28 settembre 2008, 3:19 pm
Crackers audace Bakers Pane Pane piatto di pasta, il pane Baker's Apprentice:
da Sandra

  • Random post

    random image
    Cialde-glassata al cioccolato cookie


    random image
    Buhteljni sloveno
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voti, media: 5 su 5)
    Loading ... Caricamento in corso ...
    372 visualizzazioni

    Lavash Crackers: doppia sfida DBer!


    Crackers Lavash: double défi DBer! -

    Come ho scritto qui ieri, come un Ebreo ortodosso, non ho mai scrivere o pubblicare un post sul Shabbos. Così la più grande sfida per me questo mese è stato quello di sapere se farlo o meno come il distacco sulla data è sabato! Ma ho finalmente deciso di andare per esso grazie a Blogger che offrono la possibilità di inviare automaticamente su una data prescelta.
    Questa sfida è stata molto facile, prima di tutto, perché ho già fatto questa stessa ricetta a pochi mesi fa, e secondo perché non è stato il mio primo tempo di cottura cracker (vedere qui o qui), come la mia famiglia ed io sono veramente enormi ventilatori ( si mangia cracker tutto il tempo in particolare con il formaggio).

    Non ho molto giocare con la ricetta: l'olio di oliva invece di olio vegetale, solo il 2 cucchiaino di miele (ho voluto usare lo sciroppo d'acero, ma si è rovinato) e una miscela di acqua e latte di soia per impastare la pasta. Ho anche ritardare l'impasto per una notte le convenienze personali. Ho superato il Lavash con semi di sesamo, semi di papavero, semi di finocchio, semi di cumino, sale marino (uno grigio grossolani sale), fiocchi e peperoncino. Come ho già detto, noi amiamo il nostro mangiare principalmente cracker con formaggio o, talvolta, con il classico cali come il salmone / tonno diffusione, hummus ecc .. ma, come ho voluto fare un po 'speciale per questa sfida, ho fatto 2 tipi di salsa, molto semplice, molto saporita. Grazie agli ospiti: Shel e Sheltie ragazza per un delizioso sfida!

    Per la sfida di settembre audace Bakers, dopo tonnellate di pan di Spagna, crema di burro e cioccolato, gli organizzatori di questa edizione ha avuto la buona idea che noi ci proponiamo di fare Lavash cracker con un "tuffo" della nostra scelta solo vincolo vieta l'uso di prodotti di origine animale. Per mancanza di tempo e perché ho già avuto l'opportunità di fare la ricetta (quella di Peter Reinhart in uno dei miei libri sul comodino pane: Il Pane Baker's Apprentice Crackers Lavash: double défi DBer! -  ), Ho quasi non cambiare la ricetta e ho scelto per accompagnare 2 salsa molto semplice e veloce da preparare. Infatti, è piuttosto la scelta del supporto che è stato una sfida per me, questi crackers sono veramente facile da fare e che mangiano più veloce! Per di più stravagante e piena di idee che accompagnano salata o dolce, vi invito a visitare le altre audaci Bakers, qui.

    Crackers Lavash: double défi DBer! -  (per 250g di crackers)
    • 190g di farina T65
    • 1 / 2 cc di lievito secco istantaneo
    • 1 / 2 cc di sale
    • 1 cs de miel
    • 1 cs olio (ho messo l'olio d'oliva / ho usato l'olio d'oliva)
    • Da 80 a 120ml d'acqua (ho messo 60 ml di acqua e 60 ml di latte di soia / ho usato 1 / 4 tazza di acqua, 1 / 4 tazza di latte di soia)
    • fodera: sesamo, papavero, fiore di sale, di finocchio, cumino, pepe scaglie (io ho usato semi di sesamo, semi di papavero, fleur de sel (sale grosso), fiocchi di peperoncino, semi di finocchio e semi di cumino)
    In una ciotola medio, aggiungere la farina e il lievito secco, mescolare quindi aggiungere sale, olio e miele. Aggiungere l'acqua (o acqua + latte) gradualmente mescolando gli ingredienti per formare una palla di pasta malleabile (il 120ml può non essere necessario, a seconda della qualità di farina e il tipo utilizzati).
    Trasferire l'impasto su un piano di lavoro un po 'di farina e impastare energicamente per 10 minuti o fino a quando la pasta diventa liscia, elastica, liscia ed omogenea.
    Olio leggermente una ciotola e far cadere la palla di pasta girando all'interno di essere completamente rivestita con olio. Coprire la ciotola con il cibo e cinema 1h30 o lasciar riposare l'impasto fino al doppio delle dimensioni.

    Nota: ho ritardato per motivi pratici fermentazione ponendo la pasta fresca per la sera, dopo impastata. Il giorno successivo, ho consegnato a temperatura ambiente un po 'di tempo prima che la forma (tra 30 minuti e 1 ora, non ho preavviso)

    Crackers Lavash: double défi DBer! -
    Luogo la pasta su un lavoro leggermente oliata, schiacciare delicatamente con il palmo della mano e dargli una grezzi rettangolo. Cospargere la superficie della pasta con un velo di farina e si sviluppa con un rullo in modo da formare un rettangolo di 38 cm x 30 cm (la pasta deve avere lo spessore di un foglio di carta).

    Nota: se la pasta tende a ritirarsi, lasciando il resto coperto per 5 minuti prima di riavviare la diffusione, mentre il glutine si rilassa.

