28. avgust 2006 7:00
Kruh, testo:
Sandra

  • Naključne objav

    Random Image
    Tart Hruške, Beurre Noisette in Anis


    Random Image
    Čokolada swirls
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings A)
    Loading ... Nalagam ...
    247 ogledov

    Daktyla: prst v Grčiji


    Zelo popularna v Grčiji, pa tudi Ciper in Turčija na daktyla je Štruca v svoji prepoznavno obliko segmentirane prste ( "daktyla" v grščini) in njene zlate barve zaradi prisotnosti koruzne moke v sestavi . Vedno pokrit s zrna sezam, ki prispeva k Hrskavost na skorji, se lahko tudi z okusom semen of Nigel, ki prinaša malo Plahovit beležko. Ta kruh je odlična, z dobro grško solato, a moussaka Tehtič ali omaka s svojimi gosti v prahu, bogato in mehko .. ampak širjenje z Tsatsiki za tarama ali melitzanosalata, je odlično! A delicious alternativo ali v pita kruh Eliot menija za grško!

    Daktyla: Un Doigt de Grèce - daktylaspa2 (za velike štruce)
    • 350g moke T65
    • 75g celo pšenične moke ali popolno T150
    • 75g koruzno moko (ali zdroba pšenice globe)
    • 1,5 cc instant suhega kvasa
    • Salt 1 cc
    • 280ml vode
    • 1 cs oljčnega olja
    • Draga 1 cs
    • 2 cs mleka
    • blond sezam, semena Nigel
    Priprava kvasa-kvas V veliko skledo, zmešamo moke s kvasom in soljo. Znamka votle v centru in nalijemo pol vode. Z leseno žlico, začeli mešamo od centra z spadajo v gred ravno dovolj moke za obrazec pol tekočine testo malo debelejše kot palačinka testo. Pokrijte s čisto krpo in pustite fermentirati 20 do 30 minut, dokler mehurčki površino.

    Priprava kaše

    Dodaj v kvas Previranje olivnega olja, medu in mleka (1,5 cc in semena Nigel morebiti). Med dodajanjem preostanek vode postopoma, mešanje sestavin vključuje moko postopoma oblikovati kroglico testa rahlo lepljivo, ampak, da pade dol s stene. Pour o delovni načrt rahlo moka in Mijesiti testo približno 10 minut, dokler ne postane mehka, gladka in elastična. Zamenjaj testo v naoljen skledo in pokrijemo s filmom hrane ali čisto krpo in pustite povod približno 1h30 (testo mora skoraj dvakrat v prostorninskih deležih).
    Pour testa na delovni površini rahlo in moke Spljoštiti nežno z dlanjo nato krat na 2 ali 3-krat na sam. Razdelimo na 6 delov enake teže in da se sprostite, zajete za deset minut. Oblika vsakega kosa v ovalni približno 10 cm dolge in jih, kot je na pecilni stanja pergamentni papir chemisée skrbeti za njih poskrbi ena poleg druge zapustijo prostor 3 cm med vsakim (če je štedilnik je preblizu, postaviti kose na diagonali). Pokrijte s čisto krpo in pustite povod približno 1 uro ali dokler buns se stikajo.

    TH7 segreti pečici (210 ° C).
    Krtača za hlebce z malo mleka in poškropi z sezamovo seme (in morebiti Nigel).
    Sušilnik in peče približno 25 minut, dokler se bolečina doseže zlate barve in zvoki dnu votlega v prisluškovanje.
    Ohladimo na stojalo.

    (Ventilatorji za hrustljavi skorji lahko kuhamo z meglo).

    Daktyla: Un Doigt de Grèce - daktylaspa1

    que j'ai découvert ce pain il ya déjà plusieurs mois: sa forme, sa couleur m'avaient séduite et j'avais tellement hâte de le tester que bien que n'ayant pas de farine de maïs dans mes placards, j'ai quand même fait ce pain en remplaçant cet ingrédient par de la semoule de blé fine: une idée de secours qui nous a fait littéralement craquer!! Na blog of Alberta, Il Forno sem odkril, da ta kruh je že več mesecev: svojo obliko, barvo zaveo mi in ne morem čakati, da preverjajo, da čeprav ne koruznega zdroba iz moje omare, sem se je ta kruh, ki ga nadomešča ta sestavina pšeničnega zdroba z globo: a občutek olajšanja, da smo bili dobesedno Poplavljivanje! V zdrob naredi crôute doda še bolj čvrst, vendar pa je gospodarstvo še vedno mehka in Namirisan: a radost! Nekaj tednov kasneje sem testiran uradni različici na koruznega škroba in moram reči, da sem veliko raje moj različico zdroba! A vous de voir!

    Vir: Prirejeno po Zergüt za Il Forno in KA Moka

    Imprimer ce Post Natisni to prepovedati vstop z napisno tablo

    Copyright © 2006 Sandra

    Morda


    Loukoumades, zlate kroglice, Grčija

    Pain ciprske Eliota

    Koulouris
    28. avgust 2006 6:40
    z Audinet


    kot ste, da je D +, ki je okusna kot izvirni recept!

    28. avgust 2006 9:58
    z Gracianne


    To je čudovito! Nimam obrokom, vendar pa imam obrok, sem jo TEST.

