20 Nov 2005, 12:34pm
Biscuits Pâte sablée Pâtisseries:
by Sandra

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    Petits Baisers de Rosa


    Il y a quelques années, j’écoutais de temps en temps une émission culinaire sur une radio périphérique pendant laquelle les auditeurs appelaient pour donner leurs recettes ou leurs petits trucs. Parmi les fidèles et incontournables, Rosa était une mine de recettes délicieuses et accessibles, d’idées, de conseils et surtout de gentillesse. Voici la recette de ses petits sablés à la confiture auxquels elle a donné le doux nom de “Petits Baisers”. Petits Baisers de Rosa - sabl%3F%3Fconfiture%20003

    (pour 30-35 sablés)
    • 500g farine
    • 150g sucre
    • 150g huile
    • 3 oeufs
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 sachet de levure chimique

    Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec les sucres et l’huile. Ajouter la farine puis la levure chimique et mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. Former une boule que l’on divise par deux pour faciliter le travail.
    Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte le plus finement possible (~3mm) avec le rouleau à pâtisserie. Découper des ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce et sur la moitié de ces ronds, découper 1 ou 2 petits ronds à l’aide d’un dé à coudre.
    Poser sur une plaque à pâtisserie chemisée et cuire au four préchauffé th4-5 (130°C) environ 10min.
    (Plus les ronds sont fins, plus ils se colorent vite: surveiller la cuisson). Laisser tiédir.

    Montage

    Sur les disques de pâte pleins, déposer une cc de confiture au centre et étaler grossièrement. Saupoudrer de sucre glace tamisé les disques avec un petit trou. Assembler les deux.

    Petits Baisers de Rosa - sabl%3F%3Fconfiture%20016

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    Copyright©2005 Sandra

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    20 Nov 2005, 3:03pm
    by Marie-Laure


    Ils sont adorables !

    20 Nov 2005, 3:51pm
    by omelette


    trop chouettes!!!!! je n’arrive pas encore a reussir quelque chose d’aussi esthétique! mais jai de l’espoir…!

    20 Nov 2005, 6:16pm
    by Requia


    Ils sont superbes ces gateaux. A croquer !

    20 Nov 2005, 8:26pm
    by Papilles et Pupilles


    on dirait des dés ;)

    9 Feb 2006, 11:26pm
    by Thalie


    oohh des lunettes à la confitures comme quand j’étais petiote à la boulangerie du village chez mon Papy et ma Mamy…
    miam adorable et chaleureux souvenir, merci !

    30 Dec 2006, 10:50pm
    by Anonymous


    Merci pour ces biscuits ils sont délicieux!!

    21 Dec 2007, 8:35pm
    by La toquée


    Bonjour Sandra,

    Ces biscuits se consevent-ils bien ? combien de temps ? dans quelle condition ?

    Merci

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    moustic: le baking powder correspond a la levure chimique en sachet...

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