24. studeni 2005, 1:30 pm
Brioche tijesto:
Sandra

  • Random postova

    slučajna slika
    Rustična kruha s kruške za Stephane


    slučajna slika
    Orgie Chocolatee
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings još)
    Loading ... Loading ...
    123 pregleda

    The Gâche Vendéenne


    Originally jedan kolač bogat jaja i šećera tradicionalno pripremljeni za uskrsne praznike i vjenčanja, na Brioche Vendéenne je vidio njegova popularnost i ugled u svojoj s'accroîtrent prodali se tijekom cijele godine i primati crvena oznaka od 2003. The njihalo, proizvedena bliži tradiciji, je obiljezen prezla ovalnog i denser nego brioche, opleten sustavno.

    gachevendeennespa008 La Gâche Vendéenne

    (za 1 štrajkač goleme prekrasne 3 ili veći sstrajk)
    • 550g brašna T45
    • 125ml mlijeka
    • 2 jaja
    • 1,5 cc sol
    • 110g šećera
    • 110g maslaca
    • Parfem: 1cs cvijeta naranče rum 1cs + + 1 chouïa vanilije tekućina
    • 25g svježeg kvasca

    Stavite sve sastojke na sobnoj temperaturi.

    Miješajte na kvasac u mlijeko, dodajte jaja, vrhnje, sol i brašno. Izmiješati dobro spojiti, a zatim se početi gnjaviti loptu da je teško, oblici, krhki, to je normalno, a ne preurediti!
    Dodajte šećer kišu (u pâton omekšava i čini lijepa tekstura), i onda kada sve uključene šećer, dodati maslac u male komade i detaljno mijesiti tijesto sve dok se dolazi izvan zidina barem 10 -- 15min (dodir s vremena na vrijeme kako bi provjerili da ostane svježa, ako ne zaustaviti gnječenje)
    Zatim dodati flavorings (bassinage) i dalje mijesiti oko 5min do pâton elastična, nije ljepljiv, meke i glatke. Prijenos u zdjelu (a lopta reformatora), film i pustite stajati na sobnoj temperaturi 6 sati.

    Sipati u tijesto na plan rada olako brašno, podijeljenih u 3 komada, oko 330g (ja mogao napraviti mali 3 + do 110g). Bouler neznatno Paton, 5min zatim se opustite u oblikovanju bastards koji su uplatili na pečenje prekriven plahtom pergament papiru.
    Brown blago slani u cjelini jaje. Fwd fitilj za 3 sata (ja mislim da bi trebao skratiti udžbenik) ili dok se u štrajk trostruki volumen.
    Brown opet na incizija dužine i preheated peći u pećnicu na Th6 (180 ° C) za oko 20-25min po pokrivanje lista folije na pola puta preko kuhanje

    gachevendeennespa015 La Gâche Vendéenne
    Za purists, može zamijeniti s ruma ili rakije konjak (samo drugi alkoholi), s druge okuse naranče i vanilije rascvjetati je neobavezno. Tradicionalno, na razrez na udarač nije 10 minuta nakon početka kuhanje i nema potrebe da se ozariti jaje.

    gachevendeennespa020 La Gâche Vendéenne

    Imprimer ce Post Tisak Ovaj Pošta
    24. studeni 2005, 2:06 pm
    by Marion


    Otkrio sam ovaj prekrasni brioche na odmoru u St Jean de Monts ... to je legendaran: svjetlo, površan, slatko .... J'adooooooooore! hvala ti, o)

    24. studeni 2005, 5:13 pm
    la Elvira


    S marmeladom lichette i više, mora biti valjanja po podu!

    27. studeni 2005, 8:34 am
    by Megaralamèrpoule


    Ja sam vendéenne i otpada, to je ono što dolazi u najbliži "kolač" kući jeo sam qd sam bila mala, manje je zraka, malo seljački, ali uglavnom kao dobra! !

    26. prosinac 2005, 6:10 am
    by Nina


    Ja sam vaš recept kakav je!

    Svatko ga je volio i više!

    Ovi otpada su čista čudo!

    Nina

    28 pro 2005, 12:38
    od Caro


    Zdravo, ja odlazim da isprobate ovaj recept izgleda ukusno, ali ja ne razumijem ovaj dio: "Završava TA za 3h. Što to znači?
    Hvala ti i bravo!

    28 pro 2005, 12:47
    by Avital


    Caro, na primer je konačan dizanje tijesta od prije peći. TA je ambijentalna temperatura. Moj savjet je da pratite malo tijesta, 3h svibanj biti predug ako je dovoljno vruće u prostoriji, moguće je smanjiti završiti u 1:30 - 2 sata ili manje u ljeto!

    29 ožu 2006, 6:14 pm
    by Valerie


    Imam recept za skoro 2 sata tijesto se ne podiže na sve! U svim načinima ostala ljepljive, možda zbog moje mješavinu brašna T80 + T45? Također sam staviti smeđi šećer umjesto bijelog. Too bad, I vi uživajte! Što svibanj imati je propustila?
    Valerie

    30 ožu 2006, 11:15
    by Celat


    A da sam uživao Ben malom kriška je dug, ali nema više! Dio od supermarketa sam ikad okusio drugima je imperativ da sam Probaj recept

    10. svibanj 2006 8:22
    by Kholoud


    BRIOCHE DELISSIME this! Raširih na vrhu s mješovitim jaje žumance s 1 case vode i sucre.merci za ovaj recept!

