donuts ζύμη λάχανο
από Sandra
Θέματα
Τυχαίες θέσεις
DBers: Lavash ΚΡΑΚΕΡΣ - ΚΡΑΚΕΡΣ Αρμενίων Lavash
Επιστροφή από Εξοχικό Φωτογραφίες!
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) 
Loading ... Λάχανο Patachou, Chouchoux
(για τις 20 μπάλες ή λάχανο 50-60) - 500ml νερό
- 100g ουδέτερου ελαίου (ηλίανθος)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1cs ζάχαρη
- 300g αλεύρι ψιλό
- 6 με 7 αυγά μέσα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θέτουν το πετρέλαιο, νερό, αλάτι και ζάχαρη για να θερμότητας υψηλής θερμότητας. Μόλις που βράζει, για ένα πραξικόπημα αλεύρι ψιλό και αναμειγνύεται δυναμικά με ένα ξύλινο κουτάλι από τη φωτιά. Μείωση της θερμότητας και συνεχίζουν να ξυλοκοπούν τη ζύμη μέχρι να σχηματίζει μια μπάλα ομοιόμορφη ότι ξεχωρίζει από τα τοιχώματα της γλάστρας. Στεγνώσει λίγο σιγοβράστε λεπτό για να συνεχίσει να εργάζεται η ζύμη.
Έξω από τη φωτιά, συνδυάζουν πρώτους 6 αυγά ένα-ένα, ανάμειξη δυναμικά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι ζύμη γίνεται ομαλή. 7ο κερδίσει το αυγό σε ένα μπολ και προσθέτουμε την πάστα με αργούς ρυθμούς, προκειμένου να λάβει μια πολύ καλή πάστα ότι αποτελεί μια κορδέλα στο τέλος της σπάτουλας, όταν εγείρεται (σημείωση: δεν προσθέτουν πάρα πολύ αυγό που θα κάνει τη ζύμη πολύ αραιό και εμποδίζει τα λάχανα φούσκωμα!)
Η Λάχανο
Πουκάμισα αρτοποιίας με το δίσκο χαρτιού και περγαμηνοειδή preheat φούρνο Th6-7 (190 ° C).
Συμπληρώστε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένο με υποδοχή ομαλή προετοιμασία χρήση ή 2 κουταλάκια του γλυκού και να αναπτύξουν μικρούς σωρούς ζύμης το μέγεθος ενός καρυδιού, διαχωρίζονται σαφώς από κάθε άλλη που θα τους επιτρέψουν να μαγειρέψουν και φουσκώνουν ομοιόμορφα . Πιέστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή το πίσω μέρος σε υγρό κουτάλι.
Κάνοντας για 5min στη συνέχεια το άνοιγμα του φούρνου πόρτα μερικά δευτερόλεπτα για να εκκενώσουν την ατμού που παράγεται που θα υπονόμευε την υγιή ανάπτυξη του χαρτοπολτού. Κλείστε την πόρτα και δεν ανοίγει για 15-20min μέχρι το λάχανο prennet χρώμα χρυσαφί. Κλείνετε το φούρνο και περιμένουμε 2-3min πριν από την αναχώρηση από το λάχανο και να κρυώσουν.
Το μέλι Chouchoux
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια βαθιά τηγανίζων. Το καλό τηγάνισμα θερμοκρασία επιτυγχάνεται όταν ένα μικρό κομμάτι της ζύμης σε ελαιόλαδο, μειώθηκε εκ νέου στην επιφάνεια με μικρές φυσαλίδες. Πετρέλαιο πίνακα κουτάλι, αφαιρέστε 1cs τρούλο του χαρτοπολτού και ρίχνετε στο καυτό λάδι (μπορείτε να βάλετε 3 ή 4 ταυτόχρονα, ανάλογα με το μέγεθος της τηγανίζων, φυσάνε μπάλες πολύ από το ψήσιμο). Όταν οι μπάλες έρθουν στην επιφάνεια, η απόδοση τους απαλά με ένα πιρούνι την παρακολούθηση των χρωμάτων: η ζύμη αυξάνεται λίγο πρώτη, είναι χρωματισμένο με χρυσά δάκρυα τότε και εξακολουθεί να φουσκώσει).
Εγκεφάλων οι μπάλες σε χαρτί aborbant: κατά βάση, αυξήθηκαν το μέγεθος ενός αβγού με εκείνη μιας μπάλας του τένις αλλά κατά τα άλλα εξακολουθούν να είναι το φως, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ψημένα μέσα!
Προετοιμασία σιρόπι μελιού
Σε μια κατσαρόλα, το μέλι θερμότητας υγρό με λίγο νερό για την αραίωση, τότε περιμένετε μέχρι βρασμού και να μειώσει τις μπάλες θερμότητας βρέχετε ένα-ένα, ώστε να εντελώς παλτό του μελιού. (Αν το σιρόπι είναι πολύ παχύ, προσθέτουμε νερό 1cs ή περισσότερο, περιμένοντας την επανάληψη του βρασμού και συνεχίζει τη λειτουργία του.) Διακοσμήστε ενδεχομένως φιστίκια και αμύγδαλα συνθλίβονται.
