25 мая 2009, 10:05 AM
Десерт Торты:
на администратора
Оставить комментарий
  • Случайные должностей

    случайным образом
    Хлеб с помидорами и базиликом


    случайным образом
    Лаваш Crackers: двойной вызов DBer!
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет Рейтинги Еще)
    Loading ... Загрузка ...
    0 просмотров

    Дух в цвете мелочь Алмонд И Вишня Roties Порт


    Esprit Trifle En Robe dAmandes & Cerises Rôties au Porto -

    Anglais continue à enchanter les palais gourmands par ses interprétations multiples suivant le cours des saisons et de l'évolution des goûts. Как и его двоюродный брат итальянский года тирамису, который Есть варианты и более современные варианты, то мелочь Английский продолжает наслаждение вкусом с ее жадными несколько интерпретаций в зависимости от сезона и изменения вкусов.
    От традиционных мелочь состоит из слоев фрукты, крем и бисквит, пропитанную сиропом или алкоголь, этот десерт сохранил дух в Пакте деликатной текстурой смешивания свежий, сливочный и при построении характер и приобретает в весе.
    Характер, потому что здесь Генуэзскую нейтральной заменяется торт с миндалем чей брак с вкусной вишни была продемонстрирована.
    Легкий, потому что здесь кремом это выгодно заменить простой ваниль взбитые сливки обнаружили тонкое кардамон, что прекрасно дополняет его сладость и creaminess слегка алкогольных фруктов и миндаля пирог без маскировки вкуса.
    К этому следует добавить жареный миндаль кропили здесь и там в зависимости от слоя, что добавить к сведению четкость и напоминает о хрустящей корочкой торта, если, как я, вы выбрали торт от Алисы Medrich .. и вы получите десерт без ошибок!
    Esprit Trifle En Robe dAmandes & Cerises Rôties au Porto -  (от 6 до 8 человек)

    за вишней жареные Порту

    • 650g вишни без косточек
    • 15г ванили сахар (2-пакеты)
    • 40г Порту
    • 1 гвоздики из ванили
    • 1 / 8 ЦК корицы местах
    • 200г миндаля пирог
    • 70г цельным миндалем не mondées
    • 250г холодные сливки
    • 2 и 3 CS сахар по вкусу
    • 1 / 8 ЦК кардамон
    Подогревать th.5 духовку (150 ° C).
    Спрэд миндаля на листе выпечки и жареная на срок от 5 до 8 минут в то время как миндаль имеют золотистого цвета с внутренней стороны (запах является хорошим руководством, с орехами, обычно жареные точкой, где их аромат начинается выйти). Cool дробленый миндаль затем грубо ножом предпочтения.

    Для жареного вишни и ванили Порту

    Esprit Trifle En Robe dAmandes & Cerises Rôties au Porto -

    Повышение температуры в духовке th.7 (220 ° C).
    В миске, объединить вишни без косточек и промывают с ванильным сахаром, ванильным фасоли и сплит Царапины на 2 половины, корицу и Порту.
    Чтобы в запеканкой блюдо и выпекать еще 10 мин. Пусть холодно, получить ванили фасоль, а затем, разделяющей вишни из их приготовления соков и как резервный.

    Для холодной крем в миску, добавьте ваниль Царапины семена фасоли с ванильным рекуперированная выше и кардамон. Плеть на средней скорости, включив в него сахар постепенно до тех пор, пока фирма пики формы.

    Чтобы собрать мелочи

      Esprit Trifle En Robe dAmandes & Cerises Rôties au Porto -

    Начало путем разрезания торта с миндалем на мелкие кубики 2 см. Место слой торта кубов в нижней части миндального verrines, посыпать 2 CS приготовления вишневый сок, положить несколько жареные вишней и покрытия со взбитыми сливками и дробленым жареным миндалем. Если высота из стекла позволяет, повторите операцию еще раз или третий раз, если выбор в пользу более традиционных мелочь в большой миске.

    Примечание: Вы можете плавно менять чередующихся слоев, начиная, например фруктами на дне стакана с указанием замачивают торт с кремом и ... выбор за вами!

    Прохладное место на 2 часа или больше. Непосредственно перед подачей, снова посыпать миндалем и / или фисташки mondées на прикосновение цвета и посыпать немного сахара. Получать удовольствие!