    23. listopad 2006, 7:51 pm
    by Anonymous


    Ti udari ukusna! yum! Mi smo oduševljeni. Avital hvala vam! Kao što je protiv, one se ne podiže na slici sam imao nešto propustili ... Za oblikovanje u batard, nisam znala kako sam to krivo ... moj problem svibanj biti tamo? Hvala vam za pomoć mene tako da sam obnoviti ovaj ukusni recept.

    2. veljača 2007, 3:22 pm
    by Petra


    Chére Sandra,
    Zahvaljujem vam na receptu! Možete gledati moje udari na moje
    site

    28 kol 2007, 10:04
    by CoCO2


    Vaša stranica je zaista rudnik zlata za ljubitelje kruh i peciva od kuće ... to čula! za mene ti ostati profesionalac čak i ako ne žele priznati skromnost ...) hihi
    ti govorila da mi je ukusna torta koja je bila na Vašoj web lokaciji. Da mi svoje buns i drugi otpad su škripanje kada munja me ... što je to, da sam test sljedeći put ... torta pekara?

    1. studeni 2007 7:26
    by Tiuscha


    HVALA HVALA HVALA VAM! Im 'težak to uživati u njemu i ja požuriti! Nevjerojatno, jedan od najboljih croissants sočan okus i kako onih od tamo!
    Ja ću ovaj vikend napraviti i staviti na blog kao mlada djevojka već počeo!

    6. veljača 2008, 6:05 pm
    Umm by Ihsane


    hvala ti na receptu, sam ispitan te je slast! I dodao da se moj blog, nadam se da ne biste neugodnosti!
    I druge testirane vidjet ćete na blogu! biz

    13. veljača 2008, 4:59 pm
    by Fabi


    ohlala nego na ono što sam rudnik zlata pada :-)))
    Ja sam vendéenne san i napravite ukusnu buns ... onda, s recepturi njihalo, ne mogu se povući.
    I onda sam u novom "sitea", a ja ću samo naći Bibliju, hvala ti hvala ti

    17. veljača 2008, 9:04 pm
    by Fabi


    1. test za njihalo: 18.5/20 javi moja kćer (8 godina) ... (nedostaje malo mirisa i šećera), "previše dobrim", rekao je moj sin (12 godina). Brzo izrađene u mapi s 1 / 2 doze. Veliko hvala za recept. (Recept za savršen baguette tradicija previše). Vi ste u moje favorite.

    19 ožu 2008, 7:05 pm
    by Anonymous


    Ja testira okusa, oni su užasno dobra! Hvala ti za moju djecu, a ja držati recepata.

    Listopad 16, 2008, 8:33
    okret na prstima po


    one su lijepe vaše otpada!
    Sam otkrio svoje prihode preko Toinette, iznenada sam htjela ići vidjeti svoj blog ... i to je vrijedno putovanje!

    Studeni 12, 2008, 7:33
    by THIERRY2TAHITI


    Volim njihalo onda ću probati ovaj recept uskoro.
    @ Uskoro i hvala vam što ste u nevolji.

    * Ime

    * E-mail

    web stranica

    ostavi komentar


    A kupus Manou za zadovoljstvo chococraquant
  • Ključeve u moje kuhinje

  • Vaše mišljenje o ovom blogu

    Zadnje na Fri, 23:19

    valerie: all want! c vrh Hvala!

    Estèphe L.: The gingersnaps je oduševljenje to rad koji se zbiva pod stolom. Hvala vam za ukus pupoljci

    Olivier: Iskrene čestitke i hvala vam za ovu novu verziju ...

    "Neka vaše mišljenje




  • Prevoditelj

  • Što sam taj ...

    • Kiša kiša kiša .. kako sam ja trebala uzeti sliku moje kiselo kruh it'all kada tamni ..? 3 days ago
    • pureeing kestenje večeras da je francuski desert: Mont-Blanc! 3 days ago
    • samo put 2 skupine tijesta u moj frižider: nadajmo se, sutra ću ispeći moj stil SF kiselo kruh w / moj brandnew starter .. yeh! 4 days ago
    • Više ažuriranja ...

    Postanja cvrkut ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter za @ sandraavital
  • CANON je moj prijatelj

    Makaron kikirikija w / Čokolada Ganache Prigristi ... bilo tko? Kruška Kruh Gingersnaps 2 / 3 Lavash krekeri Francuski Log - DBers DEC'08
    Prikaži više fotografija>
  • Most Popular

  • Najbolje ocijenjene

  • Najnoviji Komentari

  • Reference

  • DMBLGIT

    2. ukupni jestivost +
    jestivost
    originalnost
  • Online

  • Tko i Gdje?


    Technorati Profile
  • Gift Idea



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT živjeti stranicu popularnost

  • Top 5 komentatori

  • The Pétrin je Iskopaj dokaz zahvaljujući caching po WP Super Cache!