Challah
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इस Crêpe DE L'Empereur उड़ा
Crème Brûlée जोड़ी Destructured पी. Hermé
(अभी तक कोई स्तर नहीं) 
लोड हो रहा है ... इस H'allots
 | Brout'Mila का मीठा दर्द: J'suis Kap! |
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उसी नस में
Challah Gouter रोटी आटा केक्: रोटी नाश्ता वेनिला
Sandra के द्वारा
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लघु कोको टैपिओका क्रीम और नींबू ग्रीन
जमे हुए Meringue दिल
(अभी तक कोई स्तर नहीं) लोड हो रहा है ... Brout'Mila का मीठा दर्द: J'suis Kap!
ऐसा लगता है कि मैं अच्छी तरह से .. नाम पढ़ा bidonnée ने कहा कि होना चाहिए इस brioche रोटी और कम नहीं पतवार नुस्खा यहूदी अफ्रीकी उत्तर भोजन जीसी ने पाया की एक छोटी सी पुस्तिका में प्रकाशित है कि अधिक संक्रमण के साथ शुरू करने के लिए योग्यता थी pittoresque छोटे सटीकता और विस्तार के नुस्खा की जगह के रूप में! !
लेकिन अंत में, क्या इस नाम के पीछे रोमाँचक (और) Brout'mila से उल्लसित छिपा हो सकता है? मैं (खासकर जब से मैं पहले से ही बिग बॉस के टिकट पर इस मामले पर टिप्पणी की थी!): शब्द ब्रिट Milah लो - यहूदी खतना बच्चे के जीवन की 8 दिन पर प्रदर्शन-दे खुले खेल नहीं है उसका उच्चारण Blackfoot विशेष रूप से मजबूत .. और देखा!
तेल इतना जीसी द्वारा एक "" मक्खन में अपरंपरागत, मैं यह Challah, पारंपरिक लट में रोटी यहूदी सारणियां हमेशा के दौरान उपस्थित होना चाहिए अनुमान में पुनः कब्जा में "मीठा दर्द" के रूप में एक मेज और अधिक, मुलायम मीठा और सुगन्धित .. में शादी के माध्यम से ब्रिट मिला करने के लिए Shabbat के अनुष्ठान समारोह एक नए जीवन के लिए omens स्वादिष्ट के रूप में शुरू हो रहा है.
जैसा कि मैंने आटे के anise 500g के साथ (और पहली परीक्षण संस्करण एक Leonard का और एक हैप्पी अधिक है थोड़ा कंजूस) थी, मैं आटा की 1 किलो, आटा हाथ से kneaded के साथ पेस्ट कर दिया है क्योंकि यह है वेनिला बोड़ी के साथ, anise जगह नहीं refait और डेयरी के बिना मक्खन तो बिना आटा की परंपरा रखते. और हाँ, यह प्यार ... तुम, जीसी धन्यवाद!
1 मुकुट और 2 loaves () के लिए
- 1kg आटा T55
- नमक के 1 सीसी
- 160g चीनी
- 15g तिल के बीज
- 1 वेनिला सेम
- 30g ताजे खमीर बेकरी
- 200g गर्म पानी
- 200g सूरजमुखी के तेल की
- 4 अंडे (200g खोल के बिना)
- 1 अंडे की जर्दी, सजावट के लिए चीनी क्रिस्टल
मिश्रण केंद्र से एक लकड़ी के चम्मच से सभी के आटे को शामिल करने के लिए कटोरा के किनारों की ओर आंदोलन के विस्तार के द्वारा. एक बार पेस्ट चम्मच आसपास wraps और कुछ मिनट के लिए करने के लिए किनारों, कार्य योजना और गूंध करने के लिए स्थानांतरण को तोड़ दिया है, मुलायम चिकनी और लोचदार.
, फिल्म समर्थन और एक रसोई तौलिया और दो के साथ कवर के कटोरे में आटा बदलें वृद्धि जब तक आकार डबल में आटा, के बारे में 3 घंटे.
अच्छी तरह से सिले वेनिला बीज और तिल धकेलने से पहले (आटा) Degas धीरे 2 या 3 बार की हथेली से आटा पर दबाव. काम के संदर्भ में स्थानांतरण (कोई ज़रूरत नहीं आटा या तेल, आटा) छड़ी नहीं है. 3 टुकड़े: लगभग 920g ताज और लगभग 4550g ब्रेड के लिए लंबे समय के 2 टुकड़े के लिए एक भाग में विभाजित करते हैं. ध्यान में ताज के लिए एक गेंद में टुकड़ा आकार देने के साथ और एक कपड़े की loaves आकार के लिए खाना पकाने के समय कवर के साथ आराम करने के लिए छोड़ सील करने के लिए.
Loaves कमीनों में आकार के रूप में (क्लिक करें) और जगह के नीचे एक पका रही शीट चर्मपत्र कागज के साथ कम से कम 10 सेमी की अंतरिक्ष में लाइन पर विस्तार से बताया.
गेंद मुकुट को आकार देने के रूप में (क्लिक करें) और पका रही शीट चर्मपत्र कागज के साथ लाइन पर छोड़ नीचे समझाया (यदि आप यह प्रयोग करने में संकोच नहीं करते banneton भाग्यशाली हैं आप के लिए एक मुकुट है!).
एक धार के साथ ताज और रोटी के पाछना सतह (या एक अच्छी तरह से sharpened चाकू) पार प्रशिक्षण. कवर एक कपड़ा रसोई साफ और सूखी और दो वृद्धि के साथ 45 मिनट.
पहले से गरम (180 डिग्री सेल्सियस) एक घंटे की एक तिमाही के बारे में दूसरी गोली मार के अंत से पहले 6 वें ओवन.
धीरे और फिर अंडे की जर्दी पानी की बूंदों के साथ 2 पीटा के साथ loaves की सतह ब्रश चीनी क्रिस्टल सतह के साथ छिड़के.
ओवन और सेंकना के बारे में 20 मिनट. रैक पर शांत.
ये अच्छी तरह ब्रेड पन्नी में लपेटा गया और फिर एक प्लास्टिक की थैली में बंद रखा जा सकता है.
तो Esketékap?
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उसी नस में
| Vive ला उत्सव DU दर्द! |  एक Macaron बर्फ और रोटी का एक टुकड़ा |  तुम Kayser धन्यवाद: भाग 2 |
