gouter केक्: चॉकलेट नूगा चीनी
Sandra के द्वारा
यादृच्छिक पोस्ट
PETITS दर्द AU Chocolat और ख़ुदपसंद चावल
मैं एक गहना मिल गया है ...
(अभी तक कोई स्तर नहीं) 
लोड हो रहा है ... Pinza: दिल एक बन के रहस्य
नेट पर अपना () कई wanderings के दौरान, मैं यह नुस्खा पार briochettes अजीब और रहस्यमय की ओर से दिल में मलाईदार चॉकलेट हेज़लनट के साथ topped आया. एक हफ्ते पहले, मैं एक चॉकलेट, नूगा और बादाम (nouga'choc): नुस्खा पर बॉक्स को देखो, एक और: गणना तेज थी की निर्वाचकगण इलाज तैयार किया था.
और यह कैसे जोड़ आधारित चॉकलेट और crunchy बादाम Pinza, छोटे बन्स मुलायम पैदा हुए थे, इसलिए यह इच्छा से विस्तृत फोटो हो बनाने के लिए सरल है.
(15 briochettes के लिए) उठना खमीर के लिए
- 125g आटे T55
- 35g ताजे खमीर या 4 सीसी सूखी तत्काल खमीर
- 125g दूध
आटा के लिए
- 375g आटे T55
- 3 अंडे
- 100g चीनी
- Cs 1.5 दूध
- 70g मक्खन
गार्निश के लिए
- 150g हेज़लनट क्रीम (2 में nouga'choc काट द्वारा) स्थान पर
- चीनी तोड़ना
तैयारी खमीर के खमीर
सूखी खमीर और जोड़ने के साथ मिक्स आटे दूध, आटा मोटा होना चाहिए और चिकनी एक लकड़ी के चम्मच से आलोड़न के रूप में. कवर एक कपड़े से करते हैं और रात भर खड़े हो जाओ.
तैयारी लुगदी का
आटा या तो हाथ से तैयार की जाती है, तो रोबोट या नक्शे.
मिश्रण आटा और चीनी और नमक की एक चुटकी: एक अच्छी तरह से खुदाई, अंडे और खमीर उठना और मिश्रण पहले में लकड़ी के चम्मच से (यदि हाथ बनाया) तो काम के लिए कार्य योजना हस्तांतरण बहना आटा.
2 या 3 बार शामिल करने में, सॉफ्ट मक्खन जोड़ें और कम से कम 5 मिनट गूंध तक आटा, सुनम्य चिकनी है और लोचदार.
नोट: मैं एक छोटे से दूध शामिल है, क्योंकि मैं अपने स्वाद के लिए भी फर्म आटा मिल
कवर और 1 घंटे खड़े हैं.
भरने की तैयारी
पहले दौर की समाप्ति से पहले लगभग 10 से 15 मिनट, briochettes के अस्तर तैयार करो.
मूल नुस्खा में hazelnuts के रूप में क्रीम का इस्तेमाल कर अगर, एक चम्मच थोड़ा पेरिस से गेंदों ले और टुकड़े चीनी में रोल (15 गेंदों एक चेरी के आकार) की अनुमति देते हैं. इस क्रीम पेस्ट के रूप में, मुझे लगता है कि आसानी से चॉकलेट या फल के अन्य चीज से उदाहरण के लिए तारीखों की (पल्प) की जगह किया जा सकता है लगता है.
मेरी तरफ मैं अपनी nouga'choc जो फायदा था इस्तेमाल किया पर, लचीला किया जा रहा है और इसलिए आसान के अलावा गेंदों में संयोजित करने नूगा और बादाम के हिस्से में मुझे हाथ कुरकुरा के आकार की चट्टानों!
आकार देने Pinza
काम की सतह पर आटा डालो हल्के आटा. एक ही वजन के 15 टुकड़ों में फूट डालो और 5 मिनट कवर आराम करते हैं. प्रत्येक गेंद पेटू चॉकलेट में शुरू करने और बंद करने से बॉल्स नियमित आकार (*) का यह बच नहीं करने की कुंजी है.
