30 lis 2005, 12:26
večera peciva kruh tijesto: USA
Sandra

  • Random postova

    slučajna slika
    Burning iskussenja ..


    slučajna slika
    Tamna čokolada Mousse
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings još)
    Loading ... Loading ...
    26 pregleda

    Parker House Rolls

    Kao i svi recepti koje su postale klasika, pa čak i neizbježna u kuhinji, u Parker House role, koja proizlaze iz njihovih imena poznata hotel u Boston otvoren u 1856, gdje se priča istina i legenda miješati. Prema John F. Mariani's Encyclopedia of American hrane i pića, te buns su stvorena je kuhar od hotela koji je napravio javni bijes protiv agresivnih i rezultat žurbi, bacili u peći buns nedovršena. So far, Parker House role su standardi za stol i američka tradicija zahvalnosti proslave.

    parkerhouserollsspa012.1 Parker House Rolls

    (trideset kruh)

  • 600g brašna T65
  • 2,5 cc SAF Instant kvasac
  • 170g mlijeka
  • 165g vode
  • 40g šećera
  • 1,5 cc sol
  • 60g maslaca ili margarina
  • 1 jaje
  • Priprema se tijesto u zdjelu, mix 250g brašna, kvasac, šećer i sol.
    Napravi kul mlijeko, vodu i maslac (ili margarin) u lonac za pirjanje i ovu smjesu sipati preko suhe sastojke prije miješanja. Miješajte da se sve to mješavina, zatim dodajte jaje i brašna 75g. Nastavite miješati, a zatim se početi mijesiti dok postepeno dodajete ostatak brašna. Mijesiti oko 10 minuta na lagano floured površinu dok tijesto postaje glatka i elastična. Pokrijte i pustite ustati 1h30-1h (12h-24h ili u hladnjak).
    Sipati u tijesto na plan rada olako brašna i zacijepiti 2 komada omogućiti obuku buns.

    Dorada (2 načina)

    • Portfolio

    Spread polovicu tijesta s valjkasti da formiraju trg 30 × 30cm na dubini od 0,7 cm. Uz pecivo kotača, poravnite rectangles 10cmx5cm prvo rezanje trgu u 6 horizontalne pruge od 5cm široka, onda 3 okomite bands of 10cm. Četka svaki pravokutnik sa rastopljeni maslac, a zatim zaviti u 2 pomoću strani bez oštrice noža.

    parkerhouserollsspa004 Parker House Rolls

    • u novčanik

    Podijelite tijesto u komade od 40-50g, kugle, poklopiti s vlažnom krpom i dozvoliti da se opustite 10min. Korištenje oklagija, pritisnite središte svakog ponešto i kotrljati loptu do kraja kreirati ovalnu na rubovima deblji od centra. Četka se završava sa rastopljeni maslac i saviti u 2 ovals pritiskom na malo u Split.

    parkerhouserollsspa010 Parker House Rolls

    Prihvati svaki kruh presavijen preko pečenje ladicu sa pergament papir, poklopiti sa čistom krpom i pustite porast od 30 do 45min.Badigeonner rastopljeni maslac (ili mlijeko ili jaja) preheated i peći u pećnicu Th6-7 (200 ° C), 10-12min. Na izlazu iz peći, kist opet sa rastopljeni maslac.

    parkerhouserollsspa015 Parker House Rolls

    Iako je na press kit Parker House Hotel (sada Omni Parker House) je rekao da je recept za svoje buns čuvaju tajnu dok je predsjednik Franklin Rooseveltov 1933 oglašavanja, možemo naći recept Parker House role 1884 u Bostonu Kuhanje škole Cook Book gospođa DA Lincoln.

    Recept prilagođen iz breadworld.com
    (izvor http://www.foodtimeline.org/foodbreads.html # Parker)

    Imprimer ce Post Tisak Ovaj Pošta
    31 lis 2005, 11:28
    by Mimosa


    Moj veliki san jednog dana postane pravi obrok Thankgiving Imam dobar početak!

    19 lis 2006, 11:18
    by Gracianne


    Oni žele mekanu zraka, izgleda kao mali jastuci.

    8. listopad 2007 9:37
    by katikat


    zdravo
    Hvala Vam na Vašoj web lokaciji !!!!!!!!
    Ja sam vrlo prihod Amerikanaca u ovom trenutku neću probati ovaj neki, međutim, koji je nasledio svježeg kvasca ću probati.
    Neriješenog ishoda dobar dan za vas

    14. kolovoz 2008 4:10
    by Botacook


    JA isto tako hatar to izraditi pravi zahvalnosti obroka dnevno. JA isto tako znati kao pričama recepte!

    * Ime

    * E-mail

    web stranica

    ostavi komentar


    * Krem od pariških kruh sa paradajz i bosiljak
  • Ključeve u moje kuhinje

  • Vaše mišljenje o ovom blogu

    "Neka vaše mišljenje




  • Prevoditelj

  • I'm on Twitter

    TwitterCounter za @ sandraavital
  • Moj Flickr fotografija

    www. zvrčka r. com
    Ovdje je modul pomoću Flickr fotografije i videozapise nevolje. Kreirajte svoj modul ovdje.
  • Most Popular

  • Najbolje ocijenjene

  • Najnoviji Komentari

  • Reference

  • DMBLGIT

    2. ukupni jestivost +
    jestivost
    originalnost
  • Online

  • Tko i Gdje?


    Technorati Profile
  • Gift Idea



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT živjeti stranicu popularnost

  • Top 5 komentatori