25 luglio 2007, 1:30 pm
Dessert:
da Sandra

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    "Serendipity Frrrozen's Hot Chocolate": Il RRRecette!


    "Serendipitys Frrrozen Hot Chocolate": La RRRecette!! -

    Marilyn (Monroe) e Grace (Kelly) sono pazzo, Jackie O. (Kennedy) ha cercato invano di ottenere la ricetta, Oprah (Winfrey) ha dichiarato pubblicamente il suo amore, Bill (Clinton) ama sorseggiare e milioni di americani in fila per ore per gustare i dolci il più popolare di New York: Frrrozen Hot Chocolate (3-r!) è servito peoplissime ristorante Serendipity3.
    Molti secoli dopo Montezuma, l'imperatore azteco che stava preparando una schiumosa miscela di cioccolato fuso in una ciotola di montagne innevate, Stephen Bruce ei suoi soci creato 2 per la loro leggendaria Serendipity congelati dolce, ricco e cremoso ancora più pregiato rispetto alla ricetta era sempre stato tenuto segreto. Nel 2004, il 50 ° anniversario di apertura del suo ristorante a New York vicino a Bloomingdale's, Stephen Bruce finalmente deciso di rivelare la ricetta per ringraziare i propri clienti per la loro lealtà.

    Se non avete la fortuna come Stéphane andare presto a New York o come Claude-Olivier di aver trascorso un paio di giorni, se si come dessert al cioccolato cremoso, morbido, frizzante e voluttuoso, si punta su questa ricetta facile, veloce trrrrrrrrrrrrrès regressivo gourmet!

    "Serendipitys Frrrozen Hot Chocolate": La RRRecette!! -  (per una dozzina di grandi ciotole di vetro o di ghiaccio)

    Ganache

    • 90g di cacao in polvere non zuccherato trrrès buone
    • 90g di cacao in polvere dolce buona trrrès
    • Cs 1,5 zucchero
    • 15g di burro
    • 120ml di latte intero (1)

    Lucida Cioccolato

    • 500g di ghiaccio tritato (3 / 4 di un vassoio di Ice Cube)
    • 240ml di latte intero (2)
    • 100 ml di crema (opzionale)
    • Décor: qsp panna, cioccolato fondente rasato, cacao in polvere

    Per la ganache

    In una ciotola resistente al calore, combinare 2 di polvere di cacao, lo zucchero e aggiungere il burro. Fondere dolcemente a bagnomaria su una pentola di acqua bollente, aggiungere il latte (1) lentamente in rete. Una volta che la miscela di forme una pasta spessa, ma liscia e omogenea, rimuovere ciotola da bagno di acqua e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

    Per il cioccolato Glllacé

    In un frullatore, il luogo di ghiaccio tritato, il latte e mezzo di ganache. Mixer ad alta velocità fino a miscela è morbido, cremoso e la coerenza di un Daiquiri congelati "(sic).
    Versare in bicchieri alti, guarnire con panna montata e scaglie di cioccolato fondente e servire con una cannuccia (per bere) e un cucchiaio (al gusto).

    "Serendipitys Frrrozen Hot Chocolate": La RRRecette!! -

    Nota 1: non ho alcuna possibilità nella mia cucina a microonde, per uno di questi enormi frigoriferi americani offerta di ghiaccio tritato, su richiesta, la prima volta il ghiaccio mescolato prima di aggiungere il latte e ganache (se sono mescolati tra loro, essi rimangono quasi intatto, che non è l'intenzione). La prima volta che ho sopravvalutato la quantità di ghiaccio e aggiungere il dolce è stato un po 'troppo diluito nessun problema, o 2 cucchiai di crema ganache nel liquido e per addensare un po'-um, 100ml comunque! - e si è svolto! La ricetta originale è stata forse un po 'fuorviante, ma nessuno si lamenta!

