Ψωμί ζύμη: ανίσου κύμινο Κύπρου σπόρων Ελλάδα χάρτη σουσαμιού
από Sandra
Τυχαίες θέσεις
Απληστία-Marie Antoinette
Daring Bakers γαλλική It Up: η γαλλική Buche
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) 
Φόρτωση ... Κουλούρης
(1 καρβέλι) - 500g αλεύρι T55
- 30g νωπής ζύμης αρτοποιίας
- 300ml νερό (έβαλα 1 / 2 νερό + 1 / 2 γάλα)
- 50ml ελαιόλαδο
- 1,5 cc αλάτι
- 1 πρέζα Mastik (Έβαλα 1cc της σπόρους μάραθο)
- σπόρων σουσάμι (1 χούφτα), μαύρο κύμινο, κύμινο (1cs η κάθε μία)
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουν όλα τα συστατικά εκτός από το μάραθο και των σπόρων προς σπορά. Στη συνέχεια προσθέστε το μάραθο και σκόνη μαλάσσω 5-10 λεπτά μέχρι μια μπάλα από ζύμη λεία, ομοιογενής και ελαστική.
Χρησιμοποίησα τον χάρτη της δεξαμενής όταν έβαλα το υγρό μαγιά κατέρρευσε τότε και αλεύρι ψιλό αλάτι. Μετά την ανάμειξη, θα προστεθεί μάραθο και ας μαλάσσω 12-15 λεπτά.
Καλύψτε και αφήστε άνοδο 1 ώρα.
Για τη ζύμη σε ένα σχέδιο εργασίας που λίγο το αλεύρι, φορές πολλές φορές για την ίδια, και να επιστρέψουν τις μπάλες. Βρέξτε το ψωμί είτε στην ομίχλη ή περνώντας απαλά βρεγμένο χαρτοπετσέτα για το μπαλάκι της ζύμης ή έμμεσα από moistening των σπόρων προς σπορά και συνεχίζοντας τη ζύμη κομμάτια σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Ρωτήστε την μπάλα στην πλάκα του φούρνου επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος, να καλύπτει και να αυξηθεί 1 ώρα. (Πάντα μου τελειώσει τέσσερις κλειστά, με το εσωτερικό φως, c'est νικέλιο!).
Μάρκα 2 κατακόρυφη μείωση πάνω από το ψωμί και 1 οριζόντια στη μέση και με ένα ξυράφι. Ψήνουμε ψωμί σε TH7 προθερμαίνεται φούρνο (210 ° C) περίπου 20 λεπτά (για να κάνει μια στροφή στο ψωμί μισο μαγειρεμένα για το μαγείρεμα και ένα ομοιόμορφο χρώμα). Το ψωμί είναι μαγειρεμένα όταν έχει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα καστανό και ακούγεται κούφια όταν πατήσετε το κάτω μέρος. Ψύχεται σε rack.
Print This Post Copyright © 2005 Sandra
Ίσως
από Marion
από Elvira
Να μάθω τα πράγματα σε σας!
από Ανώνυμος
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή που θα θυμούνται fond μνήμη του συζύγου μου. Αυτά τα ψωμάκια απεριτίφ μας ήταν κάθε Κυριακή συνοδεύεται από ελιές. Να αγοράσω στην αγορά του Παρισιού.
Κεφτές
από Papilles και μαθητές
Δεν ήξερα καθόλου. Ευχαριστώ Avital
από τα νησιά Φίτζι
c est vrai qu'elle σούπερ cette R7 σχήμα δακτυλίου και έχει ένα μέγιστο
από jacketpascale
Μπράβο για το ιστολόγιό σας, πραγματικά θέλετε να δοκιμάσετε όλα σας τα επιτεύγματα
από Αλέξης
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή. Προσπάθησα να κάνω το δαχτυλίδι Κουλούρης, γνωρίζοντας από ταξίδια μου στην Ελλάδα. Παρακολούθησα σας συνταγή και το αποτέλεσμα ήταν καλό, αλλά η γεύση δεν ήταν ακριβώς αυτό που η έρευνα, Κουλούρης στην Αθήνα, με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Παρ 'όλα αυτά θέλω επίσης να αφεθεί στην άκρη κύμινο. Εδώ είναι η ιστορία μου: http://blindtasting.twoday.net/stories/2457718/
σας ευχαριστώ για μία ακόμη φορά
Αλέξης
από την Ana
Αγαπητέ Sandra,
Ευχαριστώ χίλιες φορές για αυτή την συνταγή! Τι χαρά να βρείτε μια συνταγή koulouria (είμαι ελληνικής καταγωγής, και αυτές οι φωτογραφίες μου θυμίζουν της καλές αναμνήσεις ...)! Θα προσπαθήσω αυτή την συνταγή αμέσως, θα σας κρατούν ενήμερο.
Το ιστολόγιό σας είναι ένα πλούτο ιδεών, σας ευχαριστώ για την ευγενική σας!
από την Ana
Εγώ πάλι! Συνταγή ελεγχθεί και εγκριθεί! Το ψωμί είναι πολύ μαλακό, πολύ μαλακό, και βρήκα τι σημαίνει "ελληνική γεύση» των παιδικών μου χρόνων (I τέθηκε ανίσου, του Nigel, σουσάμι και την Masticha)
Και πάλι σας ευχαριστώ!
Είναι απίστευτο αυτό που έχετε να κάνετε. Είμαι médusée