10 augustus 2006, 4:30 pm
Uncategorized:
door Sandra

  • Random posts

    Random image
    KKVKVK # 16: Vive la Reine!


    Random image
    Little Plum Cakes Roties
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Geen Classificaties nog)
    Loading ... Loading ...
    60 views

    Pralines Chewable


    Veel verhalen meer of minder excentriek circuleert over de oorsprong van de chocolade, deze heerlijke snoep bestaat uit een kernel bedekt met suiker en gecarameliseerd. Een ding is echter zeker: het is een Franse uitvinding geboren in de 17de eeuw en werd opgericht door Clement Lassagne (of Jaluzot?), Officier in de BOUCHE du Duc de Choiseul Cesar, graaf du Plessis-Praslin, maarschalk van Frankrijk onder Louis XIII. Specialiteit van Montargis, de praline wordt ook gebruikt bij de bereiding van desserts, geplette noga in de vorm gebruikt in gebakken of gemengd met chocolade tot de praline. Pralines steeg afgeleid van de donkere chocolade maar verschillende fabricageprocede wordt voornamelijk gebruikt in de inrichting en is de basis voor twee beroemde Franse specialiteiten: de tarte aux pralines de Lyon en de Cake Saint-Genix van Savoie. Praline, maar is ook geassocieerd met New Orleans en haar Creools verkopers neef van een zoetwaren waar de pecannoot heeft vervangen van de kernel en room is toegevoegd de karamel .. elk een programma!

    Pralines à croquer - pralinesspabrunes (ongeveer 400g chocolade)

    • 250g poedersuiker
    • 250g water
    • 250g amandelen hele mondées niet (of pinda's of hazelnoten met de huid)
    • 2 pakjes vanillesuiker
    • qsp rode kleur voedsel (optioneel ... maar leuk)

    In een kookpan aluminium of roestvrij staal gieten suiker en water. Breng aan de kook totdat suiker is opgelost voeg de amandelen en stel dan een laag vuurtje. Vanaf het verschijnen van kleine belletjes aan de oppervlakte, voeg de rode kleur (hier, 5-6 druppels) en ongedekte sudderen ongeveer 35-40min, roeren het mengsel van tijd tot tijd met name de randen schrapen om te voorkomen dat de suiker accumuleert.

    Pralines à croquer - pralinesspa021
    Na 15 minuten, de siroop begint te verdikken

    Pralines à croquer - pralinesspa024
    het water begint te verdampen (grote luchtbellen verschijnt)

    Pralines à croquer - pralinesspa025

    en suiker te kristalliseren (halte mix!) en zand

    Pralines à croquer - pralinesspa026

    Als alle vloeistof is verdampt, zet de pan uit het vuur en laat uitharden de massa niet meer dan 1 minuut, anders wordt het heel hard en de kwaliteit van de pralines effect.

    Pralines à croquer - pralinesspa028

    Breaking grond met een houten spatel te scheiden van de pitten van hen

    Pralines à croquer - pralinesspa030

    eventueel met de hulp van zijn vingers (zorg ervoor dat het warm is) en ervoor te zorgen dat de suiker jassen van amandelen. Laat staan 1 minuut op te stellen in deze tijd een ijzeren plaat afgedekt met aluminiumfolie of iets te smeren de marbre.Ajouter vanillesuiker (een echte voorkeur voor vanille suiker in plaats van vanille)

    Pralines à croquer - pralinesspa032.0
    en zet de pot op het vuur te caramelize de pralines (op hoog vuur, suikergehalte en caramelizes binnenkort)

    Pralines à croquer - pralinesspa033.0
    zorg te roeren van onder naar boven van een snel bewegend

    Pralines à croquer - pralinesspa034

    Zodra alle suiker is gesmolten en een heerlijke geur van vanille chocolade ruikt kook, haal van het vuur onmiddellijk en giet op het bord of marmer bedekt verspreiden met de spatel. Laat afkoelen 1 minuut alvorens de pralines met je vingers.
    En voilà!

