27 Jul 2007, 5:32 pm
Desserts Entremets:
oleh Sandra

  • Random posts

    gambar acak
    Nectarines Roties kerupuk Pistachio Heart


    gambar acak
    DBers: Lavash Crackers - Armenia Lavash Crackers
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 suara, rata-rata: 5 dari 5)
    Loading ... Loading ...
    499 dilihat

    Daisy, yang melihat Dessert la Vie en Rose


    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose - Daisy2

    Seperti yang dijanjikan beberapa bulan lalu, saya menyampaikan resep khusus dibuat untuk kompetisi Saveurs Nomades Rose. Saya sebagai siswa yang berdisiplin membaca di pemukiman bahwa resep harus asli dan unpublished, saya bayangkan sebuah dessert berdasarkan lezat mousse-cranberries jeruk concocted sebelumnya untuk rantai Requier dan Sophie. Untuk dessert anyway berkaitan dengan penyakit ini, saya ingin menyampaikan kesegaran, nada, kelembutan dan kenyamanan sering dikaitkan dengan anak: di mana 'penciptaan' dari Daisy, yang murni dan dessert getir delicately lega dengan sentuhan kelapa untuk warna bola garing sangat yg memundurkan. Anda kirim jika saya berhasil ...

    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -  (10 untuk desserts atau individu yang besar entremets 22cm)

    Untuk Biscuit Decor Cetak (Clay rokok)

    • 50g mentega lembut
    • 50g icing sugar
    • 50g putih telur
    • 50g tepung
    • 2 tetes pewarna merah merah
    • 1 cc coulis cranberries

    Untuk Biscuit Coco Joconde

    • 150g icing sugar
    • 150g bubuk dari almonds
    • 225g seluruh telur
    • 55g tepung
    • Cs 2 parutan kelapa
    • 30g melted butter
    • 1 cs coulis cranberries
    • 125g egg whites
    • 50g gula

    Untuk busa dengan cranberries

    • Cranberry Coulis 250g-Orange
    • 250g cream cair
    • 15 sampai 30g gula

    Untuk memasang kaca cranberries

    Untuk Decor

    • 1-2 cs parutan kelapa
    • qsp pewarna makanan merah merah yang diinginkan, tergantung pada kedalaman pink
    • qsp gula (hanya untuk menyerap kelebihan dye)

    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -

    Rokok adonan

    Pekerjaan yang menjadi mentega krim halus kemudian tambahkan icing sugar dan campuran dengan mengangkat kayu atau sendok untuk memasukkan baik.
    Pour putih telur yang lambat dan terus bekerja adonan.
    Tambahkan sifted tepung, maka hati-hati dan menggabungkan dye menambahkan grout dan terus memukul sampai adonan halus dan homogen.
    Menyebar ke dalam adonan yang sangat tipis pada lapisan baking lembar kertas perkamen chemisée dan menyamakan permukaan dengan palet atau penguasa (saya menggunakan angsuran dari baking tray).
    Menarik dengan jari-jari anda atau dengan sisir adegan dikehendaki stripes, Curves, dll ...
    Letakkan piring ke dalam freezer adonan mengeras.

    Catatan: mentega harus benar-benar balsem untuk adonan yang halus dan tanpa lumps. My 1st test telah sedikit kental (foto), tetapi ternyata tidak relevan untuk biskuit.

    Biscuit Coco Joconde

    Mentega mencair dan dingin.
    Campuran icing gula dan almond bubuk (TPT) dan Thames.

    Beat seluruh telur dengan campuran TPT sampai mereka menjadi pucat dan dua volume. Tambahkan sifted tepung dan parutan kelapa dan hati-hati untuk memasukkan perangkat dengan karet sudip.
    Stir dengan sudip cooled melted butter dan grout.

    Gunung putih salju oleh getaran midterm dengan gula putih harus berupa soft puncak kecil ketika menaikkan cambuk.
    Stir putih salju ke perangkat oleh pencampuran dengan hati-hati sehingga tidak drop berat.

