21 novembre 2006, 4:23 pm
Gusto dolce Pane pasta:
da Sandra

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    35 opinioni

    Le Bonhomme Pasta


    Meno conosciuto in Francia, come il suo piccolo cugino, Mannel d 'Alsazia o Jean Bonhomme de Franche-Comté, Grittibänz è anche una specialità della stagione in Svizzera tedesca, che è uno che si è fatto uomo in un tipo di pasta di pane latte o pasta treccia che si consuma per l'ambiente con cibi salati (salumi, formaggi, salmone, ecc ..) o dolce (burro, marmellata, cioccolata ...). Inizialmente, questa prelibatezza è stato un semplice piccolo pane distribuito ai bambini che nel corso del tempo l'uomo trasformato in pasta la cui forma varia a seconda dei paesi o regioni piuttosto giovani e omino in Belgio, in Alsazia e in Germania Essa è in gran parte anziani in Svizzera (Basilea dialetto zero).
    Questa ricetta è perfetta per un pomeriggio laboratorio di pasticceria con i bambini: il resto sono a breve e la pasta è morbida, molto facile lavorare con un vero e proprio argilla, la modellatura, decorando i bambini adorano. E anche gli adulti!

    Ho seguito questa ricetta grazie di cuore per l'accoglienza riservata alla mia piccola principessa, con un occhiolino soprattutto Nina e tutti i membri di La Panetière: mercii!


    Le Bonhomme de Pâte - grittibanzCUIT (per un uomo gigante o 3 medie)
    • 500g di farina T45
    • 2,5 cc di lievito secco istantaneo
    • 1,5 cc di sale
    • 40g di zucchero
    • 1 uovo sbattuto
    • 250ml di latte
    • Cs 1 succo d'arancia
    • 65g di burro ammorbidito
    • uvetta, le mandorle, lo zucchero, grano
    In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, sale e zucchero. scavare un bene e aggiungere l'uovo sbattuto mezzo (circa 30 g, il libro rimane freschi), latte e succo d'arancia. Mescolare gli ingredienti dal centro per formare una pasta che viene fuori delle mura della ciotola. Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente farina e impastare 5 minuti circa fino a quando non diventa elastica. Aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti e continuare ad impastare la pasta fino alla completa incorporazione del burro: la pasta deve essere liscia, morbida e non appiccicosa. Torna nella ciotola, coprire con un film di cibo e di un piatto asciugamano e lasciate luogo circa 1h-1h30 (la pasta dovrebbe raddoppiare di volume). Versare l'impasto sulla superficie di lavoro leggermente di farina e si dividono in 3 pezzi dello stesso peso di 3 bonhommes mezzi o 2 pezzi (3 / 4 e 1 / 4 della pasta) per 1 uomo gigante

    Fabbricazione e Décor

    Per definizione, le consigliamo di eseguire direttamente su un foglio di carta pergamena che si deposita sulla teglia da forno, in modo da evitare la manipolazione dopo finitura che potrebbero falsare il ragazzo.
    Ho scelto di fare un grande uomo con 3 / 4 della pasta e 4 ciotole individuali con restante impasto.
    Bouler grezzi pasta e poi si diffuse per il rotolo di forma ovale a intervalli regolari, circa 30 cm di lunghezza da 15 cm di larghezza. Con una fresa pasticceria o coltello affilato, tagliare i bordi della pasta, come illustrato di seguito cominciando con la parte superiore del viso e cappa quindi tagliato le braccia e lo stomaco. Tagliare il naso con le forbici).

    Le Bonhomme de Pâte - grittibanzDETAILS

    Con la pasta depressa (e, se necessario, con l'impasto sul trimestre), la forma di torta (pallina) e nastro (larghezza) della cappa, la cintura (larghezza), la borsa (un po 'appiattiti palla rotolo ermeticamente e in alto da pizzicamento i lati più una verga di fine per il cavo), la barba (un pezzo di pasta appiattito a rotolo, tagliate in triangoli per tagliare e incollare finito con forte forbici per capelli inclusa) e stivali (piatto di pasta a pezzi rotolo e tagliare con le forbici come modello per 2 piccoli grappoli per la retromarcia). Le Bonhomme de Pâte - grittibanzCRU

    Montare tutte le parti in inumidendo leggermente con acqua. ). Spingere uve nero in pasta di essere gli occhi e un bastone di mandorla mondée alla mano (ho messo tutta una mandorla e I think I'm direzione errata, l'ampia parte di simulare un guanto suppongo ..).

