18 febbraio 2009, 9:10 am (12 ore fa)
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    Per sostituire il burro, si dovrebbe utilizzare una speciale pasta di margarina o normale?


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    La mia regola parvée pasticceria: uso speciale della pasticceria margarina (pacchetto Arcy argento o bianco in base al gusto di burro), quando si tratta di cottura (torte, focacce, dolci, traballante) e la cucina margarina (burro sapore MAZOLA marchio) per creme, toppings ecc .. che non richiedono cottura e hanno il vantaggio di avere una consistenza molto più simile al burro, soprattutto se avete bisogno di un unguento di texture.

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