10 ตุลาคม 2008, 12:00 น.
ดินเนอร์ rolls ขนมปัง แป้งสาลี: สหรัฐอเมริกา
โดย Sandra

  • สุ่มบทความ

    สุ่มภาพ
    Beijinhos อีกลิ้มรสโกโก้ * สวรรค์


    สุ่มภาพ
    เกี่ยวกับสกอต baps, buns Moelleux สกอตส์
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 โหวตเฉลี่ย: 5 จาก 5)
    Loading ... กำลังโหลด ...
    มุมมอง 309

    ขนาดเล็ก Potato Rolls Potato ขนมปัง


    Potato Rolls -Petits Pains Patate -

    ไม่สามารถเปลี่ยนชื่อของบล็อกนี้ ( "สี่" ไม่ได้ทุกที่!) นี่คือสูตรสำหรับเล็ก ชิ้น ดึงในการจองของฉันที่มีบุญการอร่อยรวดเร็วและเหนือที่ไม่ขอให้ฉันเป็นจำนวนมากและคำอธิบายที่เขียน เทคนิค ตามที่ง่ายและไม่ต้องพยายามเพื่อให้บรรลุ. แรกในชุด ดินเนอร์ rolls เสนอ สุดท้ายฤดูร้อน (ใช่ฉันรู้ฉันไม่จริงๆจัดภายหลังเสร็จ / สิ่งพิมพ์ของสูตร) ฉันเลือกนี้สูตรเพราะฉันมักจะอยู่เป็นเกินดุลของ มันฝรั่ง ต้มก่อนหน้าอาหารและประสบการณ์ที่ฉันทราบว่าลักษณะนี้เป็นอาการปวดไม่ทำให้ผิดหวังนอกจากการรวดเร็วทำ.
    เป็นกรณีนี้ของเศษขนมปังที่อ่อนโยนและอ่อนและรวยรื่น caramelized กระดองที่ปล่อยออกมาเพิ่มเติมในระหว่างการปรุงอาหารปลอบโยนกลิ่น, ผสมของอบอุ่นขนมปังและมันฝรั่งทอด. คุณสามารถบรรลุนี้มีสูตรง่ายๆเอ้อระเหยไม่ซ้ำกันหรือมากกว่าเผื่อแผ่ชิ้นขนมปังสมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละ sandwiches บนไปแต่ฉันคิดว่า ดินเนอร์ rolls เฉพาะรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่เข้ากลิ้งรับประทานเป็นอาหารว่าง, เป็น aperitif หรือเป็นไปด้วยอาหารเป็นโดยปกติจะเป็นกรณีโดย ที่สหรัฐอเมริกา ระหว่าง ขอบคุณพระเจ้า.
    ในความเป็นจริงลืมคำบนของฉัน "ไม่ใช่องค์กร" และที่ถูกทำขนมปังสุดท้ายกรกฎาคม .. ความจริงฉันเป็นจัดแม้ตั้งแต่ล่วงหน้า-มันฝรั่ง buns สมบูรณ์แต่งตัวของคุณโต๊ะสำหรับขอบคุณพระเจ้าใน .. การร้องเสียงหึ่งๆการร้องเสียงหึ่งๆสัปดาห์ 7. วิธีการ .. คุณไม่ฉลองขอบคุณพระเจ้า ..!

    Potato Rolls -Petits Pains Patate -  (24 rolls)

    • 500g แป้ง T65
    • 300g มันฝรั่ง peeled และสุก (ดูทราบ)
    • 2 ซีซีทันทีแห้งของยีสต์
    • 1.5 ซีซีของเกลือ
    • 15 - 20g น้ำตาล
    • 45g เนย (เนยเทียม) อ่อนมาก
    • 1 ไข่
    • 240ml น้ำ (ดูทราบ)

    หมายเหตุ: หากคุณไม่ ได้ มันฝรั่งต้มในมือเตรียมพวกเขาโดยวาง 300g มันฝรั่ง peeled และตัดบทใหญ่ cubes ในกระทะ, ครอบคลุม กับ น้ำเดือดแล้วนำมาลดความร้อนและเกี่ยวกับการปรุงอาหาร 15 นาที (กกะซวกจะ อ่าง โดยต้านทานในเนื้อ). สะเด็ดน้ำที่มันฝรั่งเดินทางในน้ำสำหรับการหุงต้ม pétrissée. หากคุณใช้มันฝรั่งต้มก่อนเหลืออาหารใช้น้ำประปา.

