4 augustus 2008, 2:05 pm
diner rollen deeg: BOULANGER
door Sandra

  • Willekeurige berichten

    Random image
    Dank u dank u


    Random image
    Livance of Crépiaux Bohemian
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Geen Classificaties nog)
    Loading ... Laden ...
    44 views

    Broodjes Queue in Turkije

     Des Petits Pains en Queue de Dinde

    Je moet echt worden genoemd Martha Stewart het vinden van een naam te ... kleurrijk te beschrijven deze broodjes van de familie diner rollen traditionele (dat rijk is aan eieren, boter en suiker). ). Gewoonlijk is dit stijlvolle en klassieke vorm van al die "gereserveerd" voor het diner rollen is meer algemeen bekend als fan tan door hun gelijkenis met een waaier (fan).
    Maar het moet ook worden opgeroepen Martha Stewart op zoek naar een rol als charmant en slim dan merk-tafel voor een beetje feestelijke gelegenheden: een kleine strook papier als een ronde waarin een handdoek wordt geplaatst en het is gedaan!
    En het is precies dit idee, dat trok me te wijzen op en herhaal deze broodjes waarvan het gebruik is nog steeds voorbehouden voor mij om te genieten, want echt, de brioche brood bijna Viennese is niet mijn kopje thee tijdens de lunch, toen ze waren perfect en minder rijk dan de traditionele broodje voor het ontbijt of een snack.
    Echter, deze broodjes dépareilleraient niet beschikt over een mooie tafel, omdat ze niet lief en eerlijk, gekleed in hun kleine banderolle in de naam van elke gast, ze zijn echt kauwen!
     Des Petits Pains en Queue de Dinde (voor 12 brioche brood)

    • 180ml melk (1)
    • 90g boter
    • 650g bloem T55 en T65
    • 2 cc instant droge gist
    • 1,5 cc zout
    • 45g suiker
    • 120ml melk (2)
    • 3 eieren licht geklopt
    • 90 g gesmolten boter
    Giet de melk (1) in een pan en breng aan de warmte op de middellange tot Simmering warmte. Verwijder van het vuur en voeg de boter in kleine stukjes gesneden .. Meng totdat de boter is gesmolten. Boek.

    In een grote kom, voeg de bloem en gist, meng en voeg de suiker en zout. Meng en graaft een goed: Giet de melk (2), melk en boter mengsel licht geslagen eieren. Meng met een houten lepel vanuit het midden en de uitbreiding van het verkeer naar de periferie. Doorgaan te mengen in een richting door toevoeging misschien een vleugje van meel (1 cc per keer) als het deeg niet buiten de muren.

    Breng het deeg over een werkplan iets schrapen bloem die is gebonden aan de lepel en het deeg begint te werken aan de ontwikkeling van de gluten en flexibel (voeg bloem als het deeg blijft vasthouden aan het werkplan en altijd in zeer kleine hoeveelheden). Het deeg wordt minder kleverig als het is gelukt.
    Kneed het deeg 10 minuten of totdat deze glad en elastisch.

    Boter een schone kom, leg het deeg in een bal door te bestrijken met boter. Film Dek af met een doek en voedsel en laat 1 uur staan op 1,30 (het deeg moet bijna het dubbele van het volume).

     Des Petits Pains en Queue de Dinde

    Ontgas door het breken van de pulp met het platte van de hand en laat staan voor 10 minuten bedekt met een doek keuken.

    Ondertussen, boter de 12 zetels van een klassieke muffin cups (geen siliconen!) En smelt de boter in een kleine steelpan.

    Breng het deeg over de werkzaamheden oppervlak lichtjes meel en verdeel het in 2 stukken van hetzelfde gewicht (ongeveer 630g) Bewaar koel stuk van de tijd tot het eerste.

    Rol het deeg te rollen tot een dikte van 0,6 cm in ervoor te zorgen dat het deeg niet vastzit aan het werkplan (voor die lift regelmatig in de gehele wildgroei). Snijd een rechthoek van 30cm x 24cm (boek valt) door het plaatsen van de korte kant maar, parallel aan het werkplan.
    Snij 6 stroken van 5cm breed lengte (30cm later) aan de pin-wiel en vervolgens nauwkeurig te meten 3 gesneden in stroken de breedte (side 24 cm) 9cm, 7cm en 8cm.

     Des Petits Pains en Queue de Dinde
    Boter Penseelvoering oppervlak van deeg rechthoeken als in de vormgeving van het "Turkije staarten". Om dit te doen, werkend met een broodje in een tijd, boter de 9cm rechthoek, plaats hem in het midden van de rechthoek 8cm, boter plaats dan in het midden van de laatste rechthoek 7cm. Vouw in 2 vormen de staart van Turkije en plaats deze in een holte van schimmelresistent muffins.
    Ga verder met de resterende deeg en plaats de pan op een koele tijd om hetzelfde te doen met de tweede helft van het deeg.

     Des Petits Pains en Queue de Dinde
    Dek af met een keukendoek en laat het staan ongeveer 30 minuten gedurende welke de oven wordt voorverwarmd 6-7 th (200 ° C).

     Des Petits Pains en Queue de Dinde
    Boter borstel het oppervlak van de broodjes met gesmolten boter, oven en bak gedurende 15 tot 20 minuten. Bij de uitgang van de oven, penseel opnieuw met gesmolten boter en warme unmould op een raster.

