15 फ़रवरी 2006, 4:19
रोटी आटा सैंडविच:
Sandra के द्वारा

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    इस Crêpe DE L'Empereur उड़ा


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    Pane carasau
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    नाश्ते बन्स


    कहानी कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसालेदार, के "नाश्ता स्टेक" के साथ शुरू होता है कभी कभी, जर्मन आप्रवासियों द्वारा हैम्बर्ग पर लंबी नाव-भारत यात्रा के दौरान खपत धूम्रपान. बोस्टन में 1874 में हैम्बर्ग में नाम "बीफ टेंडरलॉइन के तहत बेचे, तो नाश्ता जल्दी से एक गर्म सैंडविच रोटी के 2 स्लाइसें के बीच की सेवा के रूप में तब्दील किया गया. लेकिन पहले विश्व युद्ध कि आधुनिक नाश्ते अपने छोटे रोटी (रोटी) तो आलोचना: भी वसा भी अधिक चीनी के बावजूद लोकप्रियता unchallenged पहुँचने, बहुत ज्यादा प्रोटीन .. में है ही के दौरान लेकिन इतना आकर्षक! तो, नहीं कुंठाओं .. हैम्बर्गर्स और गहरी घर!


    Hamburger Buns - hamburgers (10 बन्स)


    • 600g आटे T65 (300g या 300g T45 + T65)
    • 180g दूध
    • 150g पानी
    • 1 अंडा
    • 30g मक्खन / नकली मक्खन या तेल 2cs
    • 1.5 सीसी तत्काल सूखी खमीर या 25g ताजे खमीर
    • 1cc नमक
    • 1cs चीनी
    खमीर, चीनी और नमक के साथ, मिश्रण आधा आटा: एक अच्छी तरह से खुदाई एक कटोरी में, तरल, अंडे और मक्खन में छोटे टुकड़ों में डालना. mais qui se détache des parois. Mélanger1 2 मिनट तो धीरे धीरे आटा रूपों जो दीवारों से अलग है एक नरम गेंद तक शेष आटा जोड़ने की सामग्री मिश्रण करने के लिए. एक काम के आटे पर डालो और सख्ती एक चिकनी पेस्ट, मुलायम और लोचदार तक गूंध. , एक नम कपड़े से कवर करते हैं और तेल से सना हुआ कटोरा में आटा गेंद डाल 1h30 के बारे में वृद्धि.
    मशीन रोटी या रोबोट प्राप्त किया जा सकता है नायब यह कदम.
    एक हल्के से आटा काम पर, धीरे से हाथ और विभाजन की हथेली के बराबर वजन (लगभग 100g) के 10 टुकड़ों में क्रश आटा डालो. फार्म गेंदों के लिए एक और 10min कपड़ा 5 के अंतर्गत आराम करने के लिए छोड़ दें.
    इस बीच, 2 या 3 पत्तियां, कार्य योजना पर किताब wetting ने टिशू पेपर का एक गेंद फार्म. बीज के सबमिट कार्य योजना के विभिन्न प्रकार यदि वांछित:, अफीम तिल या गहरे नीले, जीरा, आदि ..
    Bouler फिर से प्रत्येक आटा टुकड़े, थोड़ा समतल और नम कागज तौलिया पर शीर्ष प्रेस, तो बीज और जगह पका रही शीट चर्मपत्र कागज chemisée को या बस greased. कवर करते हैं और जन्म के बारे में 1 घंटे.
    पानी की एक कप के साथ TH7 पहले से गरम ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) एक आर्द्र वातावरण बनाने के लिए.
    सेंकना के बन्स और सेंकना 15-20min जब तक वे एक सुंदर स्वर्ण गोरा रंग ले. रैक पर शांत. Hamburger Buns - bunsspa040
    इस पेस्ट के साथ गर्म कुत्तों के लिए bunches में लंबाई loaves रूप से संभव है. इस बन्स भी पहले से और तैयार हो सकता है जमे हुए गर्म पन्नी में लपेटा गया और फिर व्यक्तिगत एक प्लास्टिक की थैली में. पिघलना करने के लिए, इस बैग को हटाने और बन्स पन्नी में ओवन में लिपटे डाल 150 डिग्री सेल्सियस से 10 के लिए 15min को preheated. इस बन्स नम और रहेगा बीज अटक रह!

