La tua ricerca: pasticceria pad

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17 giugno 2008, 1:55 pm
Fried snack di pasta sfoglia:
da Sandra

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    The Sweet Blocchi di Polonia


    Guardami bene ...

    Les Coussinets Moelleux de Pologne -

    ... Tu pensi forse avete mai visto ..?
    C'est vrai que j'ai un petit aria Berlino come questo ...
    ... E mi piace molto a mio cugino di Israele, ci ...
    ... Ci sono anche indovinare che il mio cuore è come colorato e affascinante come l'italiano, ci ...
    ... Oh yeah, I'm not come esotici come è latino o addirittura come questo ...
    .. ma senza voler per vantarti, vi posso assicurare che se ci fosse stata una medaglia per il miglior biscotto, il mio sarebbe un bel dorato ...
    Nel mio paese, mi chiamano paczek, ma io sono più esperti nel mondo sotto il mio plurale paczki ... Normalmente, quando ho cercato di smettere. Io non solo il mio giorno di gloria in Polonia, ma so che il sogno americano in cui io sono una stella.
    Lei mi ha ben ...? Allora, che cosa si aspetti da me a mangiare?
    Les Coussinets Moelleux de Pologne -  (per 25 frittelle)

    • 30 g di lievito fresco fornaio (o 4 cc lievito secco)
    • 240g di latte o latte vegetale a temperatura ambiente (1)
    • 550 grammi di farina T55
    • 5 tuorli d'uovo
    • 100g di zucchero
    • 1 / 2 c di estratto di vaniglia
    • 1 pizzico di sale
    • 1 cs vodka o rum (ho messo l'acqua della vita Slivovitz)
    • 40g di latte o latte vegetale (2)
    • 120g di burro (o margarina), ammorbidito
    • di olio neutro per friggere
    • di zuccheri o di cristalli di zucchero
    Preparazione del lievito lievito -

    In una ciotola, macinare il lievito sbriciolato nel latte, aggiungere 150 g di farina e mescolare appena sufficiente a formare una pasta. Coprire con un panno pulito e consentire a fermentare da 30 a 45 minuti (il lievito lievito dovrebbe raddoppiare di volume).

    Nota: Se si usa il lievito istantaneo, mescolare la farina appena prima di aggiungere il latte.

    Les Coussinets Moelleux de Pologne -

    Preparazione della pasta

    In una ciotola media, circa frusta i tuorli con lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il sale e la vodka. Versare il lievito lievito poi aggiungere la restante farina in 2 o 3 volte mescolando con un cucchiaio di legno. A seconda della qualità e della capacità di assorbimento di farina, aggiungere alcuni o tutti i tipi di latte (2) per ottenere una pasta consistente, ma morbido e appiccicosi, che è staccata dalla parete della ciotola.
    Versare l'impasto sulla superficie di lavoro leggermente farina. Lavora l'impasto per qualche minuto a promuovere lo sviluppo di glutine in fiore, se necessario, con la vela e la farina: l'impasto non deve attenersi al piano di lavoro, è morbida e liscia.
    Aggiungi la margarina o il burro in piccoli pezzi da impastare dopo ogni aggiunta, fino pienamente accolto. Quando il grasso è stato inserito, continuare a impastare la pasta diversi minuti fino a quando non diventa omogeneo, senza alcuna traccia di burro o margarina risulta, morbida e setosa.
    Mettete l'impasto pallina in una ciotola, coprire con la pellicola di supporto e lasciar riposare per 1 ore 1:15.

    Versare l'impasto sulla superficie di lavoro leggermente farina, schiacciato e delicatamente volte su se stessa in 2 o 3 volte. Dividere in porzioni di 45 a 50g. Forma in palline regolari (clicca) e disporre su un grande vassoio (o direttamente sul piano di lavoro), farina di lasciare almeno 4 cm di spazio tra l'uno. Coprire con un panno pulito e lasciar luogo a circa 45 min.

    Nota: tradizionalmente, paczki sono pieni, in questa fase, con marmellata di prugne, ciliegie o le rose. In pratica, ogni parte è appiattito, riempita con 1 cc di marmellata e la pasta è chiuso la palla e poi tagliare a crescere. Questo non è il metodo che preferisco poiché riempito la pasta richiede più tempo a salire, diventa più "umido" e più difficile da gestire, dopo il risultato di sollevamento che può deformare le palle, quando domanda per friggere. Per gli appassionati riempito ciambelle (che io non sono), si consiglia di compilare dopo friggere con una siringa con la pasta.

    Circa 10 minuti prima della fine del sollevamento, il calore l'olio in una profonda Fryer classico o in un tegame alto bordo: l'olio deve essere caldo ma non fumare, un pezzo di pane o pasta immersa in essa deve tornare immediatamente superficie circondata da piccole bolle e marrone in 1 min.

    Friggere le paczki da 2, 3 o 4 a seconda delle dimensioni del Fryer, nella parte posteriore, non appena il primo lato è d'oro. Scolate su carta assorbente.
    Spolverizzare con lo zucchero in polvere o cristalli di zucchero o se si vuole rispettare la tradizione, con una glassa di zucchero composto lavorato con succo di limone. Alla fine di compilare con la marmellata, marmellata o di crema pasticcera, preferibilmente con una siringa di pasticceria praticando una piccola apertura sul lato del biscotto.

    Queste frittelle sono conservate molto bene: sono troppo morbida e anche i prossimi due giorni, che è estremamente raro, con frittelle di pasta!

