Η Fix

Έχοντας δοκιμάσει το ψητό κρέμα βερίκοκο συνοδεύεται από ένα δροσιστικό , ίσως θα απολαύσετε την ίδια φρούτα σε ένα τηγανητό έκδοση και μια ένωση των αρωμάτων γνωστός περισσότερο, αλλά εξίσου νόστιμο ..;
Εδώ είναι αυτό που έγραψα στην κουζίνα P @ ssion:

sirop d'orgeat . Βερίκοκα και αμύγδαλα : ένα κλασικό συνδυασμό σε αυτό το επιδόρπιο εξάχνωση με τη χρήση δύο παραγώγων του πυρήνα ισχυρών γεύση του amaretto λικέρ και σιρόπι αμύγδαλο .
Η ελαφρά οξύτητα του βερίκοκου είναι αρμονικά συνδυασμένα με την γλυκύτητα του Sabayon που καρύδια προσθέσετε μια τραγανή αφή. Δοκίμασε λίγο μετά την υπέρβαση ζεστό στο φούρνο σε λίγα λεπτά, αυτό το πιάτο είναι επίσης εξαιρετική κρύα μετά από μια νύχτα στο ψυγείο: το ύψος του λαιμαργία!

Για την zabaglione με κύπερη

Το μαστίγιο κρέμα κρύο μέχρι να μαλακώσουν σχηματισμό μορφή κορυφές των μικρών. Ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα Sabayon.

Διαδώστε ¾ του Sabayon στο φορμάκια και στη συνέχεια να έχουν το υπόλοιπο της αρμονικής σοταρισμένο βερίκοκα. Ψιλοβρέχει με την παραμονή zabaglione γύρω από τα βερίκοκα, τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και πασπαλίζετε με αμύγδαλα unblanched μαχαίρι.
Ψήστε στο φούρνο ράφι για 3 έως 4 λεπτά παρακολουθείτε. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή κρύο.

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και ψήνονται λίγο πριν σερβίρετε.

Δράττομαι της ευκαιρίας για να πάρετε συνταγή μου για το 2009 Summerfest δει με Dianne και Todd για το θέμα Πυρηνόκαρπα (πυρηνόκαρπα) αυτή την εβδομάδα

Αποσπάσματα από το κοσμηματοπωλείο Boucheron και η perfumer Guerlain, όμορφες φωτογραφίες και εκλεπτυσμένη παρουσίαση των προϊόντων του οίκου λιτή γλίστρησε από τα 62 συνταγές , απλά ή περίτεχνα, αλλά πάντα με ανάλυση (συμπεριλαμβανομένης της τούρτα λατρεία Pleyel ), το βιβλίο αυτό είναι μια αντανάκλαση της διάσημο ίδρυμα: πολυτέλεια, κομψότητα, λεπτότητα και αισθησιασμό.
Ομολογώ ότι είχα ένα μικρό πρόβλημα επιλέγοντας μια πρώτη συνταγή για τη δοκιμή, ώστε ό, τι σας κάνει να θέλετε ακόμα και για ερασιτέχνες σοκολάτας ότι δεν είμαι, αλλά η περιέργεια μου κέντρισε αμέσως από τον τίτλο και την εικόνα μπισκότο σοκολάτας.
Όχι μόνο τη διαίσθησή μου δεν με εξαπατούν με μια τούρτα που φέρει το όνομά του θαυμάσια, αλλά, κατέπληξε με την υφή απέχει πολύ από αυτό που φαντάζεται για να διαπιστωθεί κατά πάγια: ενώ το σκοτεινό και υγρό ψίχα χρηματιστήριο Βασισμένο στον ουρανίσκο και την ομαλή, βγάζει αέρα και το φως μέσα του δρόμου μεταξύ παντεσπάνι και παντεσπάνι .
Συνοδεύεται από μια κουταλιά παγωτό βανίλια , αυτό το cookie δεν κρατάει πολύ στις πινακίδες και σε λιγότερο από δέκα λεπτά, το έσκασε ...

