ψωμί γλυκό ψωμί ζύμη: Γαλλία σταφυλιών ζάχαρης
από Sandra
Τυχαίες θέσεις
Pinza: μυστήριο στο κέντρο ενός Bun
Μικρές Μπισκότα για Ανδρείκελα
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) 
Φόρτωση ... Fouace Rouergue
(για 1 μεγάλο ή 2 μεσαίες fouace) - 500g αλεύρι T45
- 20g νωπής ζύμης αρτοποιίας
- 100g βούτυρο
- 150ml γάλα
- 3 αυγά μέσα
- 125g άχνη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1cs πορτοκαλιού ανθόνερο
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το με το αλεύρι ψιλό ζάχαρη και αλάτι. Dig καλά, για το αυγά, μαγιά σε λίγο γάλα (1-2cs που επιβάλλονται στα 150ml) και το πορτοκαλί λουλούδι νερό. Αναμειγνύεται με την προσθήκη των υπόλοιπων γάλα μέχρι αργά μορφές ζύμη μια μπάλα που χωρίζει τις δύο πλευρές του μπολ (η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης fouace, αυτό είναι φυσιολογικό. Πάντως, αν αυτό ήταν δύσκολο να σχηματιστεί μια μπάλα-ομοιογενές τι μπορεί να συμβεί σε συνάρτηση με το είδος των αλεύρων που χρησιμοποιούνται, προσθέστε λίγο αλεύρι μέχρι βροχής σχηματίζουν κολλώδη μπάλα). Προσθέστε το βούτυρο ηπιότερη κομμένες σε μικρά κομμάτια και πολλές φορές μαλάσσω ζωηρά μέχρι να είναι πλήρως ενσωματωθεί στη ζύμη. Συνεχίστε να ζυμώνουν με ανύψωση και το δίπλωμα της ζύμης πολλές φορές στη σειρά για την ενσωμάτωση του αέρα (πολύ κολλώδες ζύμη αρχικά ενισχύει σταδιακά, λαμβάνει το σώμα). Στο τέλος, απαιτεί μια κάπως κολλώδη ζύμη, πολύ μαλακό και απαλό. (Όλα αυτά μπορεί να επιτευχθεί με τη μηχανή ψωμιού ή ρομπότ).
Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη σε μια νύχτα ανάπαυσης το καταφύγιο των σχεδίων.
Την επόμενη μέρα, για τη ζύμη σε ένα σχέδιο εργασίας που ελαφρά το αλεύρι και το αλεύρι τα χέρια σας. Τροποποιηθεί η ζύμη σε αρκετές φορές το χρόνο για τον εαυτό της και την ενδεχόμενη προσθήκη σταφίδων και Ζαχαρωμένα φρούτα). Διαίρεση σε 2 τεμάχια ίσων. Σχήμα κάθε κομμάτι σε μια μπάλα ή την κόμη (πρώην πρώτα φλάντζα και στενή τσίμπημα από τα άκρα). Τόπος για ψήσιμο επενδυμένο με φύλλο χαρτί περγαμηνή, να καλύπτει και να αυξηθεί περίπου κατά 1 ώρα.
Προθέρμανση φούρνο TH5-6 (160 ° C). Brown fouaces πινέλο με κρόκο αυγού αραιωμένο με νερό 1cs. Φούρνος και μαγειρέψτε για 25 έως 30 λεπτά.
Σημείωση
Πηγή: Pastries σπίτι Φλωρεντία Edelmann (Marabout)
Print This Post από Choupette
από Manue
Με ένα πιάτο ζεστή σοκολάτα, το όνειρο!
από Julie
Γνωρίζω ότι η fouace, ο μπαμπάς μου είναι Aveyronnais! Ακριβώς, Αναρωτιέμαι πώς αυτή η συνταγή του βιβλίου, που δεν n'arête περιηγηθείτε :-)
από jacketpascale
Είναι πολύ εύκολο να κάνει και είναι νόστιμο, το fouace του Rouergue
Δικός σου είναι πολύ όμορφη
από τα νησιά Φίτζι
impec ως συνήθως 
Θα δοκιμαστεί z'aussi αυτό R7, ήταν πολύ καλή
http://fidji.canalblog.com/archives/2005/10/23/919326.html
Το βιβλίο αυτό είναι πράγματι ένα ορυχείο χρυσού!
από γλυκό Αλατισμένα
Θα πρέπει να διευρύνει το λεξιλόγιο μου Qualifier ... αλλά για άλλη μια φορά "απλά τέλειο!
από Moony
Μπράβο μια πραγματική επιτυχία!
από Avital
Julie, όπως και πολλά από τα έσοδα που λαμβάνονται και δοκιμάζονται σε αυτό το βιβλίο, είναι πολύ επιτυχημένη. Είναι πολύ καλός (ομολογώ ότι είχα πληρωθεί μία κρέμα ζαχαροπλαστικής + σταφύλια που είχα ψωμάκια με σταφίδες γίνει την παραμονή του ίδιου του βιβλίου!) Ακόμη και αν θεωρώ ότι έχω μια προτίμηση για την ο pao doce (receette σχετικά με το blog μου).
Pascale, δεν συμφωνώ μαζί σας: πιστεύω ότι θα πρέπει να έχουν χρησιμοποιηθεί λίγο τσουρέκι ζύμη κομμάτια για το πώς να κάνουν το γεύμα ΧΩΡΙΣ ψίχα πυκνό όπως πέτρα! σε κάθε περίπτωση, για αυτή την συνταγή! Αλλά η δοκιμή αξίζει τον κόπο.
Φίτζι, γνώριζε καλά ότι έχετε δοκιμάσει αυτήν την συνταγή: είναι ότι υπάρχει μία t'échappe; Είναι μεγάλη, ως συνήθως .. και εδώ είναι η έλλειψη επαγγελματικών προσόντων με σας?)) ΟΚ και με σας, το βιβλίο αυτό είναι ένα χρυσό MNE είναι σε σας ότι είχε ανακαλύψει ο άντρας μου και μου έδωσαν στη μέση 2 άλλα, χωρίς καν να γνωρίζουν ότι έκανα το μάτι από το ιστολόγιό σας!
Ευχαριστώ ευχαριστώ!
από Dorian
Δεδομένου ότι αυτό δεν είναι πόνος τότε πιστεύω ότι θα μου το πρόγραμμα για την επιστροφή μου από την αγγλική ... αν γυρίσω ... βλέπετε j'me ξεκινά 
από Micheline
όλες τις εισπράξεις σας θέλουμε! είναι ιδιαίτερα όμορφο! φαίνονται πολύ καλές. Micheline
Είναι υπέροχη ως συνήθως!