27 de octubre de 2005, 6:59 pm
Brioches Postres Sabor Pastelería:
de Sandra

  • Puestos al azar

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    Farz Forn
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    Crema de parisina * *


    a été traduite et proposée par Florence sur son blog en direct de Hong Kong, pour le plus grand plaisir des yeux d’abord puis des papilles. Estos viennoiseries a nombre gracioso son bollos rellenos con crema pastelera receta con una traducción al japonés fue propuesto por Florencia en su blog en directo desde Hong Kong, para deleite de los ojos y, a continuación, papilas. Si juzgo por el sabor y la composición, es evidente desde el pan de Viena y sospecho que el japonés de querer hacer una versión gourmet de los forrajes para la crema y sofisticado por el trabajo de la masa (y mucho más sofisticados que simples incisiones paralelas).



    *Cream de Parisienne* - creamdeparisiennespa010

    (Para 15 bollos)


    • 500 g de harina (300 g 65 + 200g 45)
    • SAF 2,5 cc de levadura instantánea
    • 70g de azúcar
    • 260g de leche
    • 1 huevo mediano (50 g sin cáscara)
    • 50g de mantequilla
    • 1cc sal


    1. Coloque todos los ingredientes en el tazón del mapa o la taza del robot con excepción de la mantequilla se incorpora tan pronto como la masa de piezas y se forma se separa de las paredes. Deje lugar 1h-1h30.
    2. Vierta la masa sobre un poco de harina de trabajo, desgasificar, doblar la masa 3 o 4 veces sobre sí mismo, poner en un tazón y deje reposar 30 min.
    3. Dividir en piezas de 60 g ~, bolas, dejar descansar 25 minutos.
    4. Propagación cada rollo de masa de piezas en forma ovalada de 10 × 14cm

    *Cream de Parisienne* - creamdeparisiennespa002


    5. Presentar un gran DC sobre la crema pastelera 1 / 2 superior de la ovalada y con un corte de pasta o un buen cuchillo, corte en el revestimiento de la tiras verticales

    *Cream de Parisienne* - creamdeparisiennespa003


    Doble la masa en la parte superior para cubrir el relleno y presionar suavemente para sellar, a continuación, cada tira de veces la masa y luego en el pan para mantener

    *Cream de Parisienne* - creamdeparisiennespa004

    No tenga miedo de manejar el pan, la pasta es un placer trabajar! Lugar en una bandeja para hornear y deje lugar chemisée acerca de 45min. 5. Dorar todo el huevo batido con una pizca de sal, espolvorear de slivered almendras y cocer en horno precalentado Th6-7 (200 ° C) alrededor de 10min.

    *Cream de Parisienne* - creamdeparisiennespa007

    Por supuesto, es posible cambiar la tapicería, también puso a prueba la compota de manzanas o con chispas de chocolate y muchas variantes pueden ser salados, con forro en la reducción de la cantidad de azúcar en la masa.

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    Copyright © 2005

    31 de octubre de 2005, 11:31 am
    por Mimosa


    gracias a los japoneses de esta buena idea para nosotros, para descubrir el blog de Florencia!

    1ro de noviembre de 2005, 11:23 am
    por Scherneel


    Delgada que me perdí!
    Yo no sé que manera de buscar en su blog!

    28 de diciembre de 2005, 2:55 pm
    por cancrelune


    Esta receta es genial! el resultado es magnífico! Creo que va a hacer para el almuerzo el 1 de enero!

    16 de febrero de 2006, 9:08 am
    por Evanna


    Hermoso y me atrevo a decir INRAT?
    He intentado versión sal añadiendo una cucharada de azúcar en lugar de 70g. Trim: bechamel espesa y encontró tocino + grillés.C es simplemente delicioso ...
    Muchas gracias! También prueba el corazón de pan, baguettes y París - y que yo nunca había hecho ningún pan he conseguido! proporciones y el asesoramiento es perfecto.
    ¿Qué más? : O))
    Nuevamente gracias

    26 de mayo de 2006, 4:49 am
    por Anonymous


    Gracias por esta receta y su explicación

    6 de julio de 2006, 1:33 pm
    por Atika


    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh todo esto .... y sobre todo gracias

    16 de julio de 2006, 9:18 pm
    por Anonymous


    Acabo de hacer estas listas y es un éxito. Ellos son suaves como sea posible y tan bueno!