    TH7 memanaskan lebih dulu oven (210 ° C).

    Sudip menyebar ke separuh adonan pada baking sheet dengan kertas kulit kertas berkerut mencoba untuk menyamakan permukaan ke ketebalan dari biscuit seragam (lagi, menggunakan The Edge of plate). Setengah cadangan lainnya untuk hiasan biskuit.
    Oven dan membakar 10 menit (cookie harus ringan Brown).
    Cool on wire rack setelah mengeluarkan perkamen kertas (lebih mudah panas).


    Catatan: cranberries coulis membuat sentuhan pedas manis ke biscuit cukup. Ketika saya menyadari bahwa dalam adonan mengalir saya lupa untuk menyertakan grout, saya cukup 'sprinkled pada adonan sebelum meletakkan, Dou lekir efek pada foto mengedit!


    Dicetak Biscuit Decor

    Lainnya yang tersebar secara teratur setengah dari adonan pada cookie dough Joconde dekorasi dibekukan.
    Oven dan masak selama 10 menit.
    Cool di rak kanan keluar dari oven.

    Catatan: Cookie ini dapat disimpan di kulkas beberapa hari dan beberapa minggu di lemari es, potong strip kemasan makanan dan dalam film.

    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -
    Mousse cranberries

    Skip kompot cranberries ayakan atau chinois menekan dengan penuh semangat untuk mengambil buah disaring seperti sirop saus (coulis).

    Catatan: Ambil beberapa buah-buahan untuk presentasi ke piring dan dimasak seluruh cranberries 10.

    Deraan krim dingin dengan gula sampai lembut puncak formulir kecil.

    Stir coulis hati-hati, dikocok krim, memastikan bahwa campuran adalah well blended.
    Refrigerate sampai digunakan.

    Catatan: cranberries sangat kaya pektin, sauces dan jus berbasis produk yang alami gélifient. Foam-Orange cranberries dalam proporsi 50/50 dengan dikocok krim tidak membutuhkan penambahan gelatin. Jika anda ingin merasakan dan warna lebih jelas, kemungkinan untuk meningkatkan proporsi saus-grout.

    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -

    Mounting yang entremets

    Potong 10 discs Joconde biskuit dengan pastri kalangan.
    Cut strip dari biscuit hiasan dari 1 sampai 1,5 cm lebar (untuk kalangan tinggi dari 4,5 cm) dan sesuai panjang.
    Shirts lingkaran dengan hiasan strip biscuit cukup panjang untuk menutupi seluruh. Menyerahkan biscuit joconde keras di bagian bawah lingkaran dengan melakukan penyesuaian yang diperlukan agar sesuai dengan baik.
    Pons (basah) yang biskuit dengan 1 cs coulis dan tempat di seluruh pusat 1 cranberi masak kolak in
    Garnish dengan busa yang dikemas dalam kantong sampai atas ujung lingkaran. Rata dan halus dengan permukaan logam sudip.
    Tertangkap bermalam di kulkas atau lemari es beberapa jam.

    Catatan: Jika Anda memiliki rhodoïd, Anda dapat lingkaran baju Anda sebelum Anda mendapatkan dessert agar lebih halus dan biasa, apa yang paling pro .. tetapi saya tidak, saya entremets visual yang tidak sempurna, tapi I think they're bergerak seperti itu (!).


    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -  Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -
    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -  Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose -

    Icing dan Decor

    Siapkan mengacai oleh membawa ke bisulan semua bahan menonton dengan hati-hati untuk menghindari caramelization. Biarkan dingin.

    Décercler yang entremets dan kartu di tempat yang kuat untuk individu atau dessert dessert plate.

    Mantel atas dengan menyebarkan slurry gelled oleh logam sudip untuk keteraturan). Menghias dengan parutan kelapa berwarna pink dan membuat cranberi confit.

