Η Fix

Θα μπορούσαμε επίσης να σας πω τώρα: Δεν μου αρέσει μάνγκο ! Τέλος ... το αποτέλεσμα .. και πάγο .. και ποτά .. και γιαούρτι .. και στη συνέχεια το blogattitude πέρασε εκεί, και βρήκα τον εαυτό μου προσπαθώ ένα επιδόρπιο γλυκά κατασκευασμένα από αφρώδες υλικό και μικρά κομμάτια μάνγκο .. που τερμάτισε στην κρέμα γάλακτος , κατεψυγμένα από την έλλειψη χρόνου για να κάνει τη βάση, και .. Α ναι, καλά, ότι είναι αρκετά κόλπο: δεν είναι αρκετό γεύση, δεν υπαινιγμό της οξύτητας, όπως μου αρέσει .. αλλά δεν είναι κακό! Ειδικά τα μικρά κομμάτια φρούτου με γεύση παγωμένου ενταθούν ... είναι πολύ καλή πάγου μάνγκο!
se marie au citron acidulé et à la crème fouettée voluptueuse dans cette mousse glacée inspirée servie sur un lit biscuité de noix de macadamia ” (bon, j'enjolive un peu!). Έτσι, όταν, κατά τη διάρκεια της περιπλανήσεις μου στο internet yum, ήρθα σε μια φωτογραφία ελκυστικό τόπο της ίδιας της επιχειρηματικής Martha Stewart , δεν ήμουν συνελήφθη από το γεγονός ότι ήταν ένα επιδόρπιο Mango ... το αντίθετο μάλιστα, ιδιαίτερα μετά την ανάγνωση την περιγραφή του, αισθάνεται σαν "γλυκό συνδυάζει μάνγκο με αψιά λεμόνι και κρέμα σαντιγί ηδονικός πάγο στον αφρό που βασίζεται σε ένα κρεβάτι από μπισκότα macadamia" (καλό , j'enjolive λίγο!). Με τόσες πολλές από τις λέξεις μου φαβορί σε μια πρόταση και μια εικόνα ως ελκυστικοί, έσπευσε να ντουλάπα μου να ξεκινήσω illico (καλά, υπερβάλω λίγο!). Δεν φρέσκο μάνγκο 2 μικρά κουτιά, αλλά απίθανο μάνγκο με σιρόπι, δεν μακαντάμια, αλλά γεμάτη από πεκάν .. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το επιδόρπιο είναι τρομερό! Και γρήγορη να προετοιμαστεί, εύκολο να γίνουν! Σήμερα, δεν είμαι πάντα φανταχτερό μάνγκο πίνετε ή ένα ποτό ή ένα γιαούρτι με .. κατεψυγμένα επιδόρπια αλλά αυτό: ouiiiiiiiiiiii!

(Για 6-8 επιδόρπια)

Προθερμάνετε το φούρνο σήμα φυσικού αερίου 6 (180 ° C). Ελαφρά το πετρέλαιο το εσωτερικό κύκλους των 6 ή 8 ατομικές 6 εκατοστά σε διάμετρο πουτίγκας και 4,5 cm ύψος είτε με ψεκασμό, ή με απορροφητικό χαρτί εμποτισμένο. Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένα με χαρτί περγαμηνή.

Βάλτε τα πεκάν και τη ζάχαρη στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων είναι εφοδιασμένο με το διπλό μαχαίρι και το μίγμα μέχρι να σχηματίζει μια λεπτή σκόνη. Μεταφορά σε ένα μέσο κύπελλο, προσθέστε αλεύρι και λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μόνο μέχρι μια χοντρή άμμο.
Χωρίστε μείγμα (λίγο πάνω από 1 κουταλιά της σούπας ανά κύκλο), σε κύκλους και συμπίεση με τα δάχτυλά σας ή το κάτω μέρος του ένα ποτήρι.
Ψήστε περίπου 12 λεπτά: η επιφάνεια θα πρέπει να είναι ελαφρά χρυσαφί. Cool με το ψήσιμο του χρόνου για την προετοιμασία των πάγων αφρό.

Για τα εσπεριδοειδή Ice Μους Mango

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε το χυμό του πορτοκαλιού και προσθέστε τη ζελατίνη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια θερμαίνεται πάνω από χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ζελατίνη έχει διαλυθεί εντελώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Καθαρίζουμε τα μάγκο, με ξεφλουδίζων ή ένα ξυράφι (για να μην χάσουν χυμό). Κόψτε σε 2 από 2 μάνγκο κατά μήκος του πυρήνα και κομμένα 1 / 4 της σάρκας σε λεπτές φέτες κατά μήκος του μήκους για το σετ. Βάζετε στο ψυγείο, καλύπτονται. Κόψτε το υπόλοιπο μάνγκο σε κομματάκια και τον πολτό στο μπλέντερ με τη ζάχαρη και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μπολ με ένα σωλήνα μίξερ. Ενώ συνεχίζει να αναμειγνύεται, προσθέστε το λιωμένο στάλα ζελατίνη στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά. Μεταφορά σε μεγάλο μπολ (αν έχετε μικτή στο μπλέντερ).

κρέμα γάλακτος Χτυπάμε σε μέτριο μπολ μέχρι να μαλακώσει το σχηματισμό μορφή κορυφές των μικρών, προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε μέχρι μαστίγωμα δημιουργία νέων κορυφών. Pour 1 / 3 της σαντιγύ στο πουρές μάνγκο και απάγω, στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο σαντιγί και ήπια φορές στο πουρέ μάνγκο με μία σπάτουλα από καουτσούκ, η άρση της προς τα πάνω το βάρος.

Κουτάλι μους σε κύκλους, εξομάλυνση της επιφάνειας, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και πάγωμα τουλάχιστον 4 ώρες για τα σύνολα αφρό.

Στο στάδιο αυτό, η πουτίγκες μπορούν να διατηρηθούν καλύπτονται στην κατάψυξη για 1 εβδομάδα.

Για να εξυπηρετήσει, αφαιρέστε την πουτίγκα από την κατάψυξη και αφήστε έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά. Τρίψτε απαλά κύκλους διάθεση των επισκεπτών με μια πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια unmold κάτω (στην πράξη, τοποθετήστε τον κύκλο σε κασσίτερο ή μικρότερο από ένα μπουκάλι και σύρετε τον κύκλο κάτω για να unmold).
Μεταφέρετε την πουτίγκα σε μια πιατέλα, αφήνοντας περίπου μαλακώνουν 5 λεπτά πριν το διακοσμεί με 2 ή 3 λεπτές φέτες μάνγκο και, ενδεχομένως, ένα κομμάτι από πολτό φρούτων του πάθους.
Απολαύστε το!

Πηγή: Προσαρμοσμένο από marthastewart.com