Cookies
από Sandra
σχολιάσετε
Τυχαίες θέσεις
ECLAIR πίτα ζύμη!
Η καύση των πειρασμών ..
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) 
Φόρτωση ... Cookies
 | Coconut Πλατείες |
 | Pure μπισκότα βουτύρου φιστίκια και μάρκες της Σοκολάτας |
 | Θάνατος από Σοκολάτα Μπισκότα (Πολύ) Décadente |
 | Η μυστική συνταγή για τη σοκολάτα chip cookies |
Print This Post Copyright © 2009
Cookies Τα cookies: φυστίκι σοκολάτα φυστικοβούτυρο
από Sandra
σχολιάσετε
Τυχαίες θέσεις
Μικρή φιλιά Rosa
Gingersnaps: des Sables ακαταμάχητη, Gourmet και να δώσει τα ψάρια!
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) Φόρτωση ... Pure μπισκότα βουτύρου φιστίκια και μάρκες της Σοκολάτας
Αλλά αρχίζετε να γνωρίζετε, για να παραφράσω Audiard: Κουζίνα bloggers, "που τολμά όλα, ακόμα και αναγνωρίζει ότι είναι"!
Για μένα, το έναυσμα ήταν η συνταγή της Alice Medrich ένα κέικ σοκολάτας με μια κρεμώδη φυστικοβούτυρου φοβερά υποβλητικός ενός διάσημου λεπτότητα των 80 ετών ( "λιώσει στο στόμα σας, δεν με το χέρι" ) I ροκανίζω όλη την ημέρα.
Είχα το φυστικοβούτυρο, τα κρεμώδη και τραγανιστή πολύ .. με μικρά κομμάτια!
Θα άργησαν να το βρείτε, αλλά όπως φαίνεται, όπως αγοράστηκε. Για να κάνει την ιστορία, δεν κάνει το κέικ της Alice Medrich αλλά αυτή η συνταγή cookies Crousti-fondants Michael Recchiuti ( "ο Πικάσο της σοκολάτας»), που χτίστηκε ως βιτρίνα για τη συμμαχία εξαγνίζω σοκολάτα & φυστίκι . Χρειάστηκε τουλάχιστον αυτό!
Θέλω να στείλετε αυτά τα cookies για να Susan ιστολόγιο του Foodblogga για την ετήσια συλλογή των cookies για να προετοιμαστεί για τις διακοπές .. και όλο το χρόνο! Μπορείτε επίσης να συμμετάσχουν μέχρι τις 21 Δεκεμβρίου και τον εμπλουτισμό των ναρκών ιδέες σας μια επισκόπηση 
(24 μπισκότα) - 250g της φυστικοβούτυρο, καθαρή προτίμηση (βλέπε σημείωση)
- 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
- Blond 150g ζαχαροκάλαμο (ζάχαρη)
- 0,5 cc του όξινου ανθρακικού νατρίου
- 1 μεγάλη πρέζα αλάτι
- 100g σκούρα σοκολάτα κόβεται σε κομμάτια
- 50g καβουρντισμένες αραχίδες, σπασμένα
- qs Fleur de sel για καταιονισμό
Διαδώστε αραχίδων σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για 5 έως 10 λεπτά ή τη στιγμή που λίγο καφέ φυστίκια (αραχίδες αν δεν mondées, το δέρμα τους θα πρέπει να αρχίσει να σπάσει). Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, φλούδες και κονιοποιείται coarsely τελικά.
Σε ένα μπολ μεσαίου ή μπολ ζαχαροπλαστικής, συνδυάζουν το φυστικοβούτυρο με τη ζάχαρη, το αυγό, μαγειρική σόδα και αλάτι.
Σημείωση: Ο Michael Recchiuti συμβουλεύει με καθαρό φυστικοβούτυρο (χωρίς την προσθήκη οποιουδήποτε άλλου) ότι έχει μια πολύ πιο πλούσια γεύση, λόγω του φιστίκια που παράγονται με τη βελτίωση της ποιότητας. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κλασσικό φυστικοβούτυρο για επάλειψη που περιέχουν ζάχαρη και το πετρέλαιο, αλλά μπορεί να προσαρμόσει την ποσότητα της ζάχαρης. Χρησιμοποίησα το φυστικοβούτυρο "ομαλή" η Skippy σήμα που δεν είναι πολύ γλυκό.