    Catatan: seperti pada foto, yang coating juga dapat dicapai "netral" yakni tanpa grout. Ia menjabat sebagai "lem" untuk kelapa. Merah dengan ubin, saya belum dihiasi dengan kelapa tapi saya terlalu klasik!

    Daisy, le Dessert qui voit la Vie en Rose - daisy8b (diusulkan untuk foto kontes)

    Terima kasih untuk Gracianne, Flora dan Mercotte.

    The Daisy-ilouï nichmat Rachel 13 Av 5756

    Imprimer ce Post Print This Post

    Copyright © 2007 Sandra

    Anda juga menyukai


    Rose Requier

    * Rose requiera, the recipe *

    Macaroons Frozen plum sorbet
    27 Jul 2007, 5:56 pm
    oleh Choum


    Mengatakan bahwa ini keajaiban? Saya kagum. Sangat kecewa pada tidak dapat merasakan kemuliaan manis ... ...

    27 Jul 2007, 6:02 pm
    oleh isabelle


    c'est magnifique!

    27 Jul 2007, 6:15 pm
    oleh Clo


    ouah dis donc je te ban chapeau Senin, bahwa pekerjaan! c'est splendide!

    27 Jul 2007, 6:21 pm
    oleh Sophie


    Pink indah dan it's too cool! Bravo! Apa bakat!

    27 Jul 2007, 6:33 pm
    oleh Tiuscha


    Gorgeous, berbakat Sandra! Aku akan sering menyebut sebagai contoh untuk roti atau pastries pastri tetapi Anda adalah ciptaan yang indah!

    27 Jul 2007, 6:43 pm
    by ellie


    Hebat! Foto Anda sangat :-)

    27 Jul 2007, 6:55 pm
    oleh Edith


    Benar c'est du boulot de pro, cantik dan lezat surement
    Bises

    27 Jul 2007, 6:57 pm
    oleh CoCO2


    waw ... yang bekerja, perhatian ke rincian, baik frankly Anda pantas tempat Anda "pro" di situs favorit saya ... and I'm not a naif non-o ... lol

    27 Jul 2007, 7:10 pm
    oleh Hilda


    Sandra, ini dessert is lovely and I love kombinasi berbeda selera. Resep ini saya simpan dengan harapan dari recreating yang sama jika saya tidak akan pernah mencapai versi kemuliaan Anda. =)

    27 Jul 2007, 7:12 pm
    oleh Lisanka


    J indah penciptaan! Saya juga hari ini dipublikasikan sebuah resep untuk rantai rose!

    27 Jul 2007, 7:36 pm
    oleh Sophie


    That is absolutely gorgeous!

    27 Jul 2007, 7:43 pm
    Valerie la gourmande oleh biru


    What a great dessert bravo Quel talent!

    27 Jul 2007, 7:49 pm
    oleh Choupette


    Ah! pink bola dari oix cco! Apa kenangan! In any case, pari réussi! ;-))

    27 Jul 2007, 8:44 pm
    oleh Anonymous


    astaga! Air liur saya ke komputer saya!
    kashyle

    27 Jul 2007, 9:49 pm
    oleh Hilde


    sangat baik sekali! Menambahkan lebih dari "Wouaw"!

    28 Jul 2007, 12:09
    oleh veronica


    very nice recipe .... Anda ingin menjadi lover ini sedikit keajaiban ..
    tres belles foto

    28 Jul 2007, 5:22 am
    oleh $ ha


    Bagaimana cara mengatakan jika Anda telah berhasil? Tentu saja, heran! So much orisinalitas, dan kesempurnaan! Sesuai dengan selera, bahan & asosiasi dipilih dengan baik, saya tidak ragu untuk satu dari kedua surga di mulut!

    28 Jul 2007, 8:51 am
    oleh Salwa


    it's so beautiful bahwa saya akan memiliki belas kasihan untuk menempatkan saya sendok!