    28. avgust 2006, 10:08
    z Salwa


    kruh z moko, bom test it! lepa je prstom:))

    28. avgust 2006, 12:23
    ga Rosa's Njam yums


    Beautiful kruha! I dobro sprejeti kos!

    Sem večkrat reluqué tem receptu v moji knjigi, ampak še niso testirali. Mislim, da je tisto, kar bom naredil, ko ...

    28. avgust 2006 2:49
    z Papilles in učenci


    Sem preveč skrbeti tudi prevzela del!

    28. avgust 2006 3:55
    z Čeline


    Super, Sandra! Kot vedno!

    29. avgust 2006, 12:27
    z Snapulk


    Zelo je lepa in da me želite poskusiti, vendar je mogoče Mijesiti testo v kruh stroj?

    29. avgust 2006, 12:42
    z ooishigal


    je odlična!

    29. avgust 2006, 12:55
    z Avital


    Aude, hvala! Nadomestitev z drugimi sestavinami je navado, da sem pogosto dolgo za nekatere prihodke je z živilom, ki so prepovedane z mano, zato sem preusmerjeni na recept. V tem primeru se koruza daje malo sladko (komaj), vendar je bolj gosto teksturo, kot je zdroba, torej moje želje!
    Rosa, nimam knjigi Kruh, pa sem že imel priložnost, da nekaj kruha, ki so predstavljene z Čeline Palais des Delices, ki so preskušena in objavila serijo na forumih pekarne. Ampak pogosto spremeniti recept ali detajlov, ki se zdijo Nepodudaran, kot so jajčni rumenjak na tunizijski kruh!
    In ko govorimo o volk .. v tem primeru dokaj majhen rožnat .. Čeline, sem vesel, da je od tebe! Upam, da vaš projekt gre, kakor hočeš!
    Snapulk vseh (ali skoraj) prihodke na tem blogu lahko seveda v lijevanim robot karto ali testo. Osebna je trèèèèès dokler moja karta ne več kot služi kot Petrin za mojo buns, tudi prvo uresničevanje naredim v skledo, sem ugotovil, da je moj stroj preveč vroče potem seveda, to delo je še bolje, ampak Všeč mi je okusa imela časa za razvoj .. in tudi, se mi zdi, da je testo bolje razvija skledo (več prostora za s'expandre)!

    30. avgust 2006, 12:01
    z Fidži


    Velika je tvoja kruha Avital,
    I še niso imeli priložnosti videti med moje počitnice v Turčiji (:
    proti sem jih želijo doseči,
    hvala :)

    30. avgust 2006 2:33
    z zorra


    V Švici je bolečina, ki ima obliko, kot je prst Grčije. To se imenuje: Tessinerli.

    30. avgust 2006 6:49
    z Snapulk


    Ca y est je l'ai testé, ki v prvem krogu v skledo kot vam svetuje, da je okusno! vendar manj lepa kot tvoje, se ne svetijo in sem verjetno razporejene premajhne hlebce, tako da ni zaljubljen. Ampak to je malo sendviči zelo obetaven, hvala!

    1. septembra 2006, 9:34
    z zorra


    Sandra, sem kruh. Je okusno! Http: / / kochtopf.twoday.net/stories/2610088 /
    Najlepša hvala za recept!

    4. november 2006, 7:08
    z loupiti


    Coucou Sandra, sem ta kruh danes in je res dobro!
    Vsebina de voir ton blog še :)

    28 Mar 2008, 12:21
    z Isabelle


    Mislim, da bo kmalu poskusite ta recept. Popolnoma zaupam ti, ker sem preizkušen Hokkaido Mleko Buns, so blage sestave, okusno in chewy celo potem, ko so bili zamrznjeni, se zdravljenje ^ ^ ..
    Kot je pred tem vidim: mix moka + sol + kvas, sem mislila, da nikoli ni bil soli in kvasa skupaj. Mogoče pa ne? Ali suhi kvas instant kvasa = SAF?
    Hvala vnaprej.

    * Ime

    * E-mail

    spletna stran

    pusti komentar


    A pokala Piškotki Chewable! Terre D'amour ou Les Brioches Dekadentan
  • Translator

  • Vaše mnenje o tem blogu

    Zadnje na nedelja, 14:04

    Hess: nekomu lahko pomagaš? Hitra moke je všeč pecilni prašek v ZDA?

    "Pustite svoje mnenje




  • Kaj sem narediti ...

    Napotitev Cvrkutati ...

    Powered by Cvrkutati Tools.

  • TwitterCounter za @ sandraavital
  • CANON je moj prijatelj

    IMG_1072 Kokos & Chocolate koščkih Baby peciva 3 / 3 Čokolada Krema kolački 1 / 3 Orehov kruh in vino Sir o Wood Individualna Cherry Clafoutis Rdeči ribez Slive in čips
    Prikaži več fotografij>
  • Arhivi

  • Literatura

  • DMBLGIT

    2. skupni užitnost +
    užitnost
    Izvirnost
  • Online

  • Kdo in Kje?


    Technorati Profile
  • Gift Idea



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT Live Page Priljubljenost

  • PageRank

  • Problem je Digg dokazilo, hvala za predpomnjenje, ki ga WP Super Cache!