22 Jun 2009, 2:01pm
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    Hymne à l’Amande: Cupcakes Tout-Blancs


    Hymne à lAmande: Cupcakes Tout-Blancs -

    Avec leur texture légère délicatement parfumée nichant un coeur de pâte d’amandes moelleux et leur chapeau de meringue fondante parsemée de pralin croquant, ces cupcakes sont une véritable gourmandise pour les amateurs voire les inconditionnels de l’amande.
    Comme pour toutes les recettes construites autour d’un produit de base, c’est principalement de la qualité des ingrédients que dépendra le résultat final.
    En commençant par la pâte d’amandes que je conseille fortement de préparer soi-même particulièrement pour cette recette. En effet, la pâte d’amande du commerce est souvent trop sucrée (à moins de l’acheter en magasin spécialisé), n’a pas de goût d’amande très prononcé et rancit souvent très vite.
    Si vous ne trouvez pas de lait d’amandes (disponible en magasin bio) ou n’en avez pas à disposition, vous pouvez utiliser du lait entier ou un autre lait végétal ou mieux encore préparer votre propre lait d’amandes maison.
    Contrairement aux recettes classiques de cupcakes qui utilisent des oeufs entiers, cette recette réalisée avec seulement les blancs montés en neige donne aux cupcakes une texture plus légère et mousseuse qui contrebalance bien le coeur riche de pâte d’amandes.
    Il est possible de ne pas fourrer les cupcakes mais dans ce cas, je conseille d’augmenter légèrement la quantité de sucre car ici le cupcake est assez peu sucré.
    Et enfin, si vous ne faites pas partie du clan “amoureux de l’amande”, rien ne vous empêche de revisiter cette recette sur la même base de gâteau avec d’autres parfums, un autre coeur surprise (chocolat, fruit, crème etc..) et même un autre glaçage: le choix est vaste et l’imagination la limite!

    Hymne à lAmande: Cupcakes Tout-Blancs -  (pour 12 cupcakes)

    pour les cupcakes
    • 240g de farine T45 tamisée
    • 2 cc de levure chimique
    • 1/4 cc de sel fin
    • 125ml de lait d’amandes (ou lait de vache, soja ou riz)
    • 3/4 cc d’extrait de vanille liquide
    • 2-3 gouttes d’arôme amandes
    • 120g de beurre mou (ou margarine)
    • 100g de sucre (1)
    • 4 blancs d’œufs (120-140g) tempérés
    • 30g de sucre (2)
    • 60g de pâte d’amande

    pour le glaçage meringue

    • 75g d’eau
    • 150g de sucre
    • 2 blancs d’oeufs (65-70g)
    • 1 cs de sirop de glucose
    • 1 cc d’extrait de vanille
    • pralin aux amandes (recette ici en remplaçant les noisettes par des amandes)

    Préparation des cupcakes amande

    Préchauffer le four th. 6-7 (190°C). Garnir les alvéoles d’un moule à muffins standard avec des caissettes en papier.

    Diviser la pâte d’amande en 12 morceaux et rouler chaque morceau en petite boule. Réserver recouvert de film alimentaire pour éviter le dessèchement.

    Dans un bol ou directement sur une feuille de papier sulfurisé, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel et mélanger (Ingrédients Secs IS). Réserver.

    Dans un petit bol, mélanger le lait avec les extraits (Ingrédients Liquides IL). Réserver.

    Travailler le beurre mou coupé en morceaux dans une jatte à l’aide d’une cuillère en bois pour lui donner une texture pommade (si vous avez un robot, utilisez la feuille).
    Ajouter le sucre (1) et battre énergiquement jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter en alternance les ingrédients secs et liquides en mélangeant bien après chaque addition: en pratique incorporer 1/3 IS + 1/2 IL + 1/3 IS + 1/2 IL et finir en mélangeant 1/3 IS jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

    Mettre les blancs d’œufs dans un grand bol avec quelques gouttes de jus de citron et fouetter d’abord à vitesse moyenne jusqu’à formation de petits pics mous puis augmenter la vitesse et continuer à fouetter en ajoutant petit à petit le sucre (2) jusqu’à ce que les pics deviennent fermes.

