Η Pétrin

Δυστυχώς έχω πολύ λίγο χρόνο αυτή τη στιγμή να δημοσιεύσει όλες τις συνταγές που είναι γεμάτα από τα αρχεία μου και μπορεί να μη λειτουργεί, γιατί είμαι πολύ σύντομα μετάβαση σε διακοπές! Ήθελα όμως να σας πριν από την αναχώρηση μου για μια μετατροπή εργαλείο génialissime απολύτως ... και ζυγίζει τα λόγια μου! Αν, όπως εγώ, που είναι κυρίως τα blogs ή / και να μιλάει αγγλικά και χώρων (όπως εγώ) που δεν έχουν ακόμη τη δυνατότητα να το περίφημο και απαραίτητη "κούπες" στερεά, η τοποθεσία των οποίων είναι να μιλήσω για σας! !

GOURMETSLEUTH.COM

Απλά εισάγετε το πρώτο μέρος (ΒΗΜΑ 1) για να μετατρέψετε το συστατικό στην πιο απλή μορφή: π.χ. ζάχαρη και το είδος "Enter" ή κάντε κλικ στο ΕΥΡΕΣΗ. Αναζήτηση πλαίσιο 3ο ΣΤΑΔΙΟ 3 (το 2ο στόχος είναι να χρησιμοποιηθεί το είδος του προϊόντος: μπορούμε να κάνουμε χωρίς αυτό!) Η ιδιαιτερότητα του εν λόγω προϊόντος: π.χ. ζάχαρη, καφέ. Η είσοδος του 4ου Προγράμματος Πλαισίου (ΒΗΜΑ 4) το ποσό που πρέπει να μετατραπούν χρησιμοποιώντας ένα σημείο που αντί για ένα κόμμα για δεκαδικά: Παράδειγμα 0,25 αργότερα επιλέξει τη μετατροπή του μέτρου: παράδειγμα CUP (ΗΠΑ), τότε το μέτρο για την απόκτηση: παράδειγμα γραμμάρια.
Και τώρα, το αποτέλεσμα εμφανίζεται .. και ό, τι γίνεται σαφές! Και λειτουργεί σε κάθε έννοια: μπορείτε να μετατρέψετε σε γραμμάρια κύπελλα ή ml, του ml γραμμάρια κλπ. .. αυτό το εργαλείο με κάθε συνταγή γίνεται με αυτό το site, θα βρείτε συνταγές και ακόμη πιο λαμπρή (ναι, να χρησιμοποιήσω αυτή τη λέξη πολύ αλλά δεν μπορώ να προχωρήσουμε από εδώ!) γλωσσαρίου των προϊόντων και πώς να αντικαταστήσει: το παράδειγμα sour cream.

qui a trouvé ce site il ya plusieurs semaines pour moi et qui prend beaucoup de temps pour rendre la vie de mon blog plus facile, comme il l’avait fait il ya longtemps pour l’outil de traduction que l’on a vu se propager ensuite de blogs en blogs. Σας ευχαριστώ πολύ για τον άνδρα μου που βρήκαν αυτό το site πριν από μερικές εβδομάδες για μένα και παίρνει πολύ χρόνο για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη από το ιστολόγιό μου, όπως έκανε εδώ και καιρό για τη μετάφραση εργαλείο που το είδαμε εξάπλωση των blogs blogs. Ιδού!

Τα τελευταία χρόνια, την ίδια στιγμή, η μητέρα μου μου ζήτησε να προετοιμαστούν ψωμιά φαντασίωση μορφή "μικρή" για ένα παραδοσιακό εορταστικό γεύμα, όπου συνηθίζεται να στολίσει το τραπέζι των πιάτων σερβίρεται σε μικρογραφία του μικρό δωμάτιο φαγητού (!). Πέρυσι, το ψήσιμο σε πλήρη μανία, ήθελα να μου μίνι καρβελιών συνοδεύει μια "δημιουργική" πιο πρωτότυπο και διασκεδαστικό να παραμείνουν στο πνεύμα του φεστιβάλ .. . και αυτό είναι το πώς θα δημιουργηθεί ένα "τέρας". Στην πραγματικότητα, ένα τέρας, αυτό το ψωμί-κροκοδείλια ήταν τόσο επιτυχής που φέτος, θα ήθελα να αρχίσουν και πάλι πάνω από την εξέλιξη με μια βρύση μου πηγές Φούρνος, Xavier petitboulanger. Και έτσι γεννήθηκε η χελώνα .. γύρο και χρυσό, και επειδή είχα την ζύμη, έδωσα ένα συνοδευτικό (γ) διαδρομή, ο κ. Crocodile

