21 novembre 2007, 4:28 pm
Dessert Snack Dolci:
da Sandra

  • Random post

    random image
    Cobbler Pesche & Myrtilles: Crisp & Fruity


    random image
    Vedi Napoli ... Mangiare e Graff
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (N. Eppure Voti)
    Loading ... Caricamento in corso ...
    259 visualizzazioni

    Torta al cioccolato di Alain Ducasse


    Cake au Chocolat dAlain Ducasse - cake+chocolat+ducasse

    Una delle cose che mi affascinano i più a fare il pane è quasi infinita di possibilità di creare nuovi pane con gusto, consistenza, sapori diversi con esattamente gli stessi ingredienti: Prendere la farina, acqua, lievito e sale e un po 'che stai con una croccante baguette in Francia, un po' di grasso e la password complesse senza l'appartamento Naan asiatici grande italiano da masticare pane ... la magia!
    E 'un po' di quella magia che ho trovato con i dolci al cioccolato ricette di seguito sono simili, ma c'è sempre qualcosa di diverso nel risultato finale. Basato, morbido, scorrevole, intenso e corposo, denso o aria, credo che ogni ricetta ha il suo dire .. e non è Mamina in contraddizione con la mia compilation!
    Questa ricetta è un esempio: io può essere un fan incondizionatamente Pleyel, la torta di Alain Ducasse è uno che mi è sempre tornato. Perché è estremamente veloce da attuare, perché è molto più morbido con l'olio e la crema in essa, perché è forte e morbido allo stesso tempo, perché è semplicemente bene. Prova di tipo o servito con panna montata e qualche caffè composta di ciliegie .. una delizia!

    Cake au Chocolat dAlain Ducasse - cake+chocolat+ducasse+1 (2 piccoli stampi torta di 15 cm o 28 cm di larghezza)

    • 200g di farina T55
    • 85 g di cacao in polvere, non zuccherato
    • 7g lievito in polvere (3 / 4 di una borsa)
    • Uova 125g (3 piccoli)
    • 300g di zucchero
    • 140 g di olio vegetale di tipo semi di girasole o di arachidi
    • 125g di panna (io ho usato la mia crema vegetale)
    • 240g di latte intero (io ho usato latte di soia)
    Preriscaldate il forno a 6-7 ° (200 ° C). Burro (s) forgi (s).

    In una ciotola media, vagliare insieme farina, lievito e cacao in polvere. Libro.

    In una ciotola, sbattere energicamente le uova intere con lo zucchero e l'olio fino a quando la miscela assume la consistenza di maionese fluida e liscia. Mescolare gli ingredienti asciutti in modo graduale, mescolando bene dopo ogni aggiunta di relax e poi la pasta con la crema. Aggiungere il latte e mescolare senza lavorare molto la pasta deve essere omogeneo.

    Versare battitore (dovrebbe arrivare a metà altezza, se si utilizza 2 piccole torta forgia o 3 / 4 per un unico grande stampo). Equalizza la superficie con un forno e Maryse: iniziare con 10 minuti e poi cuocere il termostato a 150 ° C (5 °) e continuare la cottura di circa 55 min. Controllare con l'inserimento di un picco a spillo che viene fuori pulito.

    Cool in padella su una griglia di circa 10 minuti prima unmould.

    Cake au Chocolat dAlain Ducasse - cake+chocolat+ducasse+2

    Questa torta è perfettamente umido ed è ancora avvolto in pellicola alimentare, una volta raffreddato completamente.

    Fonte: adattato da Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse: Dessert & Panificazione Cake au Chocolat dAlain Ducasse -

    Imprimer ce Post Stampa questo post

    Copyright © 2007

    21 novembre 2007, 5:18 pm
    da Céline


    Questa torta è molto allettante!

    21 novembre 2007, 5:18 pm
    da laetitialily


    I'll try questa torta di sicuro! Come molti di voi j'ime Pleyel.
    E io non si stancherà mai di cercare una nuova torta al cioccolato!

    21 novembre 2007, 6:20 pm
    da Big Boss


    Ammetto che, oltre a mancare la tua ricetta brioche parisienne fa, ho anche perso il Pleyel (molto tempo fa), che è stato in linea. Due possibilità: o ho la fortuna, o non sono sufficientemente focalizzati. Questa torta, l'olio e la crema mi chiedevo circa le prospettive per il mio successo ... o)

    21 novembre 2007, 6:20 pm
    da Choum


    Eccezionale! Questa torta è un puro piacere degli occhi, ma penso di buon corpo e sapore umidità incomparabile!

