इस Pétrin

इस एलएएफ नींव लांस आर्मस्ट्रांग द्वारा निर्मित की पहल पर और अपने कार्यक्रम Livestrong, अगले 16 मई को संयुक्त राज्य अमेरिका में आयोजित किया जाएगा एक खास दिन: Livestrong दिवस के हिस्से के रूप में.

Livestrong उद्देश्य अपने संघर्ष में और कैंसर के साथ अपने दैनिक जीवन है या लोगों का समर्थन करने के लिए बचे हैं और यह रोग एक राष्ट्रीय प्राथमिकता है. , organisé par Barbara de Winosandfoodies propose de préparer un plat à base d’un aliment de couleur jaune et d’envoyer sa participation avant le 7 Mai: tous les plats seront réunis le 16 Mai. कई घटनाओं के Livestrong दिवस के समर्थन में आयोजित में, पीला का स्वाद बारबरा Winosandfoodies के द्वारा आयोजित एक डिश एक पीला भोजन के आधार पर तैयार करने के लिए और 7 मई से पहले अपनी भागीदारी को भेजने का प्रस्ताव: सभी व्यंजन होगा बैठक में 16 मई

17/05 से संपादित करें: (!!), यह है कि 148 प्रतिभागियों को देखने के लिए!

अरबी za'faran से () पीले, इसका रंग और इसके मान के साथ भगवा सोने शेयरों के रूप में दुनिया में सबसे महंगा मसाला है.

आजकल यद्यपि, इस पतवार आमतौर भूमध्य और एशिया के व्यंजनों के साथ, वहाँ एक समय था जब यह व्यापक रूप से इंग्लैंड में (केसर Walden Essex में अभी भी मसाले की खेती की गई थी नाम भालू का प्रयोग किया गया था जुड़ा है 16 वीं शताब्दी में). आज, Cornish केसर केक (या रोटी) Cornwall विशेषकर में किशमिश के साथ एक रोटी का सबसे अच्छा इंग्लैंड के जाने जाते हैं, के रूप में अपना नाम, जहां यह बल्कि में बड़े बन्स के रूप है सुझाता है.
बारबरा और जो अभी भी इस भयानक बीमारी से लड़ रही है इस दुनिया: LIVESTRONG में हर किसी के लिए!

(1 माध्यम रोटी या बन्स 9 के लिए)

तैयारी खमीर के खमीर

यदि कोई है तो) और आटा सूखी खमीर के साथ मिश्रित जोड़ एक मध्यम कटोरा में, (ताजे खमीर पीसने को दूध जोड़ें. मिश्रण एक लकड़ी के चम्मच से: क्या आप एक अर्द्ध तरल चिपकाएँ और काफी धंसाऊ प्राप्त करना होगा. कवर करते हैं और एक गर्म स्थान ड्राफ्ट में कम से कम 1h के मुफ्त में खड़े रहो.
खमीर उठना बुलबुले सतह पर फार्म चाहिए.

नोट: मैं 1:45 या 2 घंटे आसपास मेरी ख़मीर ऊफान छोड़ (?) क्योंकि मैं मैं 1 / 4 3 के बजाय तत्काल खमीर के / 4 सिफारिश डाल खमीर के गलत राशि हूँ!

नोट: इस बार और पक रहा है, उतना ही स्वाद और भगवा रंग की जीवित किया जाएगा. कुछ फोन खड़ी कम से कम 12h देना. यह गुणवत्ता और केसर की ताजगी के स्वाद का एक मामला और भी है (तेज रंग का प्रसार पुराने) भगवा

चीनी और नमक एक बड़े कटोरे में से मिक्स आटे. इस नरम मक्खन, टुकड़ों में काट जोड़ें और एक रोटी बनाने के लिए सूखी सामग्री के रूप में शामिल fingertips (यह किसी भी "संकुल") नहीं होना चाहिए.