Για την επίτευξη αυτού του είδους φανταχτερό ψωμί, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ευέλικτο επικολλήστε Viennese να εργαστεί τη ζύμη και παρουσιάζει το πλεονέκτημα ότι δεν "Grigne" δηλαδή δάκρυ τυχαία στην επιφάνεια, η οποία θα μπορούσε να νοθεύσει το μοντέλο. Όπως και πέρυσι ήμουν μου ζύμη ψωμιού τροφοδότης Προσαρμοσμένο από τη συνταγή που έδωσε shuttle Φίτζι πάντα έτοιμη με βάση ένα κιλό αλεύρι. , il faut 650g de pâte levée que l’on divise en 8 morceaux de poids suivants: Η διαμόρφωση γίνεται όταν η ζύμη πρώτα. Turtle Για τη διαμόρφωση, θα χρειαστεί 650 γρμ ζύμης ότι υποδιαιρείται σε 8 τμήματα ακόλουθα βάρη:

• 300g για το σώμα
• 75g για το κεφάλι
• 25g για την ουρά
• 50g για το κέλυφος
• 50g κάθε ζύμης (4)

1ο στάδιο

Μορφή κάθε κομμάτι σε μια μπάλα τακτικά χωρίς αυστηρό ζύμη. Σχήμα πόδια, το κεφάλι και την ουρά πλάτος τακτική τότε να διορθώσετε ένα άκρο για να σχηματίσουν μια σταγόνα.

2ο στάδιο

Τακτοποιήστε τα σε σχήμα νυχιού πτώση του ψησίματος σε φύλλο χαρτιού που καλύπτονται με περγαμηνοειδή αλληλεπικαλυπτόμενες σημειωθεί άκρα να τους ενώσουν τις δυνάμεις τους: από την έναρξη για τον καθορισμό και την επικόλληση 4 πόδια, τότε που το κεφάλι του κολλημένο στο άλλο άκρο και την ουρά από τη διάθεση του στρογγυλεμένη πλευρά στο κοινό (βλέπε φωτογραφία). Πριν curling τα πόδια και πίσω και απαλά ισοπεδώνω τα άκρα.

3ο στάδιο

Σφίξτε το μπαλάκι των 300g για το σώμα (και πάλι Boulaga εργάζονται για την επιχείρηση αποτελεί μια ζύμη μπάλα σταθερή, καλά σφραγισμένο παρακάτω) και τοποθετήστε την πάνω από το σκελετό.
Διαδώστε την τελευταία ζαριά κομμάτι 50g ζύμη έτσι ώστε η διάμετρος είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό του σώματος (να θυμάστε ότι η ζύμη είναι ελαστική και τείνει όταν slack πίσω στον εαυτό της). Με δακτυλήθρα, κομμένα 5 τρύπες ώστε να συμπεριλάβει το περίβλημα. Πολλές αλεύρι ζύμη για την πρόληψη της πτώσης και να αποσύρει το κέλυφος για το σώμα απαλά

(Είναι δυνατόν να υγράνετε ελαφρώς το σώμα της χελώνας στην εμπρόσθια άκρα του περιβλήματος αρχείο για το τελευταίο να τηρήσει απόλυτα).

4ο στάδιο

Με ψαλίδι κοπής ζύμης ή απότομη, κάνει 2 incisions στο πόδι για να δάκτυλα.
Turtle καλύπτουν με ένα πανί και αφήστε αύξηση 45 λεπτά έως 1 ώρα.

Th6 προθέρμανση φούρνο (180 ° C).

Λίγο πριν από την εκβολή κοπεί με ψαλίδι και απότομη push 2 σταφίδες να εκπροσωπούν τα μάτια. Brown χελώνα με ολόκληρο αυγό χτυπημένο με μια πρέζα αλάτι και ψήνουν. Ψήνουμε περίπου 20 - 25 λεπτά έως ότου η χελώνα φτάνει μια ενιαία χρυσή καφέ (ελέγξτε το κάτω μέρος το οποίο πρέπει να μαγειρεύονται, αλλιώς επιστροφή στο φούρνο για μερικά λεπτά από την τοποθέτηση ενός φύλλο αλουμινίου για την πρόληψη κατά πολύ τα χρώματα). Ψύχεται σε rack.

, Για τη διαμόρφωση του κ. Crocodile,

Εγώ δυστυχώς δεν εικόνες ή λεπτομέρειες σχετικά με το βάρος της ζύμης με το προηγούμενο έτος, δεν είχα το χρόνο να το κάνει (και δεν ήξερα αν το αποτέλεσμα θα είναι υψηλό!) Και Φέτος, το έκανα γρήγορα γιατί ήταν η ζύμη, χωρίς την πρόθεση της δημοσίευσης ..

Αλλά μπορείτε πάντα να πάτε να τον Xavier για τις φωτογραφίες μέχρι να κάνω άλλο επεξηγηματικό σημείωμα, αν σας ενδιαφέρει!

Άλλες ιδέες του ψωμιού διακωμωδώ αστακού, μάσκες του καρναβαλιού, την καρδιά, την σκατζόχοιρος, το έθιμο, κλπ. ..

Πηγή: lepetitboulanger