Για κάποιο χρονικό διάστημα, παρά τα νέα έσοδα που συνεχίζουν να συσσωρεύονται γύρω από το σπίτι μου, ήθελα απλώς να ξανακάνω μερικές από παλιές συνταγές μου, μερικά από τα οποία περισσότερα από 3 χρόνια. Για τη γεύση, να ξανακάνω τις φωτογραφίες εργαστεί πιο ελκυστικό, αλλά και από περιέργεια: η εμπειρία και η γεύση έχουν εξελιχθεί με το χρόνο, λέω ότι μπορεί να υπάρχει κάτι για την αναθεώρηση ή βελτίωση.
Αρχικά, η πρόθεσή μου είναι απλώς για την αντικατάσταση των παλαιών φωτογραφιών της, όταν η νέα συνταγή ή / και της διαδικασίας παραμένουν οι ίδιες, αλλά για τη συγκεκριμένη συνταγή, σκέφτηκα ότι ένα νέο εισιτήριο, εφόσον αυτό απαιτείται διότι μου συνταγή δημοσιεύεται 3 χρόνια παραμένει αμετάβλητη (είναι τέλειο!), η διαδικασία είναι ελαφρώς αναθεωρημένη και πιο λεπτομερή και πιο κατάλληλα για να πιστεύω ότι τα πολλά αιτήματα για μένα ιδιαίτερα μέσω Flickr.
Όταν μου ζήτησε η οποία της ζαχαροπλαστικής προτιμώ μεταξύ όλων αυτών των στοιχείων ενεργητικού σε μένα, εγώ πάντα πολύ δύσκολο να βρείτε το αγαπημένο μου υποψήφιος .. αλλά αν ισχύει λίγο τον εαυτό μου, πιστεύω ότι θα ήταν αυτό.
Δεν πιστεύω μου ..; Πρώτα δοκιμάστε!

Susan, είμαι στην ευχάριστη θέση να αποστέλλουν στην yeastspotting αυτά τα μικρά κομμάτια του ουρανού

(για 15 ensaimadas)

Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το αλεύρι ψιλό με μαγιά, ζάχαρη και αλάτι.
Σκάψιμο καλά, για το γάλα, στη συνέχεια, προστίθενται τα ολόκληρα αυγά και το ελαιόλαδο και το μίγμα με ένα ξύλινο κουτάλι για να μείγμα καλά όλα τα συστατικά.
Μόλις μια μπάλα ζύμης μορφές γύρω από το κουτάλι, την εργασία της ζύμης με το χέρι ή απευθείας στο μπολ ή σε ένα σχέδιο εργασίας αλεύρι. Μαλάσσω 5 έως 10 λεπτά, προσθέτοντας το αλεύρι σε μικρές ποσότητες, εφόσον αυτό απαιτείται έως ότου η ζύμη γίνει λεία, τη συμπλήρωση και την ελαστική. Βάλτε την μπάλα στα ελαφρά oiled μπολ και να μετατρέψει τη μπάλα προς τον εαυτό της, έτσι ώστε το σύνολο της επιφάνειας είναι επίσης ελαφρώς oiled. Καλύψτε με ταινία και ένα τρόφιμο κουζίνα πετσέτα και αφήστε αύξηση περίπου 1h30 ή 2η (η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο).

Για τη ζύμη σε ένα σχέδιο εργασίας που ελαφρά το αλεύρι, και degas ισοπεδώνω απαλά με την παλάμη του τα χέρια, ώστε να της δώσει το σχήμα ορθογώνιο. Να επεκταθεί η ζύμη να ανατραπεί χωρίς πάρα πολύ (είναι σαφείς οι φυσαλίδες αέρα!) Σε βάθος 5-7 χιλιοστά.
Βάλτε το βούτυρο μετριάζεται από 2 φύλλα χαρτί ή περγαμηνή WRAP τροφίμων στην ταινία. Με πλάστης, πληκτρολογήστε το βούτυρο στη διάρκεια όλη την επιφάνεια για να συντρίψουν και περιμένετε λίγο και να συνεχίσουν να αποτελούν ένα μεγάλο ορθογώνιο σχεδόν όσο το πλάτος του ορθογωνίου (βλέπε φωτογραφία 1) και 3 φορές μικρότερο βαθμό.

(από αριστερά προς τα δεξιά από πάνω προς τα κάτω: φωτογραφίες 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)

Τοποθετήστε το βούτυρο στο κέντρο διαμορφώνεται από την επιφάνεια της ζύμης (εικόνα 1) και φορές πάνω από τις 2 πλευρές του ορθογωνίου ζύμης να ενσωματώσετε βούτυρο (φωτογραφίες 2 & 3). Πιέστε το άνω και κάτω άκρα να σφραγίζουν τη ζύμη (εικόνα 3) και τη σειρά του τη σειρά του ένα τέταρτο (το κονδύλιο πρέπει να είναι κάτω). Διαδώστε roll ζύμη για την επέκταση και εξάπλωση του βουτύρου φορές στη συνέχεια στο χαρτοφυλάκιο (φωτογραφίες 4 και 5). Γυρίστε τη ζύμη τη σειρά του ένα τέταρτο και στη συνέχεια την επεκτείνει σε ρολό και φορές τη ζύμη όπως παραπάνω (και μόνο γύρο). Γυρίστε τη σειρά του ένα τέταρτο και επαναλάβετε το βήμα 2 με 3 φορές περισσότερο.

Μετά από την τελευταία σειρά, να επεκτείνουν τη ζύμη πάλι σε ορθογώνιο και τυλίξτε κατά μήκος της πορείας για να σχηματίσει ένα λουκάνικο περίπου 45 cm μήκος (Φωτο 6). Κόψτε σε 15 φέτες 3 cm (photo 7) και κάθε σταγόνα σπιράλ επίπεδα με το ψήσιμο chemisée φύλλο. Καλύψτε και αφήστε άνοδο 1 ώρα.