Bolachas Dough areado Pastelaria: cacau chocolate fleur de sel Pierre Hermé açúcar baunilha
por Sandra
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Hanukkah, o Festival da Luz. .. e Beignets!
** Spitzbuben: Uma Chuva de Estrelas **
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Carregando ... Eles são divinos!
(para cerca de 50 bolo seco friável) - 175g farinha
- 30g de cacau em pó unsweetened
- 5g de bicarbonato de sódio
- 150g de chocolate escuro 70%
- 150g soft manteiga (margarina para mim)
- 120g açúcar mascavo
- 50g de açúcar
- 3g fleur de sel (Guérande para mim)
- 2g extrair baunilha líquida (1cc baunilha pó para mim)
Peneirar farinha, o cacau eo bicarbonato de sódio em uma tigela. Quebre o chocolate em pequenos pedaços.
Em uma tigela, misture a manteiga com a colher de madeira para fazer pomada. Adicione açúcar, sal e baunilha. Misturar e, em seguida, incorporar o conteúdo da tigela e o chocolate em pedaços. Misturar vigorosamente e rapidamente global.
Shape massa verdugo em 4 centímetros de diâmetro e embrulhe em plástico enrole. Coloque-os esfriar por 2 horas (mais uma vez, eu deixei algumas horas e eu desencorajados com a margarina que endurece muito mais rápido que manteiga).
Forno pré-aquecimento TH5-6 (170 ° C).
Remova o flange da geladeira, retire o plástico enrole e corte rodelas 1 centímetro de espessura. Arrume as fatias sobre uma placa de pastelaria, chemisée de papel.
Bake 10-12min (não mais!). Cool em rack.
NB 12min após a cozedura, a areia é espalhada, são muito suaves e não parecem completamente cozidos: é normal, principalmente para não prolongar o cozimento é a sua característica de ser "ao abrigo cuits ". Assim que começar a esfriar, eles endurecem e estande admirável. Por contra, eu não poderia obter 25, em vez de areia suposto .. 50 bizarro!
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Elas são lindas! Experimente-o mais rapidamente possível!
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Tenho na mão, ela está a tentar esta receita. Obrigado!
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Bem eu nunca tinha visto esta mensagem! Mas nada para o link! Um dia vou tentar com certeza!
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obrigado por esta deliciosa receita! Eu não sou viciado em chocolate ... mas tive problemas para fechar a caixa e esquecer que ela não era vazia ...
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Bonsoir Avital,
Ao longo da última semana, eu viajo com suas receitas deleite. Antes de ontem, eu comecei com biscoitos para modelos médio me convenceu, mas meus anjos ter comido num ápice. Eu estava errado em algum lugar e talvez eu estava imaginando se você tivesse uma receita para arquitectónico péssimo mim. Então, hoje, impulsionado por um impulso inteiramente guiada pela ganância, fiz três de suas receitas que estes areia que temos absolutamente encantado por sua textura e sabor.
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Da mesma forma, eu fiz pão francês rolos a queda e pão com nozes e passas. Ambos também boas. Eu não sou da mesma religião que você, mas as receitas oferecidas pela Ashkenazic e comunidades sefarditas são muito mais saudável e mais digerível por causa da separação de proteínas alimentares. O cookbooks de Claudia Roden é uma mina de descoberta para isso. Angeline.
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Testado esta manhã. Com amaretti.
Estas areias são .... sim, não há outra palavra ... divina. Esta não é a minha filha vai dizer o contrário. Eu fiz um pouco mais pequenos cachos, digamos que 2 a 3 cm de diâmetro, tinha cerca de quarenta destas coisas ptites após cozimento. Não sei se o meu robô era muito que eu esmagados chocolate com sua faca. Mas como fazer diferente?
Tendo já experimentaram o tradicional pão, pão italiano, o crisp com pães e leite de coco com o mesmo sucesso, vou continuar: o seu blog é a minha favorita, mais bonito, mais atraente, a mais generosos na blogosfera. Nenhuma tentativa de esbrouffe ou venda, portanto, a ação, você é linda! Obrigado.
por Anónimos
Eu testei hoje, encontrei a receita em um blog Inglês.
c'est vrai que c'est le top!
vocês deveriam ser apenas grandes maousse ... Isso é gula.