Pâtisseries: banane chocolat Christophe Felder epices feuilles de brick noix de coco piment
by Sandra
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Plus Gourmande que Nigel Slater, moi??
Un Macaron Particulier...
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Loading ...Leçon n°17: Samossas au chocolat
(pour 20 pièces)
- 100g beurre mou
- 100g sucre
- 2 oeufs
- 100g noix de coco râpée
- 1 cs farine
- 30g chocolat noir 60-70%
- 20g cacao non sucré en poudre
Montage et garniture
- 50g beurre
- 10 feuilles de brick
- 2 bananes
- 50g sucre glace
Avec un économe, râper le chocolat noir en copeaux directement sur la préparation, ajouter le cacao en poudre tamisé et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Préchauffer le four th7 (200°C).Montage
Faire fondre le beurre ou comme moi, utiliser de l’huile neutre, c’est bien aussi!!
Superposer les feuilles de brick et découper 2 bandes de 6cm de large chacune. Décoller les bandes puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre fondu ou d’huile chaque feuille en les superposant à nouveau au fur et à mesure afin qu’elles ne sèchent pas et gardent leur souplesse.
Continuer à plier une fois à gauche, une fois à droite en prenant soin de bien appuyer sur les angles pour empêcher la crème de s’échapper.
Déposer les samossas tête-bêche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis saupoudrer de sucre glace tamisé. Enfourner et cuire environ 10min.
Il faut savoir qu’il reste beaucoup de crème même en coupant 30 bandes au lieu de 20. Je l’ai donc utilisée pour faire des tartelettes Christal (hahaha) et des empanadas avec la pâte à tarte éclair, et je dois dire que c’était super bon (Christophe, si tu nous r’gardes!) et pour le coup, là j’avais bien mis les bananes coupées en tout petits morceaux.
Source: Les chocolates et petites bouchées de Christophe (C. Felder, Minerva)
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by Papilles et Pupilles
sublime ! et les photos, waowwwwww !
by saveurs sucrees salees
Pour avoir déjà mangé ce type de douceurs, je ne peux que vous conseiller de les faire !
C’était une version “chocolat noir”, avec une sauce à l’orange pour accompagner…
by soizicuisine
c’est rigolo, j’ai presque la même recette. Je l’ai faite mais le pliage façon nems n’avait pas fonctionner alors, j’essaierais à nouveau avec ton pliage. Bis’
by Manue
oh, qu’est ce que ça donne envie !!!
by cancrelune
j’ai fait des tartelettes et des chaussons avec ta farce choco-coco et j’ai fait ta pate éclair! c’était super bon!! la pate est très facile à faire et à travailler!!
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ooooooooooooooooooooooooooooooooooh et j’arrête là de gémir (et de baver) avant que ça ne devienne embarassant 
Biz. Kat degli Scribacchini
by sissi
Huum, les smaoussas, j’adore, j’en fais souvetn avec ce que je trouve sous la main ou plut$ot dans mon frigo … lol
bonne journée
biz
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Miam j’en tombe!
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Nous avons eu les mêmes envies !
J’ai mis un lien vers ton post sur mon billet Samossas 
by Edith
Combien de temps la cuisson svp ???
Je vais essayer
A bientôt
by pankajthenice@hotmail.com
Bonjour,
J’ai commencé un blog de recettes de cuisine indienne végétarienne en vidéo :
http://vegetarienne.over-blog.com
Qu’en pensez-vous ?
Merci
Pankaj
Je ne connaissais pas cette version sucrée, qui m’a lair affolante!