24 ноября 2005, 1:30 PM
Brioche тесто:
путем Сандра

  • Случайные должностей

    случайным образом
    Коко Nougatine плитки для цедры Combava для Бриджит


    случайным образом
    PH10 конкурса: Дюк де Праслин
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет Рейтинги Еще)
    Loading ... Загрузка ...
    64 просмотров

    Gâche Vendéenne

    Изначально торт богаты яйца и сахар традиционно подготовлен для пасхальных праздников и свадеб, Brioche Vendéenne видел его популярность и свою репутацию в s'accroîtrent для реализации в течение года и получить Красная метка с 2003 года. Нападающий, производства ближе к традиции, характеризуется своей овальной формы крошки хлеба и плотнее, чем у brioche, плетеные систематически.

    gachevendeennespa008 La Gâche Vendéenne

    (за 1 Нападающий огромные красивые 3 или выше забастовки)
    • 550g мука T45
    • 125ml молоко
    • Rases 2cs крем
    • 2 яйца
    • 1,5 вв соль
    • 110g сахар
    • 110g масло
    • Духи: 1cs ром оранжевый цветок 1cs + + 1 chouïa жидкости ваниль
    • 25G свежих дрожжей

    Поместите все ингредиенты при комнатной температуре.

    Смешать дрожжи в молоке, добавить яйца, сливки, соль и мука. Смесь хорошо сочетать, а затем начать месить мяч, что формы сложно, настолько хрупкими, что это нормально, а не заново!
    Добавить сахарный дождь (pâton смягчает и делает хорошо текстура), а затем, когда все включено сахара, добавить сливочное масло на мелкие кусочки и подробные месить тесто до тех пор, пока здесь у стены, по крайней мере 10 -- 15MIN (контакт время от времени, чтобы убедиться, что она остается свежей, если не остановить тестомешалка)
    Затем добавить flavorings (bassinage) и продолжать месить до тех пор, пока о 5MIN pâton эластичный, не липкой, мягкой и гладкой. Трансфер в миску (мяч реформатор), фильм и пусть стоять при комнатной температуре 6 часов.

    Для теста на плана работы слегка муку, разделить на 3 части примерно 330g (я мог бы сделать небольшой 3 + до 110g). Bouler слегка Патон, 5MIN затем расслабиться в формировании ублюдки, которые осаждаются на листе выпечки покрытые пергаментной бумагой.
    Браун слегка солят в целом яйце. FWD грунт на 3 часа (я думаю, мне следует сократить грунт), или до тех пор, пока забастовка тройного объема.
    Браун вновь надрез длиной и запечь в духовке на подогреты Th6 (180 ° C) в течение примерно 20-25мин покрытие листа фольги полпути приготовления

    gachevendeennespa015 La Gâche Vendéenne
    Для пуристов, он может заменить ром с бренди или коньяка (только другие спирты), другие ароматы апельсинового цветения и ванили является факультативным. Традиционно надрез на Нападающий не 10 минут после начала приготовления пищи, и нет необходимости украшать яйца.

    gachevendeennespa020 La Gâche Vendéenne

    Imprimer ce Post Распечатать этот пост
    24 ноября 2005, 2:06 PM
    путем Марион


    Я обнаружил этот замечательный brioche на праздник в Санкт-Жан-де-MONTS ... это сказочные: свет, пенистый, сладкий .... J'adooooooooore! Благодарим Вас о)

    24 ноября 2005, 5:13 PM
    путем Эльвира


    С вареньем lichette и многое другое, оно должно быть переходящий на пол!

    27 ноября 2005, 8:34 AM
    по Megaralamèrpoule


    Я vendéenne и отходов, это то, что ближе всего по "булочка" дом я съел QD я был мало, меньше воздуха, мало рустикальном, но в основном, как хорошо! !

    26 Декабря 2005, 6:10 AM
    Нина


    У меня свой рецепт, как это!

    Все любили его, и больше!

    Эти отходы являются чисто чудо!

    Нина

    28 декабря 2005, 12:38 PM
    в Каро


    Здравствуйте, я хочу попробовать этот рецепт выглядит вкусно, но я не понимаю эту часть: "Отделочные ТП для 3h. Что это значит?
    Спасибо и браво!

    28 декабря 2005, 12:47 PM
    по Авиталь


    Каро, грунт является окончательной отмены тесто до печи. ТП является температура окружающей среды. Мой совет заключается в том, чтобы контролировать мало теста, 3h может быть слишком длинным, если оно достаточно горячей в комнате, можно уменьшить завершить в 1:30 - 2 часа или менее в лето!