    Gracias tanto por haber explicado las distintas etapas.

    6 de marzo de 2007, 2:21 am
    por Oum Koulthoum


    Acabo de probar esta receta y es deliciosa (ca se publicará mañana en mi blog)

    17 de mayo de 2007, 5:34 pm
    por Tiuscha


    Es muy original y muy bonito, de hecho más sofisticadas! Ellos son dotados los japoneses!

    17 de mayo de 2007, 5:49 pm
    por Anonymous


    hermosa, gracias por esta receta.

    17 de mayo de 2007, 5:50 pm
    por Semana Santa


    Vaya, el masaje es prédent Pascale

    17 de mayo de 2007, 6:05 pm
    por Camille


    Estoy en el amor y hacer rápidamente estos hermosos pasteles. Gracias Sandra!

    17 de mayo de 2007, 6:14 pm
    por Lisanka


    Se ve excelente, la suya es muy clase!

    17 de mayo de 2007, 6:19 pm
    por Salwa


    Se ve tan bien!

    17 de mayo de 2007, 7:13 pm
    por Rosa Yummy yums


    Magnífica! Es verdad que yo, una vez ...

    I tinvite a hacer un poco de gira aquí, STP:
    http://rosas-yummy-yums.blogspot.com/2006/05/brunch-du-dimanche-meme.html

    Me gustaría que participar en un "meme (jueves) que yo he creado (si es que le dice ...)!

    Bises,

    Rosa

    17 de mayo de 2007, 10:45 pm
    por Philo


    Su bollos son super fino

    17 de mayo de 2007, 11:26 pm
    por Choum


    Una palabra: j'aime!

    8 de julio de 2007, 7:44 am
    por Celine


    Avital Coucou! Unas palabras para decirte que he probado la Crema de París a la pequeña y el desayuno de esta mañana fue un verdadero placer! La masa es una gran manera de trabajar y obtener pequeñas suculentas briochettes suave y super suave. Una maravilla! Gracias a ustedes por este maravilloso descubrimiento!

    29 de julio de 2007, 10:46 pm
    por Mélanie


    ¿Qué levaduras SAF? Levadura de panadero?

    30 de julio de 2007, 1:09 pm
    por Avital


    Mélanie, SAF es una levadura que es la levadura de pan seco para volver a formar en el agua instantáneos o directamente a la mezcla de harina. En este caso, utilice siempre el SAF instantánea más fácil de encontrar para mí. También puede utilizar otro de levadura seca instantánea o reactivar, y si lo prefiere el fresco, se utiliza de 20 a 25 gramos de esta receta

    30 de julio de 2007, 4:04 pm
    por Mélanie


    Bueno, muchas gracias ^ ^

    27 de febrero de 2008, 6:10 pm
    por helene06


    gracias por tu receta, acabo de probar que es una delicia!
    http://delicesdhelene.over-blog.com/article-16989539.html

    18 de marzo de 2008, 10:48 am
    por Anonymous


    Ahora estoy en el proceso de hacer ellos, pero sería necesario que el viernes (no puede hacerlo más tarde), se puede congelar ellos? o mantenerlos friog? en una caja? No quiero que la crema o se vuelve seca. gracias una respuesta rápida

    21 de noviembre de 2008, 6:36 pm
    por Anonymous


    gracias por esta receta, hay una repetición para la merienda o el desayuno, las cantidades, el tiempo ejercido, el tiempo de cocción, todo es perfecto. rafolle mi marido! ahora voy a probar la sal! para ver con una pequeña ensalada, Nikel ptit para la cena ...
    gracias de nuevo
    Laurence74

    22 de enero de 2009, 6:16 pm (3 semanas)
    por Nawel


    waw, es un placer, de lo que hiciste.
    Voy a tratar su receta y ahora voy a dar la respuesta
    Besos y gracias por la receta

    24 de enero de 2009, 2:09 am (3 semanas)
    por Nawel


    Intento su receta, se trata de un Delice
    Muchas gracias.
    Publicar en mi blog
    Bisous

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