Brioches Gouter Pasticceria: mandorle cannella, chiodi di garofano mappa mela uva
da Sandra
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est qu’elle est à base de pâte briochée. La particolarità di questa ricetta adattato da una data da Mimosa è che è fatto da brioche pasta.
(1 per mezzo di gelosia) 1 / pasta brioche
- 500 g di farina (ho mescolato 200g T45 + 300g T65)
- 16g di lievito fresco o lievito secco 2 cc
- 50g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 uova mezzo
- 250ml di latte
- 100g di burro
2 / guarnito con le mele
- 120ml di vino bianco (ho messo il sidro)
- succo di un limone
- 50g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cannella bastone (ho messo un coltello bordo di cannella in polvere)
- 3 chiodi di garofano
- 4 mele
In una ciotola e la ciotola del robot e la nave PAD, unire tutti gli ingredienti ad eccezione del burro fino a che un buon pasta che si stacca dalle pareti. Quindi aggiungere il burro ammorbidito trama dettagliata circa 15min e impastare fino a quando la pasta ha un morbido, elastico e non appiccicoso. Coprire e lasciare adito 1 ora.
Nel frattempo, preparare le mele per guarnire In una casseruola, il calore del vino, succo di limone, zucchero e spezie, quindi aggiungere le mele, sbucciate e tagliate a pezzi piccoli. Lascia confire liquido fino quasi evaporato. Dopo raffreddamento, aggiungere 1 grande manciata di uvetta (e forse qualche slivered mandorle)
Dopo la prima liquidazione, versare l'impasto in una farina, impastare leggermente a Degas, poi spalmate su 0,5 cm di spessore. Tagliare le piazze di 8 × 8 centimetri. Il mezzo della piazza, fare tagli orizzontali lasciando circa 1 centimetro al margine (la lama di rasoio è meglio). Sulla piazza riempita, spazzola i bordi di un uovo battuto con il latte e mettere la composta di 1cs nel centro. Coprire con un quadrato incisi i bordi premendo bene.
Metti queste pantofole su una teglia coperta con carta pergamena, coprire e lasciare adito 45min-1h.
Squalo in uovo sbattuto con il latte e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti circa Th6.
Cospargere con zucchero a velo prima di servire.
Stampa questo post Copyright © 2005 Sandra
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da Anonimo
da loupiti
que c'est beau!
Avital bravo pour cette belle réalisation
da Avital
Figi Loupiti e la ringrazio. Colgo questa occasione per ringraziare il suo nuovo Mimosa avidità che ha portato il suo libro prima del suo tempo;)
da Cécile
Cuckoo 's Cécile Forum supertoinette
vostro bel tende, non sapevo
miam et bonne continuation
da Mimosa
Ma nulla! he he Avital Vengo ai miei tesori bevuto 3 per nuove ricette Coming Soon! Ais piacere che ti è piaciuto questo ricetta!
da Tiuscha
Ho amato la brioche persiane, ideale per la colazione o uno spuntino per minettes ...
da Lisanka
Mmmmh sembra super good!
da bat-Chev
Hi Avital,
sempre meravigliosa! grazie
Mi auguro che tutta la famiglia sta bene.
Bat-Chev
PS: ho reussis tjs sia halot!
da Flo
Un'altra meraviglia a risultati!
da Khala
Sandra, io sono felice per il mio gusto 2!
ah ben c'est l'heure! libri per quanto tempo!
da chiare
Ancora una meraviglia di guardare e mangiare!
Grazie
da happychris
I love your blog, tutti questi risultati molto bello e abbastanza attraente, suplice ciò che non può gustare! Bravo, io per te sul mio blog ... grazie
Super Avital.
Bella tende.
Non ho potuto resistere.
Grazie per la scoperta di questa ricetta.
Biz
Figi