Τοποθετήστε τη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια σε ένα μπολ και λιώσει σε bain-marie. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα είναι λείο και κρεμώδες.
Ρίξτε το αμύγδαλα σε βροχή, ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Βιβλίο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τους κρόκους με τη ζάχαρη (1) και τη σκόνη κακάο και στη συνέχεια να προσθέσετε αυτή τη συσκευή με τη σοκολάτα / βουτύρου μίγμα.

Ρίξτε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ ή μπολ μίξερ και μαστίγιο μέχρι να μαλακώσουν σχηματισμό μορφή κορυφές των μικρών. Ρίξτε τη ζάχαρη σε βροχή (2), συνεχίζοντας παράλληλα να βουρτσίζω αυξανόμενη ταχύτητα να σφίξετε τα λευκά.

la masse du bas vers le haut. Απαλά φορές οι λευκοί στο μίγμα σοκολάτας με μια σπάτουλα, η άρση της μάζας των κάτω προς τα πάνω.

Pour πάστα σε έτοιμα ταψί και ψήστε αμέσως. Ψήστε 30 έως 35 λεπτά ή του χρόνου μια οδοντογλυφίδα παρεμβάλλεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός teau Ga. Περιμένετε 1 λεπτό και στη συνέχεια unmold το κέικ σε μια πιατέλα επενδεδυμένα με ένα καθαρό πανί. Αφήνουμε να κρυώσει πριν τη μεταφορά του cookie για την πιατέλα.

Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο πριν το σερβίρετε με κρέμα καραμέλας (πρόταση του βιβλίου) ή μια κουταλιά παγωτό βανίλια (επιλογή μου).

Πηγή: Προσαρμογή από το La Maison du Chocolat , Εκδόσεις du Chene

Απολαύστε τον εαυτό σας: είμαστε ακριβώς στην βερίκοκα σεζόν, η καλύτερη στιγμή όταν οι καρποί είναι στο αποκορύφωμά της. Γλυκό, γλυκιά, αρωματική .. είναι χαρά μου να σε δαγκώσει φύσεως σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Πέραν του ότι είναι νόστιμο και δροσιστικό, βερίκοκο είναι περισσότερο μια πραγματική συγκέντρωση της καροτένιο (για ένα ωραίο δέρμα) και μετάλλων (για να δώσει την αλιεία).
Η κουζίνα είναι ένα κόσμημα: στην προσαρμογή της σχεδόν σε όλα, είναι τα πιάτα και επιδόρπια για την πλευρά της, λίγο ξινή και ένωσε ευτυχώς με πολλά συστατικά. Αμύγδαλο, λεβάντα, θυμάρι, δεντρολίβανο, μέντα, βασιλικός .. υπάρχει κάτι για όλους.
Εάν έχετε κάποια μήλα στο καλάθι με φρούτα σας και ότι:
- Σενάριο 1: Έχετε τον κόσμο σε δείπνο, αλλά δεν έχετε χρόνο για να προετοιμάσουν ένα επιδόρπιο ή θα αναπτυχθούν
- Σενάριο 2: Αισθάνεστε όπως βερίκοκα για επιδόρπιο, αλλά και όσους βρίσκονται εκτός των παραδοσιακών Clafoutis ή πίτες
Εδώ είναι μια πρωτότυπη, γρήγορο και νόστιμο να τους φιλοξενήσει χωρίς αλλοιώσεις στη γεύση ή την υφή, και ιδιαίτερα χωρίς πολλή προσπάθεια, σχεδόν ένα ταμπού λέξη σε αυτούς τους μήνες του διακοπές .
Μπορείτε να παίξετε με την παρουσίαση, την εξυπηρέτηση αυτού του φλιτζάνια επιδόρπιο ή μικρό ποτήρι , από απλά μέχρι πιο πολύπλοκα .. σειρά σου!

PS. αυτό το blog είναι και θα βασίζεται επιβραδυνθεί μέχρι το τέλος των καλοκαιρινών διακοπών, σας ευχαριστούμε για την υπομονή σας και την ανοχή σας για να απαντήσω στα e-mail σας σχόλια και

(Για 4 με 6 άτομα)