Dessert Snack Dolci: Alain Ducasse cioccolato
da Sandra
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Caricamento in corso ... Torta al cioccolato di Alain Ducasse
E 'un po' di quella magia che ho trovato con i dolci al cioccolato ricette di seguito sono simili, ma c'è sempre qualcosa di diverso nel risultato finale. Basato, morbido, scorrevole, intenso e corposo, denso o aria, credo che ogni ricetta ha il suo dire .. e non è Mamina in contraddizione con la mia compilation!
Questa ricetta è un esempio: io può essere un fan incondizionatamente Pleyel, la torta di Alain Ducasse è uno che mi è sempre tornato. Perché è estremamente veloce da attuare, perché è molto più morbido con l'olio e la crema in essa, perché è forte e morbido allo stesso tempo, perché è semplicemente bene. Prova di tipo o servito con panna montata e qualche caffè composta di ciliegie .. una delizia!
(2 piccoli stampi torta di 15 cm o 28 cm di larghezza) - 200g di farina T55
- 85 g di cacao in polvere, non zuccherato
- 7g lievito in polvere (3 / 4 di una borsa)
- Uova 125g (3 piccoli)
- 300g di zucchero
- 140 g di olio vegetale di tipo semi di girasole o di arachidi
- 125g di panna (io ho usato la mia crema vegetale)
- 240g di latte intero (io ho usato latte di soia)
In una ciotola media, vagliare insieme farina, lievito e cacao in polvere. Libro.
In una ciotola, sbattere energicamente le uova intere con lo zucchero e l'olio fino a quando la miscela assume la consistenza di maionese fluida e liscia. Mescolare gli ingredienti asciutti in modo graduale, mescolando bene dopo ogni aggiunta di relax e poi la pasta con la crema. Aggiungere il latte e mescolare senza lavorare molto la pasta deve essere omogeneo.
Versare battitore (dovrebbe arrivare a metà altezza, se si utilizza 2 piccole torta forgia o 3 / 4 per un unico grande stampo). Equalizza la superficie con un forno e Maryse: iniziare con 10 minuti e poi cuocere il termostato a 150 ° C (5 °) e continuare la cottura di circa 55 min. Controllare con l'inserimento di un picco a spillo che viene fuori pulito.
Cool in padella su una griglia di circa 10 minuti prima unmould.
Questa torta è perfettamente umido ed è ancora avvolto in pellicola alimentare, una volta raffreddato completamente.
Fonte: adattato da Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse: Dessert & Panificazione
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da Céline
da laetitialily
I'll try questa torta di sicuro! Come molti di voi j'ime Pleyel.
E io non si stancherà mai di cercare una nuova torta al cioccolato!
da Big Boss
Ammetto che, oltre a mancare la tua ricetta brioche parisienne fa, ho anche perso il Pleyel (molto tempo fa), che è stato in linea. Due possibilità: o ho la fortuna, o non sono sufficientemente focalizzati. Questa torta, l'olio e la crema mi chiedevo circa le prospettive per il mio successo ... o)
da Choum
Eccezionale! Questa torta è un puro piacere degli occhi, ma penso di buon corpo e sapore umidità incomparabile!
da Sandra Avital
Grande chef, avete bisogno di una frusta a mano (molto bello, efficace e conveniente a Casa) e un cucchiaio di legno, e non avete bisogno di pneumatico anche voi: l'impasto è lavorato molto poco. Ho ridotto la dose di zucchero, di mettere la crema di latte (e di più falso!) Invece di doppia crema spessa e più oleosa, ho ridotto il tempo di cottura, ho fatto questa torta con Van Houten, Leader Prezzo di cacao, cacao del commercio equo .. 10/10 di ogni tempo, che cosa hanno che vi dica? Non puoi mancare! Ho perso un episodio di brioche, vado con te se tu "osato" a pubblicare il vostro fallimento lol. Non esitate a chiedere a me cose, mi dà buoni consigli 
da Celine
Impossibile non commentare una tale bellezza! La torta al cioccolato sembra essere una meraviglia, e il cioccolato fondente punto, che la felicità per gli occhi!
da Mamina
Sicuramente questo non è di me che si contraddicono. questa torta è stato, l'ho fatto e hai ragione su tutti i punti. E 'divinamente bene e assolutamente INRAT. Tu me donnes Envie de le refaire.
da gourmandsavecleila
Sandra, Lei mi ha inviato la tua passione per la cottura. In piena estate ho avuto modo di cucinare il mio pane nel forno in modo che le note sono affascinanti. Tra il I e il pane è ormai una storia d'amore. Ogni dolore è unico, sono pienamente d'accordo e ci vuole così poco per cambiare completamente il dolore di un altro.
La tua torta è molto gustoso, mi adottare questo corso. In realtà non è Alain Robert?