    21 novembre 2007, 6:38 pm
    da Sandra Avital


    Grande chef, avete bisogno di una frusta a mano (molto bello, efficace e conveniente a Casa) e un cucchiaio di legno, e non avete bisogno di pneumatico anche voi: l'impasto è lavorato molto poco. Ho ridotto la dose di zucchero, di mettere la crema di latte (e di più falso!) Invece di doppia crema spessa e più oleosa, ho ridotto il tempo di cottura, ho fatto questa torta con Van Houten, Leader Prezzo di cacao, cacao del commercio equo .. 10/10 di ogni tempo, che cosa hanno che vi dica? Non puoi mancare! Ho perso un episodio di brioche, vado con te se tu "osato" a pubblicare il vostro fallimento lol. Non esitate a chiedere a me cose, mi dà buoni consigli ;)

    21 novembre 2007, 6:41 pm
    da Celine


    Impossibile non commentare una tale bellezza! La torta al cioccolato sembra essere una meraviglia, e il cioccolato fondente punto, che la felicità per gli occhi!

    21 novembre 2007, 6:44 pm
    da Mamina


    Sicuramente questo non è di me che si contraddicono. questa torta è stato, l'ho fatto e hai ragione su tutti i punti. E 'divinamente bene e assolutamente INRAT. Tu me donnes Envie de le refaire.

    21 novembre 2007, 9:25 pm
    da gourmandsavecleila


    Sandra, Lei mi ha inviato la tua passione per la cottura. In piena estate ho avuto modo di cucinare il mio pane nel forno in modo che le note sono affascinanti. Tra il I e il pane è ormai una storia d'amore. Ogni dolore è unico, sono pienamente d'accordo e ci vuole così poco per cambiare completamente il dolore di un altro.
    La tua torta è molto gustoso, mi adottare questo corso. In realtà non è Alain Robert?
    Leila.

    21 novembre 2007, 9:29 pm
    da Paprika


    Mentre lì, mi piace questa torta, domani sera io e vi do la mia notizia.

    21 novembre 2007, 9:37 pm
    da Sandra Avital


    Grazie Leila, ça me touche beaucoup! Alain Ducasse è buono, ma il suo co-autore di pasta chiamato F. Robert. Ma hai ragione, I'll passare i nomi, è bizzarro!

    21 novembre 2007, 9:47 pm
    da Philo


    Le tue foto sono una vera tentazione, se lo guarda in modo morbido e chocolatey. Prendo nota!

    21 novembre 2007, 11:52 pm
    da raffreddamento


    mmm la foto mostra una trama che non vedo l'ora di gusto!

    22 novembre 2007, 12:41 am
    da Mingoumango (Il Mango)


    Io t'avouer qualcosa: ho visto la tua torta di tutti i giorni. Io credo che sarà il mio prossimo elenco.

    22 novembre 2007, 7:13 am
    da Rosa's Yummy yums


    Questa torta è così allettante e la tua foto lo rende ancora più straordinaria! Mmmhhh, questa morbida ...

    Bises,

    Rosa

    22 novembre 2007, 7:24 am
    da Catoche


    Hou La La, credo che i miei occhi. Che bella foto!

    22 novembre 2007, 9:49 am
    da Claude-Olivier


    Come rimanere zen quando si rientra con il tuo primo articolo, e la foto eh? Non è possibile, ora ho una pazza voglia di torta al cioccolato .. ma impossibile ottenere qui ... pffff meme pas Drôle voglia di darci ;-) biz

    22 novembre 2007, 1:06 pm
    da gillette35


    Mi piace questa torta di una partita.
    Per me si tratta di una torta che farò ciò che difetti.
    La settimana scorsa ho fatto la kougelof (con successo) piccoli dolori au lait (con successo). Sue spiegazioni sono sempre ben dettagliate che mi da non perdere le tue entrate. Grazie Sandra

    22 novembre 2007, 9:48 pm
    da disonmangequoi


    Essendo un fan di Pleyel devo provare questa ricetta per essere in grado di confrontare. Egli appare assolutamente delizioso ...

    22 novembre 2007, 10:45 pm
    da celizzie


    Un'altra ricetta divina e una foto trèèèèèèèèèèès eccitante!

    Petit clin d'oeilpour è il mio biglietto il giorno ...
    A +

    23 novembre 2007, 10:25 am
    da Paprika


    Sandra, faccio questa torta di ieri sera alle 20 pm, non ho potuto resistere fino a domani, per godere, ho mangiato 3 unità a 23h con il mio verbena :)
    E 'ottimo, morbido, leggero, tutto ciò di cui avete bisogno.
    La prossima volta per cambiare, mi metterai pezzi di mele.
    Grazie per questa deliziosa ricetta.

    23 novembre 2007, 12:35 pm
    da Lidia


    guarda che il terribile e molto ricca di cioccolato!

    23 novembre 2007, 3:13 pm
    da Malouda


    L'ho fatto e non di più. Vorrei.
    Grazie!

    23 novembre 2007, 4:06 pm
    da Gracianne


    Vedete? Basta mettere on line un torta al cioccolato e 2 giorni dopo si sono già due testeuses "soddisfatti. Se questo non è successo ca! e merita di più.

    24 novembre 2007, 4:22 pm
    da Giorgia


    sandra ringraziare voi, ho avuto successo con la tua ricetta. anche se non ho fatto fare una torta, ma una corona, perché io non ero piatta.

