21 Sep 2006, 7:21am
Sandwiches:
by Sandra
6 comments
  • Au hasard des posts

    random image
    Outil de Conversion Génialissime!!!


    random image
    Gâteau Doré Amandes
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading ... Loading ...
    242 views

    Slashfood’s Sandwich Day: French Pan Bagnat


    I’m a big fan of sandwiches, all kind of sandwiches: burgers, french Pan Bagnat, hot dogs, falafels, panini… maybe that’s why I love to bake so many kinds of bread..?!

    For the wonderful idea of Slasfood’s Sandwich Day, here’s my contribution: The French Pan Bagnat

    Slashfoods Sandwich Day: French Pan Bagnat - sandwichday.3
    Basically, a Pan Bagnat is the sandwich version of the very famous “Salade Niçoise”: a round bread, generally a rustic country bread is cut in 2, rubbed with garlic, moistened (”bathed”) with olive oil and filled with “salade niçoise” then wrapped tightly in a towel or a linen and kept in the refrigerator an hour or so before you can eat it. In fact, any kind of bread can be used but to be a real Pan Bagnat, it has to be filled with a real salade nicoise made with sliced fresh vegetables: tomatoes, lettuce, little black olives, cucumber, onions, green peppers, little fresh beans, tuna or anchovy fillets, hard-boiled eggs, olive oil, salt, pepper and basil.

    Slashfoods Sandwich Day: French Pan Bagnat - slashfood%27ssandwich1.2
    I always make my own little crusty round breads with a soft and chewy crumb perfect to soak up this kind of moist and juicy sandwich without getting soggy. Well, I have to admit that my Pan Bagnat are not the real one because I love to add some sliced pickles and avocado.. and also, a light touch of vinaigrette.. but, hey, they’re so yummy!!

    Slashfoods Sandwich Day: French Pan Bagnat - slashfood%27ssandwich2.1
    Click here to see My French Bread recipe

    Click here to see The Salade Niçoise recipe

    Enjoy!!

    Imprimer ce Post Imprimer ce Post

    Copyright©2006 Sandra

    Vous aimerez peut-être


    Pan Bagnat

    Salade Niçoise traditionnelle

    Couleur Raisin: des Noix, du Pain, du Vin et…
    31 Oct 2005, 11:35pm
    Sandwiches:
    by Sandra
    3 comments
  • Au hasard des posts

    random image
    Roulés au Cacao comme des Cinnamon Buns - BBA#8


    random image
    Au secours, j'ai craquéééééé!!!!!!!!
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading ... Loading ...
    759 views

    Salade Niçoise traditionnelle


    Une fois n’est pas coutume, je vous présente une recette de plat qui n’a comme rapport avec mon pétrin que les délicieux petits pains à la tomate et au basilic qui l’ont accompagnée. J’avais juste envie de retrouver sur mon blog (et dans mon assiette) le rayon de soleil estival qui a caressé la capitale ces derniers jours. Merci à Emi, la Fleur de sel qui a réveillé cette envie avec les magnifiques couleurs de sa salade indonésienne.


    Salade Niçoise traditionnelle - portugesespasweetbreadspa011
    (pour 4 personnes)
    • 1 salade iceberg (j’aime son croquant)
    • 1 concombre moyen
    • 4 belles tomates rouges
    • 200g thon (à l’huile d’olive si possible)
    • 4 oeufs durs
    • 1 petit oignon jaune
    • olives noires
    • persil
    • vinaigrette: vinaigre de vin, huile d’olive, moutarde ancienne, sel, poivre, ail


    Si vous faites un sondage autour de vous sur les composants de la salade niçoise, vous serez surpris de la variété de réponses apportées, les unes mentionnant entre autres le riz ou encore les pommes de terre, les autres les haricots verts ou les poivrons. Comme pour le Pan Bagna, qui n’est rien de moins qu’une salade niçoise entre deux tranches de pain, les ingrédients qui entrent dans la composition de la “salada nissarda” doivent obligatoirement être des légumes frais et crus (tomates, concombres, fèves fraîches ou artichauts poivrade, poivrons verts, olives noires, oignons frais), des oeufs durs, des anchois ou du thon, le tout arrosé d’huile d’olive et de basilic. Vous l’aurez compris: je suis une fan!!