ओलाद्या कप या लचीला बॉक्स में रखें गेंदों एक अखबार या briochettes में मक्खनयुक्त molds के साथ पंक्तिवाला. 1 घंटे के बारे में वृद्धि करते हैं (इस briochettes आकार में) दोगुना होगा.
पहले से गरम 6 वें (180 डिग्री सेल्सियस) ओवन. ब्राउन Pinza अंडे की जर्दी पानी या दूध के एक बिट में जलमिश्रित में. सजाने संभवतः आधा हेज़लनट, बादाम या अन्य के साथ करने के लिए चुना ट्रिम अनुसार.
सेंकना के बारे में 15-20 मिनट. पहले एक ग्रिड पर unmould शांत करते हैं.
(*) इतना है कि यह भी उठाने और खाना पकाने आश्चर्य प्रभाव गारंटी के बाद अदृश्य रहता है चॉकलेट के आसपास के अधिकतम Boulaga गेंद ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करो!
अगर तुम क्रीम हेज़लनट चॉकलेट के स्थान पर प्रयोग या अन्य चॉकलेट कैंडी उदाहरण के लिए छोटी ईस्टर अंडे की रीसाइक्लिंग के मामले () या में भरा चेतावनी, (यहाँ के रूप में), यह आटा की गेंद को मजबूत करने के लिए आवश्यक है जब खाना पकाने के दौरान भरी को रोकने के लिए आकार देने.
स्रोत: बैरी Callebaut चॉकलेट अकादमी से अनुकूलित
प्रिंट यह पोस्ट कॉपीराइट © 2007
madjy द्वारा
लाल शिमला मिर्च द्वारा
हमेशा की तरह अपने केक् कमाल कर रहे हैं
फ़्लो द्वारा
Briochettes सुंदर! एक खुशी है कि दिल का आधार क्या खोजने के लिए!
इसाबेल द्वारा
मैं चाहता हूँ!
ब्रावो सभी को अपनी साइट के लिए, धन्यवाद
Gracianne द्वारा
Oooooh!
तुम्हें पता है, तुम सामान Sandra भूल?
हर बार नए और सूखी खमीर के अनुपात में देने के लिए धन्यवाद, यह मैं मदद करता है, मेरे घर से कोई बेकरी से कम 5 किमी है.
JVH द्वारा
अजीब बात है, ट्राएस्टे के pinza uen brioche है, लेकिन चॉकलेट बिना! यह संस्करण मुझे करने के लिए और अधिक लालची लगता है!
Papilles और विद्यार्थियों द्वारा
Waowww, मैं जब तुम वापस बेकरी के लिए (हालांकि) स्वार्थी आने से प्यार करते हैं. यह तो अभूतपूर्व है.
पिया द्वारा
मेरे लिए यह Pinza ईस्टर केक क्रोएशिया में किया जाता है. इस आकार, और अलग है भर नहीं है.
कहाँ है तुम्हारा नुस्खा?
Lisanka द्वारा
मैं प्यार में हूँ ... पाठ्यक्रम की रोटी!
$ द्वारा हा
रहस्य, क्या अद्भुत आश्चर्य एक खूबसूरत केक में है कि दिल को खोजने के लिए अच्छा है!
izou द्वारा
बहुत बढ़िया!
एनी dedicacessen द्वारा
यह हमेशा ऐसा है, तो अपने घर में ... बस, अद्भुत मैं हमेशा दूर जब मैं आने उड़ा रहा हूँ सुंदर है. मेरे शब्द नहीं! "ठाठ" और इतनी सादगी और उदारता के साथ किया. संक्षिप्त. खैर नहीं ठीक है, मैं तुम्हें वहाँ नूगा के लिए नुस्खा है, मुझे काटने के लिए गया था.
DES bises.
छुई मुई से
oula के अंदर से देखा बहुत स्वादिष्ट है!
Rachou द्वारा
Wawwwwwwwww आकर्षक उत्कृष्ट है!
द्वारा चूची '
सिंक्रनाइज़ेशन ठीक है, हम एक ही तरह!
वे बहुत अच्छे हैं आश्चर्य वाहवाही अपने बन्स यह एक खुशी होगी!