    Pralines à croquer - prelinessparouges

    De pralines worden bewaard zeer goed, waarbij de zorg om hen droog .. maar in het algemeen dat zij niet lang!
    Bonbons, het is met zoethout zoetwaren die ik ben er absoluut faaaaaaaaaan! Dit was niet de eerste keer dat ik deed, maar mijn inkomsten eerder gaf een envelop meer gecarameliseerd en vooral, ik heb niet die prachtige geur van echte chocolade als kok op beurzen of bij de ingang van een ondergrondse .. vanillesuiker, was het noodzakelijk om na te denken!

    Bron: Pascal Camors

    Imprimer ce Post Print This Post

    Copyright © 2006 Sandra

    U ook graag


    Mystery Craquant en Land van Liefde

    Terre d'Amour ou Les brioches Décadente

    Carmel & Appels in Gift van Liefde
    10 augustus 2006, 4:52 pm
    door Florianne


    Hummm! Ik vind de geur van hier! ;-) Dank u voor deze reis Gourmet, dat maakt me terug naar de kindertijd! Nou ... niet alleen kinderen ook omdat ik altijd rafolle too! En de geur, een te behandelen! Ben zut alors, j'ai une grosse envie de TES chocolaatjes! Het is vervelend ca! ;-)

    10 augustus 2006, 4:57 pm
    door Aure


    whaouh! bonbons thuis!

    10 augustus 2006, 5:00 pm
    door Debo


    Facinas! Ik had geen idee hoe de chocolade gemaakt en ik dacht niet aan dat er sprake was amandelen!

    Sandra dank u voor mij een eye-opener

    10 augustus 2006, 5:02 pm
    door manouche


    Ah de bonbons! Dank u voor deze historische reis, geur, smaak ... Maar nu heb ik ook 3, 4 in de dag chocolaatjes!

    10 augustus 2006, 5:12 pm
    door Elise


    ha la la! niet 3 of 4 dat ik wil nu!
    dank u voor het verslag en foto's!

    10 augustus 2006, 5:16 pm
    door Ninni


    Ik hou van het lezen van dit soort ticket, en dan ook zeer leerzaam. Dank u voor de tijd neemt om u te informeren, te schrijven en te delen!

    10 augustus 2006, 5:18 pm
    door Scherneel


    Ik heb niets gezien .... ik zie niets, en ik niet op alle onzin !!!!!

    10 augustus 2006, 6:03 pm
    door Papilles en leerlingen


    Dus daar ben je me met stomheid geslagen. Alles wat ik ooit zou komen aan het idee om het zelf! Sandra Quel talent!

    10 augustus 2006, 6:30 pm
    door Mercotte


    C'est superbe, c'est du beau travail, et c'est trop bon! aie aie aie mijn lijn!

    10 augustus 2006, 6:48 pm
    door Adele


    Wat mooie chocolaatjes, ik hou van de geur! Inderdaad, Ik heb het gevoel van hier ... Het is echt super!

    10 augustus 2006, 7:03 pm
    door Mamina


    Ik kocht tot nu toe, maar ik denk dat ik probeer te maken.

    10 augustus 2006, 7:10 pm
    door Ellie


    Pourkoi daadwerkelijk ontnemen kleurstof, als ik zie uw resultaat zou ik liever geen verandering in het recept zoals het is mooi!

    10 augustus 2006, 7:28 pm
    door loupiti


    Sandra looks awesome! er moet een van deze parfums bij u thuis ;-)

    10 augustus 2006, 7:42 pm
    door Marion


    ze zijn prachtig! wat ze willen !!!!!
    Ik laat de karamel, dat is mijn persoonlijke angst (kleine psychose met bakolie)

    10 augustus 2006, 8:50 pm
    door Fabienne


    Wow, ze zijn uw sublieme chocolades, wij heten favoriete maar niet roze!
    In een broodje, moeten zij worden uw goddelijke chocolade!

    10 augustus 2006, 9:01 pm
    door Martine


    Ik ben gelukkig te leven Montargis en vaak heerlijke smaak Praslin Mazet.
    Ik ben er zeker van jou zijn ook erg goed. Echter, als een willekeurige wandeling, passeert u in de regio, de winkel van de Praslin Mazet alleen al de moeite van de reis!

