massa pastelaria: bun cardamomo Escandinávia
por Sandra
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Carregando ... Pulla, Korvapuusti: Pastelaria da Finlândia
Se a receita que eu proponho é muito clássico, o caimento é muito menos, porque a canela foi substituído pelo cacau mais palatável para as crianças. O resultado é ganancioso, deliciosamente doce e fragrante .. c'est bon!
(vinte por pulla) Para colar a Pulla
- 250ml leite
- 1 ovo
- 85 g de açúcar
- 0,5 cc sal
- Cardamomo em pó 1 cc
- 500g farinha T45 ou 55 + 2 cs para amassar
- 3 cc instantâneas levedura seca ou 25g levedura fresca padeiro
- 100g de margarina ou manteiga muito macia
Para Corte revisitado
- 50g manteiga derretida arrefecida
- 50g de açúcar
- 10g de cacau em pó, unsweetened
- baunilha em pó a gosto
- Décor: pérola açúcar, amêndoas, açúcar Gelo
Misture farinha com fermento instantâneo seco.
Em uma tigela grande, whisk todo o ovo com o leite (na qual a levedura fresca é diluído, se for utilizado), açúcar, sal e cardamomo. Adicionar cerca de metade da farinha e misture vigorosamente com uma colher de madeira ou uma sacudidela para incorporar tanto ar na polpa e desenvolver o glúten.
Adicione a manteiga amolecida detalhe em pedaços pequenos e misture com uma colher até que todas as peças são umedecidos (a manteiga vai realmente ser incorporados durante o amassamento).
Gradualmente adicione a farinha restante, integrando-o com a colher de madeira até a massa ficar muito compacto para ser trabalhado com uma colher.
Nota: A quantidade total de farinha será necessário mais ou menos, dependendo do tipo utilizado, a sua frescura, qualidade, etc ... Na prática, adicione farinha em pequenas alças até a massa varas de plano de trabalho, o trabalho por alguns momentos ( este tempo é necessário para que a farinha absorve o líquido) e, em seguida, continuar a adicionar mais farinha conforme necessário para que a massa ficar lisa e não pegajosa (ele deveria deixar de aderir ao plano de trabalho e contacto da mão, deve para o mesmo efeito que quando você toca uma peça de whisky envelhecido: manter o seu dedo, sem ter a fita, aqui do dedo foi plenamente retirar da massa).
Preparar recheio (a ser preparada imediatamente antes de espalhar o batedor)
Nota: A primeira vez que usei uma metade da massa para fazer simples pulla bola de massa pedaços de cerca de 75g, permitindo 2 escolha.
Alastramento topping escova, deixando uma margem de 1 cm na parte inferior. "Roll out" a massa a partir da borda superior bem como para chegar ao fundo. Assegure-se que a solda esteja disposta a seguir.
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Pedir a cada triângulo permanente sobre a sua base. Com o corte do índice de farinha ou o punho de uma colher de madeira, pressione o centro do "pico" do triângulo com a base (um forte apoio para tocar, mas o plano de trabalho!). Enviar korvapuusti em cada placa de pastelaria, forrada com papel pergaminho (os observadores irão notar que eu reutilização mina!) Tornar a certeza de deixar um espaço de cerca de 5 cm cada um (2 placas serão necessários).
6-7 ª forno pré-aquecimento (200 ° C).
Brown e pulla korvapuusti todo o ovo batido com um pouco de leite e regar com a pérola de açúcar e / ou amêndoas. Forno e cozer cerca de 15 minutos até ofegante e pulla são douradas.
Cool em rack.
Estes são os melhores pães brioche comido no mesmo dia: o dia seguinte, coloque 15 seg no microondas para tornar mais suave.
Outros escandinavos doces daqui (clique)
On the Way Fonte: Adaptado a partir do blog para Charlotte, mas também de Marianna's, Nastola de FINFOOD e no modo como
Imprima este Post por Delphine
por Flo
Outra grande receita pastelaria! Sandra, obrigado!
por Tópicos
Que lembranças! Eu amava a minha estadia neste país ...
por Big Boss
Senhor! Bem, eu já tentar gravar um Pasq brioche no meu mapa, e depois de eu voltar.
Sacrílego questão, apenas para se divertir: eles são tão bons como os pequenos rolos canela IKEA? ; Op
por madjy
você sonho de nós cada vez com sua belas criações bravo! Pelo papel pergaminho também eu reutilizá-la várias vezes écolonomique 
por Clo
superbes viennoiseries
por barbichounette
Hummmmmmmmm!
Você me dá Fain!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
por vero
Eu estive em Estocolmo na semana passada, e estou certo mangé.On ser encontrados sob o nome de "touro". Eu queria comprar um sueco cookbook, eu encontrei, mas, em sueco, nem mesmo em Inglês ... danos.
Para a receita para o molho doce e azedo, eu cavar no meu livro ...