    Nota2: il vero Frrrozen Hot Chocolate viene servita in grandi ciotole rotonde tipo di taglio di ghiaccio, abbondante panna montata viene aggiunto alla borsa di tubazioni e sormontato con trucioli di cioccolato. In casa mia tipo versione "casalinga", la panna montata è messo al cucchiaio, decorato con cacao in polvere e uno di cioccolato fondente carta bolla treni espressi in frigorifero dal .. un po 'di tempo! E ancora, nessuno si lamenta!

    "Serendipitys Frrrozen Hot Chocolate": La RRRecette!! -

    Naturalmente, qui la ricetta è una versione semplificata di questo famoso dolce fattibile per la maggior parte delle persone (in linea di principio), ma ho una buona pasta (e purista), ho ancora darti la ricetta originale miscela di cioccolato .. riservato ai più ventole più hype e più ... équipes di voi!

    Per la ganache "Serendipity segreti miscela di cioccolato, sostituire la polvere da 1,5 cc di cacao zuccherato VanHouten + 1,5 cc di cacao zuccherato Droste (a fondere il burro e zucchero) + 3 + cioccolato Godiva 14g di fiori ciascuna delle seguenti cioccolato di alta classe: Callebaut, Valrhona, Lindt, Cadbury, Anton Berg, Freia, Marabo, Ghirardelli e Cacao Barry ... o 12 diversi cioccolatini .. senza dimenticare il pizzico di magia consigliato da uno dei 3 "principi" di Serendipity3!

    Fonte: latte adattato fabulousfoods basato Hot Chocolate "Serendipitys Frrrozen Hot Chocolate": La RRRecette!! -  Michael Turback
    Fonte originale miscela di cioccolatini: via Epicurious secondo Serendipity Il Cookbook: il meglio di New York Incredible Dessert Emporium "Serendipitys Frrrozen Hot Chocolate": La RRRecette!! -  P. Miller, S. Bruce, C. Holt

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    25 luglio 2007, 1:42 pm
    da Flo


    Che cosa meravigliosa ricetta, che serve da gourmet, se e in che cosa!

    25 luglio 2007, 1:52 pm
    da Mamina


    Mi dispiace per trovare questa meravigliosa ricetta su un blog non n'erst considerato un blog di qualità!
    Ma non è niente, mi affretto a copia!

    25 lug 2007, 1:57 pm
    da Edith


    Ovviamente faccio notare questa ricetta sotto qualsiasi pretesto :)
    Bises

    25 luglio 2007, 1:59 pm
    da bergeou


    Che ricetta, mi saliva prima foto!

    25 luglio 2007, 2:05 pm
    da $ ha


    Ouch, e credo che si trovano a Filadelfia? Car il ne faut pas que je lente it!

    25 luglio 2007, 2:09 pm
    avventure da Mets


    A uccidere il dessert! Naturalmente I'll prendere la versione semplificata ...
    Audrey

    25 luglio 2007, 2:12 pm
    da Cooky Monster


    Ma che cosa serve ....! Questa è favolosa, mi piace l'idea!
    Sab

    25 luglio 2007, 2:12 pm
    da easykitchen


    a morire per! certamente

    25 luglio 2007, 2:23 pm
    da isabelle


    vi ringrazio che stavo aspettando con impazienza!
    una piccola domanda: ghiaccio tritato, il latte e la metà della ganache
    l'altra metà sulla aggiunge come?
    la mia matrigna sta per essere felice, grazie!

    25 luglio 2007, 2:30 pm
    da Avital


    Isabelle, infatti, la ricetta dice di usare 1 / 2 tazza di ganache: non ho tazze, così ho fatto una valutazione e il resto ..? tenuti a ripetere il giorno successivo, è troppo bello!

    25 luglio 2007, 2:51 pm
    da Rosa's Yummy yums


    Una ricetta che la persona che lascia di ghiaccio! Wow, j'adore!

    25 luglio 2007, 3:04 pm
    da mamounette


    Con 3 "aria" R rien que ça! e si merita i grandi artisti e hanno la possibilità di assaporare a casa! Non siate avidi cioccolato voi?

    25 luglio 2007, 3:09 pm
    da sabrin3


    Cosa gourmet ricetta, mi saliva!

