Ditt søk: sa veut Dire quoi FACONNAGE

Du har kommet hit via www.google.fr søker betyr hva det forme.
Billettene kan være av interesse:

- Hei, jeg forstår ikke denne delen: "Primer FWD under 3h. Hva betyr det?
- Hvordan kan jeg erstatte potet?
- Hva er seche SAF Instant Gjær er et varemerke?
- Hva er instant tørr gjær? Jeg erstattet med bakepulver, men mine brød er flatt ...
- Kan du fortelle meg om kremen plante du snakker er kassefet?

24 november 2005, 1:30
Brioches dough:
av Sandra

  • Random posts

    Tilfeldig bilde
    Søt sjokolade og Valrhona Epler


    Tilfeldig bilde
    Gavottes å Vil for alle!
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ingen Ratinger enda)
    Loading ... Loading ...
    353 visninger

    Den Gâche Vendéenne


    Opprinnelig en rik kake med egg og sukker tradisjonelt forberedt for jul og påske og bryllup, den brioche Vendéenne har sett sin popularitet og omdømme i s'accroîtrent skal markedsføres gjennom året og får en Red Label siden 2003. Avfall produsert nærmere tradisjonen, er preget av sin oval form av brød smule og mer tett enn bun, flettet systematisk.

    La Gâche Vendéenne - gachevendeennespa008

    (1 til enorme avfall, eller bedre 3 vakre rotet)
    • 550g mel T45
    • 125ml melk
    • 2 egg
    • 1.5 cc salt
    • 110g sukker
    • 110g smør
    • Perfume: 1cs rum oransje blomst 1cs + + 1 chouya vanilje væske
    • 25G fersk gjær

    Legg alle ingrediensene i romtemperatur.

    Bland gjær i melk, legge egg, fløte, salt og mel. Kna godt å kombinere deretter begynne å kna kulen som utgjør er hard, sprø, det er normalt, ikke justere!
    Legg sukker regn (Gjør det dough stykker og gjør en fin tekstur), så når alle sukker er innlemmet, legge smør i detalj i små biter og kna til dough kommer utenfor veggene på minst 10 -- 15min (touch fra tid til annen for å bekrefte at det fortsatt friskt, hvis ikke stoppe kneading)
    Deretter legger flavorings (bassinage) og fortsette kneading for ca 5min før et dough stykker elastisk, ikke fast, myk og glatt. Overfør til en bolle (a ball reformator), skyte og la sitte 6 timer i romtemperatur.

    Hell den dough på en lett mel arbeid, delt inn i 3 deler på ca 330g (jeg kunne gjøre en liten 3 + til 110g). Bouler litt Paton, 5min og deretter slappe av i utformingen jævler som er avsatt på en bakervarer arket dekket med pergament papir.
    Brown forsiktig i saltet hele egg. FWD begynnerbok for 3 timer (Jeg tror jeg skal forkorte grunning) eller til tredoblet i volum streik.
    Brown igjen på innsnitt lengde og bake i preheated ovnen på Th6 (180 ° C) i ca 20-25min etter dekker et ark med folie halvveis gjennom matlaging

    La Gâche Vendéenne - gachevendeennespa015
    For purists, kan erstatte rum med brandy eller cognac (bare andre alkoholer), den andre smak av appelsin blomstre og vanilje er valgfritt. Tradisjonelt har innsnitt på striker er ikke 10 minutter etter starten av mat og det er ikke nødvendig å forgylle den egg.

    La Gâche Vendéenne - gachevendeennespa020

    Imprimer ce Post Skriv ut dette innlegget

    Copyright © 2005 Sandra

    Du også


    Takk Kayser: Del 1
    24 november 2005, 2:06
    av Marion


    Jeg oppdaget denne fantastiske brioche på ferie i St Jean de Monts ... det er fabelaktig: lys, frothy, søt .... J'adooooooooore! takkeside o)

    24 november 2005, 5:13
    av Elvira


    Med en jam lichette i tillegg, må det rullende på gulvet!

    27 november 2005, 8:34
    ved Megaralamèrpoule


    Jeg vendéenne og avfall er faktisk det som kommer nærmest i "bun" huset jeg spiste QD j'étais petite, det er mindre luft, litt rustikk, men stort sett så bra! !

    26 desember 2005, 6:10
    av Nina


    Jeg lagde den oppskriften som det er!

    Alle elsket det, og mer!

    Dette avfallet er en ren rart!

    Nina

    28 desember 2005, 12:38
    av Caro


    Hei, Jeg skal prøve denne oppskriften ser lekkert, men jeg forstår ikke denne delen: "Primer FWD under 3h. Hva betyr det?
    Takk og Bravo!

    28 desember 2005, 12:47
    av Avital


    Caro, den først er den siste samlingen av dough før ovn. TA er omgivelsestemperatur. Mitt råd er å se litt dough, 3h kan være for lang hvis det er varmt nok i rommet, er det mulig å redusere begynnerbok 1h30 - 2h eller mindre i sommer!

