Pane pasta: anice cumino Cipro semi Grecia mappa di sesamo
da Sandra
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Caricamento in corso ... Koulouris
(1 pane) - 500g di farina T55
- 30 g di lievito di panetteria freschi
- 300 ml di acqua (ho messo 1 / 2 acqua + 1 / 2 di latte)
- 50 ml di olio d'oliva
- 1,5 cc di sale
- 1 pizzico di Mastik (ho messo 1cc di semi di finocchio)
- semi di sesamo (1 manciata), il nero di cumino, di carvi (1cs ciascuna)
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne il finocchio e le sementi. Quindi aggiungere la polvere di finocchio e impastare fino a 5-10min una palla di pasta liscia, omogenea ed elastica.
Ho usato la mappa del serbatoio dove ho messo il liquido, il lievito sbriciolato e la farina setacciata e il sale. Dopo la miscelazione, l'ho aggiunto di finocchio e lasciate impastare 12-15min.
Coprire e lasciare adito 1 ora.
Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente farina, ripiegare su se stessa più volte, e riprendere le palle. Inumidire il pane o nebbia o passando delicatamente la carta asciugamano bagnato sulla palla di pasta o indirettamente da inumidendo i semi e poi si spostano pezzi l'impasto su tutta la superficie.
Fare la palla sulla placca del forno foderato con carta da forno, coprire e lasciare adito 1 ora. (Ho sempre finire i miei quattro chiuso, con la luce interiore, c'est nichel!).
Marca 2 verticale incisioni sulla parte superiore del pane e del 1 orizzontale a metà altezza con una lama di rasoio. Cuocere il pane nel forno preriscaldato Th7 (210 ° C) circa 20 minuti (per fare un giro il pane a metà cottura per una cucina e di un colore uniforme). Il pane è cotto quando si ha un bel colore bruno dorato e suoni cavi quando si tocca il fondo. Cool su rack.
Stampa questo post Copyright © 2005 Sandra
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da Marion
da Elvira
Imparare cose su di te!
da Anonimo
La ringrazio molto per questa ricetta che amano ricordare ricordi di mio marito. Questi sono stati i nostri panini ogni Domenica aperitivo accompagnato da olive. Acquistare sul mercato di Parigi.
Crocchetta
Gli studenti e da Papilles
Non sapevo affatto. Grazie Avital
da fiji
c vrai qu'elle est super r7 questa forma di anello e ci vuole un max
da jacketpascale
Bravo per il tuo blog, è davvero desidera verificare tutti i risultati
da Alexis
La ringrazio molto per questa ricetta. Ho provato a fare l'anello Koulouris, sapendo del mio viaggio in Grecia. Ho seguito la ricetta e il risultato è stato buono, ma il gusto non è esattamente quello che la ricerca, Koulouris ad Atene con un sapore leggermente dolce. Detto questo, ho anche lasciato cumino annullata. Qui è la mia storia: http://blindtasting.twoday.net/stories/2457718/
vi ringrazio ancora una volta
Alexis
da Ana
Cari Sandra,
Grazie mille volte per questa ricetta! Che gioia di trovare una ricetta koulouria (io sono di origine greca, e queste foto mi ricordano bei ricordi ...)! Vorrei provare questa ricetta giusta via, io vi terrà informati.
Il tuo blog è una ricchezza di idee, la ringrazio per la vostra generosità!
da Ana
Me again! Ricetta testato e approvato! Il pane è molto morbido, molto morbido, e ho trovato quello "greco gusto" della mia infanzia (sono stato messo anice, di Nigel, sesamo e il Masticha)
Ancora una volta vi ringrazio!
E 'incredibile quello che si ottiene da fare. Sono médusée