Πανκέικ: Fleur de sel μαύρου σιταριού
από Sandra
Τυχαίες θέσεις
Γκόφρες υαλοστασίου Chocolate Cookies
Φρούτα Gateau Πορτοκαλί Μέση Ανατολή
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) 
Φόρτωση ... Φαγόπυρο τηγανίτες
(για μια δωδεκάδα τηγανίτες) - 160g μαύρου σιταριού, αλεύρων
- 90g αλεύρι
- 1 αυγό
- 250ml κρύο νερό
- 1cs αλάτι guérande
- 1cs πετρελαίου
Σε ένα μπολ, το αλεύρι και ανακατέψτε κοσκινίζω του μαύρου σιταριού, το σιτάρι και το αλεύρι. Σκάψιμο καλά στο κέντρο και για το κρύο νερό των 150ml. Ανακατέψτε το μείγμα με το αλεύρι και χτύπησαν ζωηρά για την απόκτηση μιας ομαλής επικόλληση χωρίς εξογκώματα. ), l’huile ( qui assouplit la pâte ), le sel de guérande ou du gros sel gris et les 100ml d’eau restants ( si on utilise du gros sel, le dissoudre dans l’eau au préalable ). Προσθέστε το αβγό (το οποίο χρησιμεύει ως συνδετικό υλικό), του πετρελαίου (που μαλακώνει την πάστα), αλάτι guérande ή γκρι αλάτι και το νερό των 100ml υπόλοιπα (αν χρησιμοποιείτε χοντρό αλάτι, διαλύονται στο νερό των προτέρων). Αναμειγνύονται με σύρμα ή ξύλινο κουτάλι, στη συνέχεια, όταν όλα είναι ενσωματωθεί και πάλι τη ζύμη λεία και ομοιογενής, χτυπάει δυνατά να ενσωματώσει μέγιστη αέρα. Καλύψτε και ας σταθεί τουλάχιστον 2 ώρες. Μετά την ανάπαυση των ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ ή να διορίσει, προσθέτοντας λίγο-λίγο νερό.
Το λίπος του πανευρωπαϊκού (κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο) με βούτυρο ή παστά κρόκο αυγού μείγμα + βούτυρο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα της ζύμης με το μέγεθος της λεκάνης, η πίτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν, ιδίως για τις άκρες που λαμβάνουν την εμφάνιση των λεπτών δαντέλα. Cook στη μία πλευρά και εν μέρει σε μια από τις δύο πλευρές του κέικ να συμπληρώνεται με γέμιση να μαγειρέψουν. Τόπος μαγειρεμένα τηγανίτες με πινακίδα και να καλύπτει με ένα πανί ή με τη φορολογική δήλωση: ο ατμός που δημιουργείται από τη συμπύκνωση συμβάλλει πάντα υγρό κέικ.
Το μαύρου σιταριού, τηγανίτες ταιριάζει προτίμηση αλμυρό toppings, το πιο κλασικό είναι το ίδιο το κέικ αποτελείται από ένα πλήρες αυγό, ζαμπόν και γραβιέρα. Σας δίνω μου την έκδοση με καπνιστό σολομό είναι μια θεραπεία!
Καταχωρήστε μια τούρτα για το πανευρωπαϊκό greased: διάλειμμα συνολικά αυγού, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια, όταν το λευκό γίνεται αδιαφανές, προσθέστε το καπνιστό σολομό σε λωρίδες και γραβιέρα τριμμένη. Διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο 3 ή 4 πλευρές σαν ένα φάκελο, αφήνοντας ακάλυπτο το κέντρο για την αποκάλυψη των αυγών ( "αυγό καθρέφτη") ή να επιλέξουν μία από τις πολλές ευκαιρίες που δόθηκαν από δίπλωση lecrepier. Σερβίρετε ζεστό (και άλλο να προβλέψουμε το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό!)
Print This Post Copyright © 2006 Sandra
Μπορείτε, επίσης, όπως
 Δεν έχουμε χρόνο .. ωστόσο: Ας άλμα! |  Μηχάνημα Τούρτες |  Livance ή Crépiaux Βοημίας |
από Choupette
από Scherneel
Με όλες τις συνταγές σας, δεν ξέρω πού να το κεφάλι!
από Papilles και μαθητές
Είμαι σαν Scherneel.
