• Teme

  • Iskanje težave

  • Spoštovanje

    Hvala Cliffano Subagio za vašo pomoč ...
    Dolžan sem ti velik časa.
    Stran optimizirana za Firefox / Chrome.


  • Creative Commons License
    To delo je prodana licenco Creative Commons License .
  • 28. avgust 2006, 7:00
    Kruh Kvas testo :
    Sandra
    15 komentarjev
  • Naključne objave

    Random Image
    Svetovni dan Kruh 06: Federer Bürli


    Random Image
    Drzne pekov - Eclairs Hermé različica CaraChoc
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Še brez ocene)
    Loading ... Nalaganje ...
    426 ogledov

    Daktyla: Finger Grčiji


    Zelo priljubljena v Grčiji, temveč tudi na Cipru in Turčiji , državo kruh daktyla je prepoznaven po značilne oblike segmentiranih prste ("daktyla v grščini) in njegove zlate barve zaradi prisotnosti koruzne moke v njegovi sestavi . Vedno prekriti s zrn sezama , ki prispevajo k hrustljavost iz skorje, lahko tudi z okusom seeds o black kumina, which daje lepo pekoč note. Ta kruh je odlična z dobro grško solato, musako ali stanovanje kruh omako z gosto, bogat in mehak .. ampak širjenje z tsatsiki, Tarama ali melitzanosalata, je tudi super! Okusna alternativa pita ali kruh Eliot Grški meni!

    Daktyla: Un Doigt de Grèce - daktylaspa2 (Za velik hlebec)
    • 350g moke T65
    • 75g polnozrnate moke ali v celoti T150
    • 75g koruzne moke (ali zdroba pšenice tanke)
    • 1,5 cc suhega kvasa
    • 1 žlička soli
    • 280ml vode
    • 1 žlica oljčnega olja
    • 1 žlica medu
    • 2 žlici mleka
    • sezam blond semena nigella
    Priprava kvas, kvas V veliki skledi zmešamo moko s pecilnim praškom in soljo. Make tudi v centru in zlijte polovico vode. Z leseno žlico, začetek mešanje iz center padec gred ravno dovolj moke, da oblikujejo semi-liquid testo malo debelejše od palačinka testo. Pokrijemo s čisto krpo in pustimo fermentirati 20 do 30 minut, dokler Mjehurast površino.

    Priprava testa

    Dodaj kvasec-kvas olivnega olja, medu in mleko (in 1,5 semena nigella tsp sčasoma). Medtem ko tako da se preostali vodo postopoma, mešanje sestavin, dodal moko postopoma oblikovati kroglo testa rahlo lepljivo, ampak lušči stene. Pour nad delovno ploščo rahlo pomokani in zgnetemo testo za približno 10 minut, dokler ne postane mehka, gladka in elastična. Daj testo v namaščen skledo in pokrijemo s plastično zaviti in čisto krpo in pustite, nastala okrog 1:30 (testo mora skoraj podvojilo obseg).
    Pour testo na rahlo pomokani delovni načrt in Spljoštiti nežno z vaši dlani in krat 2 ali 3-krat na samem. Razdelite na 6 kosov enake teže, se sprostite in pustite, ki za deset minut. Oblika vsakega kosa v an oval približno 10 cm dolge in jih položimo, ko izmerjena na pecilni stanja obloženi s pergamentni papir, pri čemer se razvrstila teh drug poleg drugega z ustvarjanjem prostor 3 cm med vsakim (če kuhalnik je preozka, poskrbi komadov na diagonali). Pokrijemo s čisto krpo in vzhajamo približno 1 uro ali dokler hlebcev se dotika.

    Segreti pečici th7 (210 ° C).
    Brush hlebci z malo mleka in potresemo s sezamovo seme (in po možnosti nigella).
    Pečemo približno 25 minut, dokler ne doseže kruh zlate barve in spodnji zvoki votlih prisluškovanje.
    Cool na stojalo.

    (Crust Ljubitelji Hrustljavi sčasoma kuhamo s paro).