     Des Petits Pains en Queue de Dinde
    Bron: Bewerking van Martha Stewart Wonen, november 2006

    technorati tags: diner kalkoen rollen

    Imprimer ce Post Print This Post
    4 augustus 2008, 2:22 pm
    door Ganesha


    Hoe mooi het is en als het maakt me willen! Very nice moet ik zeggen! En ik ben altijd op zoek naar leuke broodjes voor PTIT Dej, je maakt me echt blij Sandra! Dank u ^ ^! Bises

    4 augustus 2008, 2:28 pm
    door Rossella


    Che meraviglia Sandra, un po ai somigliano Parker huis rollen che ho provato tempo FA, prima Devo provare een fare la traduzione di questa gedood in Italiano e fare un confronto :-)))
    een bacione e grazie :-)

    4 augustus 2008, 2:38 pm
    door ooishigal


    Het is erg chique ik niet weet hoe u dit moet doen!
    it makes me want brunch ...

    4 augustus 2008, 2:39 pm
    door Gracianne


    Dun dus ik ga een beetje en alles is in chamboule mijn favoriete Petrin. Ik voel me elke depaysee.
    Maar het is nog steeds zo mooi en goed, dan zal ik wennen, is het over.
    Ze zijn echt origineel deze pijnen, ze zou leuk zijn op een brunch tafel - voor dat er weinig brunch, natuurlijk.

    4 augustus 2008, 2:49 pm
    door Carole


    Ik hou van dit maal! Het is prachtig ... Nou, de onderkant van de kalkoen? Misschien moet u hem in het Engels, het zou hebben leek meer exotische ;)

    4 augustus 2008, 2:50 pm
    door Clemence


    ze zijn mooi: bravo!

    4 augustus 2008, 3:31 pm
    door CoinCoin


    It's too cute!

    4 augustus 2008, 3:32 pm
    MyHome gemaakt door


    ze zijn echt heel mooi en moet perfect zijn als het oproepen van herkomst

    4 augustus 2008, 4:14 pm
    door mouni


    altijd zo mooi uw inkomen (en uw foto's)

    4 augustus 2008, 4:33 pm
    door Claude-Olivier


    dit geeft een mooi resultaat in ieder geval, het lijkt! biz

    4 augustus 2008, 4:52 pm
    door Tit '


    T'es en moedig, je wilt ... Nee, maar dan niet willen terugkomen en ... eten. Gek, hè! Tegelijkertijd zijn veel van uw j'mangerais p'tits pijnen. Ave choucoulat een vierkant van zwart ...

    4 augustus 2008, 5:20 pm
    door piroulie


    En moeten we s'appeller SANDRA tot al deze heerlijke recepten met dergelijke grondigheid die lijken ze zeer gemakkelijk te bereiken
    Ik wens u Happy Holidays
    Bisous et à bientôt

    4 augustus 2008, 6:03 pm
    door Rosa's Yummy yums


    Wat geweldig recept! Het is al een lange tijd dat ik wil testen dit recept ... Uw broodjes zijn mooi en zo perfect!

    Bises,

    Rosa

    4 augustus 2008, 7:48 pm
    door kleine praten


    Afwezig een tijdje, ik ontdek de veranderingen in deze dure puinhoop. Succes!
    En de rollen? Ik breken, denk ik aan het ontbijt met hen en mijn abrikozenjam. Het is een marteling.

    4 augustus 2008, 8:34 pm
    door Flo Bretzel


    Dat decoratie GOURMANDE origineel en zeer goed ik zie op een zondag brunch tafel!

    5 augustus 2008, 11:00
    door Anoniem


    Oh wat een plezier te vinden geweldige recepten. Bedankt
    G974

    6 augustus 2008, 5:00
    door Loula


    Sandra,
    alleen door te kijken naar uw foto's, ik vind de geur van de broodjes zwevend in de lucht. En dit geeft me ernstig honger. Vriament Ze zijn erg mooi.
    Loula

    6 augustus 2008, 1:28 pm
    Choco door * *


    Wat een geweldige voorstelling!
    C'est Magnifique!

    17 augustus 2008, 9:45 pm
    door Epicurus


    Ik maak dit viennoiserie vanavond.
    Ik heb aangepast: ik heb de kaneel tussen strips van pasta en andere stukken van pralines.
    Ik ben erg angstig ... ..

    27 augustus 2008, 9:08 pm
    door Tini


    Ik geniet bijna vanavond, bravo!

    * Naam

    * E-mail

    website

    leave a comment


    Dessert zomer fruit - Crisp in Cassis, pruimen en krenten en SHF # 45 Aardappel Pizza, Toscane in New York
  • De sleutels van mijn keuken

  • Uw mening over dit blog

    Laatste op do, 18:49

    Estèphe L.: De gingersnaps, een genot om te werken dat er aan de hand is in het kader van het bureau. Dank u voor de smaakpapillen

    Olivier: Gefeliciteerd en bedankt voor deze nieuwe versie ...

    "Laat uw mening




  • Translator

  • Ik ben op Twitter

    TwitterCounter voor @ sandraavital
  • Mijn Flickr Foto's

    www. flick r. nl
    Hier is een Flickr-module met behulp van foto's en video's van de problemen. Maak uw module hier.
  • Meest populair

  • Top Rated

  • Laatste Reacties

  • Referenties

  • DMBLGIT

    2e algemene eetbaarheid +
    eetbaarheid
    originaliteit
  • Online

  • Wie & Waar?


    Technorati Profile
  • Kado Idee



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT live pagina populariteit

  • Top 5 Commentatoren

  • De PETRIN is Digg bewijs dankzij caching door WP Super Cache!