15 novembre 2005, 12:30 pm
pane panino:
da Sandra

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    77 opinioni

    Pane per Panini


    Letteralmente "pane", il panino è passato da un panino classico italiano panino alla griglia calda per il resto del mondo. A pochi anni fa, i francesi sono stati i panini panino moda e abbiamo visto il panino specializzata nella presentazione delle offerte di snack come una sorta di nuovi composti di un morbido pane bianco e di altri prodotti principalmente a base di formaggio, perfetto ingrediente tostapane. Oggi, la moda è il pane, i panini è ormai raro trovare molto per la delusione dei tifosi e nostalgico. Ecco come trovare in se stessa solo golosità piacevole, al momento del primo gelo ....

    PANINIspa013 Pain pour Panini

    (10 panini)
    • 350g di farina T55
    • 250g di farina T45
    • 3C istante lievito secco
    • 150 ml di latte
    • 150 ml di acqua + 35-40 ml per bassinage
    • 50 ml di olio d'oliva
    • 1,5 cc di sale
    • 2cs zucchero

    Mescolare la farina setacciata al lievito. Aggiungere sale, zucchero, scavando un pozzo e messo liquidi (ad eccezione del 35-40 ml di acqua per bassinage). Amalgamare tutti aumentare bianco come la neve e poi, quando una palla di pasta comincia a formare, pagare un piano di lavoro leggermente farina e iniziare a lavorare l'impasto in strada e in piega. Impastare circa 10 minuti con l'aggiunta di acqua cs cs bassinage la pasta diventa morbida, liscia ed elastica e non bastone. Mettete l'olio in una ciotola, coprire con un film di alimenti e lasciar riposare 1 ora-1h30.
    Degas premendo la pasta, versate sopra il piano di lavoro di farina e piega su se stessa in 2 o 3 volte a raccogliere. Dividere in 10 pezzi dello stesso peso (circa 100g), poi rilassarsi 5min ogni forma pâton mini canna da 15 a 20 centimetri. Luogo in una teglia coperta con carta pergamena, coprire con un panno umido e far crescere di circa 1 ora.
    Cuocere in forno preriscaldato Th7 (210 ° C) per 12-15min (il pane deve rimanere chiaro).
    Cool su rack.

    Per i panini, aprire il pane a metà, guarnito con ingredienti di vostra scelta (in questo caso, pesto, salsa di pomodoro, fette, formaggio shredded miscela), e chiudere in un brindisi a croque monsieur tra lastre piane. Ho un solo dispositivo per cialde, ma Vi assicuro che funziona grandi e bambini sono felici (e anche noi).

    Qui sono i miei "Panini-crimped" prima e dopo:

    PANINIspa016 Pain pour Panini PANINIspa020 Pain pour Panini

    sympa, non?

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    15 novembre 2005, 12:51 pm
    da Mijo


    Vorrei dire anche più divertente.

    15 novembre 2005, 12:52 pm
    da Frédérique


    e vi ringrazio per la ricetta ... mia figlia mi ha chiamato solo a che fare!

    15 novembre 2005, 12:52 pm
    da Dorian


    In realtà io non sono panini ... ma contro le focacce sì!

    15 novembre 2005, 12:57 pm
    da Scherneel


    Per Avital hip hip hip ...

    Evviva!
    Me? fare scatole? Non a tutti i :) E 'solo che è un contratto di locazione Sto cercando la ricetta :)

    15 novembre 2005, 1:03 pm
    da Manue


    In ogni caso, fa quello che volete!

    15 novembre 2005, 1:09 pm
    Gli studenti e da Papilles


    ancora bello. Il che vogliono

    15 novembre 2005, 7:06 pm
    da parte delle piccole-talk


    Lei sa che tutte le entrate, come me? Non so quale modo di testa e le mani per il remake ...

    6 aprile 2006, 12:57 am
    da Celat


    Il mio piccolo chip chiedo per un contratto di locazione, ma non ho mai trovato alcuna ricette che mi piace vraiment.Je sarà in grado di rendere maintenant.T l 'davvero un mago!

    7 aprile 2006, 7:18 pm
    da Anonimo


    che ho provato! e devo dire per i tifosi "è esattamente quello!
    una grande ricetta, come anche gli altri ...
    Tutte le ricette sono grandi, tanto meno quella del bombolonis ... non esitate e testare i vostri occhi chiusi ... è meglio, perché se è aperto assicurato chili!

