20 ottobre 2008, 12:06 pm
Dessert:
da Sandra

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    Intensamente Cioccolato soufflés


    Soufflés Intensément Chocolat -
    ), vous pouvez avoir confiance que la Dame sait de quoi elle parle! Quando Alice Medrich, la First Lady del cioccolato dolce chiamato "Soufflés intensamente cioccolato" (Intensamente agrodolce soufflés), si può essere certi che la Signora sa di che parla! Questo dolce è un vero gioiello per evidenziare la migliore cioccolato che mastica con piacere come ricompensa.
    Non particolarmente intimiditi dai loro nomi soffiato su vicino ad una trama di mousse al cioccolato dolce cotto questo diritto mangiato fuori del forno soffiato assomiglia ad un aspetto che è anche leggero. Tranne per il fatto che è più facile da fare e che quando si cade, si prende la superficie crackizzati torturato un po ', che dà loro la poesia di torte "cioccolato puro" aria e intensi. Potete anche preparare il vostro soufflés in anticipo e mantenerli freschi per servire i tuoi ospiti calda senza la sua assenza è notato ...
    Alice Medrich ha tutto, e ancora una volta, la Signora era tutto bene!

    Soufflés Intensément Chocolat -  (per 8 a 10 persone)
    • 230g di cioccolato fondente 66-70%
    • 15g di burro (o margarina)
    • 80g di latte (o latte di soia)
    • 3 tuorli d'uovo temperato
    • 4 albumi temperato
    • 3-4 gocce di succo di limone
    • 45g di zucchero
    • 25cl panna (senza crema o latte)
    • 0,5 cc di estratto di vaniglia

    Preriscaldate il forno a 6-7 ° (190 ° C). Burro ramekins leggermente piccola camicia e lo zucchero in polvere.
    Tritarli grossolanamente il cioccolato e il luogo in un cul de poule o di un grande contenitore resistente al calore. Aggiungere il burro e il latte e messo in una pentola di acqua bollente (il fondo della ciotola non tocchi l'acqua).
    Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il cioccolato fuso e la miscela è liscia.
    Rimuovere il fondo della vasca da bagno di acqua, aggiungere i tuorli d'uovo e frusta a includere la pasta si addensa un po ', questo è normale. Libro.

    Sbattere gli albumi con il succo di limone a media velocità fino a picchi di forma morbida (quando la solleva fruste). Aggiungere lo zucchero a pizzico continuando a frusta ad alta velocità: il bianco deve essere ferma, ma brillante (attenzione a non battere troppo a lungo sotto la minaccia di neve troppo ferma e asciutto per fare la pasta granulosa).
    Mescolare delicatamente una piccola quantità di bianco meringa alla pasta di cioccolato per rilassarsi e poi aggiungere i restanti bianchi delicatamente con l'aggiunta di un Maryse.

    Soufflés Intensément Chocolat -
    Dividete la pasta in ramekins per essere riempito a tre quarti.

    Nota: A questo punto si può raffreddare il riempito ramekins e coperto con pellicola e tenere cibo per 2 giorni prima della cottura direttamente all'uscita del frigorifero. Utile quando si riceve!

    Per convenienza, il luogo ramekins su una teglia e cuocere. Cuocere circa 16 minuti o fino a quando la superficie gonfia e inizia a fessura e il centro è ancora morbido (uno stuzzicadenti è spinto un po 'umido e fluente).

    Soufflés Intensément Chocolat -

    Se avete intenzione di servire soffiata fuori del forno direttamente in ramekins, mantecare con la crema di vaniglia e 1 cs zucchero durante la cottura e soufflés libro fresco.

    Cospargere con zucchero a velo setacciato e servire con panna montata accompagnamento. O servire come illustrato sopra unmoulded e sormontato da panna .. o fare come si sente!

    Fonte: Adattato da Bittersweet: Ricette e racconti da una vita in cioccolato Soufflés Intensément Chocolat -  Alice Medrich

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    Copyright © 2008

    20 ottobre 2008, 6:04 pm
    da Clemence


    hanno tale buona aria soffiata! e mi piace l'immagine della pasta al cioccolato!

    20 ottobre 2008, 6:05 pm
    da CLARISSE_15ANS


    .. Ho deciso che mai al tuo blog! (hihi, mai la VIIII!)
    Pk? Le tue foto sono tantalizing trooooop, il troooop gustose ricette, io sono solo drooling iiiiiiiiiciiiiiiiiiiiiii !!!!!
    I love this blog, trooop veramente grande!
    Bisous

    20 ottobre 2008, 6:33 pm
    da Mercotte


    E 'assolutamente splendida per un fan di cioccolato come non rompere!

    20 ottobre 2008, 7:50 pm
    da Philo


    E 'bello e molto interessante! Bella da dessert

    20 ottobre 2008, 9:25 pm
    da Marion


    "Egli crackizzati superficie torturato un po 'che dà il torte loro poesia" cioccolato puro "aria e intenso"
    Io non chiamo :)

    21 ottobre 2008, 6:56 AM
    da mayacook


    Intensamente avidi!

    21 ottobre 2008, 1:54 pm
    da La cucina des Soeurs 3


    Puro cioccolato quasi irresistibile!

    21 ottobre 2008, 4:45 pm
    da Botacook


    Essi sono buoni e gustosi! Un po 'di foresta nera soffiato versione ;)

    21 ottobre 2008, 9:55 pm
    da Tifenn


    Ah sì, il 70% è buono! come le tue foto evidenziare questa brillare là! Mmmm, mi piace!

    22 ottobre 2008, 6:30 pm
    da lilizen


    Questo è il modo in cui un chocolatomane deve dire agli altri!
    Trop bien ta ricetta come al solito!

    23 ottobre 2008, 11:09 am
    da Gracianne


    Ca donne, come vorrei dire, il desiderio immediato e intenso di cioccolato amaro, e spumoso. È quasi mi dessert Sandra :)

    23 ottobre 2008, 4:37 pm
    da Ana


    Un vero momento di piacere. Vedo in Cuteness in un piatto di dolci di cioccolato di circa

    23 ottobre 2008, 5:59 pm
    da Marie-Claire


    Siamo in grado di leccare le dita?

    24 ottobre 2008, 8:00 am
    da prunille59


    Miaam sembra troppo bello, mi sono contrassegnati, il guasto non aveva una tale tentazione ricetta hihihi!

    24 ottobre 2008, 9:39 pm
    da Sandrine


    Una ricetta molto molto bello ... mi piace il cioccolato .... e belle foto .... Grazie a te!

    24 ottobre 2008, 11:09 pm
    da Dorian


    Non so se è ragionevole deserto anche irragionevole quando allo stesso tempo sappiamo che essi sono diabolicamente irresistibile!

    25 ottobre 2008, 6:12 pm
    da chefnini


    Cuckoo! Ho contrassegnati sul mio sito. Ho messo questa ricetta tra i miei blog preferiti dessert appetito! :)

    27 ottobre 2008, 9:42 am
    dalla val


    molto piacevole da dessert
    belle foto
    Buon Lunedi
    val

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