22. lipnja 2009, 2:01 pm
Kušajte poslastice:
by admin
ostavi komentar
  • Random postova

    slučajna slika
    Obućar bresaka i Myrtilles: hrskav i voćnog


    slučajna slika
    Mousse Karmelu i 3 šalice
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings još)
    Loading ... Loading ...
    0 pregleda

    Hymne à l'Amande: All-White Cupcakes


    Hymne à lAmande: Cupcakes Tout-Blancs -

    Sa svojim svjetlom mirisne tekstura delicately odgajivanje srce zalijepi na bademe i mekana šešir kolač od bjelanaca škropili s talištem Pralin hrskav, ove cupcakes pravi su poslastica za sve ljubitelje i fanove u kernelu.
    Kao i kod svih recepata izgrađeno oko roba, to je uglavnom kvalitetu sastojaka, koji će ovisiti konačni rezultat.
    Počevši s bademovim zalijepiti da sam jako preporuča pripremiti sebe za ovaj recept. Zaista, marcipan trgovine često previše slatko (osim ako ga kupite u specijalizirane trgovine), nema okus badema vrlo izražen i često užegao vrlo brzo.
    Ako ne možete pronaći bademovo mlijeko (dostupan u trgovini bio) ili ne imati jedan dostupna, možete koristiti cijeli mlijeka ili drugih biljnih mlijeka ili još bolje pripremiti vlastite bademovo mlijeko u kuću.
    Za razliku od konvencionalnih cupcakes receptima koji koriste čitav jaja, ovaj recept je napravio sa samo bijelo brašno montirana snijeg cupcakes tekstura daje više svjetla i paperjast što čini srce bogatim bademovim zalijepiti.
    Moguće je da neće ispuniti cupcakes, ali u tom slučaju, preporučujem da se neznatno povećati količinu šećera jer je ovdje cupcake nije jako slatko.
    I na kraju, ako niste dio je klan "u ljubavi s kernel, ništa ne sprečava da se ponovno receptu na istoj osnovi s drugim kolač okusa, još srce iznenađenje (čokolada, voće, krema i sl. ..), pa čak i drugi glazura: izbor je širok i ograničiti mašte!

    Hymne à lAmande: Cupcakes Tout-Blancs -  (za 12 cupcakes)

    za cupcakes
    • 240g brašna prosijan T45
    • Cc of 2 prašak za pecivo
    • 1 / 4 cc soli
    • 125ml mlijeka od badema (ili kravlje mlijeko, soja ili rižu)
    • 3 / 4 od cc ekstrakt vanilije tekućina
    • 2-3 kapi badem začin
    • 120g mekog maslaca (ili margarina)
    • 100g šećera (1)
    • 4 jaje bijelo rublje (120-140g) suzdržljiv
    • 30g šećera (2)
    • 60g badema zalijepiti

    za kolač od bjelanaca glazura

    • 75g vode
    • 150g šećera
    • Bijelo brašno 2 jaja (65-70g)
    • 1 cs sirup glukoze
    • Cc 1 ekstrakt od vanilije
    • pralina bademi (recept by zamjenjujući orasima sa bademi)

    Priprema badem cupcakes

    Prethodno zagrijati pećnicu th. 6-7 (190 ° C). Garnirungom ćelija od standardnog kolač sa pan papir trays.

    Rasijecite marcipan u 12 komada i svaki komad uvaljati u male loptu. Knjiga prekriven film iz hrane kako bi se spriječilo sušenje out.

    U zdjelu ili direktno na list pergament papir, zajedno prosijati brašno, prašak za pecivo i soli te miješati (suhi sastojci IS). Knjiga.

    U malom zdjelu pomiješati s mlijekom ekstrakti (tekući sastojci IL). Knjiga.

    Djelo je mekani maslac, rezano u komade u zdjelu sa drvenom žlicom dati ga tekstura mast (ako imate robota, koristite worksheet).
    Dodajte šećer (1) i snažno tukao dok smjesa postaje blijedo i pjenast. Dodaj naizmjenično suhi sastojci i tekući miješanja dobro nakon svakog Dodatno: u praksi inkorporirati 1 / 3 + 1 / 2 IL + 1 / 3 + 1 / 2 EV i završiti po miješanju 1 / 3 je do za tijesto je glatka.

    Stavite jaje bijelo rublje u velikim zdjela s nekoliko kapi limunova soka i umutiti prvo na srednje brzine do formiranja male mekane vrhove, a zatim se poveća brzina i dalje izlupati, dodajući postepeno šećer u (2 ) do vrhova su firme.

    Korištenje maryse, dodajte malu količinu bijele montirana i miješati da se tijesto malo odmoriti, a zatim dodajte preostalo bijelo brašno i inkorporirati nježno do homogene zalijepiti.