    Источник: адаптировано из Хата Жизнь в мае 2008 года через Myrecipes

    Imprimer ce Post Распечатать этот пост

    Copyright © 2009 Админ

    Вы также как и


    Вокруг Figue II: CREMA Catalana с жареной инжир

    Шоколад Bundt И Крем брюле: 4 анс, Ca SE праздник!

    Craquante плитка, Cherry И Кот-мусс с Порт -
    20 мая 2009 года, 9:53 AM
    Десерт Торты пирожные:
    на администратора
    Оставить комментарий
  • Случайные должностей

    случайным образом
    Лаваш Crackers: двойной вызов DBer!


    случайным образом
    Замороженные меренга червы
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет Рейтинги Еще)
    Loading ... Загрузка ...
    0 просмотров

    Чистый пирог с миндалем коры на Craquante


    Pur Gâteau aux Amandes à la Croûte Craquante -
    Вы должны знать наверняка от времени все хорошо, что я думаю об Алисе Medrich, его книги и его доходы еще восхищение мыслями и измеряется в граммах. До настоящего времени большинство доходов от Bittersweet Pur Gâteau aux Amandes à la Croûte Craquante -  содержащиеся шоколаде, в ингредиента в флагманской каталог Алиса Medrich и ее специальности не оспаривается.
    До тех пор, пока я пришел через этот торт в другой своей книге, чистая Десерт: True ароматизаторов, вдохновляя ингредиентов, и простые рецепты Pur Gâteau aux Amandes à la Croûte Craquante -  : Миндальные над Алиса Medrich, отличное уравнения для меня, который результатов не было сомнений.
    Миндаля пирог является во всех отношениях прекрасный пример дух, в котором Алиса Medrich разработала Чистый Десерт рецептам и в ее подзаголовок "истинного аромата, вдохновляя ингредиентов и простых рецептов" Со своей плотной текстуры и мягкие, чистый вкус, его цветочным ароматом, его crispness, этот торт представляет собой гимн ядра. И ребенку выполнять робот-смесителя.
    Когда мы вкусили, что трудно устоять ...
    Pur Gâteau aux Amandes à la Croûte Craquante -  (по форме 20 см х 5 см круглой или квадратной)

    в карамели коры

    • 10g мягкого сливочного масла
    • 40г миндаль
    • 2 CS-де Сукре

    для теста

    • 115g цельного миндаля или не mondées
    • 160г сахара
    • 1 щепотка соли
    • 1 / 2 ЦК экстракт миндаля
    • 3 яйца
    • Умеренные 115g масло (или маргарин)
    • 1 CS-де Kirsh (Амаретто I)
    • 45g муки
    • 1 / 4 вв де levure chimique
    В карамели коры не является обязательным, если вы предпочитаете мягкие торт, маслом сковороду и просто падение на дно круг выпечки документ по диаметру форму выбрали.

    Pur Gâteau aux Amandes à la Croûte Craquante -
    Подогревать духовку й. 6 (180 ° C).

    Для карамели коры

    Щедрый пан маслом на дне и по бокам. Спрэд на миндаль в нижней и таблички на стенах с плесенью (на высоте 2-3 см). Посыпать сахаром и выкладывают на стены в плесени. Книга.

    Для теста

    Положите миндаль, сахар, соль и экстракт миндаля в миску многоцелевой робот оснащен двойным лезвием. Бобовые в малых смеситель в порошок штраф более или менее по вкусу.
    Добавить яйца, сливочное масло, разрезать на куски и Амаретто (или Кирша), и смесь до тех пор, пока устройство идеально смешанный характер.
    Добавить муку и выпечки порошок и смеси вполне достаточно для получения однородной массы.

    Влить тесто в подготовленную форму поверхности выравнивания с Мариз. Духовку и выпекать в течение 35 до 40 минут или до тех пор, пока поверхность торта является золотисто-карамель и зубочисткой в центре резкость пирог выходит чистым. Cool на стойку в течение 10 минут, а затем осторожно двигаться масло ножом или шпателем между сторонами в форме торта и убедиться, чтобы не повредить кору и unmould по выступающей блюдо.

    Примечание: Если вы выбираете без коры, пусть торт прохладном полностью, прежде чем вы unmould

    Подавать кекс посыпать сахарной пудры просеянной в одиночку или со свежими фруктами (ягоды, сливы, нектарины и т.д. .. В зависимости от сезона), а прикосновение сливками взбитыми.