Leila.
da Paprika
Mentre lì, mi piace questa torta, domani sera io e vi do la mia notizia.
da Sandra Avital
Grazie Leila, ça me touche beaucoup! Alain Ducasse è buono, ma il suo co-autore di pasta chiamato F. Robert. Ma hai ragione, I'll passare i nomi, è bizzarro!
da Philo
Le tue foto sono una vera tentazione, se lo guarda in modo morbido e chocolatey. Prendo nota!
da raffreddamento
mmm la foto mostra una trama che non vedo l'ora di gusto!
da Mingoumango (Il Mango)
Io t'avouer qualcosa: ho visto la tua torta di tutti i giorni. Io credo che sarà il mio prossimo elenco.
da Rosa's Yummy yums
Questa torta è così allettante e la tua foto lo rende ancora più straordinaria! Mmmhhh, questa morbida ...
Bises,
Rosa
da Catoche
Hou La La, credo che i miei occhi. Che bella foto!
da Claude-Olivier
Come rimanere zen quando si rientra con il tuo primo articolo, e la foto eh? Non è possibile, ora ho una pazza voglia di torta al cioccolato .. ma impossibile ottenere qui ... pffff meme pas Drôle voglia di darci biz
da gillette35
Mi piace questa torta di una partita.
Per me si tratta di una torta che farò ciò che difetti.
La settimana scorsa ho fatto la kougelof (con successo) piccoli dolori au lait (con successo). Sue spiegazioni sono sempre ben dettagliate che mi da non perdere le tue entrate. Grazie Sandra
da disonmangequoi
Essendo un fan di Pleyel devo provare questa ricetta per essere in grado di confrontare. Egli appare assolutamente delizioso ...
da celizzie
Un'altra ricetta divina e una foto trèèèèèèèèèèès eccitante!
Petit clin d'oeilpour è il mio biglietto il giorno ...
A +
da Paprika
Sandra, faccio questa torta di ieri sera alle 20 pm, non ho potuto resistere fino a domani, per godere, ho mangiato 3 unità a 23h con il mio verbena 
E 'ottimo, morbido, leggero, tutto ciò di cui avete bisogno.
La prossima volta per cambiare, mi metterai pezzi di mele.
Grazie per questa deliziosa ricetta.
da Lidia
guarda che il terribile e molto ricca di cioccolato!
da Malouda
L'ho fatto e non di più. Vorrei.
Grazie!
da Gracianne
Vedete? Basta mettere on line un torta al cioccolato e 2 giorni dopo si sono già due testeuses "soddisfatti. Se questo non è successo ca! e merita di più.
da Giorgia
sandra ringraziare voi, ho avuto successo con la tua ricetta. anche se non ho fatto fare una torta, ma una corona, perché io non ero piatta.
da Marion
Occorre pertanto scegliere tra Pleyel e questa ricetta? quasi cornelien! La foto mostra una piccola cosa trèèèèès fusione!
Un giorno egli tenta di modificare una ricetta invertendo l'olio e il burro a capire la scelta di uno o l'altro per le texture. Idem per il cioccolato e cacao.
Qu'appelle si fa doppio crema? Ciò corrisponde a pesanti crema?
da $ ha
Sembra tutto un flusso moelleux di cioccolato ...
N. burro, ma il petrolio, il cacao, un quantitativo di farina non deve essere sottovalutata. Anche se più di una base che fornisce meno buone cose per la tua salute! Dire che almeno con la farina non c'è abbastanza energia per portare a lungo termine! Ad ogni modo, che una buona scusa per mettere la stufa a me! Mi chiedo se solo la metà dello zucchero e un po 'meno del petrolio, sarebbe? un sacco di risate
da jimmy
Tutto ciò è insopportabile cioccolato! si utilizza il latte di soia per la torta? che fa la differenza per il risultato?
da Flo Bretzel
Penso semplicemente avrà inizio con la natura!
da Ctoutmoi
Un sublime gusto di cioccolato! Un morbido ronzio ... divina ... un must! Ho veramente fatto bene a provare questa ricetta, ho messo il 1 / 2 al posto della doppia panna. Ancora una volta vi ringrazio per questa ricetta. bizzz
da Alemu
ciao da Italia! Ho scoperto il tuo blog un po 'di tempo fa, nel maggio amo già! J'expère di provare questa torta al più presto. Forse con il tè in Natale! à bientot
Alexandra (perdono il mio francese!)
da gillette35
Ciao Sandra
Con un po 'di ritardo per il mio programma, ho fatto questa torta. Delicious!
Come si presenta un cioccolato di circa un po 'più chiaro, scuro all'interno.
Ho proposto con una crema inglese.
A refaire
Prendo atto che lei ha presentato una "foresta nera" ciliegia, panna montata.
Grazie Sandra
da applemini
ciao,
questa ricetta proviene nelle ore di punta, che stavo cercando proprio.
la ringrazio molto per noi, per condividere la tua passione attraverso questo blog.
da Alhya
un'eternità che volevo fare ... il gioco è fatto! finalmente! I crackizzati questa mattina, per cui l'unica cosa che non ho avuto alcun olio neutro, ma ho avuto tanto desiderio che ho optato per l'olio d'oliva ... vedremo cosa succede, ma poi il mio appartamento odori! tortura non iniziare!
da Philo
I effettivamente perdere la testa
da Anonimo
Purtroppo sulla lettera che segue la ricetta della mia famiglia truove troppo ricchi e appiccicoso écoerant vedere. Peccato, perché è bello.
Questa torta è molto allettante!