    Podijelite tijesto u kutijama za samo punjenje do pola. Pećnica i kuhamo 5 min. Iz pećnice, stavite loptu od marcipan u centru i popunite kvadratić sa preostalim tijesto na 3 / 4 visine. Nastavite kuhati 15 do 20 minuta ili vrijeme čačkalica zasađeno u središtu torte izađe čist.

    Neka kul na tavi za 10 minuta a zatim prenijeti cupcakes na žice stalak za potpuno kul.

    Hymne à lAmande: Cupcakes Tout-Blancs -

    Priprema kolač od bjelanaca glazura

    Sipati sve sastojke osim vanilije u velikom nehrđajućeg čelika i zdjelu umutiti da ih miješati coarsely. Stavite zdjelu širokoj lonac za pirjanje sadrže Simmering vode, tako da je vodostaj je barem kao visok kao da je sadržaj u zdjelu.
    Prhnuti u električni mikser na niske brzine bez zaustavljanja do sadržaja u zdjelu ili 60 ° C, a zatim se poveća brzina i dalje pajalica za 5 min.
    Remove from heat i dodati ekstrakt od vanilije i nastavite mućenje velikom brzinom za 3 min, tako da je kolač od bjelanaca hladi.

    Sa nožem za širenje je glazura cupcakes sa kolač od bjelanaca i posuti sa pralina bademi. Poslužite odmah!

    Izvor: prerađeno prema almondboard.com

    Imprimer ce Post Tisak Ovaj Pošta

    Copyright © 2009 admin

    Možda


    Black & White: Vanilla Cupcakes, ukrasi s tartufima Chocolatee

    True False Mocha Cupcakes & Trim lizanje njihov prst

    Wedding Cupcakes printannier za limun rastinje
    12. veljača 2009, 11:24
    Deserti:
    by admin
    ostavi komentar
  • Random postova

    slučajna slika
    Loukoumades, zlatne loptice Grčke


    slučajna slika
    Grožđe Boja: orašasto voće, kruh, vino i ...
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings još)
    Loading ... Loading ...
    426 pregleda

    Frozen kolač od bjelanaca Srca


    Coeurs de Meringue Glacés -
    Osim ako je pustinjak crouched na dnu njegovu spilju ili avanturist party kupac na Ande, ima izbjegoše itko u 2 dana slaviti Valentinovo priliku za parove da slavimo njihov Ljubav cvijeća, poklona ili jela s njege, sve enrubanné malim srcima i slaviti slatke riječi "romantične" ...
    Romantizam ... ..? bez odlaska u raspravu za ili protiv, ja priznajem da sam radije daleko od spontanosti cvijet otvoren za neočekivano, neočekivani večera u restoranu ili telefonski poziv bez drugog razloga nego ljubio glas proslave njegova osjećanja i metodičan ordonans s kvazi-vojne preciznost dana i vremena u H.. ili gotovo!

    Ali Im 'isto tako pragmatičan i znam da kada se voditi blog o kuhanju, ponekad se moramo držati duh vremena ;) . U ovom slučaju, slučaju je još lakše partitura ovdje prošle godine, u prvom broju časopisa Kuhinja P @ ssion, sam objavio recept za tu priliku.

    Baze kolač od bjelanaca Swiss kuhani u kupelji vode prije sušenja u peći, te malim srcima imaju prednost da mogu biti spremni 2 ili 3 dana unaprijed, bez žrtvovanja hrskavost ili volumen prije i po nekoliko sati u zamrzivaču kad su spojen u sendvič su s krem sladoled. Jer ako je sinonim za romantiku spontanost, savršena večera uz desert često spremni rhymes ;)

    Coeurs de Meringue Glacés -  (za četrnaest dana od meringues dubl)
    • 4 jaje bijelo rublje (oko 130 - 140g)
    • sok od limuna
    • 200g šećera prašak
    • ½ cc ekstrakt vanilije tekućina
    • srebrne kuglice za ukrašavanje (opcionalno)
    • 500ml sladoleda (okusi birati)

    Prethodno zagrijati peć termostat 1-2 (100 ° C). Uporaba cookie cutter srcolika ili s domaćim kartona predložak, izvlačiti srca (oko 5 cm visok) na listu Pergamentni papir (oko 15 posto srca sheet) pobrinete da napuste minimalno 2 ili 3 cm prostora između svakog. Natrag na lišće i garnirungom ploče za kuhanje.

    Prokuhati vodu u lonac koji treba prilagođen je zdjelica sadrži jaje bijelo rublje (voda ne bi trebao dirati zdjela).

