4 august 2008, 2:05
Middag ruller Gouter dough:
av Sandra

  • Random posts

    Tilfeldig bilde
    Lamington


    Tilfeldig bilde
    Dristighet Bakers: Fransk brød fra Julia Child
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ingen Ratinger enda)
    Loading ... Loading ...
    201 visninger

    Boller i Tyrkia Queue


    Des Petits Pains en Queue de Dinde -

    Du burde virkelig bli kalt Martha Stewart å finne et navn for ... colorful å beskrive disse brød av familien middag ruller tradisjonelle (som er beriket med egg, smør og sukker). ). Vanligvis er dette elegante og klassiske blant alle dem "enerett" på middag ruller stedet er kjent som fan tan av sin likhet med en rekke (fan).
    Men det er også kalt Martha Stewart å finne en rolle som sjarmerende og flink enn helt bord for litt festlige anledninger: en liten stripe papir som en rund håndkle at et navn er registrert, tårnet er ferdig!
    Og det er nettopp denne tanken som tiltrakk meg å peke på og gjenta disse boller hvis bruk er fortsatt reservert for meg å nyte fordi virkelig, brioche brød nesten Wiens er ikke min kopp te ved lunsjtid, da de var perfekt, og en mindre rik klassiske brioche til frokost eller en snack.
    Disse boller dépareillés ikke på en vakker tabellen fordi de ikke er søt og ærlig, kledd i sin lille banderolle i navnet til hver gjest, er de virkelig tygge!
    Des Petits Pains en Queue de Dinde -  (for 12 loaves brioche)

    • 180ml melk (1)
    • 90g smør
    • 650g mel T55 eller T65
    • 2 Kopi av instant tørr gjær
    • 1.5 Kopi av salt
    • 45g sukker
    • 120ml melk (2)
    • 3 egg, lett banket
    • 90g smeltet smør
    Hell melken (1) i en kjele og gi varme over middels varme til Simmering. Fjern fra varmen og tilsett smør kuttet opp i små biter .. Bland til smøret har smeltet. Bok.

    I en stor bolle, legg til mel og gjær, bland og tilsett sukker og salt. Mix og grave en brønn: helle melken (2), melk smør blanding og lett banket egg. Bland med en trekirke skje fra sentrum og utvide bevegelsen til periferi. Fortsett med å blande i samme retning ved å eventuelt legge til en touch av mel (1 cc samtidig) hvis dough ikke på veggene.

    Overføre penger på et arbeid av skraping lett mel som er limt til skjeen og begynne arbeidet i dough å utvikle gluten og fleksibel (legg til mel hvis dough fortsetter å holde oss til det arbeidet plan og alltid i meget små mengder). The dough blir mindre klebrige, som det er jobbet.
    Kna dough ca 10 minutter eller til den blir smidig og elastisk.

    Smør en ren bolle, sette penger i en ball ved å snu for å være dekket med smør. Film Dekk med et klede og mat og la stå 1 time til 1,30 (den dough skulle nesten dobbelt i volum).

    Des Petits Pains en Queue de Dinde -

    Degas by crushing det masse med flat av hånden og la stå 10 minutter er dekket med en klut kjøkken.

    Samtidig smør 12 plasser til en klassisk tekake mold (ikke silikon!) Og smelting av smør i en liten kjele.

    Overføre penger på det arbeidet overflaten lett mel og dele inn i 2 stykker av samme vekt (ca 630g) holde et kjølig stykke tid før den første.

    Rulle ut dough å rulle til en tykkelse på 0,6 cm i at dough er ikke fastlåst til arbeidet plan (for at heisen regelmessig hele bre). Klipp ut en firkant 30cm x 24cm (bok faller) ved å plassere den korte siden foran, parallelt med arbeidet med planen.
    Cut 6 strimler 5cm bredt i lengde (30cm senere) til kasteren pin og deretter måle nettopp kuttet 3 striper i bredden (side 24 cm) 9cm, 7cm og 8cm.

    Des Petits Pains en Queue de Dinde -
    Smør Børst overflaten av dough rektangel som i utformingen av "tyrkia hale". Du gjør dette ved å operere på en bun samtidig, smør den 9cm rektangel, plasser den i midten av rektangelet 8cm, smør deretter sted i midten av forrige rektangel 7cm. Fold i 2 til form halen av Tyrkia og sted i en mold hulrom i muffins.
    Fortsett med resten dough og deretter plassere mold kul tid til å gjøre det samme med den andre halvdelen av dough.

    Des Petits Pains en Queue de Dinde -
    Dekk med kjøkken håndkle og la stå ca 30 min da ovnen er preheated 6-7 th (200 ° C).

    Des Petits Pains en Queue de Dinde -
    Smør å børste overflaten av boller med smeltet smør, bake og koke 15 til 20 min. Ved utkjørselen av ovn, penselen igjen med smeltet smør og varm unmould på et rutenett.

    Des Petits Pains en Queue de Dinde -
    Kilde: Tilpasset fra Martha Stewart Living, november 2006

    Technorati tags: middag kalkun ruller

    Imprimer ce Post Skriv ut dette innlegget

    Copyright © 2008 Sandra

    Du også


    Turtle brioche: The Making Of

    Index of oppskrifter Brød

    Middag kaster GOGO!
    4 august 2008, 2:22
    av Ganesha


    Som er så vakker og gjør meg til å føle! Veldig hyggelig må jeg si! Og jeg er alltid på jakt etter fine boller pour le ptit dej, du gjør meg til å føle meg veldig fornøyd Sandra! Takk ^ ^! Bises

    4 august 2008, 2:28
    av Rossella


    Che meraviglia Sandra, un po ai somigliano Parker huset ruller che ho provato tempo fa, prima devo provare en fare la traduzione di questa tua i Italiano e fare un confronto :-)))
    e Grazie en bacioni :-)

    4 august 2008, 2:38
    ved ooishigal


    Det er svært elegant jeg ikke vet hvordan du gjør dette!
    Ca meg Donne envie brunch ...

