Le Petrin

(N. Eppure Voti)

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Intorno al Figue III: Bite Moelleuses Nuts & Fichi

(per 12 moelleux)

Ingredienti

Per i fichi arrosto

• 7 fichi

• 3 casi di sciroppo d'acero

• 1 caso di estratto di vaniglia

• ½ vaniglia fagiolo

• 2 casi di vino bianco dolce

Per morbido Dado

• 100g di noci (90g)

• 140g di zucchero a velo (60g + 80g di zucchero)

• 60g di farina

• 20 g di mandorle in polvere (30g)

• 120 g di olio di girasole o di frutta a guscio (60g + 60g panna)

• 5 albumi (i tuorli di riserva per le creme Catalano)

• 1 pizzico di cannella (vaniglia)

• miele o sciroppo d'acero e pistacchi mondées per decorare (facoltativo)

Preparazione dei Fichi arrosto

(clicca l'immagine per la ricetta)

Preparazione del dolce Dado

Preriscaldate il forno a termostato 6 (180 ° C). Guarnire con 12 Muffin tazze vassoi carta.

Macinare le noci in un robot per raggiungere in base al gusto grossolani polvere ancora contenenti piccoli pezzi o schiacciato un'ammenda polvere.

In una ciotola, setacciare la farina e zucchero a velo, aggiungere la polvere di mandorle e noci in polvere e mescolare con un cucchiaio di legno. Versate l'olio (e la crema, se si usa), i bianchi delle uova sbattute spezzettato grossolanamente con una forchetta e cannella (o vaniglia) e mescolare con un cucchiaio senza lavorare la pasta, appena sufficiente per ottenere una pasta omogenea .

Dividete la pasta a un tasso di 1 caso per grandi box, luogo da 1 a 2 pezzi di arrosto con fichi e coprire restante impasto.

Forno e forno da 15 a 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti piantati al centro di mellow fuori pulito. Aspetta un minuto prima di unmould.

È possibile utilizzare questo tipo morbido o fuso miele (o sciroppo d'acero) e cosparsa di pistacchi frantumati.