    U kul de poule zdjelu ili otporni na toplotu, stavite jaje bijelo rublje dodano limunova soka i šećera. Pitajte pikavac piletina na loncu u najkraćem krčkanje, smanjiti na niske topline i prhnuti na bijelo brašno bez zaustavljanja za 3 do 4 minute dok se šećer potpuno otopljen masa mora biti laundered, zgusnuti se i glatka na dodir. Kada se kolač od bjelanaca je topla na prst, izvadite ga iz vode kada i dalje ulupati nekoliko minuta sve dok potpuno hlađeni (mase je vrlo čvrst, sjajna i oblike stabilnu točku između whips).
    Dodati mješavinu tekućeg i vanilije.

    Coeurs de Meringue Glacés - meringueamandenoisette+001
    Ispuniti tijesto torba opremljena s glatkom cijevi Ø 8mm s pripremom i pripremiti meringues uz Outlineu srdaca. Kišica možda srebrne perle.

    Ispeći i dopustite da suho oko 2h30 do 100 ° C maksimalno meringues vani ne bi trebao biti u boji, ali čvrstu i hrskav. Idealna je za neka se kolač od bjelanaca "pečena u peći vrata zatvorena za noć: oni ispasti bolje sljedeći dan.

    Ovi meringues može biti pripremljeni unaprijed i čuvati savršeno suho.

    Izvadite sladoled iz zamrzivača najmanje 5 do 10 minuta prije montaže. Rad na žlicu davati ga dosljednost gustog vrhnja. Spread sladoled na jednoj polovici kolač od bjelanaca i ispustite na drugu polovinu na vrhu u obliku sendvič. Staviti u zamrzivac najmanje 15 minuta prije posluživanja kako bi led jači.

    Srca smrznuta kolač od bjelanaca može biti pripremljeni unaprijed i pohranjeni u zamrzivač.

    Imprimer ce Post Tisak Ovaj Pošta

    Copyright © 2009 admin

    Možda


    The Merveilleux

    U avanturu Vulkanski Limun Pie

    Sretan rođendan!
    December 2, 2008, 6:23
    Poslastice:
    Sandra
    24 comments
  • Random postova

    slučajna slika
    Macarons: Rose Series


    slučajna slika
    Perfect Biser na duhovit rabarbara
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 glasova, prosjek: 4.5 out of 5)
    Loading ... Loading ...
    383 pregleda

    Slatki poljupci u Chocolatee Ganache


    Baisers Sucrés en Ganache Chocolatée -

    Moj "povijest" s kolač od bjelanaca samo je isti kao i sa čokoladu: pekara i jedan proizvod koji sam pravi užitak biti provedena ili na posao, ali ja sam daleko od toga da bude bezuvjetno. Prije nego što počnete postati zainteresirani za pečenje i deserti, Udruga za kolač od bjelanaca i slatka čokolada za intenzivan okus naizgled gotovo jeres, pa čak i do danas, osim za deserte u kojima se ova udruga je dopunjena drugom elementu (šlag, mousse, itd. ..).
    Ali, ponekad, samo mali savjet za bilo koji unaprijed stvoren pojmovi. A small ... ništa poput foto ... i s'emballent sjećanja, osjećaja, a nježnost ..
    Jer je fotografija koja me slomiti čak i prije nego pročitate recept: kolač od bjelanaca su pokriveni s čokoladom i škropili rezanci s čokoladom, ne podsjetiti vas, vi?
    François Payard, autor kaže da je ovaj recept kao dijete, ovo je tijesto doživljava veliki uspjeh, posebno u svojoj bijeli slez ..
    Mi smo vjerojatno iste generacije!
    Down rezanci od čokolade, ja mislio kokos grated bi baš kao i ... glazura na tortu, kolač od bjelanaca poljupci uzeti drugi okus djetinjstva memorije gramze: u kokos kuglice! Regresivan poželjeti!

    Baisers Sucrés en Ganache Chocolatée -  (trideset poljupci)

    Za meringues

    • 130g jaje bijelo rublje (4 bijela) "stariji", na sobnoj temperaturi
    • 150g šećera u prahu
    • 125g šećer za glazuru


    Za ganache čokolada

    • 500g tamne čokolade najmanje 66%
    • 80g glukoze sirup
    • 750g vrhnja
    • čokolada ili grated rezanci kokos za premazivanje

    Za kolač od bjelanaca poljupci

    Prethodno zagrijati pećnicu TH3-4 (100 ° C). Škropiti 2 pečenje s listovima pergament papira.

    U zdjelu za mikser, bič je jaje bijelo rublje s nekoliko kapi limunova soka na srednje brzine do bijelo brašno obliku snijega iskričavu s malom soft vrhove. Dodajte pola šećerom u prahu u malim pinches brtviti kako bi se bijelo rublje i nastaviti bičevanje do vrhova jači. Postepeno dodajte preostali šećer, a da pritom nastavi šlag na niskim brzina: kolač od bjelanaca i treba biti satena i svijetli i formiraju kljun od ptica kada ga podiže bič (klik).
    Maryse ili s gumenim spatula nježno, ali brzo inkorporirati u šećer povećanjem težina gore i dolje dok se rotirajući zdjelu (ove metode mogu inkorporirati bilo koji od šećera i imaju homogena pripremi).
    Prijenos kolač od bjelanaca u džep s United cijev 1,2 cm u promjeru i napravite malu mounds of 2,5 cm širine po 1,5 cm visok osiguravanjem da dobro raspoređeni. Trebali bi dobiti između 50 i 60 godina.