    Hamburger Buns - bunsspa037
    स्रोत: पकाने की विधि PBC और दालचीनी पर वेन ने kingarthurflour से अनुकूलित

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    15 फ़रवरी 2006, 2:57
    द्वारा jacketpascale


    अच्छा छोटे नाश्ते बन्स! पूरा परिवार उन्हें अपनाना होगा!

    15 फ़रवरी 2006, 3:31
    Elvira द्वारा


    जब से मुझे लगता है कि मैं समय पर. मुझे भी. यह मजेदार होना चाहिए!

    15 फ़रवरी 2006, 3:32
    Scherneel द्वारा


    निश्चित हमारे विधि का पालन करें, मैं भी वही किया!
    यह अच्छा था!

    15 फ़रवरी 2006, 3:33
    फैबीनी द्वारा


    ओह, बहुत अच्छा, मैं नहीं बल्कि इस नाश्ते बन्स bagels कर सकता था, मैं जल्दी से अपने नुस्खा परीक्षण करेंगे ...

    15 फ़रवरी 2006, 3:37
    Avital द्वारा


    Schnerneel, यह मुझे हमेशा जब मैं कहता हूँ मुस्कान बनाता है या "है कि जो तुम जो भी तैयार खाती है?" जब मैं और अधिक .. करने के लिए 2 या 3 मीठा टिकट प्रकाशित लेकिन वे केवल नोटों retaaaaaard रहे हैं वास्तव में, वहाँ बहुत सारे व्यंजनों उम्र के लिए बनाया की लेकिन पूरा का मुद्दा यह है कि कभी कभी मैं क्योंकि मैं अपने संशोधित विधि भूल गया दोहराने की आभारी हूँ (करने के लिए प्रकाशित नहीं हो! ). लेकिन यह है कि यह एक साथ एक ही नुस्खा के साथ प्रकाशित किया जाना चाहिए मज़ेदार है जिस दिन किसी और में बनाया! इस blogosphere एक छोटी सी दुनिया है ...

    15 फ़रवरी 2006, 4:42
    Gracianne द्वारा


    बच्चों ने स्पष्ट रूप से इसे प्यार है, यह पार्टी जब यह होता है. उन्होंने कहा कि रोटी से ज्यादा याद आ रही थी. जाहिर है कि फास्ट फूड सभी जल्दी में नहीं है.

    15 फ़रवरी 2006, 5:05
    Khala द्वारा


    बहुत सुंदर!
    हैम्बर्गर्स के साथ सभी कि यह réconcilli!

    15 फ़रवरी 2006, 7:06
    pocah द्वारा


    आपका हमेशा बहुत अच्छा बन्स! तुम एक हैमबर्गर रोटी रोटी विलास में एक pov ptit बनाने की कला है!

    20 फ़रवरी 2006, 2:28
    Sylvie द्वारा


    , बच्चों को मजा मैं समय समय पर बुधवार से है!

    6 जून, 2006 10:22
    Lucile द्वारा


    इस विधि के लिए धन्यवाद!
    वे स्वादिष्ट होते हैं और करना आसान ... मैं बहुत रोटी मशीन और एक छोटा सा भट्ठी छात्र बिना परिणाम पर गर्व है!