    A l’aide d’une maryse, ajouter une petite partie des blancs montés à la pâte et mélanger pour détendre un peu puis ajouter le reste des blancs et les incorporer délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

    Répartir la pâte dans les caissettes en ne les remplissant qu’à moitié. Enfourner et cuire pendant 5 min. Hors du four, déposer la boule de pâte d’amande au centre de la caissette puis remplir avec le restant de pâte jusqu’aux 3/4 du haut. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 min ou le temps qu’un cure-dents planté au centre du gâteau ressorte propre.

    Laisser tiédir dans le moule pendant 10 min puis transvaser les cupcakes sur une grille pour les refroidir complètement.

    Hymne à lAmande: Cupcakes Tout-Blancs -

    Préparation du glaçage meringue

    Verser tous les ingrédients sauf l’extrait de vanille dans un grand bol en inox et fouetter grossièrement pour les mélanger. Placer le bol au-dessus d’une grande casserole contenant de l’eau frémissante de façon à ce que le niveau de l’eau soit au moins aussi haut que celui du contenu du bol.
    Fouetter au batteur électrique à petite vitesse et sans s’arrêter jusqu’à ce que le contenu du bol soit à 60°C puis augmenter la vitesse et continuer à fouetter pendant 5 min.
    Hors du feu, ajouter l’extrait de vanille et continuer à fouetter à haute vitesse pendant 3 min pour que la meringue refroidisse.

    Avec un couteau à tartiner, glacer les cupcakes avec la meringue puis saupoudrer avec du pralin aux amandes. Servir aussitôt!

    Source: adapté de almondboard.com

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    Cheesecake au Caramel et Toffee


    Cheesecake au Caramel et Toffee -

    Loin… très loin de moi l’idée de faire concurrence aux spécialistes es-cheesecake que sont Sha ou Loukoum et sûrement d’autres: je ne connais rien aux cheesecakes, RIEN!
    Sans doute parce que ce dessert ne fait pas partie de mes traditions culinaires ou que je n’ai jamais connu le nirvana du cheesecake newyorkais mais je dois dire que l’idée même d’une pâtisserie à base de fromage à tartiner ne m’a jamais attirée à priori.. pas même après avoir vu passer par les blogs autant de versions et d’interprétations.
    Jusqu’à ce que Chandler et Rachel s’en mêlent:

    C. : Tu dois absolument goûter à ce cheesecake
    R.: [...] Waou.. il est tellement crémeux.. OMG, c’est le meilleur cheesecake que j’ai jamais mangé
    [...]
    R: Tu es sérieux? On a mangé un cheesecake entier il y a à peine 2 jours et tu en veux encore?
    C.: Oui et bien, j’ai oublié le goût qu’il avait, d’accord!
    R.: C’était un cheesecake. Il était pas mal. Il avait une couche fine de biscuit croustillante au bon goût de beurre avec une garniture crémeuse très riche et en même temps très légère… Waou, ma bouche vient de se remplir de salive.

    La mienne aussi… et plus encore quand un peu plus tard je suis tombée sur cette photo, cette recette et ces mots magiques: Toffee(*) Crunch Caramel Cheesecake… A vrai dire, je n’ai lu que les 3 premiers mots, le reste était un peu accessoire mais cela m’a suffit pour faire tomber toute résistance et le temps de découvrir puis de réaliser les gingersnaps, mon tout premier cheesecake sortait du four. De là à ce que je devienne addict…qui sait?

    (*): toffee = caramel mou

    Cheesecake au Caramel et Toffee -  (pour un moule à charnière de 23 cm)

    pour la base croquante

    • 200g de gingersnaps (voir ici)
    • 75g de beurre fondu
    • 20g de sucre roux ou cassonade

    pour le cheesecake

    • 900g de cream cheese tempéré (voir note)
    • 200g de sucre roux ou cassonade
    • 30g de beurre fondu
    • 5 oeufs
    • 1 cc d’extrait de vanille liquide

    pour le nappage caramel

    • 300g de sucre
    • 60ml d’eau
    • 1/2 cc de jus de citron
    • 250g de crème liquide
    • 1/2 cc d’extrait de vanille (optionnel)

    Préparation de la base biscuitée

    Cheesecake au Caramel et Toffee -

    Préchauffer le four th.6 (180°C). Huiler légèrement un moule à charnière de 23 cm de diamètre et de 6-7 cm de haut puis recouvrir toute sa surface extérieure avec 3 épaisseurs de papier aluminium.