    29 Марта 2006, 6:14 PM
    Валери


    У меня рецепт почти 2 часа тесто не поднял на всех! Во всех путях она осталась липкая, возможно, потому, что моя смесь муки T80 + T45? Я хотел бы также поставить вместо коричневого сахара белого. Слишком плохо, я люблю тебя! Что, возможно, упустил?
    Валери

    30 Марта 2006, 11:15 PM
    по Celat


    Бен да я пользовался небольшой кусочек давно, но Есть не более! Частью супермаркетов я когда-либо попробовали другие важно, что я стараюсь свой рецепт

    10 мая 2006, 8:22 PM
    по Kholoud


    BRIOCHE DELISSIME ЭТОГО! Я распространение рейтинг с яичным желтком, смешанного с 1 случае из воды и sucre.merci для этого рецепта!

    23 октября 2006, 7:51 PM
    анонимных


    Эти удары вкусно! Пальчики оближешь! Мы очень рады. Авиталь спасибо! Как и в отношении, они не отменили на картину, я упустил то ... Для формирования в batard, я не знаю, как мне пришлось делать это неправильно ... моя проблема может быть там? Спасибо за помощь мне, чтобы я вновь этот вкусный рецепт.

    2 февраля 2007, 3:22 PM
    на Петра


    Chére Sandra,
    Я благодарю вас за рецепт! Вы можете посмотреть мои удары по моему
    Сайт

    28 августа 2007, 10:04 AM
    по CoCO2


    Ваш сайт действительно золотой рудник для любителей хлеба и булочек сделал дома ... это чувства! Для меня вы про, даже если вы не хотите признать, скромности ...) hihi
    Вы говорили мне вкусный торт, который был на вашем сайте. Для меня ваш булочек и других отходов, хруст при молния меня ... который она, что я тест в следующий раз ... торт булочника?

    1 Ноября 2007, 7:26 AM
    по Tiuscha


    THANK YOU THANK YOU THANK YOU! Я пытаюсь получить удовольствие, и я спешу! Невероятно, один из лучших круассаны и каким сочным вкусом этих оттуда!
    Я буду делать в эти выходные, и поставить на блоге, как молодые девушки уже начали!

    6 февраля 2008, 6:05 PM
    Ум по Ihsane


    благодарю Вас за рецепт, я тестировал и восторга! Я добавил в свой блог, я надеюсь, вы бы не неудобство!
    Я проверял другие вы увидите на блоге! BIZ

    13 Февраля 2008, 4:59 PM
    по Фаби


    ohlala но и на то, что золотой рудник Я только осенью :-)))
    Я vendéenne мечту и сделать вкусную булочку ... тогда, с вашим рецептом личинки, я не могу отступить.
    И тогда я в новой "карты", и я буду просто найти Библию, я благодарю Вас поблагодарить вас

    17 Февраля 2008, 9:04 PM
    по Фаби


    1 испытание для Нападающий: 18.5/20 рассказала моя дочь (8 лет) ... (отсутствующие мало вкуса и сахара), "слишком хорошо" сказал мой сын (12 лет). Быстро сделал на карте с 1 / 2 дозы. Большое спасибо за рецепт. (Рецепт идеального багет традиции тоже). Вы находитесь в избранное.

    19 Марта 2008, 7:05 PM
    анонимных


    Я проверял на вкус, они очень хорошо! Благодарю Вас за моих детей, и я держу рецепт.

    Октябрь 16, 2008, 8:33 PM
    по пируэт


    они прекрасны ваши отходы!
    Я узнал ваш доход за Toinette, я вдруг захотел увидеть блога ... и это стоило путешествие!

    12 ноября, 2008, 7:33 AM
    по THIERRY2TAHITI


    Я люблю Нападающий потом я попробовать этот рецепт в ближайшее время.
    @ Вскоре и благодарим вас в беде.

    * Имя

    * Электронная почта

    Веб-сайт

    оставить комментарий


    капуста Manou для прогулочных chococraquant
  • Ключи к моей кухне

  • Переводчик

  • Я по щебетать

    TwitterCounter для @ sandraavital
  • Мой Flickr фотографий

    WWW. Флик Р. ком
    Вот Flickr модуля, используя фотографии и видео от неприятностей. Создайте свой модуль здесь.
  • Популярные

  • Лучшие

  • Последние комментарии

  • Ссылки

  • DMBLGIT

    2 общей съедобность +
    съедобность
    Оригинальность
  • Онлайн

  • Кто И где?


    Technorati Профиль
  • Идеи подарка



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT страницы популярности

  • Top 5 комментаторов