    Naturalmente, tutte le decorazioni sono possibili (uva passa per i pulsanti del mantello, per esempio, o per la cintura) e le variazioni limitate alla fantasia (foulard, tubo, o baffi vecchio trasformato in pupazzo di neve ecc ..) .


    Prenota bonhomme i 15 minuti in frigorifero e preriscaldare il forno Th6 (180 ° C) durante questo periodo.

    Aggiungere 1 cc di panna liquida a metà il restante uovo sbattuto e marrone uomo con un pennello con questa preparazione. Fine decorazione con lo zucchero, fagioli in base alla tua fantasia.
    Cuocere in forno a circa 20 a 30 minuti (a seconda delle dimensioni dei pezzi) che copre forse foglio dopo 10 minuti di cottura per evitare un colore troppo scuro. Cool su rack.

    Come tutte le preparazioni di questo tipo di pasta (pane di latte), l'uomo non tiene bene: è meglio mangiare il giorno stesso. Secondo l'autore della ricetta Betty Bossi, l'uomo impasto può essere congelato dopo la cottura quando è ancora calda e conservate in un mese. Per sbrinamento, messo 5 minuti in forno preriscaldato 8 ° (240 ° C) fuori del congelatore, per poi lasciare a circa 40 minuti a temperatura ambiente.

    Le Bonhomme de Pâte - grittibanzGP
    Fonte: Adattato da Betty Bossi ufficiale n. 10/2000

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    Copyright © 2006 Sandra

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    21 novembre 2006, 5:07 pm
    da Ellie


    Oh questa è super! Nella prima foto, ho pensato, i dati sono impressionanti, dopo ho capito, ti prende veramente buono :-) Baby okay? In ogni caso, non si spara ;-)

    21 novembre 2006, 5:07 pm
    da Gracianne


    E 'carino! Sandra eccellente l'idea di pubblicare prima di una piovosa Mercoledì.

    21 novembre 2006, 5:15 pm
    da Mamina


    Affascinante, vedo che il tuo piccolo panino te laisse quand même un peu de temps ...

    21 novembre 2006, 5:23 pm
    da Chou


    E 'davvero bello! Masticabili ;-) Bravo!

    21 novembre 2006, 5:28 pm
    da awoz


    E 'davvero troppo carino il tuo ragazzo. Mi auguro che non funziona veloce come il ragazzo in panpepato. Hhihihih
    Buona giornata

    21 novembre 2006, 5:33 pm
    Paragrafo da


    Bellissimo, questo ragazzo!

    21 novembre 2006, 5:34 pm
    da Anne


    In Alsazia facciamo Manele 'dolce brioche) per il San Nicola.
    Ta versione lavorato molto ragazzo come me tremendamente!

    21 novembre 2006, 5:41 pm
    da Steffy


    Il treccia mi bien ton uomo!

    21 novembre 2006, 6:42 pm
    da Alhya


    mentre, si vede I'm nastro, già vedere le tue icona apparirà e dimmi come, ma ha trovato il tempo di post con un piccolo bambino e qualche Rascals già nelle gambe e poi vedo questo meraviglioso piccolo uomo, con tutti i suoi dettagli ... sei una fata, un mago, ma sono affascinato!

    21 novembre 2006, 7:15 pm
    da veronica


    ed è meraviglioso il tuo ragazzo che mi ricorda il Saint Nicolas della mia infanzia, ma anche la ringrazio per la bella spiegazione se specificato.
    E grazie a prendere cura di noi, mentre la piccola principessa è così piccolo

    21 novembre 2006, 7:16 pm
    da Misscricri


    E 'questo piccolo bonomia di pastiglie da masticare! Bravo sei veramente talento!