दूध, मिश्रण को भगवा पानी जोड़ें और खमीर उठना पर डालना. मिश्रण को एक साथ खमीर अलग रूप से उठना कि गायब lumps जब तुम मिश्रण). इस किशमिश जोड़ें.

नोट: सामान्य रूप से जो काला हैं अंगूर समाहित Cornish भगवा केक, मैं रंग पीला भगवा रोटी के विपरीत देने लगता है, मैं "अंगूर विषय" पीला अधीन रहने के लिए गोरा के बहुमत का उपयोग करने के लिए प्राथमिकता

इस कटोरा हाथ (या लकड़ी के चम्मच) द्वारा सूखा सामग्री और मिश्रण युक्त में मिश्रण तरल डालो. आटा है कि एक साथ अच्छी तरह से है लेकिन अब भी अवरुद्ध है आता है एक गेंद फार्म चाहिए.
कवर के कटोरा और 10 मिनट (इस समय के लिए खड़े आटा इस बार के अंत में अधिक तरल पदार्थ के रूप में, तृभूमि चिपकाएँ एक अधिक है लेकिन अभी भी चिपचिपा कॉम्पैक्ट) को अवशोषित करने की अनुमति देता हैं.

के लिए सजातीय होने का एक हल्के तेल से सना हुआ काम और गूंध पर 1 या 2 मिनट आटा डालो. फार्म एक गेंद और एक साफ कटोरा में डाल दिया. कवर और 10 मिनट खड़े हैं. दोहराएँ इस आपरेशन: गूंध, आकार एक गेंद में और फिर वापस कटोरा में. कवर और 1 घंटे की वृद्धि करते हैं.

नोट: इस कारण खमीर के (राशि) उपर्युक्त के लिए, मैं अब के बारे में 1:45 - 2 खड़े हैं

काम की सतह पर आटा डालो हल्के आटा.

• , एक ही वजन (लगभग 85g) के 9 टुकड़ों में विभाजित के बन्स आकार करने के लिए
• रोटी पल्प Bouler molded आकार देने और लगभग अंडाकार आकार का विस्तार
• (दान Lepard विकल्प), बड़े लकड़ी में आटा आकार एस आकार करने के लिए

कवर खाना या कपड़ा और 10 मिनट आराम करने के लिए फिल्म की अनुमति के साथ.

प्रकार के आकार आटा: बन्स, रोटी के लिए इन निर्देशों के अनुसार एक तह आयत के लिए नियमित रूप से गेंदों या एस स्वीडिश रास्ते के लिए 50 सेमी की एक लंबी रॉड डाली.
एक पका रही चादर चर्मपत्र कागज, कवर और वृद्धि के बारे में 1 घंटे में जाने के साथ कवर पर बन्स या एस रखें.

पहले से गरम 6 वें (180 डिग्री सेल्सियस) ओवन.
ब्राउन बन्स या रोटी एक अंडा नमक की एक चुटकी के साथ पीटा के साथ. बन्स के लिए ओवन और सेंकना के बारे में 15 मिनट (रोटी पूरी) सुनहरे रंग तक एक खाना पकाने के समय अब आवश्यकता होती है. रैक पर शांत.

ये छोटी सी कोमल बन्स सर्वोत्तम उसी दिन खाया रहे हैं (सभी बन्स है कि मामले के लिए अंग्रेजी का एक ही परिवार के रूप में). वे अगले दिन, को मजबूत करने के लिए माइक्रोवेव ओवन या अन्य अवसर, में प्रकृति या मक्खनयुक्त टोस्ट का आनंद 15 सेकंड बिता देते हैं. अगर आप एक खूबसूरत पीले रंग चाहते हैं, लेकिन आप स्वाद या भगवा की सुगंध की तरह नहीं है, तुम हल्दी के स्वाद के साथ एक बहुत ही सुनहरा पीला रंग में रंग आटा छोटे कीमत (एक उदाहरण यहाँ) बिना यह जगह ले सकता है.