    Napomena: Ako nemate cijevi promjera Ujedinjenih navedeno, ne koriste ga i jednostavno rezati vrećicu za višekratnu upotrebu kako bi dobili točne promjer

    Pećnica i kuhati oko 1h30 ili dok se suhi kolač od bjelanaca i lagano pada od papira. Cool je izbavio iz peći za upotrebu u ili isključivanje u peći prekonoć pripremiti dan ranije.


    Pohraniti meringues u kontejner hermetičan.

    Baisers Sucrés en Ganache Chocolatée -

    Priprema Čokolada Ganache

    Iz praktičnih razloga, nisam shvate receptu ali François Payard Ganache Paradis d 'Alain Ducasse, je rođendansku tortu.

    Nasjeckati čokoladu na male komadiće i stavite ga kukuruza sirup u kul de poule ili kontejner otporan na toplinu.

    Izlit krema u veliki lonac za pirjanje i dovesti do male čir na srednje topline.
    Kada se mali mjehurići pojavljuju na periferiji krema, sipati preko sjeckani čokolada, pričekate 1 min trebali topline za taljenje čokoladu i miješati od centra širenjem kretanje prema rubovima je kul de poule up dobivanje glatke i kremast.
    U frižideru je ganache za 1 sat, odnosno vrijeme je dosljednost od krem maslaca dovoljno gust da se poširan.

    Ulazak poljupci

    Ispuniti tijesto torba opremljena s glatkom cijevi od 0,5 cm s ganache. Submit sloj ganache 5 mm u podnožju nekog kolač od bjelanaca i zalijepite sekundi kolač od bjelanaca na vrhu kao sendvič. Submit ljubakanje "ganaches na poslužavnik pečenje prekriven lista pergament papir, kao i kada su napravili. U frižideru 15 minuta ili dok ganache ojačana.

    Pripremite mali papir trays na poslužavnik ili pečenje sheet (25 do 30, ovisno o broju dobivenih poljupci). Toplo se ganache da bude glatka i dovoljno tekućine kako bi se obuhvatile poljupci (F. Payard rekao "a dosljednost rastopljeni"). Liti je isjeckan kokos ili čokoladne rezanci u srednjim zdjelu.

    Izaberite čačkalica ili ražanj na vrh na vrh poljubac (uključivanje držati blago push), a zatim je poljubio kaput sa ganache. Natezanje s rotacijski pokret za kolač od bjelanaca je pokriveno odmah zatim datoteku u zdjelu od rezanci ili kokosa. Roll nježno ljubakanje poklopac potpuno i stavite ga u kutiju. Uklanja čačkalica u "zakretanja". Possibly hladiti nekoliko minuta da se malo stvrdnuti ganache ili ostavite na sobnoj temperaturi.

    Ljubakanje chcolatés držati u hermetičan kontejner za nekoliko dana.

    Baisers Sucrés en Ganache Chocolatée -
    Izvor: prerađeno prema Čokolada Bogojavljenje: Izvrsnu Cookieji, Kolači i Confections za svakoga Baisers Sucrés en Ganache Chocolatée -  François Payard preko Leite's Culinaria

    Imprimer ce Post Tisak Ovaj Pošta

    Copyright © 2008 Sandra

    Možda


    Little poljupci Rosa

    Black & White: Vanilla Cupcakes, ukrasi s tartufima Chocolatee

    Kolača Bull's oku -
  • Prevoditelj

  • Vaše mišljenje o ovom blogu

    Zadnje na ned, 14:04

    Hess: može netko pomoć mene? Brzo je to poput brašna prašak za pecivo u SAD?

    "Ostavite svoje mišljenje




  • Što sam taj ...

    Postanja cvrkut ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter za @ sandraavital
  • CANON je moj prijatelj

    Sally Lunn Buns Brusnica & Chunks Mini Chocolate Banana kruh Turska rep Rolls Bavarski Buns Bretzel Royal Crown's Tortano 5 / 5 Čokolada Natkrivena pločice sezama 1 / 3
    Prikaži više fotografija>
  • Arhiva

  • Reference

  • DMBLGIT

    2. ukupni jestivost +
    jestivost
    originalnost
  • Online

  • Tko i Gdje?


    Technorati Profile
  • Gift Idea



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularnost

  • PageRank

  • Trouble je Iskopaj dokaz zahvaljujući caching po WP Super Cache!