ζαχαροπλαστείο αμύγδαλα Edelmann Φλωρεντία
από Sandra
Τυχαίες θέσεις
Μικρές καρυόκαρπων ψωμί και Σταφίδες
Μπάλες με Κρέμα, φεστιβάλ και Διαφωτισμός
(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις) 
Φόρτωση ... Amaretti mercotter ή τον τρόπο με τον οποίο οι ιταλικές
(40 amaretti περίπου)
- 4 ασπράδια αυγών
- 375g αμύγδαλο σκόνη
- 300g άχνη ζάχαρη
- 4 σταγόνες πικρό εκχύλισμα αμυγδάλου
- ζάχαρης για καταιονισμό
Σε ένα μπολ ή το μπολ του ρομπότ, το μαστίγιο ασπράδια αυγού με μια πρέζα αλάτι και 2 σταγόνες χυμό λεμονιού. Μόλις αρχίσει να πληρώσει σιγά-σιγά και για τη ζάχαρη, ενώ θα εξακολουθεί να meringues αγώνα στο χιόνι.
Όταν τοποθετηθεί μορφή λευκής ζάχαρης, ένα όμορφο μαρέγγα ομαλή και γυαλιστερή, αναδεύεται ήπια αμύγδαλα σκόνη σταδιακά με μια σπάτουλα ή ένα ελαστικό Maryse. Το πρώτο μείγμα γίνεται grainy και λίγο κολλώδης. Στη συνέχεια, προσθέστε το πικρό αμύγδαλο εκχυλίσματος (ή της έλλειψης γεύση αμυγδάλου!) Και να συνεχίσει να αναμειγνύεται με την αύξηση της μάζας.
Για την αμαξοστοιχία amaretti, 2 πιθανότητες:
- καταβάλει την προετοιμασία ζαχαροπλαστικής στην τσάντα εφοδιασμένο με καλή υποδοχή 1 εκατοστό. Τοποθετήστε το amaretti για ψήσιμο καλύπτεται με φύλλο χαρτί περγαμηνή στο χώρο του 3-4 εκατοστά πέρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο ή ένα τσάι μπάλα.
- λάβει κουταλιά της προετοιμασίας, για πάνω από τη ζάχαρη σε σκόνη, σε ένα πιάτο και ένα μικρό βράχο με τα δάχτυλά σας από τροχαίο στην άχνη ζάχαρη (αν μπαστούνια!) ή απλώς η σταγόνα κουταλιά άμεσα σε χαρτί περγαμηνή και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Buon appetito!
Πηγή: Wikipedia? Προσαρμοσμένο σπίτι Ζαχαροπλαστεία F. Edelmann, Ed Marabout
Print This Post από Papilles και μαθητές
από Scherneel
Έκανα αυτό το Σαββατοκύριακο, αλλά κάνοντας μικρές σφαίρες των ζυμαρικών 
αυτό με κάνει να πιστεύω ότι έχασα την συνταγή ... Ζαχαροπλαστικής Σώμα να εκτελέσω!
από Moony
I tt croquerai εκεί τώρα! Χάρη Sandra de tjs χαρά μας.
από Marcia
Ναι είμαι prebeuse, εγώ θα το θέσω στην άκρη για να προσπαθήσει να καταστήσει την ημέρα:)
από Marcia
taker, βουητό ....
από Fabienne
Είναι καιρός να δοκιμάσω ότι η συνταγή για amaretti και προσέλκυσε πολλούς παίρνει μου, θα προσπαθήσω .... Σας ευχαριστώ και καλή Valentine ...
από τα νησιά Φίτζι
Είναι πραγματικά πολύ beauuuuuuuuuuuux
η σύνθεση είναι πολύ macaroons Nancy
από Gracianne
Ca Νομίζω ότι είναι το αγαπημένο μου cookie. Sandra ευχαριστώ!
από Θάλεια
Πολύ ωραία μόλις τώρα, να κάνω amaretti ότι "morbidi" δηλαδή μαλακό, και αν σας πω ότι είναι αυστηρότερη ... υποθέτω, ίσως άδικα .. ότι αυτή δεν είναι η έκδοση του μαλακού amaretti ... Ξέρετε τη συνταγή του "morbidi;
Σας ευχαριστώ ...
από Avital
Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή για μαλακά amaretti (amaretti ξηρά γεγονότα τείνουν να αμυγδαλόπαστο, υποκλοπή με ένα υγρό πανί και πασπαλίζονται με ζάχαρης πριν από το ψήσιμο). Αν κάποιος ξέρει το μαγικό συστατικό, εκτός από την τεχνητή Συντηρητικών να παραμείνει μαλακό, να αγοράσω! Είναι φυσιολογικό για αυτά τα cookies σκληρύνει αλλά να τους κρατήσει λάθος: είναι τόσο καλό, ότι ο χώρος είναι πάντα ανοικτή για μένα να διαλέξω σε αυτό! Έπρεπε να το επαναλάβω και πάλι ότι είχαμε αγαπούσε Bonet φοβούμαι ότι δεν περισσότερα!
από pocah
Αυτά είναι από τα πιο όμορφα amaretti έχω δει! (καλή ακρόαση, ό, τι κάνουμε είναι πάρα πολύ beauuuuuuuu ... ..) Βασίλισσα της ψωμιά, αρτοσκευάσματα Βασίλισσα, "μηχανή πλάκες," η ευτυχία του blogosphere koi!
από zorra
Είναι όμορφη! Σας ευχαριστώ για τη συνταγή.
από lilizen
super, τι ομορφιά!
Σε καλή poitevine, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε την macaroons της Montmorillon ... να πέσει!
http://gastronomades.canalblog.com/archives/2005/07/23/674695.html
από Ανώνυμος
Είμαι με δυσανεξία στη γλουτένη (συνιστώσα του σίτου) και είναι μια πραγματική ευχαρίστηση να ανακαλύψει αυτή την συνταγή μου επιτρέπει τη διαφοροποίηση της απολαύσεις ευχάριστα.
από Παλαιό
Προσπάθησα σήμερα και δεν ξέρω γιατί ήταν επίπεδη, όμως, μου αυγά ελήφθησαν ?????? αλλά καλό να το κάνουμε, ίσως με λίγο λιγότερη ζάχαρη είναι μεγάλη φιλιά σε όλους.
Τι είναι όμορφη!