Φούρνο και ψήνουμε περίπου 14 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα είναι χρυσή και η εξάπλωση της τάξης του 5-6 cm σε διάμετρο.
Ραντίστε λίγο θαλασσινό αλάτι (για γεύση) και αφήστε ψυχθεί εντελώς στην πινακίδα πριν τη μετάβαση των cookies για να πιείτε ή να αποθηκεύουν σε αεροστεγές δοχείο.
Και για διασκέδαση, εδώ είναι μια φωτογραφία μετά από ένα site για τους λάτρεις της ένωσης φυστικοβούτυρου / σοκολάτα, η οποία αντικαθιστά την αρχική φωτογραφία των cookies από τον Michael Recchiuti στη διακόσμηση του χώρου με τους χαρακτήρες και σοκολάτας φυστίκι .. πολύ χαριτωμένο!
Πηγή: Προσαρμογή από μια συνταγή από τον Michael Recchiuti
Print This Post Copyright © 2008
Cookies Γεύση: Αλίκη Medrich γλυκόπικρος σοκολάτας cookies τραγανούς φουντούκια καρύδια ζάχαρης βανίλια
από Sandra
32 σχόλια
Τυχαίες θέσεις
Βασισμένο στόμα .. δεν συμβαδίζουν
Χρώμα σταφυλιών: ξηρούς καρπούς, ψωμί, κρασί και ...
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) Φόρτωση ... Θάνατος από Σοκολάτα Μπισκότα (Πολύ) Décadente
Σοκολάτα ... Φανταστείτε έναν ωκεανό λιωμένη σοκολάτα με το άρωμα βανίλιας που επιπλέουν σε χιλιάδες κομμάτια σοκολάτας αναμιγνύεται με θραυστό καρύδια ... "Ultrachocolatés και πλουσιότερη από την αμαρτία, με ένα ελαφρώς τραγανιστές divinely μαλακή καρδιά, δεν είναι ούτε ευαίσθητες ή σκοπούς, αλλά η πικρή γεύση, ένα δεύτερο ημίγλυκος ακαταμάχητου προκαλεί σοκ "(γλυκόπικρος, Alice Medrich).
Dive με χαρά στην παρακμή γλυκόπικρος Cookies .. Εκπληκτική.
(για 30 μπισκότα παρηκμασμένος)
- 250g σκούρα σοκολάτα ανωτέρας ποιότητας (μίγμα μου: 170g + 70% 80g 52%)
- 30g βούτυρο
- 2 αυγά
- 100g ζάχαρη
- Cc 1 βανίλια σκόνη ή υγρά
- 30g αλεύρι
- 0,25 cc ψήσιμο σε σκόνη
- 0,25 cc αλάτι
- 125g ή καρύδια Καρύδια πεκάν
- 150 έως 180g σκούρα σοκολάτα 70% τεμαχισμένες
Προθέρμανση φούρνο 5-6 χιλ. (170 ° C). Γραμμή 2 ψησίματος με περγαμηνοειδή φύλλα χαρτιού.
Κοσκινίζω μαζί αλεύρι, μαγιά και αλάτι απευθείας σε φύλλο χαρτί ή περγαμηνή σε ένα μικρό μπολ και να αναιρέσει.
Τσοπ σοκολάτας (250g) και τοποθετούνται σε ένα μπολ ανθεκτικά στη θερμότητα. Προσθέστε το βούτυρο και το λιώσει σε bain-marie σε πανευρωπαϊκό του simmering νερό (το κάτω μέρος του μπολ δεν αγγίζετε το νερό!), Αναδεύοντας περιστασιακά μέχρι μίγμα είναι λείο και κρεμώδες. Αφαίρεση από το μπάνιο και το νερό που προορίζεται.