    24 novembre 2007, 9:17 pm
    da Marion


    Occorre pertanto scegliere tra Pleyel e questa ricetta? quasi cornelien! La foto mostra una piccola cosa trèèèèès fusione!
    Un giorno egli tenta di modificare una ricetta invertendo l'olio e il burro a capire la scelta di uno o l'altro per le texture. Idem per il cioccolato e cacao.
    Qu'appelle si fa doppio crema? Ciò corrisponde a pesanti crema?

    24 novembre 2007, 10:35 pm
    da $ ha


    Sembra tutto un flusso moelleux di cioccolato ...
    N. burro, ma il petrolio, il cacao, un quantitativo di farina non deve essere sottovalutata. Anche se più di una base che fornisce meno buone cose per la tua salute! Dire che almeno con la farina non c'è abbastanza energia per portare a lungo termine! Ad ogni modo, che una buona scusa per mettere la stufa a me! Mi chiedo se solo la metà dello zucchero e un po 'meno del petrolio, sarebbe? un sacco di risate

    25 novembre 2007, 6:16 pm
    da jimmy


    Tutto ciò è insopportabile cioccolato! si utilizza il latte di soia per la torta? che fa la differenza per il risultato?

    25 novembre 2007, 6:46 pm
    da Flo Bretzel


    Penso semplicemente avrà inizio con la natura!

    28 novembre 2007, 8:38 pm
    da Ctoutmoi


    Un sublime gusto di cioccolato! Un morbido ronzio ... divina ... un must! Ho veramente fatto bene a provare questa ricetta, ho messo il 1 / 2 al posto della doppia panna. Ancora una volta vi ringrazio per questa ricetta. bizzz

    3 dicembre 2007, 1:18 pm
    da Alemu


    ciao da Italia! Ho scoperto il tuo blog un po 'di tempo fa, nel maggio amo già! J'expère di provare questa torta al più presto. Forse con il tè in Natale! à bientot
    Alexandra (perdono il mio francese!)

    3 dicembre 2007, 1:33 pm
    da gillette35


    Ciao Sandra
    Con un po 'di ritardo per il mio programma, ho fatto questa torta. Delicious!
    Come si presenta un cioccolato di circa un po 'più chiaro, scuro all'interno.
    Ho proposto con una crema inglese.
    A refaire
    Prendo atto che lei ha presentato una "foresta nera" ciliegia, panna montata.
    Grazie Sandra

    9 dicembre 2007, 4:10 pm
    da applemini


    ciao,
    questa ricetta proviene nelle ore di punta, che stavo cercando proprio.
    la ringrazio molto per noi, per condividere la tua passione attraverso questo blog.

    26 gennaio 2008, 11:01 am
    da Alhya


    un'eternità che volevo fare ... il gioco è fatto! finalmente! I crackizzati questa mattina, per cui l'unica cosa che non ho avuto alcun olio neutro, ma ho avuto tanto desiderio che ho optato per l'olio d'oliva ... vedremo cosa succede, ma poi il mio appartamento odori! tortura non iniziare!

    7 ottobre 2008, 8:33 pm
    da Philo


    I effettivamente perdere la testa ;-)

    23 ottobre 2008, 10:05 am
    da Anonimo


    Purtroppo sulla lettera che segue la ricetta della mia famiglia truove troppo ricchi e appiccicoso écoerant vedere. Peccato, perché è bello.

    * Nome

    * E-mail

    sito web

    lasciare un commento


    piccole Autunno Apple Chataigne * Pane di segale americano - Dolore presso l'American Black
  • Translator

  • Le chiavi per la mia cucina

  • La tua opinione su questo blog

    Ultime notizie lunedì, 20:11

    Christelle: ho un grande piacere per lunghi mesi di tempo per soffermarsi sul tuo sito e su come cucinare un sacco di cose buone. La ringrazio molto per queste [...]

    "Lascia la tua opinione




  • What I'm Doing ...

    • Pioggia pioggia pioggia .. come ho dovuto prendere una foto del mio pane acida it'all quando buio ..? 3 settimane fa
    • passati al setaccio le castagne per fare di questa sera dolce francese: il Monte Bianco! 3 settimane fa
    • appena messo 2 lotti di pasta nel mio frigorifero: si spera, di domani, I'll cuocere mio stile SF acida pane w / my brandnew avviamento .. yeh! 3 settimane fa
    • Più aggiornamenti ...

    Tweet distacco ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter per sandraavital @
  • Canon è il mio amico

    Torta di ribes nero Bavarese Bretzel Bun Nettarine Crème brulée w / arrosto Fichi Crema al cioccolato Bundt Brûléed Red Peppers
    Visualizza più foto>
  • L'Archivio

  • I più popolari

  • I più votati

  • Ultimi Commenti

  • Riferimenti

  • DMBLGIT

    2. Globale commestibilità +
    commestibilità
    originalità
  • Online

  • Chi e Dove?


    Technorati Profile
  • Idea Regalo



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularity

  • PageRank

  • Il problema è la prova grazie a Digg cache da WP Super Cache!