    Réduire en poudre fine les gingersnaps soit dans un robot muni de la double lame soit au rouleau après les avoir placé dans un sac congélation.
    Dans un bol moyen, mélanger les biscuits réduits en poudre avec le sucre et le beurre fondu. Transvaser ce mélange dans le moule et le presser fermement avec le poing ou le fond d’un verre pour former une couche régulière.

    Enfourner et cuire 12 à 14 min ou jusqu’à ce que la croûte soit ferme et commence à brunir.
    Laisser refroidir le temps de préparer la crème (garder le four allumé).

    Préparation de la garniture cheesecake

    Note: si vous êtes n’êtes pas puristes et que vous ne pouvez pas trouver du Philadelphia, vous pouvez le remplacer par au choix du St-Morêt, des petits-suisses, du Kiri, du mascarpone ou un mélange 50/50 de Kiri et mascarpone ou encore des Carrés Frais. David Lebovitz conseille d’utiliser le Samson kosher, un cream cheese danois plus proche du Philadelphia que l’on peut trouver en épicerie cachère. J’ai de mon côté expérimenté une version sans laitages avec un cream cheese végétal (oui, je sais!).
    Dans un grand saladier, fouetter le cream cheese avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Ajouter le beurre fondu, mélanger puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque addition mais sans excès. Incorporer l’extrait de vanille.

    Note: si vous êtes gourmands, vous pouvez également ajouter des petits morceaux de barres chocolatée dans la garniture ou des éclats de praline ou de brittle ;)

    Verser la crème dans le moule sur la base biscuitée, placer le moule dans un plat à four type plat à gratin et remplir le plat avec de l’eau chaude à mi-hauteur du moule.
    Enfourner et cuire 50 min à 1h ou jusqu’à ce que les bords de la crème soient gonflés (le centre doit rester un peu tremblotant). Poser le moule sur une grille, retirer le papier aluminium de protection autour du moule et laisser prendre une nuit au réfrigérateur.


    Pour le nappage au caramel

    Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sucre, l’eau et le jus de citron puis placer sur feu moyen en continuant à mélanger jusqu’à complète dissolution du sucre.
    Augmenter le feu et laisser cuire le sucre sans remuer quelques minutes ou jusqu’à ce qu’il prenne une coloration ambrée (nettoyer les parois de la casserole avec un pinceau humide et remuer de temps en temps la casserole pour que la cuisson soit homogène).
    Avec précaution, ajouter la crème liquide petit à petit (le caramel va “buller” fortement), baisser le feu et laisser réduire en mélangeant de temps en temps: le caramel doit former une sauce homogène. Ajouter l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
    Transvaser le caramel dans un bol et laisser refroidir pour que la sauce épaississe un peu.

    Ces proportions donnent une grande quantité de sauce au caramel: elle se conserve parfaitement dans un pot hermétique.

    Verser le nappage caramel lentement sur le cheesecake froid justa assez pour atteindre le bord supérieur (veiller à ne pas laisser le caramel couler entre le cheesecake et le moule). Garnir le tour du cheesecake avec les barres chocolat caramel coupées en gros morceaux.
    Placer au frais et laisser maturer au moins 2h avant de démouler et de servir.

    Source: adapté de la recette du restaurant Zoom (Utah) dans Bon Appetit, Jan. 200r via epicurious

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    Daring Bakers French it Up: Buche à la Française


    This month’s challenge is brought to us by the adventurous Hilda from Saffron and Blueberry and Marion from Il en Faut Peu Pour Etre Heureux. They have chosen a French Yule Log by Flore from Florilege Gourmand.

    Daring Bakers French it Up: Buche à la Française -

    Un autre mois, un autre nouveau défi des Daring Bakers à relever: cette fois-ci une bûche à la française choisie par Hilda et Marion parmi le répertoire bien garni de Flore.