    17 अक्टूबर 2006, 10:12
    बेनामी द्वारा


    हाय, मैं Tunisian हूँ और मुझे पता नहीं क्या flours के बीच का अंतर T65 T45 आदि ...
    सुंदर अपने व्यंजनों के लिए धन्यवाद, वे कर रहे हैं

    17 अक्टूबर 2006, 1:20
    Avital द्वारा


    नमस्ते टुनिशिया!
    इस flours निकासी की दर से आटा राख की मात्रा 100kg गेहूं या राख अर्थात् से जब यह जला दिया है आटे में उत्पादित की% अर्थात अनुसार वर्गीकृत कर रहे हैं. उदाहरण के लिए, T55 आटा, उतना ही इसे शामिल आटा, तो यह सफेद है कम उच्च है cendres.Plus की दर 0.5 से 0.6% शामिल हैं. हालांकि, खमीर उसकी वजह से हम रोटी पकाना के लिए कम सफेद आटा पसंद है बढ़ने की जरूरत है. इस विधि के लिए, एक साधारण भोजन T55 बहुत अच्छा काम! यह संकुल के पक्ष आटा अक्सर पर लिखा है ..

    1 फरवरी 2007, 9:26
    द्वारा स्पष्ट


    तुम्हारा परीक्षण का एक नुस्खा! NE s'en लेसे पद पर! अभी के लिए हम बस, लेकिन रोटी अकेले और मक्खन के साथ चखा के बाद आज रात वहाँ बर्गर परीक्षण हो जाएगा!
    धन्यवाद!

    20 मार्च 2007, 10:55
    Emilie द्वारा


    बन्स परीक्षण और मंजूरी दे दी है. मेरे पास कोई अच्छा बीज था लेकिन यह सब एक ही अच्छा था, केवल एक चीज है

    22 जून 2007, 1:33
    हेलेन द्वारा


    मैं सबसे अच्छा कभी खाया था आपके बर्गर इस सप्ताह और आम राय थी. मेरा 6 बच्चों और उनके दोस्तों को प्रसन्न थे. बेहतर macmachin से अधिक ;-)
    मैं molds में brûlée crème सभी एक ही आकार के है और वे सही थे किया है. एक बड़ा शुक्रिया.

    5 जुलाई 2007, 7:23
    Cammue द्वारा


    संक्षेप में, सूची अगले सप्ताह वहाँ बर्गर ... एक महान अवसर अपने नुस्खा कोशिश करने के लिए किया जाएगा.
    :)

    9 अप्रैल 2008, 8:44
    Reinefeuille द्वारा


    मैं, मैं, तो मैं हमेशा पर हाथ ठंड के लिए एक बैच हो रही है यह नुस्खा है कि हम है, और खुशी थी परीक्षण!

    28 अप्रैल 2008, 11:42
    benisou द्वारा


    आप इस शानदार नुस्खा पीआर धन्यवाद, मैंने कोशिश की थी और यह एक बड़ी कामयाबी है.
    sauf que j moi यूरोपीय संघ DES नाश्ते विशाल .. ai

    25 अगस्त 2008, 5:50
    Clarisse (P'tite टोउक) द्वारा


    Mmmmh, वे वास्तव में अच्छा इन छोटे बन्स देखो!
    मैं एक और नुस्खा है, लेकिन मैं इसे ध्यान दें!
    कोई विधि अभी तक मेरे ब्लॉग पर पर है कि मैं यहाँ मिल सभी व्यंजनों के साथ, वे नहीं कर रहे हैं ;-)

    26 अगस्त 2008, 12:20
    इसाबेल द्वारा


    और एक बार फिर मैं और एक बार फिर से परिपूर्ण था एक नुस्खा ले जाएगा!
    हम अपनी सबसे बड़ी खुशी करने के लिए अपने ज्ञान बांटने के लिए धन्यवाद!

    10 सितम्बर 2008, 9:28
    ऑड्रे द्वारा


    आज रात को ... एक खुशी का परीक्षण! आप करने के लिए धन्यवाद!

    6 अक्टूबर, 2008, 12:39
    Mélanie द्वारा


    इस शाम मेड:, आप का धन्यवाद, मैं सफल धन्यवाद.

    8 दिसंबर, 2008, 7:36
    आइलैंड से


    मैं परीक्षण: 100%, इन बन्स सफल! इस शानदार नुस्खा के लिए धन्यवाद, यह अब प्रमुख मेरी रसोई नोटबुक में प्रकट होता है, और मैं नियमित रूप से, निश्चित रूप से referai.

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