Σε ένα άλλο μπολ ανθεκτικά στη θερμότητα, απάγω μερικά λεπτά το σύνολο των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Τοποθετήστε το μπολ για το πανευρωπαϊκό του νερού και μόλις simmering βουρτσίζω ζωηρά μέχρι τη συσκευή γίνεται ωχρό, πάχους και αφρώδη και είναι θερμό στην αφή.
Το μαχαίρι περικοπή των 180g σκούρα σοκολάτα σε κομμάτια για να πάρετε το μέγεθος ενός φουντουκιού.
Μικρή Συμβουλή: να μειώσει γρήγορα και χωρίς μεγάλη ισχύ, δεν χρησιμοποιούν ποτέ την άκρη του μαχαιριού, αλλά και τη διεύθυνση της βάσης ελαφρά κουτσός από την αντίθετη πλευρά προς την σοκολάτα. Ξεκινήστε με την περικοπή κατά το πλάτος και το μήκος.
Ρίξτε το αυγό συσκευής () + ζάχαρη στο μπολ με την ζεστή σοκολάτα ακόμη και αναμειγνύεται με ένα ξύλινο κουτάλι.
Ανακατέψτε το αλεύρι και προσθέτουμε τα καρύδια και κομμάτια σοκολάτας. Αναμείξτε απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι.
en veillant à laisser suffisament d’espace entre eux (4-5 cm). Υποβολή cs 1 ανά cookie για το ψήσιμο φύλλο ισοπεδώνω ΧΩΡΙΣ φροντίζοντας να αφήσει αρκετό χώρο μεταξύ τους (4-5 cm).
Φούρνο και ψήνουμε περίπου 12 έως 14 λεπτά: τα άκρα του cookie θα πρέπει να είναι σταθερή, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή και μεταξένιος, αλλά το κέντρο θα πρέπει να είναι μαλακό.
Αφαιρέστε από το φούρνο φύλλο ψησίματος και αφήστε τα cookies επιχείρηση για πάνω από 1 λεπτό πριν τη μεταβίβασή τους σε ένα σύρμα σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Αυτά τα cookies θα κρατήσει αρκετές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο (enfin.. Φαίνεται!).
l’ingrédient principal de ces biscuits (les oeufs et la farine ne servant que de liant). Δεν ακαταδεξία, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας σοκολάτα σε αυτήν την συνταγή, διότι η σοκολάτα αποτελεί το κύριο συστατικό αυτών των cookies (τα αυγά και το αλεύρι που χρησιμοποιείται μόνο ως συνδετικό υλικό).
Αποφύγετε τον πειρασμό να αντικαταστήσει τα κομμάτια της σοκολάτας nuggets: Προσπάθησα, αυτό δεν έχει καμία σχέση. Μόνο κομμάτια σοκολάτας είναι βασίζοντας αυτή τη δυνατότητα σε αυτά τα cookies.
Επίσης, δοκιμάζονται έναντι καρύδια Καρύδια πεκάν και εγώ προτιμώ την ηπιότερη εκδοχή Καρύδια πεκάν, κατά τη γνώμη μου ..
Προσοχή στο βράσιμο: σοκολάτα καίγεται πιο γρήγορα από ό, τι ζύμη τούρτα!
Είναι δυνατόν να γίνει μια νεράιδα έκδοση αυτών των cookies από χύσης παναρίσματος σε ένα τετράγωνο πανευρωπαϊκό.
au chocolat noir et fleur de sel de PH, la meilleure recette de biscuits chocolatés parmi toutes celles que j’avais pu tester.. Πριν από ένα χρόνο, θα υπέκυψε στη διάσημη και απίστευτα καλή shortbread Korova σκούρα σοκολάτα και Fleur de sel de ΡΗ, η καλύτερη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας ανάμεσα σε όλα αυτά που θα μπορούσα δοκιμή .. δεν το έχουν αντισταθεί στο ρεύμα της θάλασσας της παρηκμασμένος σοκολάτα πραγματικά πραγματικά ...
... .. Πάρτε μια βουτιά;
Πηγή: Προσαρμογή από γλυκόπικρος, Alice Medrich αναμεταδιδόμενων από Kuidadore και Cindy (από τότε που αγόρασε το βιβλίο!)
Print This Post Copyright © 2007