    25 luglio 2007, 3:36 pm
    da Avital


    Mamounette, immagina una fusione o gelato cioccolato o un Sundae: sembra che non vi e ancora non ha nulla a che vedere la prova, ho preso il dessert, come non mi piace gelato al cioccolato! In realtà, il cioccolato è diluito ma non troppo, credo che questo sia il motivo per cui questo dolce delizia chocoholics e molto altro ancora!

    25 luglio 2007, 3:42 pm
    da Margot


    oh! Voglio! Per favore ... è disumane torture lettori con queste cose!

    25 luglio 2007, 4:03 pm
    da Khala


    oh! la ringrazio per divulgare la mia prima ricetta vacanza! Sono in grado di sognare per 15 giorni ...
    e in che modo? non sei un blog di qualità? Ben più che mancava! voi siete i migliori blog in modo goloso!
    Mi ricordo che si combatte in modo che il vostro soggiorno tra di noi qualche mese fa!
    se non è la prova che?
    bisous

    25 luglio 2007, 4:18 pm
    da Hilda


    rhooo dire, dunque, non è bello fare le ricette di questo tipo, dove possono essere facilmente copiati in modo ... ;)

    25 luglio 2007, 6:05 pm
    da christgou


    per fortuna che esistono, la versione semplificata sembra divina, per l'originale è ancora una vera e propria sfida per avere il maggior numero di cioccolato (e ho ancora avuto 7 della lista, ma sono stati respinti )
    Grazie e baci

    25 luglio 2007, 6:50 pm
    da chiare


    E 'quindi un grande onore per questa ricetta, mentre Jackie O, non ha ancora !!!!!!!!!!!!! Wouahhhh, grazie:)))

    25 luglio 2007, 7:29 pm
    da mimose


    Non sapevo che a tutti i waou ma sembra piuttosto sconcertante!

    25 luglio 2007, 8:17 pm
    da cuisineplurielle


    e diamo il popolo .. Io non sono scherzando. Grazie per queste ricette, e semplificato l'originale e questo ci permetterà di viaggiare e crediamo nel cuore della Grande Mela, chic chic ...

    25 luglio 2007, 8:24 pm
    da Anonimo


    forse un giorno mi metterà alla prova la versione con tutti i cioccolatini di alta classe ...
    la ringrazio per farci sognare
    kashyle

    25 luglio 2007, 9:40 pm
    da couramiotte


    Voglio !!!!!!!

    26 luglio 2007, 10:10 am
    da Eglantine


    Che felicità, che si sono qui e che hai scelto questa ricetta. Vi ringraziamo per la condivisione!

    26 luglio 2007, 7:00 pm
    da Malouda


    Io non sono il vostro talento (non ho detto la qualità), ma sono frigorifero americano.

    27 luglio 2007, 1:33 pm
    da Avital


    Solo per inciso, è possibile sostituire il cacao con 180g di una miscela di cioccolato il tuo preferito (qualità, che va da sé).

    29 luglio 2007, 8:21 am
    da veni


    Non so come resistere! Questo è impossibile!

    29 luglio 2007, 4:13 pm
    da Claude-Olivier


    ^ ^ E se siamo andati poi, si può ancora provare? Grazie per la vostra bella wink biglietto e che cosa! biz

    3 agosto 2007, 5:36 am
    da Stéphane


    E 'ovvio che mi sarà ora costretto ad andare per il tè. Mi auguro solo che non mi pagare $ 40 per il cioccolato. E spetta agli africani da Angelina. Essa ha il suo piccolo standard ... ;-) Un'ultima nota: per qualche ragione, i messaggi saranno visualizzati solo parzialmente (la prima delle linee di solo testo) nel mio décripteur RSS (Windows Live Mail, è sorprendente tutti la stessa cosa, un problema di da finestre ...). E 'noioso, che è il motivo per cui ho chiesto il motivo per cui si postare i messaggi se "incompleta" ;-)

    15 agosto 2007, 10:32 pm
    da Flavie


    Ho appena scoperto il tuo blog, è meraviglioso! Io voglio fare tutto! Congratulazioni

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