28 setembro 2005, 10:16
crackers pão pão plana massa:
por Sandra

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    Pane Carasau

    A pane Carasau é um plano pão da Sardenha, fina e crocante, cujas origens estão intimamente ligados com a cultura e estilo de vida da população local, principalmente dedicadas à pastagem. Este pão é, de facto, tão antigo como a transumância antes de sair por muitos meses, os pastores tomou o pão, que têm a vantagem de ser capaz de manter a muito tempo. A pane carasau, em virtude de sua extremamente finas e sua extraordinária semelhança com um deslocamento é também chamada "carta musica" ou papel de música.

    panecarasauspa0031 Pane Carasau

    (8 folhas)

    • 170g farinha T55100g duro semolina fina
    • 1cc instantâneas levedura seca
    • 1cc sal
    • 160ml água (eu coloquei leite de soja)
    Misture em uma tigela a farinha, semolina e fermento e sal. Adicionar água gradualmente, se combinam para formar uma bola e, em seguida, pagar sobre um plano de trabalho e massagear alguns minutos até que é massa lisa, elástica e não pegajosa. Voltar para a tigela, cobrir e deixar repousar 20 minutos (eu deixei 1h).
    Despeje a massa em uma ligeireza farinha, dividido em 8 pedaços (~ 55g), bola e flatten Paton Paton depois com o primeiro plano da mão e, em seguida, rolar em flor regularmente. com um véu de farinha Abaixamento mais fina possível (que deve ser possível ver através da sua mão .. em teoria!) para uma espessura de papel música.
    Bake cada folha separadamente em forno pré-aquecido Th6-7 (200 ° C) sobre uma placa de pastelaria, também floured pré-aquecido durante cerca de 4min. Repita o procedimento para cada folha.

    Pessoalmente, o meu forno é níquel após pirólise, eu introduzido cada folha directamente com o único retornando depois de cerca de 2min.

    panecarasauspa002 Pane Carasau
    Eu amo este pão que substitui os crackers para acompanhar um prato de queijo ou tortilha chips de mergulhar na apetentes molhos.

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    7 nov 2005, 12:03
    por Casseroles2Nawal


    Mmmmm que eu amo.
    Você vê isso parece-me muito perto da indiana Chapati ... ele ainda uma delícia!

    23 nov 2005, 1:25 pm
    por petitelolie


    yum! it looks delicious!
    Acho que vou tentar deixar uma dessas 4!

    23 setembro 2008, 1:29
    por Anónimos


    Cuckoo!
    Um pouco de uma mensagem de sardas, quem aprecia especialmente que a receita para o pão ou o seu favorito na internet, em Inglês!
    Apenas um pequeno detalhe: o pão é cozido em 2 vezes. O primeiro tempo, o bolo no forno incha e forma uma bola insuflado ar quente: deve remover e separar em 2. Em seguida, ele dá a cada bolo no forno por alguns segundos.
    Finalmente, os wafers são empilhados e fez seguro do ar.
    Obrigado por suas receitas!

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