    Это торт еще лучше подготовлены накануне. Хорошо упаковано, она будет хранить несколько дней при комнатной температуре (проверено лично, поскольку я скрытые (!) Часть будущей торт на десерт)

    NOTHING TO SEE: на Flickr группы, в котором я предложил, в том числе некоторые из ее членов представить одну из своих фотографий на фотографа за его кулинарные мнение. Имея возможность быть выбран из числа членов, я предложил первые фото билета. Вы можете читать его показы и обсуждения здесь, если вы заинтересованы.

    Источник: адаптировано из Чистой Десерт: True ароматизаторов, вдохновляя ингредиентов, и простые рецепты Pur Gâteau aux Amandes à la Croûte Craquante -  Алиса Medrich

    Imprimer ce Post Распечатать этот пост

    Copyright © 2009 Админ

    Вы также как и


    Дух в цвете мелочь Алмонд И Вишня Roties Порт

    Casse-Винсент Croûte

    Фрукты Гато оранжевой Ближнем Востоке
    19 мая 2009, 11:38 AM
    Хлеб тесто Хлеб Бейкера-ученик Yeastspotting:
    на администратора
    Оставить комментарий
  • Случайные должностей

    случайным образом
    Яфо Торты: корректировочного False Пим в Lilo


    случайным образом
    Сверхъестественное орехами
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет Рейтинги Еще)
    Loading ... Загрузка ...
    10 просмотров

    Anadama хлеб или хлеб из Муж в гневе


    Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -  (T65 муки, 70г меласса)
    Я считаю, что я не могу сказать вам, если я говорю вам это не идет в неделю, что я без подготовить по крайней мере одного хлеба: baguettes, хлеб бутерброд, плетеные brioche хлеб Шаббат, каравай и т.д. Если ... Часто ли я использовать свои рецепты и основных классики - во время игры с пропорциями, так как рецепт никогда не статический - Я люблю испытания новой рецептуры, новых технологий, новых комбинаций.
    Среди моих книг chevet хлебобулочные, Хлеб Бейкера-ученик Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -  в Питер Reinhart, возможно, является одним с наиболее отмечает, corneas страниц и закладок, как эта книга богата объяснения, учебники и отличные доходы.
    Среди тех, тестирование и опубликованы и remade и то же, что я еще не говорил об этом блоге, я не знаю, кто дал мне более чем удовлетворительными.
    Поэтому, когда несколько дней назад я слышал через Сьюзен Вызовы запущенных Николь от Pinch Мой Солт реализовать все доходы от этой книге в алфавитном порядке, я явно начал головой вперед в этом проекте с ума с учетом лучших из причин, и прежде всего нескольких длин вперед.
    А поскольку алфавит начинается с буквы А, первый хлеб хлебом сделал это типично американский оттенок Новой Англии, в Anadama Хлеб, хлеб рустикальном, что принимает его цвет и особый вкус в присутствии среди его ингредиентов кукурузная мука и мелассы. В отличие от традиционных поступлений Anadama ферментированный хлеб, используя прямой вариант П. Reinhart используется более чем одним процессом повышение темпера из необычных кукурузная мука, методики, направленные на освобождение столько сахара в этой зерновых уделять больше вкуса на хлеб.
    И это работает! Я сделал этот хлеб в 2 раза: первый с использованием базовых муки T55, но сокращение более чем на половину первоначальной количество мелассы (115g!) Который, как огромная, а второй с T65 и органических муки 70г мелассу черный. Если второй вариант дает гораздо мягче и легче экономике, мы оба пользовались очень многое, особенно в тосты с джемом. Несмотря на наличие кукурузы и мелассы значительные суммы, этот хлеб есть немного сладкий после вкусом и вполне пригодны для бутербродов соленая, как вкусно, как он есть. Принято!

    Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -  (2 хлеб формованных стандарт)

    для темпера

    • 170г от кукурузная мука
    • 240ml воды

    для предварительного ферментировать

    • 290g мука T65 или 55
    • 2 ГК мгновенных сухих дрожжей
    • темпера
    • 240ml воды

    для теста

    • предварительное брожение
    • 360g мука T65 или 55
    • 1,5 вв соли
    • 70 115g темно мелассу
    • 30г маргарина (или сливочного масла) с умеренным
    • QS воды (в зависимости от муки используется)
    Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -  (T55 муки, 50г меласса)

    Для темперными кукурузы (накануне)

    Влить кукурузная мука в среде миску, добавьте воды и перемешать до получения пасты очень толстыми. Накройте пленкой и оставить питание при комнатной температуре на ночь.