    11 augustus 2006, 7:26
    door sylvieaa


    Me als ik beginnen te knabbelen de kleine dingen die ik niet stoppen, ik hou ook!

    11 augustus 2006, 7:58
    door Peggy


    bravo! geweldig recept!

    11 augustus 2006, 2:54 pm
    door Emilie


    Ik ben te veel een handvol, maar wanneer ik beginnen ... je kleine chocolaatjes zijn echt heerlijke lucht!

    14 augustus 2006, 8:48 pm
    door loupiti


    Een welgemeende dank Sandra voor deze lekkernij! Ik ben dit weekend denken gebruiken om een taart die ik ben ... refasses! ;-)
    P'tite gewoon een vraag over kleur, ze zijn rood met de toevoeging van suiker, vanille en dat ik een beroep op het vuur, na de suiker met veel tijd om te smelten en het is bruin, de staatsgreep ze lijken minder rood dan de jouwe. Maar het is niets behandelen we toch ;-)

    16 augustus 2006, 4:41 pm
    door Avital


    Dank u voor uw opmerkingen!
    Marion, is er niets te vrezen met de fabricage van chocolade, is er geen gevaar, alles moet worden gedaan op een laag vuurtje. Brandwonden met karamel TRUE, ik weet het: ik verbrand mezelf 2d graad 9 maanden geleden, en mijn vinger houdt, dat is waarom:
    http://sandrakavital.blogspot.com/2005/11/le-kanougat.html
    Fabienne op de Riviera waar ik was op vakantie kind, verkopers wij gooide de handdoek op het strand geschreeuw "Marietta warm!" Pralines, chouchouc, Mariette .. booooon is wat de naam (maar niet de broodjes voor me!)
    Loupiti is merkwaardig dat je suiker is langzaam smelten wanneer u de vanille suiker, die op hoog vuur en smelt meteen, het is zelfs noodzakelijk om snel te voorkomen dat het caramelizes! Echter, de rode is echt voor de lol, de echte chocolade bruin zijn, dan is .. contente que tu sois een te behandelen!

    16 augustus 2006, 8:07 pm
    door loupiti


    Sandra dank voor de verduidelijking, ik kan niet in de brand sterk genoeg is voor de suiker bouwt snel ... Ja, de kleur is een detail ;-)

    29 april 2008, 9:01 pm
    door Myrtille


    Dank u voor uw recept voor chocolade!
    Heel goed uitgelegd en meer ... Het is absoluut noodzakelijk dat ik probeer ...
    Proficiat voor je blog :-)

    20 juli 2008, 10:27
    door Myrtille


    ça y est! Ik probeerde je recept! Deze echt heerlijke pralines en zeer succesvol! Hartelijk dank voor uw uitleg!

    http://mireilleblog.canalblog.com/archives/2008/07/20/9846062.html

    4 december 2008, 10:52
    door Hubert


    bizare, bizare! je NY arriveert pas c het einde is verkeerd, een zoete karamel! maar geen chocolade
    dank je ... d raadsman

    * Naam

    * E-mail

    website

    leave a comment


    Mystery Land Craquant van Liefde en een enquêtevraag!
  • Vertaler

  • De sleutels van mijn keuken

  • Uw mening over dit blog

    Uiterlijk op woensdag, 13:27

    cleo69: Ik denk dat ik n'ais nooit commentaar op je blog, hoewel ik vaak gewoon ... te wachten om te testen. Ik ben ook [...]

    "Laat uw mening




  • What I'm Doing ...

    Terbeschikkingstelling Tweet ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter voor @ sandraavital
  • Canon is mijn vriend

    Rode paprika Tiramisu Nigella plat - Poppyseeds Tomaten Vlokkig Dinner Rolls 041 glanzende meringue harten
    Bekijk meer foto's>
  • Het Archief

  • Meest populair

  • Top Rated

  • Laatste Reacties

  • Referenties

  • DMBLGIT

    2e algemene eetbaarheid +
    eetbaarheid
    originaliteit
  • Online

  • Wie & Waar?


    Technorati Profile
  • Kado Idee



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularity

  • PageRank

  • Trouble is Digg bewijs dankzij caching door WP Super Cache!