    Daktyla: Un Doigt de Grèce - daktylaspa1

    que j'ai découvert ce pain il ya déjà plusieurs mois: sa forme, sa couleur m'avaient séduite et j'avais tellement hâte de le tester que bien que n'ayant pas de farine de maïs dans mes placards, j'ai quand même fait ce pain en remplaçant cet ingrédient par de la semoule de blé fine: une idée de secours qui nous a fait littéralement craquer!! To je blog za Alberto, Il Forno sem našel ta kruh pred nekaj meseci: njena oblika, barva me navdušili in nisem mogel čakati, da test, ki, čeprav ne koruzne moke v moji omari, sem še vedno je to kruh, ki ga nadomešča zdroba pšenice sestavine tanko: občutek olajšanja, da smo dobesedno krekirana! Koruzne crust naredi doda še bolj jasne, vendar v prahu je mehka in dišeča: užitek! Nekaj tednov kasneje, jaz preizkušen uradni prevod v koruznega škroba in moram reči, da sem raje svoj prevod obrok! Prepričajte se sami!

    Vir: Povzeto po Zergüt z Il Forno in KA Moka

    Imprimer ce Post Print This Post

    Copyright © 2006 Sandra

    Ste morda


    Loukoumades, Golden Balls Grčiji

    Kruh ciprske Eliot

    Koulouri
    6. december 2005, 12:59
    Kruh Kvas testo :
    Sandra
    9 komentarji
  • Naključne objave

    Random Image
    Tulipani čokoladno


    Random Image
    Bonhomme Dough
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Še brez ocene)
    Loading ... Nalaganje ...
    513 ogledov

    Koulouri


    Tukaj je mehek kruh na kruh mehak in dišeč, subtilno aromo janeža e, ki je zelo pogosta v vaseh na Cipru, in se po možnosti vroči z omako in solato iz oljk .

    Koulouri - koulourispa009 (Za 1 hlebec)
    • 500g moke T55
    • 30g svežega kvasa pekarne
    • 300ml vode (sem dal 1 / 2 vode + 1 / 2 mleka)
    • 50ml oljčnega olja
    • 1,5 cc sol
    • 1 ščepec Mastik (sem dal 1cc za semena iz janeževih)
    • semena sezama (1 pest), črna kumina, kumine (1tbsp vsaka)
    Zmanjšajte koromač semen v homogeni prah.
    V veliko skledo, združujejo vse sestavine, razen semen koromača. Dodajte koromač prašek in Mijesiti za 5-10min, dokler žoga testa je gladka, homogena in elastična.
    Včasih sem na dnu strani, kjer sem dal tekočino, Izmrvljen kvas in sejemo moko in sol. Po mešanju, sem dodal koromač in pustite Mijesiti za 12-15min.
    Cover in vzhajamo 1 uro.
    Pour testo na rahlo pomokani delovni načrt, nazaj, večkrat na samem in se obrnil in zaokroževanja. Navlažitev kruh je megla, ali prek mokro papirnato brisačo nežno na testo ali posredno močenje semena in nato poteka testa po celotni površini.
    Kraj žogo na pecilni stanja obloženi s pergamentni papir, pokrivajo in naj zviševal do leta 1am. (I sem še vedno končna v moji pečici zaprte, z notranjo luč, da je nikelj!).
    Naredite 2 vertikalni zarezovanjem na vrh kruha in 1 horizontalno-sredine višine z britvico. Pečemo v segreti pečici th7 (210 ° C) za približno 20 minut (da bi pa na kruh med kuhanjem za še kuhanje in enakomerne barve). Kruh je kuhana, ko se lepo zlato rjavo barvo, in to zveni votlo, ko potrkal na dnu. Cool na stojalo.
    V Grčiji (zlasti Atene), ta kruh prihaja v obliki obročev prodajajo v pekarni
    Koulouri - folegandros_lokal_bacery_bc135
    Photo Credit: Jan Bergtun


    ali pa preprosto na ulici


    Koulouri - koulouria
    Photo Credit: Yannis Raftopoulos

    Recept Vir: Paul Hollywood

    Imprimer ce Post Print This Post

    Copyright © 2005 Sandra

    Ste morda

  • Ni povezanih objav
  • 20 oktober 2005, 5:37
    Kruh Kvas testo :
    Sandra
    5 komentarjev
  • Naključne objave