    7 maggio 2006, 10:40 am
    dalla transizione


    Ho testato il vostro meraviglioso pane ricetta panini, ho forno prosciutto affumicato e mozzarella.
    E 'stato un trattamento. Il mio entorage che io parlavo Reclame uomini da ora.

    Il tuo blog è meraviglioso, e la tua ricetta délissieuse! :-)

    Bonne continuation!

    23 luglio 2006, 1:33 am
    da Sophie


    Re-boo ...
    Sono attualmente navigando il tuo blog e tutte le vostre entrate si desidera essere testato! Hihi!
    Sono stato oggi da corsa (ma oggi non ho trovato immediata lievito ... potreste dirmi dove posso trovare? E se può essere sostituito da un altro tipo di lievito
    THANK YOU ;-)

    5 agosto 2006, 7:47 pm
    da sophie


    Ciao

    Non ho alcuna risposta sui lieviti ... e la tua foto mi fa ancora drool tutti!
    potrebbe dirmi in che modo questo lievito e dove posso trovare?
    grazie mille

    6 agosto 2006, 2:33 am
    da Avital


    Sophie, instant lievito secco che utilizza ancora la SAF-Instant che trovo alimentari kasher. E 'imballati in confezioni di 5 borse di 11g o 500g pack per conservare al fresco dopo l'apertura. È possibile utilizzare questo invece di lievito fresco (contando il doppio peso 1cc = 4 g di lievito secco = 8g freschi) o il lievito secco attivo è prima necessario reidratare in 5 volte il suo volume. Il SAF è soprattutto nel negozio di alimentari kasher, Oriente, ma anche il lievito in polvere e altri Briochin che è possibile utilizzare, ma non so. Perdono il ritardo, non collegare il Sabato!

    7 agosto 2006, 8:04 pm
    da sophie


    un grande grazie a voi!
    una prova al più presto possibile!

    7 agosto 2006, 8:08 pm
    da sophie


    anche una piccola domanda:

    Posso congelare le focacce .. e in caso affermativo, quando (una volta o cotte?)
    grazie

    24 agosto 2006, 6:42 pm
    trovare i più da questa ricetta


    Fare di più trovare questa ricetta. La ringrazio molto ... .. farò felice!

    Michele

    2 settembre 2006, 1:07 pm
    da Bergamotto


    Grazie. Grazie mille. Ho fatto panini a mezzogiorno, è stato un successo: marito e figli loved it!

    18 settembre 2006, 10:16 am
    da Emilie


    Ciao Avital,

    Sabato ho fatto questa ricetta per panini e fu un vero successo. Grazie per questa bella ricetta davvero!

    16 maggio 2007, 6:04 am
    da Graziella


    Bell tt bene quello che fate!

    12 luglio 2007, 3:12 pm
    da Anonimo


    salvezza immediata lievito secco = lievito saf.merci

    16 agosto 2007, 8:47 am
    da Marine


    Ciao! Io vivo a l'isola di Reunion e in supermercati, panetterie lievito secco dà un sapore strano nella pasta. È normale? Altrimenti mi piacerebbe usare il lievito SAF come indicati nelle tue entrate, ma non c'è nessun altro marchio di lievito che posso usare? Se sì quali? vi ringrazio in anticipo ... a presto! ciao!

    23 settembre 2007, 3:14 pm
    da Malika


    ciao
    Grazie per tutte le vostre ricette.
    Tuttavia, mi Algeri e il mercato non vi è alcuna farina vario genere T55, T45 ...
    Vi è un solo tipo di farina in cui anche non piace.
    E 'necessario l'utilizzo di farina che si consiglia di cui si può ancora avere successo con quello che ho trovato sul mercato locale
    Grazie

    7 gennaio 2008, 8:26 pm
    da barbinou


    Voglio fare per Mercoledì a mezzogiorno, è quello che penso di poter fare il giorno prima, o lasciare che la pasta in frigo per la notte?

    22 gennaio 2008, 8:01 am
    da Christine (hummm)


    Ho "adottato" la ricetta per un lungo periodo di tempo, e ieri ho adattato a Thermomix! una delizia!
    http://christhummm.over-blog.com/article-15882651.html
    vi ringrazio ancora per tutte le buone ricette suggerite, il tuo blog è una vera e propria miniera d'oro!

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