    Les Coussinets Moelleux de Pologne -
    fonte: ricetta liberamente interpretato da fonti polacco Internet

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    Copyright © 2008 Sandra

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    Bialy di New York
    17 giugno 2008, 2:20 pm
    da Gracianne


    Bene, così sarò il primo a rompere questo momento. Voglio abbondante, ripieni o meno. E poi vorrei provare anche tentati. Il grande polacco-zia di mio marito ha reso famoso, mi sembra che è stato il purè di patate nella pasta.

    17 giugno 2008, 2:24 pm
    da gourmandelise


    Wow! Che cosa si chiede queste ciambelle! J'adore! Che bella cosa la pazienza e lavoro. Bravo!

    17 giugno 2008, 3:02 pm
    da Mercotte


    Quando ero piccolo abbiamo chiamato il krapfen, io non sono affatto sicuro di ortografia! que de souvenir!

    17 giugno 2008, 3:03 pm
    MyHome fatta da


    torte tuo sguardo molto simile a quello che avevo fatto per hannouca!
    in ogni caso, hanno l'aria delcieux!

    17 giugno 2008, 3:34 pm
    da Nestel


    Che piacere leggere voi! Il tuo ciambelle mi vogliono davvero ....

    17 giugno 2008, 3:39 pm
    da Colloquial Cook


    Amo Slivovitz! Penso che la soluzione ideale per cucinare, fare la ciliegina sulla torta confiote troppo!

    17 giugno 2008, 4:36 pm
    da Rosa's Yummy yums


    E 'veramente subdolo di me a queste deliziose palline di fronte al naso mentre la cena tempo approccio-P! Bellissimo, bravo!

    Bises,

    Rosa

    17 giugno 2008, 4:45 pm
    da mouni


    Non riesco a resistere a queste piccole bombe! è una buona aria, basato, morbido! ciò che tortura!:

    17 giugno 2008, 4:51 pm
    da lilizen


    Si tratta di un cuscino-cugino ... in qualche modo!
    Qualunque ... j'adore!
    Ho detto che mi ha fatto piacere vederla in difficoltà?
    It's done!
    Bises
    Lili

    17 giugno 2008, 5:10 pm
    da Chrystel


    Quale nome piuttosto morbida per queste piccole ciambelle polacco, Sandra. Essi devono essere deliziosi.
    Chrys

    17 giugno 2008, 5:27 pm
    di Isabelle


    hop è stampato! è super delizioso e le foto sono superbe :)

    17 giugno 2008, 6:51 pm
    da Sandra Avital


    @ Gracianne: ho visto durante la mia ricerca di ricette tradizionali a base di purè di patate. Come per il pane, la pasta fanno ancora più tenera, ma in queste circostanze, è l'intero settore delle uova sono utilizzati non solo il giallo
    @ Mercotte: sapete sono un esperto es ciambelle come ho sperimentato in tutto il mondo ogni anno durante la festa di Hanukkah. Ho anche osont krapfen, ma molto più vicino in Italia o bomboloni texture soufganiot Israele (tutte queste ricette sul blog nel ciclo frittelle). Il fatto che solo il tuorlo dà loro una consistenza morbida, mollet che quasi non gli altri.
    MyHome @ fatti: anche per Hanukkah .. Sono lenta al limite per lo sviluppo e la pubblicazione ... oops!
    Grazie grazie Isa, Rosa, Nestel, Chrystel, Elise, Mouni, Lili, C_b_

    17 giugno 2008, 8:17 pm
    da Marion - il en faut peu pour ...


    rhaaaaaaaaaaaa la confiote !!!!!!!

    17 giugno 2008, 9:03 pm
    da Ghislaine


    Amo queste ciambelle. Grazie per la ricetta che ho messo nel mio favoriti :)

    17 giugno 2008, 9:24 pm
    Tit da '


    Ho pensato che ti prendono in giro della squadra di calcio polacco eliminati dalla Coppa UEFA. Vorrei dire "non buona" soprattutto in Francia gioca in questo momento ... Infine, sembra che la Francia c'è in TV. Talvolta è una buona idea, non dispongono di TV. Almeno posso mangiare a tutti questi piccoli cuscinetti morbidi mentre roudoudoux.

    18 giugno 2008, 6:14 pm
    da elisabeth


    Bravooooooo!

    19 giugno 2008, 2:35 pm
    dal caro


    la famiglia di mia madre è la Polonia e da mia nonna a volte ciambelle, sono davvero deliziosi!

    19 giugno 2008, 8:45 pm
    da Flo Bretzel


    Abbastanza per il mio gusto, questo cugino dei Berliner. I optare per la marmellata!

    21 giugno 2008, 2:43 pm
    da awoz


    Senza essere sciovinisti, mi confermano che questa è la migliore al mondo ciambelle lol!
    Hai fatto la meravigliosamente bene, come tutto ciò che si fa altrove.

    23 giugno 2008, 2:18 pm
    Sorpresa da parte


    Mai assaggiato, ma sembra molto buono.

    27 giugno 2008, 8:07 pm
    da Nathalie


    Poi ho completamente prima craque queste pastiglie!
    Bises
    Nathalie

    10 novembre 2008, 9:44 pm
    dal resto parigi


    Grazie per questa buona ricetta

    16 febbraio 2009, 9:40 pm (2 settimane fa)
    da karine


    Ho fatto la tua ricetta ... .. è delizioso !!!!!
    i miei figli, il mio uomo e di tutti i suoi colleghi hanno goduto. Un grande ringraziamento a voi !!!!!

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