    Una volta che la pasta a forma di rettangolo, coprire con un panno pulito e permettono di rilassarsi per 5 minuti.
    Preriscaldate il forno th.6 (180 ° C) e riempire una teglia (o cottura) con carta pergamena.
    Delicatamente trasferire il rettangolo di pasta sulla teglia per far sì che la superficie è ben aereo. Spruzzare con un po 'd'acqua e riempire la superficie con i semi o le spezie a vostra scelta: se si desidera utilizzare diversi tipi di farcitura, cospargere la pasta su colonna a mano nel senso della lunghezza o la larghezza del rettangolo, in base alla quantità desiderata. Eventualmente usare il mattarello o il palmo di una mano a spingere i semi in pasta.

    Crackers Lavash: double défi DBer! -

    Se hai bisogno di regolare cracker, tagliati secondo la forma desiderata con una pizza direttamente sulla teglia (cracker cucina ritirerà e saranno indipendenti l'una dall'altra). Per irregolari cracker, cuocere la pasta come prédécoupage senza.
    Forno e cuocere circa 18 minuti o fino a quando la pasta comincia ad assumere un colore bruno e la bionda superficie alla periferia.

    Nota: vedere la fine del tempo di cottura dipende spessore di pasta (pasta molto sottile cucinare spesso più veloce di pasta!)

    Lasciate raffreddare a circa 10 min in cui la piastra del forno prima di recuperare i cracker tagliare o rompere la targa secondo le forme e dimensioni desiderate.

    Crackers Lavash: double défi DBer! -
    Per servire, ho subito fatto semplice 2 tipi di salsa:

    1. Salsa di pomodoro (pomodori tagliati a dadini, olio d'oliva, vinagre balsamico, aglio, menta tritata)
    2. / Salsa di pomodoro (pomodori tagliati a cubetti, l'olio d'oliva, aceto balsamico, aglio, menta)
    3. Salsa messicana (mais, avocado, a dadini, i pomodori a dadini, succo di lime, l'olio d'oliva, prezzemolo) / salsa messicana (mais, avocatoes e pomodori a dadini, succo di lime, l'olio d'oliva, prezzemolo)

    Ultimi audace Bakers Challenge:

    1. Accedi Yule - Yule log
    2. Torta al limone Meringue - Meringue Torta al limone
    3. Pane francese - Julia Child's pane francese
    4. Opera
    5. Braid danese - Danish Braid
    6. Praline torta - Filbert Gateau Praline
    7. Pierre Hermé Eclairs - Cioccolato Eclairs

    Imprimer ce Post Stampa questo post

    Copyright © 2008 Sandra

    È anche


    DBers: Lavash Crackers - armeno Lavash Crackers

    Crackers

    La treccia danese Mosaico .. in sospeso!
    28 settembre 2008, 3:49 pm
    da Argus Lou


    Molto buono! Questo è tutto il francese lo so. ;-) Bella foto.

    28 settembre 2008, 4:48 pm
    da Hanna


    Sembra deliziosa!
    ringrazio sandra ci post entrate anche prima della festa!
    In ogni caso il tuo blog mi insipré un sacco di dolci per la festa!
    Chana tova e questo anno è stato completato per voi e la vostra famiglia con le cose buone!

    28 settembre 2008, 6:15 pm
    da Zorra


    Fantastico come sempre!

    28 settembre 2008, 8:59 pm
    da Rosa's Yummy yums


    Crackers Lavash perfetto il vostro look! Davvero bello e questi piatti sono deliziosi aria!

    Bises,

    Rosa

    28 settembre 2008, 9:16 pm
    da Marion


    Ho anche apprezzato la sfida senza sale e il burro o la crema di questo mese :)
    Crackers bellissima come sempre, non ho potuto fare a meno di servire con una salsa di formaggio, piuttosto che ;)

    28 settembre 2008, 9:54 pm
    da Eleonora


    E 'un bel piatto che vi offriamo .... Prendo atto molto

    29 settembre 2008, 3:05 am
    da L'irriverente Cook


    Salve! Le tue foto sono bellissime! Amore amore la presentazione =)

    29 settembre 2008, 9:48 am
    da karen


    Straordinario ...
    Una breve nota per augurarvi Chana tova grande gioia e di salute e di felicità per voi e la vostra famiglia.
    che quest'anno porta molte buone ricette!
    Bises
    Karen

    29 settembre 2008, 12:54 pm
    da Gracianne


    Essi sono semplicemente belli. Vorrei provare a breve.

    30 settembre 2008, 4:03 AM
    da Tartelette


    Tres belle réussite Challenge Sandra! I colori sono superbe!

    30 settembre 2008, 7:18 am
    da Giuda


    Buona cosa che hanno funzione di auto-post. Wordpress desiderio che ho avuto:).
    Mmm .. fleur de sel Così prezioso e sarebbe davvero brillare con Lavash.

    * Nome

    * E-mail

    sito web

    lasciare un commento


    DBers: Lavash Crackers - armeno Lavash Crackers salsa di caramello per un Buon Anno e dolci
  • Translator

  • La tua opinione su questo blog

    Più tardi alla data di venerdì, 15:00

    Yzalie: sono andato al tuo blog per caso acr recherdais mi INRAT entrate per la mia mappa ... che è un disastro! I [...]

    "Lascia la tua opinione




  • What I'm Doing ...

    Tweet distacco ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter per sandraavital @
  • Canon è il mio amico

    Torta di ribes nero Prugne Ribes Rosso & Crisp Purea di zucca casalinga 2 / 2 Estate al cioccolato Beignets NOLA Casalinga purea di zucca 1 / 2
    Visualizza più foto>
  • L'Archivio

  • Riferimenti

  • DMBLGIT

    2. Globale commestibilità +
    commestibilità
    originalità
  • Online

  • Chi e Dove?


    Technorati Profile
  • Idea Regalo



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularity

  • PageRank

  • Il problema è la prova grazie a Digg cache da WP Super Cache!