    Imprimer ce Post Imprimer ce Post

    Copyright©2005 Sandra

    Vous aimerez peut-être


    Slashfood’s Sandwich Day: French Pan Bagnat

    Pain à la tomate et au basilic

    Pan Bagnat
    21 Sep 2005, 11:59am
    Sandwiches:
    by Sandra
    6 comments
  • Au hasard des posts

    random image
    Retour de Vacances: Photos!


    random image
    On commence comme ça...
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5 out of 5)
    Loading ... Loading ...
    1,243 views

    Pan Bagnat


    Triste jour hier que celui du 20 septembre puisqu’il marquait officiellement la fin de l’été.. alors pour me remonter un peu le moral et marquer dignement cette provisoire fin de règne, un menu très estival hier soir: Le Pan Bagnat Pan Bagnat - pan-bagnatspa0252
    Cette spécialité culinaire niçoise est tellement populaire qu’elle possède son propre site internet (si, si!!) et que des chants lui sont même consacrés…
    Allez, tous en choeur:

    C’est le Pan Bagnat qui nous donne de la joie
    C’est le Pan Bagnat et pas le Pain Bagnat
    Ça se mange froid et avec les doigts
    On est tous Fada du Pan Ba…
    On est tous Fada du Pan Ba…
    On est tous Fada du Pan Bagnat

    Voilà, c’était ma petite participation personnelle à la défense et à la promotion de ce délicieux sandwich qui a fait le bonheur de mes vacances d’enfant sur la Côte d’Azur..
    J’avoue que j’ai un peu changé la recette officielle, mais juste un peu.. (chhhut!)

    Pan Bagnat - pan-bagnatspa0181
    Ingrédients choisis émincés finement:

    Pain rond

    Pan Bagnat - pan-bagnatspa004.0
    salade iceberg
    tomates (du jardin!!)
    concombres
    thon
    oeufs durs
    olives noires
    cornichons et avocats parce que.. pourquoi pas??
    Pan Bagnat - pan-bagnatspa011

    D’habitude, je frotte d’abord les 2 moitiés de pain avec une gousse d’ail avant de les imbiber d’huile d’olive, mais cette fois, j’ai utilisé une sauce toute prête qui semble avoir été créée rien que pour ça.. normal quand on s’appelle “soleil de Provence” et que l’on sent si bon le basilic…….

    Un régal!!

    Imprimer ce Post Imprimer ce Post

    Copyright©2005 Sandra

    Vous aimerez peut-être


    Slashfood’s Sandwich Day: French Pan Bagnat

    Salade Niçoise traditionnelle

    Pain de Tradition
     
      
     
  • Translator

  • Votre avis sur ce Blog

    Latest on Mon, 22:28

    moustic: le baking powder correspond a la levure chimique en sachet...

    » Laissez votre avis




  • What I'm Doing...

    Posting tweet...

    Powered by Twitter Tools.

  • TwitterCounter for @sandraavital
  • CANON is my Friend

    Potato Rolls Esprit du Lion, My Way Walnut Wine Bread & Cheese on White Red Wine-Poached Pears in a Boat Spiced Rhubarb Tapioca Parfait Nigella Flatbreads - Poppyseeds
    View more photos >
  • Les Archives

  • Ouvrages de Références

  • DMBLGIT

    2nd overall + edibility
    edibility
    originality
  • En ligne

  • Qui & Où?


    Technorati Profile
  • Idée Cadeau



  • TasteSpotting

  • FeedJit live page popularity

  • PageRank

  • Le Pétrin is Digg proof thanks to caching by WP Super Cache!