Brioches Επιδόρπια Γεύση Pastries: Κρέμα
από Sandra
Τυχαίες θέσεις
Brioches ελεγχθούν από το βασιλικό roturières
Μαρέγγα Gâteau Choco-Decker
(3 ψήφοι, μέσος όρος: 2,67 από 5) 
Φόρτωση ... * * Κρέμα de Parisienne
- 500g αλεύρι (300g 65 + 200g 45)
- 2,5 cc ΔΔΠ Instant Yeast
- 70g ζάχαρης
- 260g γάλακτος
- 1 μεσαίου αυγού (50g χωρίς κέλυφος)
- 50g βούτυρο
- 1cc αλάτι
2. Για τη ζύμη σε μια ελαφρά το αλεύρι εργασία, degas, διπλώστε τη ζύμη 3 ή 4 φορές για την ίδια, η οποία τέθηκε σε μπολ και αφήστε σταθεί 30 λεπτά.
3. Διαίρεση σε τεμάχια ~ 60g, μπάλες, ας χαλαρώσουμε 25min.
4. Διαδώστε κάθε ζύμη σε κομμάτια roll οβάλ 10 Χ 14 εκατοστά
5. Υποβολή μεγάλο DC για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 1 / 2 κορυφή του οβάλ και με την περικοπή ή επικολλήστε ένα πολύ καλό μαχαίρι, σε περικοπή της επένδυσης του κάθετες λωρίδες
Διπλώστε τη ζύμη για να καλύψει την αρχή της πλήρωσης και πιέστε απαλά με σφραγίδα, στη συνέχεια φορές κάθε κομμάτι της ζύμης και στη συνέχεια στο ψωμί να κρατήσει
Μη φοβάστε να χειριστεί το ψωμί, η ζύμη είναι μια χαρά στη δουλειά! Τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε chemisée αύξηση περίπου 45min. 5. Brown να κερδίσει το ολόκληρο αυγό με μια πρέζα αλάτι, πασπαλίζουμε των αμύγδαλα και κωνικούς φούρνος προθερμαίνεται φούρνο στους Th6-7 (200 ° C) περίπου 10 λεπτά.
Φυσικά, είναι δυνατή η αλλαγή της διαγωγής, επίσης δοκιμαστεί κομπόστα μήλα ή με nuggets της σοκολάτας και οι διακυμάνσεις μπορεί να είναι πολλά σφραγίσματα με αλάτι, μειώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης στη ζύμη.
Print This Post Copyright © 2005 Sandra
Μπορείτε, επίσης, όπως
 Entremets Ημι-Κατεψυγμένα Mango Εσπεριδοειδώνες |  Σοκολάτα swirls |  Daring Bakers - Eclairs Hermé έκδοση CaraChoc |
από Mimosa
από Scherneel
Thin έχασα το!
Δεν ξέρω ποιο τρόπο για να εξετάσει το ιστολόγιό σας!
από cancrelune
Αυτή η συνταγή είναι μεγάλη! το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Νομίζω ότι θα το κάνει για γεύμα την 1η Ιανουαρίου!
από Evanna
Όμορφη και τολμώ να πω INRAT;
Προσπάθησα έκδοση με την προσθήκη ενός άλατος κουταλιά ζάχαρη αντί των 70g. Περικοπή: παχύ μπεσαμέλ και βρέθηκαν μπέικον + grillés.C ήταν απλώς νόστιμα ...
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Επίσης ελέγχθηκε η εστία ψωμί, baguettes Παρίσι και στη συνέχεια - αλλά και εγώ που ποτέ δεν είχε γίνει καμία ψωμί που έχω κάνει! αναλογίες και οι συμβουλές είναι τέλεια.
Τι άλλο; : O))
Και πάλι σας ευχαριστώ
από Ανώνυμος
Σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή και την εξήγηση
από Atika
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh όλα .... και πάνω απ 'όλα σας ευχαριστώ
από Ανώνυμος
Έκανα αυτά τα ρολά και είναι μια επιτυχία. Είναι δυνατόν και μαλακό τόσο καλό!
Ευχαριστώ τόσο για έχοντας εξήγησε τα διάφορα στάδια.
από Oum Koulthoum
Απλώς αυτή η συνταγή δοκιμάστηκε και είναι νοστιμότατο (γα θα δημοσιευθεί αύριο, για το blog μου)
από Tiuscha
Είναι πολύ πρωτότυπο και πολύ όμορφη, όντως πιο εξελιγμένα! Είναι προικισμένος εκείνες Ιάπωνες!
από Ανώνυμος
όμορφο, σας ευχαριστώ για αυτή την συνταγή.
από το Πάσχα
Ωχ, το μασάζ είναι prédent Pascale
από Camille
Είμαι ερωτευμένη και σύντομα θα κάνει αυτές τις όμορφες ψωμάκια. Ευχαριστώ Sandra!
από Lisanka
Φαίνεται εξαιρετική, η δική σας έχει μια πολύ τάξη!
από Salwa
Μοιάζει τόσο καλό!
από Rosa της Yummy yums
Θαυμάσια! Είναι πραγματικά ότι κάνω, μια φορά ...
I tinvite να κάνω μια μικρή ξενάγηση εδώ, STP:
http://rosas-yummy-yums.blogspot.com/2006/05/brunch-du-dimanche-meme.html
Θα ήθελα να συμμετέχουν σε μια "ίδια (Πέμπτη) που δημιούργησα (αν σας λέει ...)!
Bises,
Rosa
από Philo
Ο ψωμάκια είναι σούπερ πρόστιμο
από Choum
Μια λέξη: J'aime!!