    ความสนใจที่มันฝรั่งด้วยส้อมหรือกดซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วกรองเพื่อขอรับการปรับน้ำซุปข้นโดยชิ้น. ให้เย็นในการปรุงอาหารน้ำหากคุณใช้มัน.
    ในขนาดใหญ่ตะเบ็ง, แป้งที่ผสมกับยีสต์จากนั้นเพิ่มเกลือและน้ำตาล. ขุดมีเพิ่มมันฝรั่งบด, ไข่น้ำและเนยอ่อน crushed เข้าชิ้น. ที่ปลุกปล้ำแป้งสาลี, เริ่มต้นด้วยไม้ช้อนแล้วด้วยมือเพื่อผสมผสานส่วนผสมทั้งหมด. เมื่อแป้งสาลีฟอร์มที่เหนียวลูกบอล, รดบนพื้นผิวและการทำงานโหวงแป้งที่แป้งสาลีดีสิบนาที, เพิ่มแป้ง 1 CS ที่ครั้งเดียวเพื่อช่วยแป้งสาลีปิดงานแผนจนกว่าเป็นราบรื่นและยืดหยุ่น (ขนาดเล็ก วิดีโอ เพื่อช่วยให้คุณ?).

    หมายเหตุ: ก่อนที่ kneading แป้งสาลีและอำนวยความสะดวกในการทำงานเพื่อล้างคิดว่ามือของพวกเขาเพื่อลบทั้งหมด particles ของเหนียวแป้งสาลี (สำหรับนี้นิดหน่อยแป้งและนวดมือของพวกเขาต่อกันและกัน. ล้างไม่ได้หมายความว่าล้าง, นับประสาใช้สบู่ซึ่งจะส่งการรสขนมปังแป้งสาลี .. ฮึ!).

    โหวงน้ำมันเป็นขันและโอนแป้งสาลีเป็นลูกบอลในด้านหลังของสารทิศครอบคลุมผิวด้วยน้ำมัน. ปกกับฟิล์มและอาหารครัวผ้าเช็ดตัวและให้ยืน 1 ชั่วโมงหรือจนกระทั่งแป้งสาลีสองในขนาด.

    ความสนใจที่วางกับแบนของมือเพื่อ degas, ครอบคลุมและปล่อยเพื่อพักผ่อน 10 นาที.
    โอนเงินในการทำงานพื้นผิวโหวงแป้ง. แบ่ง 24 ชิ้นเดียวกันน้ำหนัก (ประมาณ 50g) สำหรับ breads appetizers หรือ 10 ชิ้น 120g สำหรับขนมปังแซนด์วิช). รูปร่างแต่ละชิ้นที่เป็นลูกบอลประจำเล็กน้อยเรียบพื้นผิวและหมายตาหนึ่ง (หรือสอง) จาน (รายการ) ปรุงอาหารน้ำมัน (รายการ) หรือเต็ม (รายการ) กับแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือกระดาษเพื่อให้มั่นใจเพียงพอพื้นที่. โรยด้วยปกคลุมของ sifted แป้ง, ครอบคลุมกับครัวผ้าเช็ดตัวและให้ยืน 45 นาที.

    ทำให้ร้อนก่อนเตา 6 ชั้น (180 องศาเซลเซียส). เตาอบและย่าง 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าพื้นผิวสีน้ำตาลทองและ ที่ก้อน เสียงโหวเมื่อคุณแตะเบาๆด้านล่าง. เด็ดที่ขูดรีด.

    Potato Rolls -Petits Pains Patate -

    ที่มา: ดัดแปลงมา จาก การปรุงเบาบาง, พฤศจิกายน 2002

    Imprimer ce Post พิมพ์บทความนี้

    ลิขสิทธิ์ © 2008 Sandra

    คุณอาจ


    ขณะอาทิตย์ ...

    ดินเนอร์ Rolls ที่ Gogo!

    ขนาดเล็กขนมปังฝรั่งเศสตกลงไป!
    10 ตุลาคม 2008, 1:16
    โดย Gracianne


    แต่ถ้าเราจะฉลองขอบคุณพระเจ้าของหลักสูตร! ที่ buns จะไปเป็นอย่างดีกับคั่วตุรกีฉันแน่ใจ.

    10 ตุลาคม 2008, 1:45 น.
    โดย hanna


    เย็นเกินไปเหล่านี้ buns!
    ฉันรักนี้ชนิดของสูตร, กินดิบ! ขอบคุณ sandra

    10 ตุลาคม 2008, 2:42
    โดย Rosa ของยัมมี่ yums


    จริงๆสวยงาม! เหล่านี้ต้องได้รับการ buns เหลือแสนอ่อนกับมันฝรั่ง!