    21 novembre 2006, 7:48 pm
    da Emilie


    Questa è una grande idea per il Natale ...

    21 novembre 2006, 8:04 pm
    da Nina Lione


    Questa è la 1a volta che lascio una nota sul tuo blog, ma qui non ho potuto fare altrimenti.

    E 'semplicemente sublime ton uomo, come tutte le vostre creazioni. Bravo!

    Sono davvero molto toccato al tuo occhiolino e vi ringrazio di cuore, il mio nome, ma a nome di "La Panetière" Lo so, ammirare le tue creazioni.

    Continuate a farci sognare, abbiamo voglia di crescere.

    21 novembre 2006, 8:13 pm
    da vero


    Che mi fa più piacere di scoprire i tuoi biglietti, ci sono un sacco di entrate provenienti dalla Svizzera. E poi, adesso si parla dei nostri BB e il suo reddito nazionale .. non sei abbonato? E 'molto sorprendente, a meno che non sia anche tu ais origini del cioccolato? Non voglio essere indiscreto, ma mi intriga ... loll.
    Ancora congratulazioni per questa nuova felicità. E 'veramente un bel bambino.
    Bien à toi
    Vero

    21 novembre 2006, 8:48 pm
    da Bere


    Tip Top, super nice!

    21 novembre 2006, 10:06 pm
    da Fabienne


    E 'veramente sublime ton uomo, ma sei un artista! Sono molto meno talento di voi!

    21 novembre 2006, 10:42 PM
    Gli studenti e da Papilles


    E 'bello Sandra. Come si può prendere questi pezzi da assemblare? E dove si trova il tempo con la famiglia e il bambino? bravo bravo! Hai le mani magia!

    21 novembre 2006, 11:02 pm
    da coincoin


    Troppo carino!
    Grazie per la spiegazione dettagliata.

    21 novembre 2006, 11:54 pm
    da Valérie


    Ma ciò che artista! Bravissimo!

    22 novembre 2006, 5:55 am
    da Helene


    Grande! Ca me donne Envie de bien faire lunedì pane a la Tete du Pere Noel.
    L'immagine di tua figlia è bella! Così abbiamo ca donne une idee ....!

    22 novembre 2006, 8:58 am
    da bonheursdesophie


    Sandra ringrazio per questa meravigliosa ricetta per provare senza indugio con le piccole. Non vi è sufficiente seguire le istruzioni. Bacio la tua principessa

    22 novembre 2006, 11:28 am
    da Aure


    E 'davvero troppo bello!

    22 novembre 2006, 2:20 pm
    da Chacha


    Che la ricerca nel dettaglio!
    E 'molto bello, bravo!

    22 novembre 2006, 7:15 pm
    da Zorra


    Ho fatto la stessa cosa l'anno scorso per il calendario culinario: http://zorra.twoday.net/stories/1235217/

    Tenere è molto piacevole. Ho anche fatto un angelo.

    23 novembre 2006, 2:09 pm
    da Figi


    Semplicemente "Beautiful"
    biz

    23 novembre 2006, 2:54 pm
    da sylvieaa


    Molto carino e mia figlia si è amore, vorrei seguire il vostro consiglio. Madre bene.

    5 dicembre 2006, 11:05 pm
    da Claire-Lise


    Mi ricorda la mia infanzia con una madre che ci ha dato la Svizzera per "benz grumose" per il San Nicola e ormai quasi 40 anni dopo, essi sono i miei 3 figli che io chiamo questa ricetta ogni 6 dicembre. Sono molto felice di vedere che non sono il solo a continuare la tradizione! Grazie.

    23 dicembre 2006, 8:40 pm
    da Anonimo


    Ho appena godere la mia pasta uomo, e devo dire che è delizioso!
    Per quanto riguarda l'aspetto, ho ricevuto elogi e complimenti da tutta la famiglia!

    Ancora una volta vi ringrazio e Buon Natale Cris

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