2 de abril de 2009, 11:35 am
Sabor Pasteles Pasteles:
por admin
dejar un comentario
  • Puestos al azar

    imagen aleatoria
    Interpretación de Hollywood


    imagen aleatoria
    Día Mundial del Pan: El pan con Cebolla Roja y Verde Oliva
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading ... Cargando ...
    64 visitas

    Verdadero Falso Mocha Cupcakes & Trim lamer su dedo


    Vrais Faux Cupcakes Moka & Leur Garniture à Lécher Au Doigt -

    Si no hubiera sido a primera vista por la foto de Sabra, en caso de que su fotografía no es que me conduce muy rápidamente a darse cuenta de los deliciosos cupcakes combinar el chocolate y el café que había apreciado mucho, no está seguro de que voy a detenido en la receta de cupcakes moca encontrar en el folleto de fácil Pastelería Vrais Faux Cupcakes Moka & Leur Garniture à Lécher Au Doigt -  Sarah Lewis.
    Y hubiera sido muy mal porque se trasladó junto a uno de los más simples esmaltes, especialmente fabulosamente rápido y sin problemas hasta el punto de que casi todos los acabados raspado en copas de postre a la cucharilla y casi eliminado de la doigt, c'est dire!
    De hecho, mi primer objetivo era hacer estos pequeños pasteles "al desnudo" a gusto y adornar veleta casa consta de un ganache de chocolate que contienen todos mantequilla demasiado rica para mi gusto.
    Al leer la receta y el proceso casi idéntica a la de mi falsa-muffins de chocolate, pensé ingenuamente que tortas para hacerse rico sabor con gusto acristalamiento. Falla: cupcakes como estas son bastante suaves, como si reacios a la fuerza el chocolate y el café, que no tenía ni el sabor de uno u otro.
    Se cristales de seguridad necesarios y que debe ser por lo menos como la anterior goûtu ganache moca cupcakes quería que mis hijos, pero no tuvo tiempo de hacer antes de degustar.
    Bingo: Tengo suficiente para 2 o 3 clics de encontrar mi perfecta: un frosting crema, cremoso, fragante y sabroso alcanzados en 2 minutos como máximo. Le bonheur, quoi!

    Vrais Faux Cupcakes Moka & Leur Garniture à Lécher Au Doigt -  (de 12 a 16 dependiendo del tamaño cupcakes)

    para cupcakes

    • 220 g de azúcar
    • 250ml de agua
    • 20g de cacao en polvo sin azúcar
    • Cs 2,5 tipo de café expreso
    • 1 / 2 c de bicarbonato de soda
    • 125 g de mantequilla o margarina
    • 2 huevos
    • 225g de harina
    • 2,5 cc de polvo de hornear
    • 1 / 2 cc de sal

    de esmalte

    • 250 g de crema o líquido Nutrifil
    • 1 cc de café soluble
    • 30-50g de azúcar de acuerdo al gusto
    • 25 g de cacao en polvo, sin azúcar
    • 1 / 2 cc de extracto de vainilla

    Vrais Faux Cupcakes Moka & Leur Garniture à Lécher Au Doigt -

    Preparación de cupcakes Moka
    (Adaptado de Pastelería fácil Vrais Faux Cupcakes Moka & Leur Garniture à Lécher Au Doigt -  Sarah Lewis)

    Precaliente el horno ª. 6 (180 ° C). Lugar grandes bandejas de papel en las impresiones dactilares de un pan de mollete.

    Vierta el azúcar y el agua en una gran cacerola y llevar a hervir a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir el cacao en polvo, café soluble y el bicarbonato de soda y bata suavemente y continuamente a fin de disolver el polvo sin grumos. Añadir la mantequilla cortada en trozos y se funden sin dejar de mezclar hasta que hierva luego cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de retirar del fuego. Fresco.

    En un tazón o directamente en una hoja de papel pergamino, tamizar la harina con la levadura y sal.

    Nota: El objetivo de este ejercicio es obtener una mezcla homogénea que se levantarán periódicamente tortas con una bonita cúpula en posición vertical. Aun sin querer hacer cupcakes concursos, es una superficie muy útil para los cristales ...

    Batir los huevos ligeramente y añadir la nata con el café directamente en el pan, alternando con la harina y mezclar justo lo suficiente para obtener una pasta homogénea y sin rastro de harina.
    Divida la mezcla en tazas bollo relleno casi hasta los bordes, cocinar y hornear durante unos 20 min o el momento en que la hinchada y los pasteles son superficie firme. Enfriar los pasteles en rack.