    4 august 2008, 2:39
    ved Gracianne


    Tynn så jeg går litt og alt er i chambouler min favoritt Petrin. Jeg føler noen depaysee.
    Men det er fortsatt like vakker og god, så jeg får brukt, den er på.
    De er svært original disse smerter, ville de bli pen på en brunch tabellen - for den lille brunsj, selvfølgelig.

    4 august 2008, 2:49
    av Carole


    Jeg elsker denne fold! det er deilig ... Vel, nederst i Tyrkia? kanskje du burde la ham på engelsk, ville det ha virket mer eksotiske ;)

    4 august 2008, 2:50
    av Clemence


    de er vakre: Bravo!

    4 august 2008, 3:31
    ved coincoin


    Det er for søtt!

    4 august 2008, 3:32
    MyHome-laget av


    de er veldig vakre og må være perfekt når det ringer hjem

    4 august 2008, 4:14
    ved mouni


    alltid så vakker dine oppskrifter (og bilder)

    4 august 2008, 4:33
    av Claude-Olivier


    gir dette en veldig flott resultat i alle fall ser det ut! biz

    4 august 2008, 4:52
    ved Tit '


    T'es vel modig, du vil ... Nei, men da ikke ønsker å komme tilbake og spise .... Sprø, he! Samtidig er mange av j'mangerais p'tits smerter. Ave choucoulat et kvadrat av svart ...

    4 august 2008, 5:20
    ved piroulie


    Og han kalte SANDRA trenger å gjøre nå alle disse fantastiske oppskrifter med en slik grundighet at de virker veldig enkelt å oppnå
    Jeg ønsker deg lykkelig helligdager
    Bisous et à bientôt

    4 august 2008, 6:03
    av Rosa's yummy yums


    Hva flott oppskrift! Det har vært en lang tid jeg ønsker å prøve denne oppskriften ... Ditt boller er vakkert og så perfekt!

    Bises,

    Rosa

    4 august 2008, 7:48
    av små snakk


    Fraværende en stund, jeg oppdager endringen i denne dyre søl. Suksess!
    Og rundstykker? Jeg pause forestille til frokost sammen med dem og min aprikos jam. Det er en tortur.

    4 august 2008, 8:34
    av Flo Bretzel


    Dette er en grådig dekorasjon og originale som jeg ser på en god søndag brunch bordet!

    5 august 2008, 11:00
    av Anonym


    Ah det en glede å finne gode oppskrifter. Takk
    G974

    6 august 2008, 5:00
    ved Loula


    Sandra,
    bare ved å se på bilder, føler jeg lukten av de varme kaker svever i luften. Og dette gir meg seriøst sulten. Vriament De er veldig vakkert.
    Loula

    6 august 2008, 1:28
    Choco by * *


    Hvilken stor presentasjon!
    C'est magnifique!

    17 august 2008, 9:45
    ved EPICURE


    Jeg gjør dette viennoiserie kveld.
    Jeg har tilpasset: Jeg satt kanel mellom strimler av pasta og andre deler av sjokolade.
    Jeg er veldig utålmodig ... ..

    27 august 2008, 9:08
    av tini


    Jeg trives så godt i natt, Bravo!

    * Navn

    * E-post

    nettsted

    igjen en kommentar


    Dessert sommeren frukt - Crisp i Cassis, plommer og currants og SHF # 45 Potato Pizza, Toscana i New York
  • Oversetter

  • Nøklene til mitt kjøkken

  • Din mening om denne bloggen

    Siste på tirsdag, 15:13

    Vaché: Jeg har nettopp oppdaget bloggen din og alt jeg har laget oppskriften på brioche miles takkeside etter måneder med lidelse, ulv [...]

    "Forlat din mening




  • Hva jeg gjør ...

    • Regn regn regn .. hvordan jeg skulle ta et bilde av min sourdough brød it'all når mørket ..? 2009-01-19
    • pureeing kastanjer å gjøre i kveld er dessert Fransk: Mont Blanc! 2009-01-19
    • bare sette 2 grupper av dough i mitt kjøleskap: forhåpentligvis i morgen, vil jeg bake mine SF stil sourdough brød m / min brandnew startbilde .. yeh! 2009-01-19
    • Flere oppdateringer ...

    Innlegging tweet ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter for @ sandraavital
  • Canon er min venn

    Coconut & Chocolate biter Baby kaker 3 / 3 Tyrkia Tail Rolls Høst Avreise Kremet Chocolate isfjell på Ocean WW Middag Rolls potet focaccia
    Se flere bilder>
  • The Archives

  • Mest populær

  • Top Rated

  • Siste Kommentarer

  • Referanser

  • DMBLGIT

    2dre samlede edibility +
    edibility
    originalitet
  • Online

  • Hvem & Hvor?


    Technorati Profile
  • Gaveide



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularitet

  • PageRank

  • Trouble er Digg bevis, takket være hurtigbufring by WP Super Cache!