    จูบที่ดีสุดสัปดาห์,

    Rosa

    10 ตุลาคม 2008, 3:03
    โดย mayacook


    พวกเขาน่าอร่อย ... จากเวลาฉันต้องการทดสอบมันฝรั่งขนมปังเป็นโอกาส 'ฝัน ... จะ 25kg กระเป๋าของฉัน!

    10 ตุลาคม 2008, 3:30
    by Flo Makanai


    ฉันรู้และฉันรักเหล่านี้ buns (ฉันมีความยาวการสมัครเพื่อปรุงแสง) และพวกเขาจะเป็นคนดีมาก. ขอขอบคุณที่ท่านให้เกียรติแม้ว่าพวกเขาจะด้วยซุปฟักทองในวันพรุ่งนี้กลางคืน.
    ทำไมคุณเปลี่ยนชื่อของบล็อกของคุณ? มันดีขจายฉันค้นหาไม่ได้หรือไม่
    นีสภาพถ่ายตามปกติ. ไชโย!

    10 ตุลาคม 2008, 3:40
    โดย Carole


    J'attendrai ไม่ขอบคุณพระเจ้า ... พวกเขาสวยงามและฉันรักนี้สไตล์ของขนมปัง. ฉันไม่สามารถรอให้รู้สึกว่ากลิ่นหอมมีชื่อเสียงเผยแพร่ในระหว่างการปรุงอาหาร ;)

    10 ตุลาคม 2008, 11:38
    โดยลาอาหาร DES 3 soeurs


    ชมวิดีโอของฉันมีการแสดงผลว่าง่ายเพื่อทดสอบโดยเร็วที่สุด.

    ตุลาคม 11, 2008, 6:35
    โดย lory


    เหล่านี้สวยงาม buns!
    ฉันมีการแสดงผลที่แป้งสิงคโปร์คือเพิ่มเติมกลมกล่อม ... เป็นจริง?

    ตุลาคม 12, 2008, 10:20 น.
    โดย Botacook


    สูตรที่ดีจะทำให้คุณต้องการจัดขอบคุณพระเจ้าดินเนอร์เพียงนั้น :)

    15 ตุลาคม 2008, 7:40
    โดย Bouchra


    mmm พวกเขาดูเหลือแสนดีและอ่อนมวยที่เหมาะ poour ดีอาหารเช้า!
    Bises

    16 ตุลาคม 2008, 9:58
    โดย pimpim


    ตำรับอาหารทดสอบและอนุมัติ merciiiii!

    * ชื่อ

    * อีเมล์

    เว็บไซต์

    ฝากความคิดเห็น


    เช่น Muffins กับครีมช็อกโกแลต: Whaou! ที่ต้องการลิ้มรส?
  • แปล

  • ความคิดเห็นของคุณในบล็อกนี้

    ล่าสุดในศ., 15:00

    Yzalie: ฉันไปที่ไปยังบล็อกของคุณโดยโอกาส acr recherdais ฉันจริงๆ INRAT รายได้ของฉันแผนที่ ... ซึ่งเป็นภัยพิบัติ! ฉัน [...]

    "ฝากความคิดของคุณ




  • ฉันทำอะไร ...

    การโพสต์ tweet ...

    ขับเคลื่อนโดย ตัวสั่นด้วยความตื่นเต้นเครื่องมือ.

  • TwitterCounter สำหรับ @ sandraavital
  • แคนนอนคือเพื่อนของฉัน

    IMG_1072 องุ่นและไวน์ - แสงและเงา ฟักทองขนมปังก. / เมล็ดฟักทอง 2 / 5 สีแดง Peppers เจ้าหน้าที่ชีวิต 2 / 2 Homemade ฟักทองซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วกรอง 1 / 2
    ดูภาพถ่ายเพิ่มเติม>
  • ข้อมูลในคลัง

  • อ้างอิง

  • DMBLGIT

    ใช้กินได้โดยรวมที่ 2 +
    ใช้กินได้
    ใหม่เอี่ยม
  • ออนไลน์

  • ใครและที่ไหน?


    Technorati โปรไฟล์
  • ของขวัญไอเดีย



  • TasteSpotting

  • FEEDJIT สดเพจนิยม

  • อันดับของหน้า

  • ปัญหาคือ Digg หลักฐานขอบคุณแคชโดย WP ซุปเปอร์แคช!