    28 Jul 2007, 9:23 am
    oleh Khala


    but it's too good!
    yang paling layak pastri chefs!
    mimpi anda tidak dapat membuka toko?

    serius, seperti Salwa adalah tellemnt indah seperti saya tidak bahkan dip sendok saya di dalamnya ... baik saya katakan bahwa karena Daisy tidak di piring ...

    28 Jul 2007, 9:44 am
    oleh Helen


    Dessert ini kaya. Apa bakat!

    28 Jul 2007, 1:35 pm
    oleh Eglantine


    Entremet ini hebat! un grand bravo!

    28 Jul 2007, 2:46 pm
    oleh Inne


    mutlak adorable! Dan jadi pink ... Apakah Anda pernah mencoba meniup passion fruit?

    28 Jul 2007, 8:05 pm
    oleh Lucile Poppins


    Visual imperfek ?!!!! Tetapi semuanya sudah sempurna! the recipe, hasilnya, gambar-gambar! J'adore!

    29 Jul 2007, 8:09 am
    oleh veni


    Saya yakin bahwa Anda adalah pemenang! Saya memberi Anda 1. Harga tanpa masalah!

    29 Jul 2007, 1:18 pm
    oleh Melanie


    Selamat, ini adalah benar-benar indah!

    30 Jul 2007, 6:44 am
    oleh Mercotte


    Du grand art! dan apa yang bekerja! Saya perhatikan bahwa saya ta tanpa resep kelapa ... saya tidak bersalah Saya tidak menanggung sweet! tapi semuanya sudah benar-benar hebat!

    30 Jul 2007, 12:01
    oleh auré


    It's really great!

    30 Jul 2007, 2:03 pm
    oleh jelas


    Tetapi apa yang mengherankan! Saya tidak takut untuk mencoba tidak secara normal, tapi benar-benar indah!
    Bravo

    31 Jul 2007, 8:12 am
    oleh Gracianne


    Cara kirim Sandra, kami enchantes Anda. Dan selain anda melakukan kembali kenangan anak dengan kelapa bola yang dicintai roses so much. Saya beli beberapa waktu lalu untuk anak-anak, saya menemukan itu terlalu manis, tetapi mungkin tidak cukup lakukan dengan cara yang sama. Apa yang anda lakukan adalah baik melebihi apa yang dapat saya lakukan, tetapi masih berpikir demikian, dan foto yang begitu indah.

    1 Agustus 2007, 11:37
    oleh bea di La tartine gourmande


    Anda great dessert! Bravo!

    6 Agustus 2007, 12:53
    oleh bergeou


    It is a beautiful penciptaan!

    Nama *

    * E-mail

    situs web

    meninggalkan komentar


    "Serendipity's Frrrozen Hot Chocolate": The RRRecette! Skotlandia Baps, buns Moelleux Skotlandia
  • Translator

  • Tombol ke Kontak dapur

  • Your opinion di blog ini

    Terakhir pada Kamis, 18:51

    Sandra: Lulu, saya harap Anda mau memaafkan saya keterlambatan terbaik. Di atas semua, saya lebih memilih bahwa hal-hal yang jelas: hanya patisserie parvée [...]

    "Leave your opinion




  • What I'm Doing ...

    Posting bercicit ...

    Powered by Peralatan berkicau.

  • TwitterCounter untuk @ sandraavital
  • CANON saya Teman

    Bawang merah & Hijau Zaitun Rolls Apricots bakar dan 2 di Muskat Anis Turki Pides Tideje Armenia Lavash Crackers 2 / 3 Rempeyek
    Lihat lebih banyak foto>
  • The Archives

  • Paling Populer

  • Nilai Tertinggi

  • Komentar terbaru

  • Referensi

  • DMBLGIT

    Keseluruhan sifat dpt dimakan + 2.
    sifat dpt dimakan
    orisinalitas
  • Online

  • & Yang mana?


    Technorati Profil
  • Gift Idea



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularity

  • PageRank

  • Kesulitan adalah bukti Digg terima kasih kepada caching oleh WP Super Cache!