    Vrais Faux Cupcakes Moka & Leur Garniture à Lécher Au Doigt -

    Preparación de esmaltes
    (adaptado de BHG)

    Vierta la nata en un cuenco, añadir el café y mezclar bien para disolver. Toscamente Revuelva el azúcar, el cacao y la vainilla con un tenedor y luego subir batidora eléctrica hasta que esté firme picos de forma que tengan entre látigos y una consistencia de crema batida.

    Llene una bolsa de pastelería equipado con un tubo plegado con moka con nata y adornar la cupcakes. Mayo decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo cernida, fideos o bolas de plata o de otro tipo.

    El no llena cupcakes mantendrá varios días en una caja sellada, moka finaliza la cucharadita de crema o un dedo ... a elegir.

    Imprimer ce Post Imprimir este poste

    Copyright © 2009 administrador

    También como


    Verdadero Falso SNICKERS: 1 Copia

    Blanco y negro: Cupcakes de vainilla, Decore con trufa Chocolatee

    Cupcakes para boda printannier Citron Vert
    27 de marzo de 2009, 11:48 am
    Postres Pasteles Pasteles:
    por admin
    dejar un comentario
  • Puestos al azar

    imagen aleatoria
    La retribución y flores!


    imagen aleatoria
    Macarons: Serie Rosa
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading ... Cargando ...
    182 visitas

    Cuando de chocolate, pastel de almendra y naranja enredado en un Fondo Especial


    Quand Chocolat, Amandes et Orange sEmmêlent dans un Gâteau  Fondant Spécial -
    Debido a que no contiene harina o levadura y, por tanto, plenamente en consonancia con la restricciones dietéticas asociadas con Pesaj (Pascua), el clásico fondant de chocolate (flourless pastel de chocolate), ha sido durante mucho tiempo un deber para los pasteles más logrado durante este festival que comienza este año en dos semanas.
    Con el mismo nombre, se encuentra un impresionante número de ingresos difieren en su composición, perfumes, ingredientes, proporciones ...
    ¿Por qué esta torta es diferente a otras au chocolate fondant? Debido a que es rico e intenso sabor del chocolate, la textura de una espuma cremosa enriquecida con almendras, porque tiene una agradable y original de las notas presentadas por la frescura de la naranja .. y porque es una receta para la Primera Dama de Chocolate, Alice Medrich y probado todos sus ingresos hasta la fecha son excelentes y en el peor, en el mejor de jubiloso.

    Quand Chocolat, Amandes et Orange sEmmêlent dans un Gâteau  Fondant Spécial -  (para un molde de 23 cm con bisagras)
    • 250g de chocolate negro 66-70%
    • 230g de mantequilla o margarina
    • 35G almendras enteras
    • 30 g de harina de esteras (click)
    • 6 huevos separados
    • 1 cáscara de naranja, finamente ralladas
    • 120g de azúcar moreno o 50/50 en blanco y el azúcar (1)
    • 1 pizca de sal
    • 30 g de azúcar (2)
    • azúcar Especial Pascua o cacao en polvo para la decoración
    Precaliente el horno ª. 6-7 (190 ° C).

    Coloque el chocolate toscamente picada y la mantequilla o margarina corte (e) en trozos en un callejón sin Poule o un tazón resistente al calor y se funden en un baño maría, revolviendo de vez en cuando hasta que la mezcla es suave. Libro.

    Pago de la totalidad granos y harina en el bol Matsa un robot multifunción equipado con doble hoja y mezclar por etapas hasta un polvo fino. Libro.

    Nota: El polvo se mezcla más o menos bien a gusto. Muy bien para una fusión de la textura de la torta, para un tipo de textura gruesa "Pralin é". Es importante no mezclar continuamente por un largo tiempo y no obtener una pasta.

    Separar los huevos en 2 grandes cuencos diferentes. Vierta la cáscara de naranja rallada, la sal y el azúcar (1) en las yemas y bata vigorosamente hasta que la unidad de lavandería y espese. Añadir la mezcla de chocolate / mantequilla y mezclar bien fresco para facilitar la preparación.
    Bata blanca con unas gotas de zumo de limón a media velocidad hasta que se forma una espuma espesa. Añadir el azúcar (2) en los pequeños pellizcos mientras sigue látigo a alta velocidad hasta formar picos empresa, teniendo en entre los látigos.

    Nota: No superar el exceso de blanco que no para hacer la textura granulosa de la torta.

    Vierta la almendra en polvo y 1 / 4 montado en la mezcla el chocolate blanco, mezclar con Maryse y luego añadir el resto de los blancos y revuelva suavemente, levantando la masa, mientras que girar el cuenco.