    For various reasons - mostly the lack of time - I almost missed this challenge!
    But I couldn’t resist honouring my very first anniversary at the Daring Bakers with my fist challenge: a yule log!!!
    I’m sorry I won’t be able to write all the details of the recipe until next year: my hubby surprised me with a little vacation and we’re going on a trip in about 2 hours.. so..
    Happy holidays and a happy new year to you all!!

    Pour différentes raisons principalement de temps, j’ai bien failli rater ce rendez-vous gourmand.
    Mais je n’ai pas pu résister à marquer ce mois-ci mon premier anniversaire chez les Daring Bakers en bouclant la boucle avec une bûche, qui fut aussi mon premier défi!

    Par respect pour le règlement des Daring Bakers, je poste à la date prévue le résultat du challenge mais faute de temps, les détails de la recette attendront l’année prochaine.. quand je serais rentrée de mon petit voyage surprise!!

    Bonne année et bonnes fêtes à tous!

    EDIT DU 20.01.09: les détails sont là (mieux vaut tard que jamais)! La mission du mois était de réaliser une bûche composée de 6 éléments obligatoires: une dacquoise, une mousse, un praliné feuilleté, une ganache, une crème brûlée et un glaçage. Charge à nous de suivre la recette ou les variations proposées ou de créer ses propres parfums et associations. C’est cette dernière option que j’ai choisie. Et maintenant, à vous de jouer!

    ..

    Daring Bakers French it Up: Buche à la Française -  (pour un moule à cake standard)

    Pour la Crème Brûlée Thé Vanille - Tea Vanilla Brulee

    • 115g de lait
    • 115g de crème liquide
    • 1 gousse de vanille fendue et grattée
    • 1 sachet de thé noir
    • 4 jaunes d’œufs (75g)
    • 1 sachet de sucre vanillé


    Pour la Dacquoise Amandes
    - Almond dacquoise

    • 80g de poudre d’amandes
    • 50g de sucre glace
    • 15g de farine
    • 3 blancs d’œufs (100g)
    • 50g de sucre en poudre
    • qs d’arôme amandes
    • qs d’amandes effilées

    Pour le Croustillant Praliné blanc - White chocolate crisp

    • 100g de chocolat blanc
    • 30g de pâte pralinée (voir ici)
    • 30g de Rice Krispies

    Pour le Croustillant Praliné noir - Dark chocolate crisp

    • 100g de chocolat noir 66%
    • 25g de beurre
    • 30g de pâte pralinée (voir ici)
    • 30g de Rice Krispies

    Pour la Ganache Noire - Dark chocolate ganache insert

    • 135g de chocolat noir 66%
    • 50g de sucre
    • 135g de crème liquide
    • 45g de beurre mou


    Pour la Mousse Caramel à l’orange
    - Orange caramel mousse

    • 120g de sucre
    • 110g de jus d’orange tempéré
    • 4 jaunes d’œufs (75g)
    • 90g de chocolat noir
    • 6g de gélatine en poudre
    • 375g de crème liquide (25 + 350)


    Pour le Glaçage Gelée Noire
    - dark glaze

    • 8g de gélatine en poudre
    • 100g d’eau (20 + 80)
    • 100g de sucre en poudre
    • 60g de cacao en poudre non sucré
    • 120g de crème liquide

    Daring Bakers French it Up: Buche à la Française -

    Pour la Crème Brûlée Thé Vanille - Tea Vanilla Brulee
    (à réaliser plusieurs heures à l’avance ou la veille)

    Inciser la gousse de vanille sur sa longueur et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines.
    Verser le lait et la crème dans une casserole à fond épais, ajouter les graines de vanille et la gousse incisée et porter à ébullition sur feu moyen. Hors feu, ajouter le sachet de thé, couvrir la casserole et laisser infuser 15 à 20 min.

    Préchauffer le four th 3 (100°C). Garnir le moule à cake légèrement humidifié de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.

    Note: si vous désirez transformer la bûche en entremets rond, utiliser un moule de taille inférieur à celle du gâteau pour la crème brûlée. Exemple: entremets 20cm -> moule 18cm pour la crème

    Faire à nouveau chauffer le contenu de la casserole après avoir retiré le sachet de thé et la gousse de vanille et pendant ce temps fouetter légèrement les jaunes d’œufs et le sucre vanillé placés dans un bol rond résistant à la chaleur. Verser le lait en filet sur les jaunes en fouettant sans arrêt pour bien mélanger.

