La tua ricerca: ciabatta

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- Il mio panettiere (portoghese) ha presentato una ciabatta con un colore giallo e una briciola di texture come una brioche, ma la ricetta è segreta, che cosa posso aggiungere nella tua ricetta?
- Ciabatta: Italia d'avvio per il pantofole
- Casareccio Pane Pugliese
- Turco Pide
- Pane bianco americano

17 febbraio 2009, 12:50 pm
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da admin

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    Il mio panettiere (portoghese) ha presentato una ciabatta con un colore giallo e una briciola di texture come una brioche, ma la ricetta è segreta, che cosa posso aggiungere nella tua ricetta?


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    Positive Negative

    Grazie per la vostra fiducia, ma io non sono le imprese di panificazione: vedere attraverso segreto non è ovvio! Il colore di se l'economia è molto crema può semplicemente venire dalla farina utilizzata, non un appositamente aggiunto (nel burro ciabatta .. eresia!). Se è veramente giallo, in quanto è a immaginare niente e tutto, perché non una ciabatta con farina di mais (dopo tutto, il tuo fornaio è portoghese! Sì d'accordo, è facile!) Oppure preparata con acqua timone Ee (vedi il mio ultimo biglietto). Per una vera risposta, probabilmente più grave mi consiglia un vero fornaio t'adresser (link nella mia lista: lepetitboulanger), che sicuramente vi darà una buona tracce;)
    mi ha inviato e che desiderano!

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