Atenciosamente você
vero
por victoria
Eu gostaria que o seu doce de frio!
por mingoumango
Oh! Lembra-me de tais boas lembranças na Finlândia! A sua pastelaria não são inferiores aos dos outros ...
por Dorian
Seus artigos são sempre tantas pequenas tentações e volto a encontrar uma especialidade que eu não tinha idéia ... se um dia você decidir abrir cursos pão e outros doces que a minha marca no topo da lista!
por Aure
É realmente super legal!
por gillette35
Mesmo pequenas pastelarias que será feita em breve. Obrigado a você: Eu me sinto como se enfeitar com chocolate ... .. Tenho fãs.
por annie dedicacessen
Dorian realmente deseja satisfazer, engraçado grupo. :))) Eu posso entender isso ... disse. registar-se um estágio com Sandra, pergunto-me se eu decidi não fazer face à raposa guardando minha porta, para impedir-me. Beautiful bolos e pão italiano soberba que eu errei. Eu irei.
por Anónimos
m'épates você!
sempre grandes receitas, belas fotos, sempre bom ... todas as explicações que, com 5 filhos ... eu acho?
como você está fazendo? você tem a receita?
Khala
http://khala.oldiblog.com
por Rossella
Splendido Sandra :-)) Provenham tutte le cose che ci propone, Vado um Leggere bene la reon em versione Italiana :-))
Baci Rossella
por Lilo
Eu vi um relatório sobre a França 5, onde um chef recentemente mostrou fabricação viennoiseries nórdicos Fiquei super tentada. E agora que você publicou esta receita está no topo, obrigado
por Oum Koulthoum
olham muito bom, especialmente chocolate ave
por Anónimos
Simplesmente linda! Não creio que seja capaz de atingir tal resultado, mas estou procurando um lote!
anso1505.canalblog.com
por R $ ha
Nem sequer precisa de se deslocar para o trabalho maravilhas!
pela Gillette 35
Ontem, eu fiz estas pequenas pastelaria. Eles foram muito apreciada pela minha adolescência. Assim como você, que foi acrescentado um chocolate que eu ptit chouille de chocolates.
Eu só encontrei um pequeno problema de corte triângulo. A massa é muito flexível e eles foram um pouco sobrecarregado. Mas uma vez cozido, o interno foi zébrage intacta.
SUPER e, portanto, um grande agradecimento Avital
por pequenas falar
Eu sou assim eu preneuse padaria para um internato. 2. Puseste-me na lista, você quer dizer?
por Gracianne
E eu, vou ser um aluno muito atento, você vai ver.
Eles são cute eles, a forma é tão bonita. Posso colocar a canela, mesmo quando você acha?
por brigitteguyane
você é definitivamente um terrível tentadora
Seu comentário me bateu duro, eu sei que você é ocupado e ainda teve o tempo .... obrigado!
por Claire
FABULOUS! Como belo como bom .... Obrigado
por paola
Eu não conheço essas pequenas pulla. Aparência, fazem-me pensar do nosso pão com passas.
por Béré
Eu não sei ... ela m'al'air bastante super bom: o)
por awoz
Muito bonito e especialmente os deliciosos pastéis.
por SenzaPanna
L'aspetto è Splendido, nn oso immaginare sapore ele:-PPPPPPPPP
por juste1kif
splendiiiiidddeeeee
é muito bonito e suas fotos não falar sobre isso eu corro testar esta receita, a partir do momento que eu olho para ela e assusta-me dar-vos a minha coragem!
vamos lá!
obrigado
por loukoum ° ° °
Soberbo!
Eu já tinha visto, sem nunca me atreveria lançamento ...
Eu não tinha dúvida sobre isso, mas você realmente é a rainha da pastelaria!
por AM
Boa noite
Ainda tentados por uma de suas receitas, já tentei um presente para o chá de quarta-feira ....
Delicioso !!!!!
Obrigado
Bonne continuation
por Hélène (Cannes)
Um bilhete extremamente didática, vou apressar a pôr em prática!
Bom dia
Helena
por Chouquinette
Tentei sua receita este fim de semana, é com prazer, não há nada para dizer tão bom quanto bonito! Eu não repetir muitas vezes a mesma receita que eu experimentar coisas novas, mas eu certamente referai (como o bolo para essa matéria)!
Uma pequena pergunta: você acha que é possível congelar pulla (após a modelagem, por exemplo)? Como é que você precisa para descongelar (na cozinha ou deixe descongelar e retomada na fase em que parou de congelar)? Eu já cozidas congeladas, mas eu ainda não testou o descongelamento.
Bem mais uma vez, esta receita (e provavelmente todas as investigações que a precederam. Bravo).
por Alinette
ooooohhhhhhhhh meu deus, eu já inveja morrendo na base CETE a receita, mas esta foto ....
QST euhm pequena ... eu gostaria de testar essa receita, mas para trazê-lo aos meus colegas no dia seguinte, como você acha que eu posso manter?
um grande obrigado!
Pfff ... eu perdi algumas batidas do coração! Na minha favorita agora .. agora eu tenho que encontrar uma oportunidade de fazê-lo!