    29 mars 2006, 6:14
    av Valerie


    Jeg har oppskriften på nesten 2 timer dough har ikke løftet på alle! På alle måter er det fortsatt klebrige, kanskje på grunn av min blanding av mel T80 + T45? Jeg har også satt brunt sukker istedenfor hvitt. Synd, jeg liker deg! Hva kan ha gått glipp av?
    Valerie

    30 mars 2006, 11:15
    ved Celat


    A ben ja jeg likte et lite stykke er lang, men det er ikke mer! En stor del av overflater jeg noensinne har tasted andre er avgjørende at jeg prøver din oppskrift

    10 mai 2006, 8:22
    ved Kholoud


    Brioche DELISSIME DETTE! Jeg spredt toppen med egg blandet med 1 tilfelle av vann og sucre.merci for denne oppskriften!

    23 oktober 2006, 7:51
    av Anonym


    Nydelige disse streik! Nam! Vi er glade. Avital takk! Mot, er de ikke så fjernes bildet jeg hadde gått glipp av noe ... For å forme i batard, jeg visste ikke hvordan jeg måtte gjøre det galt ... min problemet kan være der? Takk for at du hjelper meg slik at jeg fornye denne herlige oppskrift.

    2 Feb 2007, 3:22
    av Petra


    Kjære Sandra,
    Jeg takker for oppskriften! Du kan se min streik på min
    Hjemmeside

    28 august 2007, 10:04
    ved CoCO2


    Ditt nettsted er virkelig en gullgruve for fans av brød og kaker gjort hus ... det er sanser! for meg du blir en pro selv om du ikke vil innrømme, beskjedenhet ...) hihi
    du snakket med meg en deilig kake som var på området. Til meg boller og annet avfall er en knase, deretter éclaires meg ... som det er, at jeg teste neste gang ... kake baker?

    1 november 2007, 7:26
    ved Tiuscha


    TAKK TAKK TAKK! Jeg prøver å nyte det, og jeg skynde seg! Utrolig, en av de beste boller hvor myk og smaken av de der!
    Jeg vil foreta en denne helgen og sette på bloggen fordi en jente hadde begynt!

    6 februar 2008, 6:05
    ved Umm Ihsane


    Takk for oppskrift, jeg testet, og det er en fryd! Jeg lagt til bloggen min, jeg håper du ikke ville inntrufne!
    Jeg testet den andre vil du se i bloggen! biz

    13 februar 2008, 4:59
    ved Fabi


    ohlala men om hva gullgruve Jeg droppet :-)))
    Jeg drømmer om Vendée og deilig ... brioches der, med oppskrift på ruin, jeg kan ikke lenger trekke seg.
    Og jeg er ny i "kartet", og igjen fant jeg Bibelen, takk takk

    17 februar 2008, 9:04
    ved Fabi


    1ste test for striker: 18.5/20 sa datteren min (8 år) ... (mangler litt smaken og sukker), "bra", sa sønnen min (12 år). Raskt gjort i kartet med 1 / 2 dose. En stor takk for oppskriften. (Oppskriften på den perfekte baguette tradisjon for). Du er i mine favoritter.

    19 mars 2008, 7:05
    av Anonym


    Jeg testet på smak, de er svært bra! Takk for mine barn og jeg holde oppskrift.

    16. oktober 2008, 8:33
    ved pirouette


    de er vakre ditt avfall!
    Jeg oppdaget inntekten over Toinette plutselig jeg ønsket å se bloggen din ... og det er verdt turen!

    12. november 2008, 7:33
    ved THIERRY2TAHITI


    Jeg elsker striker så skal jeg prøve denne oppskriften snart.
    Og takk @ snart i trøbbel.

    * Navn

    * E-post

    nettsted

    igjen en kommentar


    En kål Manou for Tur chococraquant
  • Oversetter

  • Nøklene til mitt kjøkken

  • Din mening om denne bloggen

    Siste på tirsdag, 15:13

    Vaché: Jeg har nettopp oppdaget bloggen din og alt jeg har laget oppskriften på brioche miles takkeside etter måneder med lidelse, ulv [...]

    "Forlat din mening




  • Hva jeg gjør ...

    • Regn regn regn .. hvordan jeg skulle ta et bilde av min sourdough brød it'all når mørket ..? 2009-01-19
    • pureeing kastanjer å gjøre i kveld er dessert Fransk: Mont Blanc! 2009-01-19
    • bare sette 2 grupper av dough i mitt kjøleskap: forhåpentligvis i morgen, vil jeg bake mine SF stil sourdough brød m / min brandnew startbilde .. yeh! 2009-01-19
    • Flere oppdateringer ...

    Innlegging tweet ...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter for @ sandraavital
  • Canon er min venn

    Soft Pretzels FG9 Zebra Choco-Banana fromasj Royal Crown's Tortano 5 / 5 Carmel Cake Potato Rolls
    Se flere bilder>
  • The Archives

  • Mest populær

  • Top Rated

  • Siste Kommentarer

  • Referanser

  • DMBLGIT

    2dre samlede edibility +
    edibility
    originalitet
  • Online

  • Hvem & Hvor?


    Technorati Profile
  • Gaveide



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Popularitet

  • PageRank

  • Trouble er Digg bevis, takket være hurtigbufring by WP Super Cache!