Εκτυπώστε αυτήν την ανάρτηση από ψιλοκουβέντα
από ANSO
Γειά,
Μάνου έκανε καλά που με οδηγούν στο ιστολόγιό σας!
Καταλαβαίνω γιατί μου λάχανο ήταν επίπεδη, δεν είχα καθόλου καλές αναλογίες και δεν desséchait ζύμη δεν αρκεί ότι το πραξικόπημα ήταν εξαιρετικά ρευστή.
Δύο μικρές ερωτήσεις:
Μπορεί να υπάρχει soupoudrer λαχανάκια κερασάκι ζάχαρης πριν από την enfouner ή δεν είναι απαραίτητο;
Για chouquettes πρέπει να βάλουμε ζάχαρη Avnt μαγείρεμα ή δεν είναι;
Σας ευχαριστούμε για όλα και συγχαρητήρια για αυτό το θαυμάσιο έργο που να δίνει πραγματικά θέλουν να καταβροχθίσει την οθόνη.
Σύντομα
Anne-Sophie
από Choupette
Αυτή είναι η πρώτη φορά που έθεσα λίγο λάδι αντί για βούτυρο, ποιο είναι το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου;
από Avital
Σχετικά με το μενού <I σχεδόν ραγισμένα χθες! από 8:30 το πρωί προσπαθώ να δημοσιεύσετε αυτό το εισιτήριο και blogger Μπούγκιτ χωρίς διακοπή, τη φρίκη! Φυσικά και είδα το πανέμορφο λάχανο και εγώ ANSO να το κάνει, θα έχει την απάντησή της ζάχαρης πριν από το ψήσιμο. Το εισιτήριο είναι μόνο μετά από την περασμένη Τετάρτη ότι "ένα λάχανο για Manu" από τότε που είμαι αποσπασμένος (επιτέλους!) Chouchoux μου λάχανο και 6 μέρες μετά που έχει κάνει!
ANSO <δεν υπάρχει καμία ανάγκη να πασπαλίζω με ζάχαρη σε σκόνη, πριν από το ψήσιμο, το καφέ ή ακόμη και αυγών. Είναι σημαντικό να στεγνώσει η ζύμη για λάχανο φούσκωμα. Ανάλογα με το μέγεθος της chux, θερμοκρασία και χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν, αν προσπαθήσουμε ntu σας Paris-Brest. Καλό κουράγιο!
Choupette <choux στην ζαχαροπλαστική, μπορεί να είναι είτε το βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι χωρίς πολλές αλλαγές γεύση επίπεδο. Με το πετρέλαιο, το εξωτερικό είναι καθαρός, το οποίο είναι ιδανικό για τηγάνισμα, λάχανο σταθεί καλύτερα. Voilou!
από Elvira
Χαριτωμένος!
από ANSO
RE ...
Προσπάθησα το λάχανο και το απόγευμα είναι μια πραγματική επιτυχία!
Ευχαριστώ για τη συμβουλή σας, θα ακούγεται το Paris-Brest αυτό. Υπό την προϋπόθεση amméliorer δίνοντας επίσης, πιστεύω ότι θα είναι μια επιτυχία.
Καλό βράδυ.
ANSO
Υ. Γ. Θα δω λάχανο σχετικά με αυτό το μενού δεν (κάντε κλικ για ότι θα έπρεπε να πω 
).
από Guillemette
Σας ευχαριστώ για το link!
με την ευκαιρία αυτή, ανακάλυψα το chouchoux, φαίνεται να είναι μια πραγματική σκοτώνει!
από Taliashka
Γεια σου, εγώ μια ερώτηση ... Η chouchoux θα πρέπει να ταυτίζεται με τις chichis που αγοράζουμε σχετικά με εκθέσεις; Αυτές οι μεγάλες σπαταλά έπεσε στον τομέα της ζάχαρης, και παράλληλα εξυπηρετούνται churros ^ ^ επειδή θέλω την συνταγή
Σας ευχαριστώ για Intelligence
από Sandra Avital
Οχι, chouchoux δεν chichis επειδή δεν βασίζονται σε choux ζαχαροπλαστικής. Εδώ είναι μια συνταγή φασαρία αλλά δεν έχω δοκιμαστεί:
http://www.2travelandeat.com/France/recettes.crepes.beignets.europeens.html # chichifregi
από Taliashka
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ 
Θα δοκιμάσουν στο γήπεδο .. Ίσως θυμάμαι μνήμες της παιδικής ηλικίας με τη μαμά μου Καλό βράδυ
[...] Μητέρα πάντα απασχολημένοι. Η λύση: choux ζαχαροπλαστικής ότι σύντομα θα λειτουργεί και διερωτάται για το τηγάνισμα. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές συνταγές των ζώων συντροφιάς de nonne γίνει με [...]
Μπά! νίκη, το μήνυμα είναι τέλεια. Χθες, το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό. Κυριακή, δημοσίευσα ένα άρθρο σχετικά με λάχανο με σαντιγύ. J'adooore!