Μπελάς

Αλλιώς να αλλάξουμε το όνομα αυτού του blog ( "Οι τέσσερις", δεν σε όλα!), Αυτή είναι η συνταγή για τις μικρές καρβελιών που κατά τη γνώμη μου επιφύλαξη που έχει το πλεονέκτημα ότι είναι νόστιμο, γρήγορο και πάνω απ 'όλα ότι Διερωτώμαι δεν τεράστιο έργο Συντακτική τεχνική εξήγηση tant elle εύκολα και αβίαστα επιτευχθεί. Πρώτη σε μια σειρά από κυλίνδρους δείπνο που προτείνει το περασμένο καλοκαίρι (ναι, το ξέρω, δεν είμαι πραγματικά οργανωμένη αργότερα ολοκλήρωση / δημοσίευση της συνταγή), που επέλεξα αυτή την συνταγή γιατί συχνά παρέμεινε ως πλεόνασμα πατάτες ζέσεως γεύματα προηγούμενη εμπειρία γνωρίζω ότι τέτοιες ψωμί απογοητευτική εκτός του ότι ποτέ δεν κάνουμε γρήγορα.
C'est αλήθεια αυτά τα ψωμιά la mie προσφορά moelleuse και φλοιού joliment Caramelized απελευθερώνοντας επιπλέον κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αρώματα confortant masterworks ζεστό ψωμί frite πατάτας. Τίποτα δεν εμποδίζει réaliser avec συνταγή απλή miche μοναδική γενναιόδωρες δόσεις ή ψωμιά επιμέρους parfaits για σάντουιτς για αντίχειρα Ι διαπιστώνει μορφή δείπνο κυλίνδρους convient ιδιαιτέρως αυτών που τρώνε ρολό από σνακ, ως ένα απεριτίφ ή για την γεύματα, όπως είναι η τυπική περίπτωση στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια των Ευχαριστιών.
Πράγματι ξεχνάμε ma ma φράση δεν οργάνωση και ότι αυτά τα ψωμιά έγιναν Ιούλιο .. Στην πραγματικότητα, είμαι πολύ οργανωμένη, ακόμη και εκ των προτέρων, δεδομένου ότι αυτά τα ψωμάκια πατάτας-τέλειο φόρεμα για το τραπέζι σας σε Ευχαριστιών .. βουητό βόμβου 7 εβδομάδες. Πώς γα .. Δεν μπορείτε fêtez Ευχαριστιών ..!

(24 κύλινδροι)

Σημείωση: Αν δεν έχετε βραστές πατάτες για το χέρι, την προετοιμασία τους με την τοποθέτηση 300g αποφλοιωμένες πατάτες και κομμένα σε κύβους σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κάλυψη με νερό, θέτουν σε βρασμό και στη συνέχεια μείωση της θερμικής μάγειρας περίπου 15 λεπτά (μαχαίρι θα s'enfoncer χωρίς αντίσταση στη σάρκα). Στραγγίζεται το πατάτες σε νερό για το μαγείρεμα να pétrissée. Εάν χρησιμοποιείτε τις πατάτες βραστές απομείνει πριν από τα γεύματα, τη χρήση νερού της βρύσης.

Αντικατάσταση τύπου με πατάτες πουρέ ή πιρούνι ώστε αποκτήσει πουρέ πρόστιμο ΧΩΡΙΣ morceaux. Ας δροσερό νερό στο μαγείρεμα, αν χρησιμοποιήσετε.
Σε μεγάλο saladier μείγμα αλεύρων ζύμης στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι ζάχαρη. Creuser πηγάδια πληρώσει πατάτες πουρέ αυγών νερό βούτυρο mou πολτοποιημένων εξογκώματα. Ζυμώνουν τη ζύμη, που αρχίζει με ένα ξύλινο κουτάλι, στη συνέχεια με το χέρι σε όλα τα συστατικά μείγμα. Μόλις η ζύμη, σχηματίζει μια κολλώδη μπάλα, ρίχνει για την επιφάνεια εργασίας και ελαφρά το αλεύρι ζύμη ένα καλό δέκα λεπτά, προσθέτοντας αλεύρι 1 CS αμέσως για να βοηθήσει τη ζύμη από το πρόγραμμα εργασίας μέχρι είναι ομαλή και ελαστικό (ένα μικρό βίντεο για να σας βοηθήσει;).

Υπόμνημα πριν μαλάσσω ζύμη και τη διευκόλυνση της εργασίας πιστεύω nettoyer ses χέρια delegitimize σωματίδια ζύμη collantes (γιατί γεύμα Ελαφρώς τρίψετε τα χέρια εναντίον της άλλης. Καθαρίστε δεν πλύση, χρησιμοποιώντας πολύ λιγότερο σαπούνι, το οποίο θα διαβιβάσει τη γεύση ζύμη ψωμιού .. ugh!).

Ελαφρά τη καρδία το πετρέλαιο ένα μπολ, μεταφορά και τη ζύμη σε μια μπάλα στο πίσω από τις δύο πλευρές να καλύψει την επιφάνεια με λάδι. Καλύψτε με ταινία και ένα τρόφιμο πετσέτα κουζίνας και ας σταθούν 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη διπλό μέγεθος.

Κονιοποιείται το επικολλήσετε με το κατ 'αποκοπή του χεριού για να degas, καλύπτει και το αφήνουμε να ξεκουραστούν 10 λεπτά.
Μεταφέρετε τη ζύμη για την επιφάνεια εργασίας ελαφρά το αλεύρι. Διαιρέστε 24 τεμάχια βάρους (περίπου 50 g) για τα ψωμάκια απεριτίφ ή 10 φύλλα 120g για ψωμί για σάντουιτς). Σχήμα κάθε κομμάτι σε μια μπάλα τακτικά, απλά ισοπεδώνω την επιφάνεια και να εγκατασταθούν σε ένα (ή δύο) πινακίδα (ες) μαγειρικά έλαια (ες) ή garnished (ες) με περγαμηνοειδή χαρτί για να εξασφαλιστεί επαρκής χώρος. Ραντίστε με ένα πέπλο αλεύρι ψιλό, καλύπτει μια κουζίνα με πετσέτα και αφήστε σταθεί 45 λεπτά.

Προθέρμανση 6 ου φούρνο (180 C). Ψήνουμε και μάγειρας 18 20 λεπτά ή μέχρι την επιφάνεια dorée και ψωμιά sonnent κοίλου lorsqu'on ταινία κατασκευή. Ψύχεται σε rack.