από Ανώνυμος
Λατρεύω το κέικ από τη Βρετάνη: κανονικό, η μητέρα μου κατάγεται από την περιοχή αυτή και είμαστε συχνά στο σπίτι. Έχω την ίδια συνταγή που σας κάνω και τακτικά. Παρατήρησα μου πακέτο αλεύρι κάτι που δεν έχουν ακόμα εφαρμοστεί: προτείνουν να νικήσουμε το ασπράδι αυγού του χιονιού και ενσωμάτωσή της ζύμης (φαίνεται ότι αυτή είναι η λεπτή γκοφρέτες από αυτές που μαγειρεύονται σε Bilig) ... να δούμε ... Θα σας δώσω και δοκιμή το αποτέλεσμα και την ακριβή συνταγή, εάν είναι επιτυχής.
από Fabienne
Καλή ιδέα, θα σας αμέσως δοκιμή συνταγή
από Zoubida
Oh la la ... Εξαιρετική ιδέα Avital. Έχω taramosalata tartare σολομού και ότι τα ψάρια που μου έδωσε σήμερα το πρωί με τις αγορές μου (ναι, είναι ωραίο ψάρι μου, αλλά είμαι επίσης καλό πελάτη :-))
Η πίτα της Sarasin αγάπη εμείς απλά buttered και doused με σιρόπι σφενδάμου.
από Λίλη
Προσωπικά, μου αρέσει μαύρου σιταριού, τηγανίτες, και οφείλω να ομολογήσω ότι είμαι για να αγοράσουν κάποιο έτοιμο προϊόν, το εμπόριο αξίζει το ταξίδι και, στη συνέχεια, ούτως ή άλλως πρόκειται για μια γιορτή του επένδυση: στη Γενικά, το ελβετικό τυρί, κρέμα γάλακτος, ζαμπόν, ντομάτες και την κατσίκα.
Αυτό όμως που παραμένει η καλύτερη, πρόκειται για τις πλάκες με το αλατισμένο βούτυρο και λίγες πλατείες της σοκολάτας ... mmmhhh σχέδιο δεν είναι όλα!
Σχετικά με την ερώτησή μου (δεν έχουν σχέση με τις τηγανίτες) για σας το παραμύθι του προβλήματος: Έχω μια μηχανή ψωμί για τα Χριστούγεννα, αλλά πού μπορώ να βρω το αλεύρι τύπου 55; Έχω όλα τα άλλα είδη, αλλά δεν μπορώ να το βρείτε
από Avital
Λίλη, αλεύρι τύπου 55 είναι ίσως το πιο κοινότυπο και κοινότοπο να βρούμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ, που συχνά ονομάζεται "σπίτι γεύμα." Σε Franprix, θα σηματοδοτήσει την "τιμή ηγέτη", για παράδειγμα, στο Carrefour υπάρχει επίσης με την πάροδο του χρόνου .. Ιδού!
από Λίλη
Avital ευχαριστώ ... Ήμουν απελπισμένη, διότι Monoprix δίπλα στο σπίτι μου, το πιο κοινότυπο αλεύρων (αλεύρι τύπου υγρού επώνυμων) είναι τύπου 45 
παρατήρηση ότι δεν φαίνεται να είναι πολύ;
θα συνεχίσει την αναζήτηση μου και θα σας τηρώ ενήμερους διαπιστώσεις μου!
από Sali
Huuummm!
Τι μια μεγάλη ιδέα για Candlemas!
από Mimosa
Παίρνω! Γα longtemps fait que j'en αναζητούν αξιόπιστη ... στα μάτια μας τις φωτογραφίες σας πιστεύω ότι είμαι καλή!
από penglobe
όμορφες φωτογραφίες!
από Bastet
βα moi je vais faire ce soir κλασικό "πλήρης"! Σημειώνω, όμως, η ιδέα του Σολομού =^..^=
από Ανώνυμος
Θα προσπαθήσω και εγώ μια τούρτα δεν κακό σε όλα: μια μικρή ρόζος βουτύρου σαλιγκάρι καρύδια St Jaques και μερικές φέτες πράσα Delice ακινήτων γίνεται στο πίσω πριν πράσα και για τους πιο άπληστους prtite μία κουταλιά της creme fraiche την τελευταία ιδού στιγμή
τρομοκρατώ από 06
πολύ καλά όλα αυτά, αναρωτιέμαι δύο πράγματα ...
1 CS αλάτι δεν είναι σπουδαίο; (1 cc, θα ήταν πιο κατάλληλο)
Απλά δοκιμή, να βρω την ποσότητα του νερού που πραγματικά χαμηλό αποδεκτή για τη συνοχή, δεν πρέπει να είναι διπλό αυτό;
Το ιστολόγιό σας είναι πάντα τόσο ωραία!
Υπάρχει τηλεπάθεια στον αέρα, μου έκανε σήμερα το πρωί με σημείωση μαύρου σιταριού τηγανίτες και καπνιστό σολομό έκδοση αλλά κρύο!