    Verser l’appareil à crème dans le moule et enfourner pendant 1h environ ou le temps que les bords de la crème soient fermes (le centre devra rester un peu tremblotant).
    Laisser refroidir puis faire prendre au congélateur pour faciliter le montage.

    Note: une fois congelée, vous pouvez démouler la crème brûlée pour récupérer le moule


    Pour la Dacquoise Amandes
    - Almond dacquoise
    (à réaliser le jour-même ou la veille)

    Préchauffer le four th 6 (175°C). Garnir une plaque à pâtisserie (30 x 40 cm environ) de papier sulfurisé.

    Mixer finement la poudre d’amandes et le sucre glace puis ajouter la farine tamisée. Réserver.

    Fouetter les blancs d’œufs à vitesse moyenne en ajoutant le sucre en poudre par petites pincées dès qu’ils commencent à former des pics mous. Continuer à battre en augmentant la vitesse jusqu’à ce que les blancs forment des pics fermes.
    Ajouter le mélange poudre d’amandes/farine en soulevant délicatement la préparation à l’aide d’une maryse sans faire retomber l’appareil.
    Verser la pâte dans la plaque garnie et étaler en égalisant la surface avec une spatule métallique ou coudée.
    Enfourner et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte prenne une couleur dorée. Démouler sur une planche, retirer délicatement le papier sulfurisé puis renverser à nouveau sur une tôle ou une planche à découper. Laisser refroidir.

    Pour le Croustillant Praliné blanc - White chocolate crisp
    (à réaliser 30 min avant ou la veille)

    Hâcher le chocolat blanc et le faire fondre doucement au bain-marie. Ajouter la pâte pralinée et bien mélanger. Hors feu, incorporer le riz soufflé grossièrement concassé.
    Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, placer dessus une autre feuille et étaler au rouleau de façon à avoir une épaisseur régulière (5mm environ).
    Placer au frais pour faire durcir le croustillant.

    Pour le Croustillant Praliné noir - Black chocolate crisp

    Procéder de la même manière qu’avec le croustillant blanc en faisant fondre le beurre en même temps que le chocolat noir.

    Pour la Ganache Noire - Dark chocolate ganache insert
    (à réaliser au moins 1h à l’avance ou la veille)

    Hacher le chocolat et le placer dans un cul de poule ou un récipient résistant à la chaleur.

    Verser le sucre dans une grande casserole à fond épais, placer sur feu moyen et faire caraméliser à sec en remuant de temps en temps la casserole pour une caramélisation homogène.
    Pendant ce temps, porter la crème à ébullition puis éteindre le feu.
    Dès que le caramel a pris une belle couleur ambrée, décuire avec la crème bouillante en la versant petit à petit (attention aux projections) tout en mélangeant.

    Verser la crème caramel sur le chocolat haché, attendre 30 sec puis mélanger en partant du centre pour lisser la préparation. Ajouter le beurre pommade en petits morceaux et l’incorporer à la crème chocolat idéalement à l’aide d’un mixer plongeant (girafe) pour obtenir une ganache parfaitement lisse et homogène. Laisser refroidir le temps que la ganache raffermisse suffisamment pour pouvoir être pochée. Remplir une poche à pâtisserie avec la ganache et couler dans un tube de rhodoïd (ou papier cellophane) de 3 cm environ de diamètre.
    Faire prendre au congélateur.

    Note: la ganache en tube est purement à but esthétique pour donner plus de relief à la tranche mais vous pouvez également la pocher en couche directement au montage

    Pour la Mousse Caramel à l’orange - Orange caramel mousse
    (à réaliser juste avant le montage)

    Réalisation de la pâte à bombe

    Verser le sucre dans une casserole à fond épais et cuire à sec jusqu’au caramel (couleur ambre foncée). Décuire avec le jus d’orange versé en filet sur le caramel, bien mélanger hors du feu puis remettre à cuire à 117°C.
    Fouetter légèrement les jaunes d’oeufs placés dans un récipient résistant à la chaleur ou dans le bol d’un robot. Lorsque le caramel à l’orange a atteint la bonne température, le verser en filet sur les jaunes en fouettant sans arrêt puis continuer à fouetter en augmentant la vitesse jusqu’au refroidissement (environ 5 min).