    Random Image
    Pecivo Čipka CocoCacao cons Slavery


    Random Image
    Kokos Saras, ljubezen Požrešnost
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Še brez ocene)
    Loading ... Nalaganje ...
    263 ogledov

    Kruh ciprske Eliot


    Ker kultura zahteva dolgo topla poletja in blage zime in svetle, oljčno drevo, je par excellence za celotno Sredozemlje, od Grčije do Španije prek Italije, Tunizijo , Maroko in južni Franciji . Pain Chypriote Elioti - olivesgrek2
    Sadje simboličen od teh držav, olivno je na voljo v vseh obrokov, v različnih oblikah: aperitiv olive, olivno olje, tapenade in klasičnih oljčnega kruha. Kruh je od ciprske vasi Eliot za Kouklia če je kuhana v glinenih pečicah.

    Pain Chypriote Elioti - fougassepainolivespa008

    (Za 1 veliko štruco ali 2 srednje)


    • 500g moke T55
    • 1,5 cc sol
    • 3cl oljčno olje
    • 30g svežega kvasa
    • Voda 30cl
    • 100 g narezanih izkoščičenih črnih oliv grško
    • 80 g sesekljane čebule olupljeni
    • 1 peščica cilantro ali svežega peteršilja, če


    Pour v skledo moko, sol in olje. Raztopimo kvas v malo tople vode in dodamo. Pour preostalo vodo, ki jo delajo sestavine s prsti, dokler testo ne doseže mehko doslednost. Daj testo na pomokani in zgnetemo 5 minut. Daj v skledo, ustreli in pusti stati 1 uro.
    Kraj testa na pomokani površini in diviseréventuellement v 2 kosa. Mijesiti z vključevanjem olive, čebulo in cilantro. Bouler nato Spljoštiti testo rahlo. Potresemo z tančica moke in jih postavite na pekač prekrit s pergamentni papir in pustiti dvig 1 uro. Make zareze križ.
    Pečemo hlebce v segreti 30min th220 ° C / 7, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Cool na stojalo

    Pain Chypriote Elioti - painolivechyprMIE
    Ta kruh je bila narejena za grško solato in sir, on ni nikoli srečal dva: vse, kar je bilo pogoltniti z pijačo . Ta kruh je poslastica, ki je samo po sebi dovolj.

    Vir: Paul Hollywood

    Imprimer ce Post Print This Post

    Copyright © 2005 Sandra

    Ste morda


    Daktyla: Finger Grčiji

    Svetovni dan Kruh: Kruh z Red Čebula & zelene oljke

    Razlaga Hollywood
  • Prevajalec

  • Vaše mnenje o tem Blog

    Zadnje na ponedeljek, 22:28

    moustic: ustreza pecilni prašek in pecilni prašek v vrečki ...

    "Pustite svoje mnenje




  • Kaj sem narediti ...

    Napotitev Cvrkutati ...

    Powered by Cvrkutati Tools .

  • TwitterCounter za @ sandraavital
  • CANON je moj prijatelj

    Armenski Krekerji Lavash 2 / 3 Oven-praženi Fige v sladko vino & Honey 2 / 3 Karamelni sladkor Cake - DBers Summer Čokolada Jesen Colors IMG_2491
    Prikaži več fotografij>
  • Arhivi

  • Reference knjige

  • DMBLGIT

    2. seznam splošno užitnost +
    užitnost
    Izvirnost
  • Online

  • Kdo in Kje?


    Technorati Profile
  • Darilna Idea



  • TasteSpotting

  • Feedjit Live stran popularnosti

  • PageRank

  • Fix Digg dokazilo, hvala za predpomnjenje, ki ga IS WP Super Cache !