από Celine
Avital coucou! Λίγα λόγια για να σας πω ότι σας έχουν δοκιμαστεί Κρέμα του Παρισιού με το πρωινό λίγο σήμερα το πρωί και ήταν μια πραγματική θεραπεία! Η ζύμη είναι μεγάλη για την εργασία και έχετε μικρό χυμώδεις briochettes τα μαλακά και τα σούπερ μαλακά. Ένα θαύμα! Σας ευχαριστώ σε σας για αυτή την υπέροχη ανακάλυψη!
από Melanie
Τι ΔΔΠ μαγιά; Μαγιά αρτοποιίας;
από Avital
Melanie, ΔΔΠ ζύμη είναι ζύμη ψωμιού που είναι ξηρά μορφή για την αποκατάσταση στο νερό αναμειγνύεται άμεσα ή άμεσα με το αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, να χρησιμοποιείτε πάντα την ΔΔΠ Στιγμιαίο ευκολότερο να βρουν για μένα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο άμεσα ή ξηρή μαγιά επανενεργοποιήσετε και αν προτιμάτε την νωπά, που θα χρησιμοποιήσετε για 20 έως 25 g αυτή η συνταγή
από Melanie
Εντάξει, σας ευχαριστώ πολύ ^ ^
από helene06
σας ευχαριστώ για την συνταγή, απλά δοκιμή είναι μια χαρά!
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-16989539.html
από Ανώνυμος
Είμαι τώρα στη διαδικασία να κάνει αυτά, αλλά θα πρέπει από την Παρασκευή (δεν μπορεί να το κάνει αργότερα), μπορώ να παγώσει τους; ή να τους κρατήσει friog; σε ένα κουτί; Δεν θέλω την κρέμα γάλακτος ή αποδεικνύεται ξηρά. ευχαριστώ μια γρήγορη απάντηση
από Ανώνυμος
σας ευχαριστώ για την συνταγή, υπάρχει επαναλάβω σνακ ή για πρωινό, τις ποσότητες, την ώρα που ασκείται, το μαγείρεμα του χρόνου, όλα είναι τέλεια. rafolle τον άνδρα μου! Θα προσπαθήσω τώρα το αλάτι! να δούμε με μια μικρή σαλάτα, nikel ptit για φαγητό ...
ευχαριστώ και πάλι
Laurence74
WAW, είναι μια χαρά, του τι έκανες.
Θα προσπαθήσω να σας συνταγή σήμερα και θα δώσει την απάντηση
Φιλιά και σας ευχαριστώ για τη συνταγή
Προσπαθώ σας συνταγή, είναι μια Delice
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
I δημοσιεύει στο ιστολόγιό μου
Bisous
από Sandy
Hello Sandra,
Καταρχάς συγχαρητήρια για το site σας και σας υπέροχες συνταγές, θα σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα!
Ήρθα σε όλη αυτή την συνταγή για μένα πολλά και προσπαθεί I 2 ερωτήσεις για σας: μπορείτε να μου πείτε τι είναι ΔΔΠ Στιγμιαίο μαγιά; και όπου μπορώ να βρω το αλεύρι τύπου 65 (είναι πράγματι σημαντικό να έχουμε); Συγγνώμη εκ των προτέρων αν οι ερωτήσεις μου φαίνεται λίγο ανόητο, αλλά εγώ σας άρχισε στην τούρτα!
Σας ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας και τη βοήθειά σας.
@ Très bientôt j'espère,
Αμμώδης
από Ameyo
Sandra coucou! Καταρχάς συγχαρητήρια για το ιστολόγιό σας! Παρόλα αυτά θεωρώ μεγάλη συνταγές, μου αρέσει ιδιαίτερα το "γύρο πλάκες. Έκανα πολλά. Σήμερα θα ήθελα να δοκιμάσω αυτό συνταγή και συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει ακρίβεια στη θερμοκρασία της lait.En γενικό θα πρέπει να είναι λίγο δροσερά υγρά κοντά στο levees ζυμαρικά ... ότι πρέπει να γίνει pr αυτό συνταγή;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων! Φιλιά από το Σικάγο!
Ameyo
από admin
@ Sandy.
Γεια σας και χίλια συγνώμη για την καθυστέρηση, δεν έχω δει την ερώτησή σας. ΔΔΠ Στιγμιαίο μαγιά είναι ένα λυοφιλοποιημένο βιολογικών Στιγμιαίο δηλαδή ότι δεν απαιτείται επανάληψη της ενεργοποίησης. T65 αλεύρι αλεύρι είναι λιγότερο καθαρό από λευκό αλεύρι T55 και περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες. Για περισσότερες λεπτομέρειες, σας ευχαριστώ για να σας παραπέμψει FAQ αν έχετε απορίες, είναι καλύτερα να ρωτήσω εκεί.
Ameyo σωτηρία.
Συμφωνώ μαζί σας, donuts LaRonde είναι το αγαπημένο μου. Όσον αφορά τα υγρά, η θερμότητα που μπορεί να επιταχύνει την επαναλειτουργία της ζύμης, εγώ συνήθως μου συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή προτιμώ να αφήσουμε να αυξηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, και όχι κίνδυνο θανάτωσης μου με μαγιά πολύ ζεστό υγρό.
Για να απαντήσω στην ερώτησή σας, δεν θα σας απαγορεύσει να κρυώσει το γάλα σας, αν έχετε χρησιμοποιήσει.
A bientôt.
Sandra
από Sousou
merciiiiiiii
από Hanna
Έκανα αυτά κρέμα αυτή την εβδομάδα στο Παρίσι, ήταν πολύ νόστιμα και νομίζω ότι referais χωρίς δισταγμό!
sandra ευχαριστώ!
να σας ευχαριστήσω για αυτή την ιαπωνική καλή ιδέα για μας για να ανακαλύψετε το blog του Φλωρεντία!