    Dans un petit bol, mélanger la gélatine en poudre aux 25g de crème liquide et laisser gonfler une dizaine de minutes puis faire fondre au bain-marie.

    Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie, ajouter la gélatine fondue et bien mélanger puis finir avec la pâte à bombe.

    Fouetter la crème (350g) jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne onctueuse puis l’incorporer délicatement à la pâte à bombe au chocolat.

    La mousse au caramel à l’orange doit être réalisée de préférence juste avant le montage.


    Pour le Glaçage Gelée Noire
    - dark chocolate glaze
    (à réaliser juste avant de glacer)

    Dans un petit bol, mélanger la gélatine en poudre aux 20g d’eau et laisser gonfler une dizaine de minutes puis faire fondre au bain-marie.

    Dans une grande casserole, mélanger le sucre et le cacao en poudre puis ajouter l’eau et la crème petit à petit en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Porter à ébullition sans cesser de fouetter et continuer la cuisson à feu moyen pendant 3 min.
    Hors du feu, incorporer la gélatine fondue et bien mélanger pour que la préparation soit bien lisse.
    Laisser tiédir pendant quelques minutes en testant de temps en temps le moment où le glaçage est prêt à être coulé.

    MONTAGE

    La méthode décrite ci-après est celle que j’ai utilisée pour ma bûche toujours dans un esprit de recherche esthétique en plus du côté association de textures. Pour un montage plus classique, je vous renvoie aux instructions détaillées chez Hilda

    Daring Bakers French it Up: Buche à la Française -
    Humidifier un moule à cake standard avant de le garnir entièrement avec du film étirable en prenant soin de laisser dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

    Remplir une poche avec la mousse au caramel à l’orange et couler une couche épaisse au fond du moule. Insérer la crème brûlée thé-vanille congelée puis couler une autre couche de mousse.
    Insérer la ganache en tube à droite ou à gauche et un rectangle de croustillant blanc (rectangle longueur du moule largeur 1/3 moule) de l’autre côté. Couvrir avec une couche de mousse, insérer un autre rectangle de croustillant blanc sur le côté du tube de ganache et finir en remplissant le moule jusqu’à 1 cm du bord par de la mousse caramel.
    Placer le croustillant noir et fermer avec un rectangle de dacquoise découpé aux dimensions du haut du moule. Placer le moule au congélateur de préférence la veille pour que l’ensemble raffermisse.

    Finition et présentation

    Vous pouvez glacer la bûche juste 30 min avant de servir ou plusieurs jours à l’avance: le glaçage restera brillant. Par contre, les décorations devront être réalisées au dernier moment.
    Je vous conseille vivement de préparer cet entremets plusieurs jours voire semaines à l’avance: il se bonifie avec le temps et se conserve bien s’il est emballé dans les bonnes conditions.

    Sortir la bûche du congélateur, la démouler délicatement en plaçant un carton de même taille que le haut du moule sur le biscuit et la retourner sur une grille. Placer la grille sur un plat à bords hauts, retirer le film étirable et napper avec le glaçage (préparé au dernier moment) le plus régulièrement possible. Laisser prendre le glaçage. Décorer (j’ai choisi une décoration simple et je l’espère élégante: de simples feuilles de chocolat réalisées avec un pochoir cartonné ou au doigt saupoudrées de sucre glace tamisé)”.

    Pour une consommation le jour-même, placer la bûche (non décorée) au réfrigérateur. Pour une consommation ultérieure, placer la bûche dans le congélateur, attendre qu’elle soit prise et ferme puis l’emballer avec du papier film sur toute sa surface: placer la bûche au réfrigérateur plusieurs heures avant de la consommer.

    Et comme d’habitude, pour d’autres idées de parfums et/ou décorations, rendez-vous sur les blogs des participants pour vous en mettre plein la vue!

    Daring Bakers French it Up: Buche à la Française -

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