    Quand Chocolat, Amandes et Orange sEmmêlent dans un Gâteau  Fondant Spécial -
    Transferir la mezcla en el molde de pan, nivelar la superficie con una espátula y hornear durante 35 a 40 minutos o guarnecidos con una madera o un palillo hasta 3 cm del borde, salga limpio (el centro de la torta debe siguen parpadeando). Coloque el pan sobre una rejilla y deje que se enfríe completamente.

    Para servir, pasar la hoja del cuchillo o una espátula de metal alrededor de los bordes de la torta antes de quitar el contorno del molde y, a continuación, deslice la espátula en el marco del pastel y la transferencia a un plato.

    Nota: Este pastel es mejor preparados el día anterior. Así los alimentos envasados en la película, que se mantendrá 3 días y también pueden ser congelados.

    Espolvorear con azúcar en polvo o cacao en polvo especial Pascua sin azúcar y se sirve con crema, salsa de chocolate o fresas o frambuesas si comer cerezas o hielo hecho con vino dulce.

    Fuente: Adaptado de las vacaciones de chocolate: Inolvidable Postres para cada temporada Quand Chocolat, Amandes et Orange sEmmêlent dans un Gâteau  Fondant Spécial -  mi mimado Alice Medrich

    Imprimer ce Post Imprimir este poste

    Copyright © 2009 administrador

    También como


    Basado en la boca .. no en la mano

    Gateau de frutas de naranja Oriente Medio

    Pastel de manzana caramelizada Especial y Almendras
    19 de marzo de 2009, 11:31 am
    Galletas Pasteles:
    por admin
    dejar un comentario
  • Puestos al azar

    imagen aleatoria
    Koulouris


    imagen aleatoria
    Maní frágil - Carmelo Eclats cacahuetes
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading ... Cargando ...
    117 visitas

    Rugelach, los que querían la Media Luna Galletas


    Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant -

    Rugelach, rugalah, rugeleh, rogelach, rugalach: canto dijo, podría parecer una canción de cuna, pero estos nombres son sólo las distintas formas de escribir una pequeña galleta originarios de Europa Central y pastelería tradicional judía Ashkenasi.
    En virtud de su falso aire de media luna se encuentra una masa o pasta de galletas con crema enriquecida a menudo en torno a una mezcla de mermelada, frutos secos y nueces.
    (certains prétendent même que c'est la compagnie propriétaire du célèbre Philadelphia qui a mis au point cette nouvelle recette), et par la création d'une diversité impressionnante de garnitures. Inmigrantes en el Estados Unidos como kolách la rugelach también ha sufrido el toque de América, no sólo por la introducción en la pasta de queso crema (algunos incluso afirman que era el propietario de la compañía de la famosa Filadelfia que ha punto la nueva receta), y la creación de una impresionante variedad de ingredientes. Prueba de la popularidad y la integración de rugelach en los Estados Unidos, la pastelería típicamente judía, tradicionalmente preparado para la fiesta de Jánuca se ha convertido para muchos estadounidenses una necesidad para las galletas sobre la mesa por la mañana de Navidad!
    La receta es muy simple y muy rico y muy recuerda c élèbre pegar "rápido soplo" sobre la base de las pequeñas y Suiza también se puede sustituir por queso c resma e incluso utilizar queso blanco, de de espesor o queso crema para untar.
    La clave para mi rugelach escamosa mi fondants es usar una mantequilla (o margarina), cuyas huellas fría para cocinar forma pequeñas bolsas de aire que dan textura a la masa.
    El resto es literatura ... y la codicia.
    Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant -  (48 rugelach)

    rugelach masa

    • 225g de queso crema o sustituto de crema o queso blanco o espeso o petits suisses
    • 230g de mantequilla (o margarina) frío
    • 350g de harina T55
    • 2 cs de Sucre
    • 1 pizca de sal

    adornar con chocolate

    • qs crema o líquido Nutrifil
    • 1 cs de cacao en polvo sin azúcar
    • 100g de azúcar
    • qs canela o vainilla al gusto
    • 120g de chocolate negro

    Para rugelach masa (para preparar la víspera de preferencia)
    (adaptado de Bittersweet Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant -  d 'Alice Medrich)

    Si no dispone de un robot o una licuadora, si usted tiene la molestia de salir del armario, puede realizar esta masa a mano, de preferencia en el trabajo con 2 cuchillos.

    e en gros dés. Corte la mantequilla fría (o margarina) y crema de queso en dados grandes electrónico.
    En el bol del robot equipado con doble hoja, añadir la harina, el azúcar y la sal y mezclar con algunas pequeñas pulsaciones. Añadir la mantequilla fría en cubos y pulso varias veces hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas. Agregue el queso c resma y ejecutar el robot continuamente a formar una masa forma una bola contra la pared del recipiente.
    Transferencia de la masa en un poco de harina de trabajo, recoger las pequeñas piezas desagregado y dividir en 4 trozos iguales (alrededor de 180-200g de acuerdo con mis recuerdos). Sobrescribir cada pieza en un disco de 10 cm de diámetro, con envoltura de película y el lugar de alimentos en el refrigerador para endurecer al menos 4 horas, pero preferentemente la noche a la mañana.

    Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant -

    De chocolate para adornar
    (adaptado de about.com)

    Mezclar en un bol el cacao en polvo y azúcar de vainilla o canela, si lo prefiere, agregue el chocolate negro cortado en pequeños trozos del tamaño de un garbanzo o rallado y mezclar.

    La configuración de rugelach

    Precaliente el horno ª. 6 (180 ° C). Espolvoree 1 o 2 hojas para hornear con papel pergamino.
    Un disco de masa de la nevera (para mantener otros gastos hasta que la forma), retire la película y los alimentos coloca entre dos hojas de papel pergamino en un plan de trabajo.
    Difundir la masa con un rodillo desde el centro de cada trazo rollo para formar un disco alrededor de 30 cm de diámetro y grosor.
    Retire la hoja de papel pergamino en la parte superior de la masa y volver a un duro golpe para el plan de trabajo o una gran tabla de cortar antes de extraer la segunda hoja de papel.

    Nota: la colocación de la masa entre 2 hojas de papel pergamino ayuda a extender la masa muy suave y evita adicionales en la masa de harina que haría menos suave. Si desea difundir directamente en el plan de comidas de trabajo, trate de trabajar con rapidez para evitar el ablandamiento de la masa y, por tanto, una adición de la harina

    Pincel de brocha superficie de masa con un poco de crema (o mantequilla). Uniformemente alrededor de 1 / 4 de la cobertura de chocolate en todo el disco y presione el rodillo para unirse. Cortar el círculo en 12 rebanadas (corte en 4 primero y luego cada 1 / 4 a 3) con una rueda de pastelería o pizza. A partir de la base del triángulo forma de media luna cada masa rodando hasta el borde y soltar rugelach (punta abajo) como en la hoja de hornear en el espacio de unos pocos centímetros.

    Nota: algunos badigeonnent la rugelach antes de ponerlos con huevo batido o amarillo o de otro, como ya he dejado la crema, me cepillado rugelach algunos, pero la diferencia de que no había sido no no me parece evidente.

    Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant -
    Nota: en caso necesario, el resto de los discos de pasta puede ser una forma de cocinar primero inmediatamente o almacenados durante 2 días como máximo en el refrigerador. Ídem para la junta que mantendrá cubierto a temperatura ambiente. También es posible congelar cruda en bolsas rugelach tener siempre fresca.

    Hornee el rugelach y cocinar unos 15 minutos (hasta 25 minutos si rugelach hacer más grande por ejemplo el disco de corte 8). Enfriar en un rack de la derecha al salir del horno (el revestimiento de yeso, probablemente un poco en el marco del rugelach, si la luna no se transfiere de inmediato, el excedente se endurece y palo). Espolvorear con azúcar glas finalmente.

    El rugelach son mejores comido el mismo día, pero no hay problema para mantener a los pocos días.

    Imprimer ce Post Imprimir este poste

    Copyright © 2009 administrador

    También como


    Codicia de María Antonieta

    Croquets Almendra

    Copas y crujientes Carmelo Anacardo
  • Traductor

  • Su opinión sobre este blog

    Más tardar, el Viernes, 15:00

    Yzalie: Fui a tu blog por casualidad acr recherdais me INRAT ingresos de mi mapa ... que es un desastre! me [...]

    "Deje su opinión




  • Lo que estoy haciendo ...

    Tweet de envío ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter para @ sandraavital
  • CANON es mi amigo

    Ciruela y Crema Tarta de Almendra WW Cena Rollos Crema Brûlée w / tostado Higos IMG_2491 Triple Mousse de Chocolate Oscura y suave Cena Rollos
    Ver más fotos>
  • El Archivo

  • Referencias

  • DMBLGIT

    2 ª general de comestibilidad +
    comestibilidad
    originalidad
  • En línea

  • ¿Quién y dónde?


    Perfil Technorati
  • Idea de Regalo



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT vivos Page Popularity

  • PageRank

  • Digg problema es la prueba gracias a la caché de Super GT caché!