    На предварительном ферментативных

    В большой миске смешайте муку с дрожжами, добавить мокрой и воды и размешать деревянной ложкой до тех пор, пока все муки и гидратированных тестом является однородным. Накройте пленкой и оставить на брожение пищи для 1H или когда тесто поднимается и формы пузырей на поверхности.

    Для теста

    Добавить в повышение остальной муки, соль, мелассы и размягченного маргарина. Смешать и месить постепенно добавляя воду до тех пор, пока мягкое тесто (сумма будет зависеть, в частности, от типа муки используется и ее способности).
    Трансфер на слегка смазанный маслом и месить тесто в течение 10 минут или до тех пор, пока она становится гладкой и упругой.
    Положить тесто мяч в слегка смазанный маслом миску и поверните ее так, что все поверхности маслом. Накройте пленкой и продовольствия 1h30 или позволить расти до тех пор, пока тесто удвоилось в размерах.

    Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -

    Перенести тесто на муку и разделить на 2 части той же массы (около 720g). Форма каждой большой кусок колбасы в соответствии с данными здесь.
    Подать каждый фланец припой паста ниже в каравай или торт от 22 см х 12 см слегка маслом (лотки алюминия 1,5 л согласны слишком хорошо).
    Слегка смазать поверхность хлеба и охватывают плохо с пищевой пленкой и полотенцем. Пусть рост на 1 час в 1:30 и до тех пор, пока тесто над кромкой из плесени.

    Примечание: Можно формировать хлеб и разместить их прямо в холодильник для задержкой ферментации варить на ночь. В данном случае, ставит их при комнатной температуре, пока они не имеют достаточного питания будет завышенным.

    Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -
    Подогревать духовку й. 6 (180 ° C).
    Снять фильм деликатно Продовольственная и распыления поверхности хлеба с небольшим количеством воды. Посыпать с завесу кукурузная мука и выпекать сразу.
    Выпекать 20 минут затем включите кристаллизаторы регулярного приготовления пищи и продолжать приготовления пищи от 20 до 30 минут или на время хлеб был приятный карамельный цвет на любой поверхности (контролируемое высвобождение агентов в одной из более: вещество должно быть золотым пустым звуком, если нажать ее).
    Удалить сразу после приготовления и прохладный на стойке. Подождите 1 час до резки и вкуса (и это очень трудно, как аромат вкусно).

    PS: для тех, которые следуют до сих пор, и интересно, почему название билета, согласно легенде, этот хлеб был сначала один мужчина, который был только что оставили его жене, которой он не оставил в шкафы в качестве мелассы и кукурузного каши. Путем смешивания этих ингредиентов с муки и дрожжей, муж отказался выкрикивал "Анна, damm'er!" Вы только догадываться перевод ...

    Источник: адаптировано из хлеба Бейкера-ученик Anadama Bread ou le Pain dUn mari en Colère -  в Питер Reinhart

    Imprimer ce Post Распечатать этот пост

    Copyright © 2009 Админ

    Вы также как и


    Новости KKVKVK
    Мир Хлеб Day'07
    Всемирный день Хлеб Хлеб + Всемирный день: Хлеб 2 по цене от 1!

    Смелый пекарей: французский хлеб Юлия ребенка
  • Переводчик

  • Ваше мнение по этому блогу

    Последний на пятница, 15:00

    Yzalie: я пошел в свой блог случайно ACR recherdais я на самом деле INRAT доход для моей карте ... которая является катастрофа! Я [...]

    "Оставьте ваше мнение




  • Что я делаю ...

    Отправка птичий щебет ...

    Powered путем щебет Tools.

  • TwitterCounter для @ sandraavital
  • CANON моему другу

    Gingersnaps 2 / 3 Tideje Мягкая пшеница полного Rolls Vanilla Сладкий хлеб Tideje Темные И Soft Ужин Rolls
    Посмотреть другие фото>
  • Архивы

  • Ссылки

  • DMBLGIT

    2 общей съедобность +
    съедобность
    Оригинальность
  • Онлайн

  • Кто И где?


    Technorati Профиль
  • Идеи подарка



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Популярность

  • PageRank

  • Беда в Digg доказательство благодаря кэширование на WP Super Кэш!